1.

RESULTADOS Y OBSERVACIONES
Determinación de color en harinas comerciales
Muestra Color
Molsa

Harina Suave (Steff)

Gold Medal

Dura Mercado

Multipropósito mercado

Harina Dura (Gloria)

Harina Suave (Gloria)

Tabla #1: Cartilla de color para las harinas comerciales

Microanálisis de harinas
Tabla #2: Resultados del microanálisis de harinas

Determinación de humedad en harinas

Tabla #3: Resultados de humedad en el análisis de harinas

Determinación de índice de flotación.

Tabla #4: Resultados de la determinación del índice de flotación.

Determinación de la capacidad de retención de solventes (SRC)

Tabla #5: Capacidad de retención de solventes para harinas

Determinación de sedimentación en harinas

Tabla # 6: Sedimentación en harinas

Determinación de calidad en granos de maíz

Tabla # 7: Comparativa entre los granos de maíz