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Nombre: Glorias

Región: Linares, Nuevo León

Tipo de Postre
preparación:
Tiempo de 60 min.
preparación:
Dificultad: Medio

Ingredientes unidad cantidad Preparación


Leche de vaca ml 480 Poner la leche, azúcar y miel en un cazo y
Azúcar g 250 calentar a fuego medio.
Bajar la flama y dejar hervir, pero al
Miel g 20 mismo tiempo, mover la mezcla.
Nuez g 100 Cuando tenga una consistencia más
condensada, retirar del fuego y dejar
enfriar.
Antes de que esté totalmente frío, se
añade la nuez picada.
Con la mezcla ya homogénea, hacer
bolitas con las manos y envolver en papel
celofán.

Técnicas empleadas
Caramelizado de leche.
Moldeado de caramelos.