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INSENÇÃO DE RESPONSABILIDADE
As informações contidas neste e-book são de caráter exclusivamente
informativo educacional, não devendo ser reproduzida em qualquer
meio, seja ele impresso ou digitalizado sem a devida permissão por
escrito do detentor dos direitos autorais dessa obra.
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Sumário
2. O QUE É DIABETES?................................................................................................................................... 6
2.1 ORIGEM ............................................................................................................................................. 9
2.1.1 Tipos de Diabetes ....................................................................................................................... 11
2.1.2 O que é Glicose? ......................................................................................................................... 13
2.1.3 O que é Insulina? ........................................................................................................................ 13
2.1.4 Epidemia Diabética..................................................................................................................... 14
2.2 PROTETORES DO ORGANISMO ....................................................................................................... 17
2.2.1 Fígado ......................................................................................................................................... 18
2.2.2 Pâncreas ..................................................................................................................................... 20
2.2.3 Rins ............................................................................................................................................. 22
2.3 PRINCIPAIS CAUSAS DO DIABETES .................................................................................................. 24
2.3.1 Causas Principais do diabetes .................................................................................................... 24
2.3.2 Mitos e verdades ........................................................................................................................ 26
2.3.3 Diabéticos podem comer açúcar? .............................................................................................. 31
3 DOENÇAS X INTERESSES ........................................................................................................................... 33
3.1 Diabetes X Industria Farmacêutica ................................................................................................. 33
3.2 Diabetes X Indústria Alimentícia ..................................................................................................... 36
4 TRATAMENTO PARA DIABETES ................................................................................................................ 39
4.1 Tratamento Medicamentoso .......................................................................................................... 40
4.2 Tratamento a base de elementos naturais ..................................................................................... 43
5 HÁBITOS E ALIMENTOS SAUDÁVEIS ......................................................................................................... 46
5.1 Alimentos Naturais.......................................................................................................................... 47
5.2 Alimentos Orgânicos ......................................................................................................................... 48
5.3 Alimentos Geneticamente Modificados ......................................................................................... 50
5.4 Exercícios e Atividades Físicas ......................................................................................................... 51
5.5 Fator Psicológico ............................................................................................................................. 53
6 NATUREZA DOS ALIMENTOS (HERÓIS E VILÕES) ..................................................................................... 55
6.1 HERÓIS............................................................................................................................................. 56
6.1.1 Fibras .......................................................................................................................................... 56
6.1.2 Grãos .......................................................................................................................................... 57
6.1.3 Vitaminas e Minerais .................................................................................................................. 59
3
6.1.4 Outros Componentes ................................................................................................................. 61
6.2 VILÕES ............................................................................................................................................. 63
6.2.1 Açucares ..................................................................................................................................... 63
6.2.2 Adoçantes ................................................................................................................................... 65
6.2.3 Outros......................................................................................................................................... 66
7 DESINTOXICAÇÃO..................................................................................................................................... 67
8 DIETAS: O QUE EVITAR E O QUE INCLUIR ................................................................................................ 71
8.1 Diferença entre Diet x Light .............................................................................................................. 71
8.2 Melhores alimentos para a saúde de do diabético........................................................................... 74
8.3 Piores alimentos para a saúde do diabético ..................................................................................... 77
8.4 Dieta Alcalina .................................................................................................................................... 81
9 PLANEJANDO CARDÁPIOS ........................................................................................................................ 85
10 - PASSOS IMPORTANTES PARA UMA VIDA SAUDÁVEL .......................................................................... 90
11 CONSIDERAÇÕES FINAIS ........................................................................................................................ 99
ANEXOS ..................................................................................................................................................... 100
METABOLISMO ..................................................................................................................................... 100
FIQUE LIGADO!...................................................................................................................................... 101
É IMPORTANTE SABER .......................................................................................................................... 103
1. INTRODUÇÃO
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Hoje em dia conhecer o funcionamento do seu corpo é algo
muito importante, pois tudo que acontece com ele de certo modo
acaba refletindo em vários campos da sua vida, seja no campo
pessoal, social ou mesmo profissional.
Por esse motivo é que muitas pessoas têm buscado meios para
melhorar a sua qualidade de vida, afinal de contas o bem mais
precioso que uma pessoa pode ter é a sua saúde e poder garantir
que ela está 100% é na verdade a grande chave para a felicidade.
No entanto, qualquer ser humano está sujeito a passar por
problemas de saúde, principalmente se não toma os devidos
cuidados com a saúde. Nesse e-book vamos tratar de um desses
problemas que é o diabetes.
Ser diagnosticado com diabetes é algo que pode deixar você
completamente perdido, sem saber qual rumo seguir e isso
geralmente acontecer porque você acaba se sentindo assustado ou
até mesmo irritado com o diagnóstico da doença. Mas acredite, você
não é o único(a).
Assim como você, outras milhares de pessoas também são
diagnosticadas, todos os anos, com diabetes e também procuram
incessantemente por respostas, ou seja, por meios para se livrar
dessa doença, ou pelo menos para tentar viver bem mesmo estando
com diabetes.
Geralmente as soluções convencionais utilizadas para tratar o
diabetes não apresentam eficácia e podem, inclusive, gerar efeitos
colaterais graves pondo em risco a sua saúde. No entanto você
precisa saber que existem maneiras alternativas de conviver bem
com essa doença e assim retomar o controle da sua vida.
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Para conseguir viver bem com diabetes você deve adotar
estratégias eficazes, que realmente funcione para você, afinal de
contas, quando o assunto é o diabetes, algumas medidas podem
acabar funcionando para umas pessoas e para outras não. Portanto
é importante buscar soluções que se encaixem no seu perfil de vida
e que ajudem você a tratar o diabetes de uma forma simples, prática
e que realmente faça algum sentido.
Entenda que o diabetes é sim uma doença grave e muitas
vezes assustadora, mas também não é preciso você anular a sua
vida por isso. Você pode perfeitamente descobrir como ter um
controle melhor sobre a doença e assim passar a viver bem e com
saúde.
Por isso elaboramos este e-book, para mostrar a você que é
possível sim viver bem e de forma saudável mesmo estando com
diabetes.
Com este material você vai conhecer melhor o diabetes, como
essa doença tem afetado as pessoas ao longo dos anos, quais são
seus efeitos no organismo e também vai aprender a melhor maneira
de conviver com diabetes e ainda assim manter uma boa qualidade
de vida. Descubra como o seu corpo funciona e quais mudanças
precisa fazer para trilhar o caminho certo rumo a uma vida mais
saudável.
2. O QUE É DIABETES?
6
Se você deseja reverter seu quadro de diabetes e viver de uma
forma mais saudável, é necessário primeiramente entender o que é
essa doença e como ela atua no organismo de um modo geral.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes-SDB, o
Diabetes Mellitus nada mais é do que uma síndrome metabólica que
surge quando o nível de glicose no sangue está elevado. Se você não
sabe o que significa síndrome metabólica, não se preocupe pois mais
a frente isso será explicado.
Agora você também deve estar se perguntando: Mas por que
será que isso acontece? Por que os níveis de glicose no sangue se
elevam ao ponto de fazer uma pessoa adquirir um problema de
saúde?
Pois bem, o nível de glicose no sangue aumenta ao ponto de
causar o Diabetes por conta de dois fatores principais: ou o
7
organismo não está produzindo insulina da forma correta, ou então é
a insulina que não está desempenhando seu papel como deveria.
Mas você sabe o que é glicose? O que é insulina? Como se deu
a origem do Diabetes na sociedade?
Caso você não saiba a resposta para todas essas perguntas,
não se preocupe, pois com esse e-book você vai encontrar todas as
informações que precisa saber sobre esse assunto para que consiga
esclarecer todas essas dúvidas e ainda vai entender como se dá o
funcionamento do organismo e ainda vai conhecer um tratamento
natural para superar esse problema e melhorar a sua saúde, controlar
ou ainda reverter esse quadro que tem afetado várias pessoas de
diferentes idades no mundo inteiro.
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2.1 ORIGEM
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diagnosticar o Diabetes em épocas passadas era analisando o sabor
presente na urina.
Foi inclusive por causa dessa característica peculiar
apresentada pela urina que essa doença recebeu o nome de diabetes
mellitus que significa “doce como o mel”, aliás um nome bem
conveniente para essa doença não é verdade?
Mas voltando ao assunto, daquela época até a descoberta da
insulina, que ocorreu por volta de 1921, os médicos e pesquisadores
foram realizando descobertas e fazendo seus registros que
contribuíram para a evolução do processo de diagnóstico do diabetes
mellitus.
Essa evolução foi essencial para compreender melhor a saúde
das pessoas e como ela era afetada por conta do diabetes. Além
disso, a descoberta da insulina também contribui bastante para que
as pessoas daquela época pudessem dispor de uma qualidade de
vida melhor.
A descoberta da insulina também foi primordial para traçar
novas formas de tratamento para o diabetes, pois em épocas
passadas, antes da descoberta da insulina, só haviam dois
tratamentos bastante distintos para essa doença, que era uma dieta
utilizada para repor o açúcar que era eliminado através da urina, e
outra dieta que prescrevia a restrição de carboidratos.
Com a descoberta da insulina, novas pesquisas foram
impulsionadas e com isso novas formas de tratamento para o
diabetes foram aplicadas, resultando nos tratamentos que dispomos
hoje em dia na medicina.
O diabetes melittus é uma doença que surgiu a anos atrás e
desde então tem acometido várias pessoas, sejam elas jovens ou de
10
mais idade e por conta disso todos devem ter cuidado com a sua
saúde para não correr o risco de ter esse tipo de problema.
Nesse e-book vamos nos ater somente aos dois primeiros tipos
de Diabetes que são os que afetam um maior número de pessoas
atualmente.
O Diabetes tipo 1 ocorre quando
o sistema imunológico de algumas
pessoas acaba atacando
equivocadamente as células beta, que
estão presentes no pâncreas e que são
responsáveis pela produção de
insulina.
Com isso o pâncreas para de produzir insulina e isso faz com
que a glicose, que deveria ser convertida em energia pela ação da
insulina, acabe ficando acumulada no sangue.
Além disso, a ausência de insulina no organismo também
provoca a produção de substancias toxicas no corpo, que são
chamadas de corpos cetônicos. Essas substancias toxicas provocam
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uma sensação de mal-estar e náuseas, o que deixa a pessoa
bastante debilitada.
Geralmente o diabetes tipo 1 ocorre com mais frequência em
crianças ou adolescentes, mas é uma doença que também pode ser
diagnosticada na fase adulta.
O Diabetes tipo 2 por sua vez ocorre quando a insulina não
desempenha seu papel de forma adequada no organismo ou então
quando ela não é produzida em quantidade suficiente para manter
um controle da taxa de açúcar no sangue.
Cerca de 90% das pessoas que
sofrem com diabetes apresentam o tipo
2 e essa doença se manifesta com mais
frequência em pessoas adultas, com
idade a partir dos 45 anos, podendo
também ser diagnosticada em crianças
e pessoas obesas. A
prevalência do diabetes em adultos se dá principalmente pelos maus
hábitos formados ao longo da vida como sedentarismo, o consumo
de alimentos não saudáveis, o estresse do dia a dia, além de vários
outras condições relacionadas ao desenvolvimento dessa doença
como veremos mais a frente.
Se você for um bom observador, deve ter reparado que em tudo
que foi dito até agora as palavras glicose e insulina foram citadas
diversas vezes não é verdade? Isso quer dizer que esses dois
elementos estão diretamente relacionados com a ocorrência ou não
do diabetes.
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Confira a seguir o que vem a ser a Glicose e a Insulina e como
esses elementos atuam no organismo e também no controle do
Diabetes em geral.
13
energia sem que haja qualquer tipo de problema relacionado a esse
processo.
Quando você consome alimentos com elevado teor de
carboidratos, uma quantidade elevada de glicose é transportada pela
corrente sanguínea para dentro das células. Essa quantidade de
glicose presente no sangue é regulada pela insulina e outros
hormônios que tentam manter o nível de glicose estável de modo a
suprir todas as necessidades do seu corpo.
Como pode perceber a insulina é muito importante para o nosso
corpo pois é ela que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue,
evitando assim que esses níveis se elevem ou fiquem muito baixos.
Se essa substancia não é produzida em quantidade suficiente
ou mesmo encontra-se ausente em nosso corpo com certeza é
sinônimo de vários problemas de saúde a vista, dentre eles o
Diabetes.
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que esse número vem aumentam com o passar dos anos e tendem
a ficar ainda maior até 2030.
Em termos mundiais cerca de 135 milhões de pessoas tinham
diabetes em 1995, onde esse número evoluiu para 240 milhões em
2005 e a projeção é que cerca de 366 milhões de pessoas sofram
com diabetes em 2030 como mostra a figura a seguir.
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também ao estilo de vida atual que geralmente se caracteriza pelo
sedentarismo e adoção de hábitos de vida e alimentação
inadequados que levam as pessoas a obterem um acúmulo de
gordura.
Um dos grandes problemas enfrentados pelas pessoas que
apresentam diabetes são as complicações associadas a essa doença
que afetam vários órgãos do corpo como coração, rins, fígado, dentre
outros. Essas complicações acabam debilitando o indivíduo fazendo
com que haja uma redução significativa da sua qualidade e
expectativa de vida.
Hoje em dia existem várias evidencias que mostram a
possibilidade de prevenir o diabetes e também as suas complicações,
mas para isso é fundamental que se conheça as causas e os fatores
que provocam essa doença. Esse passo é essencial para reverter a
evolução desta epidemia.
Todos esses dados mostram o quanto o diabetes é uma doença
seria e por isso que você procure meios de preveni-la, seja mudando
seus hábitos de vida ou mesmo adotando uma alimentação
balanceada.
Nesse caso o importante é tentar reduzir ao máximo as chances
de contrair essa doença e para quem já vive com diabetes, adotar
meios para viver com saúde e reduzir, controlar ou mesmo reverter
as complicações decorrentes dessa doença.
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2.2 PROTETORES DO ORGANISMO
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2.2.1 Fígado
18
ele funcione como uma espécie de reservatório, que armazena o
combustível do nosso corpo que é a glicose.
Esse reservatório ajuda a manter o nível de glicose no sangue
constante e estável. Além de armazenar glicose, o fígado também
fabrica glicose quando necessário e utiliza para isso os aminoácidos,
gordura e produtos residuais presentes no organismo.
Para que o fígado saiba quando é hora de armazenar e quando
é o momento ideal para fabricar glicose, ele recebe essa sinalização
da insulina.
Durante uma refeição, o seu fígado vai armazenar açúcar sob
a forma de glicogênio para usar depois como fonte de energia. Caso
o seu organismo necessite de energia além da que foi armazenada
pelo fígado, esse órgão tende a fabricar glicose suficiente para suprir
todas as necessidades do organismo.
Agora quando se consome carboidratos em excesso na
alimentação, o fígado acaba ficando sobrecarregado e dessa forma
suas funções gerenciadoras de energia ficam altamente
comprometidas levando, assim, ao surgimento de outras
complicações de saúde além do diabetes como a doença hepática
gordurosa ou o câncer de fígado.
Um fígado doente ou seriamente comprometido pode levar uma
pessoa a desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, outras doenças
relacionadas ao fígado podem predispor uma pessoa a desenvolver
diabetes como a Hepatite C por exemplo.
Se você não cuida como deveria do seu fígado ao ponto de
necessitar de um transplante, mesmo que ele seja bem sucedido
saiba que ainda assim você corre o risco de desenvolver o diabetes.
Isso porque quase 50% das pessoas que já realizaram transplante
19
de fígado tiveram diabetes nos três anos subsequentes ao
transplante.
Portanto se você tem o habito de associas apenas o pâncreas
ao desenvolvimento do diabetes, está mais do que na hora de
começar a se preocupar também com o seu fígado, para que ele
mantenha um bom funcionamento e dessa forma ajude você a viver
bem com o diabetes.
2.2.2 Pâncreas
20
Para entender melhor como isso funciona na pratica, a insulina
trabalha como uma espécie de “porteiro” que controla a entrada de
glicose nas células, ou seja, cada vez que consumimos massas, pães
e açúcares, o fígado libera açúcar no sangue e para equilibrar o teor
de açúcar na corrente sanguínea, o pâncreas produz insulina que
absorve o excesso de glicose presente no sangue.
Agora, quando esse órgão não funciona como deveria, a glicose
passa a ser eliminada pelos rins ocasionando o diabetes mellitus.
Mas além do diabetes, o mau funcionamento do pâncreas pode
acabar desenvolvendo também outros problemas de saúde como
pancreatite aguda ou crônica, cálculos, cistos ou mesmo tumores
cancerígenos.
É importante você conhecer bem o seu organismo pois nesse
caso a falta de conhecimento sobre a importância que o pâncreas
apresenta para a saúde do corpo em geral acaba fazendo com que
as pessoas tratem de outros males que não tem nada a ver com a
verdadeira causa do problema.
21
Além disso conhecer bem como o funciona o seu corpo ajuda
bastante na hora de adotar medidas certas que podem contribuir para
manter uma vida mais saudável e equilibra. No caso do diabetes esse
conhecimento é ainda mais importante, pois colabora para um melhor
controle ou mesmo a reversão dessa doença que tanto afeta a vida
das pessoas.
2.2.3 Rins
22
significativamente esse órgão se não for evitada ou mesmo
controlada adequadamente.
Ao longo do tempo existe uma forte tendência das células
renais sofrerem agressão por conta do elevado nível de glicose
presente no sangue. Uma vez que o diabetes se instala em nosso
organismo, ocorre um estado inflamatório permanente e isso acaba
gerando uma perda progressiva da capacidade funcional das células
renais.
Além do estado inflamatório, ocorre também uma lesão tóxica
direta das células renais em função do excesso de glicose no sangue
decorrente do diabetes.
O diabetes é na verdade uma das principais causas de perda
da função renal e também do desenvolvimento de doença renal
crônica no nosso país e também no mundo.
Por isso todo cuidado em relação ao diabetes é necessário para
evitar que o rim, assim como qualquer outro órgão vital, seja
gravemente afetado e a sua saúde acabe ficando bastante
comprometida em função disso.
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2.3 PRINCIPAIS CAUSAS DO DIABETES
Uma das melhores formas para você saber lidar bem com o
diabetes é conhecendo as causas dessa doença, ou seja, quais são
os fatores que fazem uma pessoa ter ou não diabetes.
Por isso se você tem diabetes, mas não sabe como essa
doença surgiu em sua vida, confira a seguir as principais causas do
diabetes e entenda como essa doença se desenvolve no organismo
de determinadas pessoas.
Para você que tem diabetes tipo 1 saiba que esse tipo de
diabetes geralmente se desenvolve no organismo porque o seu
sistema imunológico age destruindo as células pancreáticas que
produzem a insulina, que é responsável pelo controle da glicose no
sangue.
Mas além disso, outro fator que também pode causar o diabetes
tipo 1 é a herança genética associada a fatores ambientais como
infecções virais por exemplo. Por isso se você tem casos de diabetes
24
tipo 1 na família é melhor ficar atento com a sua saúde e
principalmente não deixar de fazer exames de rotina para evitar
surpresas desagradáveis no futuro.
Agora em relação ao diabetes tipo 2 os principais fatores que
estão relacionados com o desenvolvimento dessa doença são:
Histórico Familiar: Definitivamente não tem como fugir da
genética, ou seja, se você tem parentes em 1º ou 2º grau como
pais, irmãos ou tios que apresentam diabetes tipo 2, então se
cuide, pois você está propenso a desenvolver essa doença;
Idade: Geralmente pessoas com idade acima de 40 anos tem
chances maiores de desenvolver diabetes tipo 2. Mas atenção,
se você é jovem, mas não tem uma alimentação saudável, nem
mesmo faz atividade física, também é um forte candidato a ter
diabetes tipo 2.
Histórico de saúde: Alguns problemas de saúde recorrentes
podem aumentar suas chances de desenvolver o diabetes tipo
2, principalmente se elas estiverem diretamente ligadas ao
pâncreas, figado e coração.
Obesidade: Estar com o peso acima do considerado normal
para o seu perfil físico não só é um risco para a sua saúde como
também está presente no diabetes tipo 2.
Sedentarismo: A falta de atividade física com certeza está
associada a obesidade e isso acaba aumentando o risco de
desenvolver o diabetes tipo 2.
Alimentação inadequada: Uma dieta rica em carboidratos e
gordura, seja ela saturada ou trans, também aumenta o risco
de desenvolver diabetes.
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Consumo de álcool e cigarro: O uso abusivo de álcool e
cigarro pode acabar causando danos permanentes no
pâncreas e torna-lo ineficaz quanto a liberação de insulina,
resultando assim no diabetes tipo 2.
Como pode notar são vários os fatores que podem causar
diabetes, então cabe a você tomar todos os cuidados possíveis para
evitar que essa doença venha a prejudicar a sua qualidade de vida.
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Diabetes afeta tanto homens como mulheres em qualquer
idade
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Diabetes tipo 1 é mais grave que o diabetes tipo 2
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Pessoas com diabetes só podem consumir alimentos diet
29
Diabéticos não podem exagerar no consumo de massas e
outros carboidratos
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no máximo 2 doses (30ml) para homens e 1 dose (15ml) para
mulheres.
31
depender da composição do alimento que é ingerido pela pessoa com
diabetes.
É importante que você entenda que os doces que não podem ser
consumidos por diabéticos são os que apresentam um alto teor de
açúcar em sua composição. Agora os doces diets são ideais para os
diabéticos, pois não apresentam os açucares que promovem o
descontrole dos níveis glicêmicos.
Portanto se você é diabético e acha que não pode comer
nenhum doce acredite, você pode sim. Mas procure sempre manter
distância do açúcar refinado, mesmo se você não for diabético, pois
esse tipo de açúcar é muito prejudicial para a saúde e, portanto, deve
ser evitado.
32
3 DOENÇAS X INTERESSES
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que tem como principal objetivo suprir os sintomas apresentados
pelos pacientes.
Contudo, em grande parte dos casos, essa forma de tratamento
de fato não consegue solucionar a causa subjacente da doença e
acaba não fazendo absolutamente nada para ajudar na melhora do
paciente. Nesse caso a prescrição de medicamentos é realizada
apenas para mascarar os sintomas quando na verdade deveria agir
no intuito de resolver o problema da doença em si.
Enquanto isso acontece, as doenças como o diabetes acabam
se desenvolvendo ainda mais rápido no corpo, gerando mais
sintomas e problemas físicos, se tornando uma potencial ameaça
para a saúde do paciente.
É importante deixar claro que você não deve descartar 100% o
uso de medicamentos, até mesmo porque, no caso do diabetes tipo
1, é importante você suprir o seu organismo com a substancia que
ele não é capaz de produzir.
Contudo é essencial que evite o uso excessivo de remédios e
passe a adotar métodos mais saudáveis que certamente vão
contribuir para melhorar a sua qualidade de vida.
O corpo humano tem a capacidade para restaurar o equilíbrio
das suas funções naturais, incluindo os níveis glicêmicos no sangue,
a produção de insulina e a absorção celular.
Quando você alia a capacidade de recuperação do seu corpo
com a adoção de hábitos mais saudáveis, o resultado disso é um
melhor controle do diabetes e a elevação da sua qualidade de vida.
Entenda que o diabetes, principalmente o tipo 2 não precisa
necessariamente ser controlado apenas com o uso de medicamente.
Fazendo uma mudança no seu estilo de vida com certeza obterá um
34
bom resultado no que diz respeito ao controle ou mesmo reversão do
diabetes.
Para as indústrias farmacêuticas é conveniente o aumento da
venda de medicamentos, especialmente daqueles que precisam ser
consumidos a longo prazo pelas pessoas como é o caso dos
medicamentos prescritos para o diabetes.
Da mesma forma, também é importante para essa indústria
reprimir qualquer tipo de terapia alternativa que funcione.
Isso acontece porque a indústria farmacêutica quer e precisa de
clientes para manter-se ativa no mercado e se uma pessoa se livra
de determinada doença, isso representa a perda de uma potencial
fonte de renda para essas industrias, o que definitivamente não é algo
bom para os negócios.
Em outras palavras, esse processo acaba com os lucros da
indústria farmacêutica. Portanto o objetivo delas não é o de tratar a
sua doença visando sua libertação e sim mantê-lo totalmente
dependente de medicamentos para que continue sempre comprando
mais e mais remédios durante toda a sua vida.
Portanto é importante que você tenha em mente que a maneira
mais eficaz para tratar diversas doenças, dentre elas o diabetes, é
simplesmente deixar que o corpo realize suas funções naturais, que
geralmente são inibidas pela ação dos fármacos e produtos artificiais.
Para ter um maior controle do seu organismo e
consequentemente do diabetes, basta que melhore a sua qualidade
de vida, através da adoção de alimentos saudáveis e que não afetem
o seu corpo de forma negativa para que assim possa ter mais energia
e disposição.
35
Mudar seus hábitos, adotando um estilo de vida mais saudável
é sempre o primeiro passo para corrigir os problemas relacionados a
sua saúde e quando isso não surtir efeito algum, então você deve
considerar como uma alternativa o tratamento a base de
medicamentos, sendo que este deve ter sempre uma indicação
médica.
36
série de tratamentos que faz com que eles sejam, rapidamente
absorvidos pelo organismo.
O resultado disso geralmente são bombas calóricas que entram
regularmente no corpo, gerando picos de insulina toda vez que o
metabolismo tenta absorver essa quantidade gigantesca de energia.
Quando esse ciclo ocorre a longo prazo, o resultado nada mais
é do que a resistência à insulina, ou seja, o corpo já não consegue
mais absorver a glicose e com isso as pessoas acabam
desenvolvendo o diabetes.
Além disso, se você for um bom observador(a) vai perceber que
hoje em dia algumas frutas, verduras e legumes apresentam uma
durabilidade maior nas prateleiras dos supermercados do que
antigamente onde cada um desses elementos era vendido de acordo
com a sua época.
Isso se deve a quantidade de fertilizantes e outros produtos
tóxicos que os agricultores utilizam para conservar os alimentos por
mais tempo. Com isso só quem se prejudica é você consumidor, que
adquire um produto repleto de produtos tóxicos que podem causar
vários problemas de saúde.
A produção em grande escala também é outro fator que
ocasiona a péssima qualidade dos alimentos que você leva para a
mesma, pois como a demanda é muito elevada, o índice de avaliação
sobre a qualidade dos produtos geralmente é muito baixa e com isso
fica praticamente impossível saber se um determinado alimento é ou
não de qualidade.
Geralmente esses problemas não acontecem com quem reside
em zonas rurais, pois essa população tende a consumir alimentos
frescos, retirados diretamente das hortas comunitárias e com isso a
37
qualidade de vida passa a se tornar ainda melhor levando essas
pessoas a viverem uma vida mais longa e saudável.
Alguns esforços têm sido feitos para tentar mudar essa
realidade e ajudar as pessoas a se alimentarem melhor. Prova disto,
são os investimentos que o nosso país tem feito para produzir
alimentos visando a qualidade dos mesmos a partir de modificações
genéticas, os conhecidos transgênicos. Só para você ter uma ideia,
o Brasil é considerado o segundo maior produtor de transgênicos no
mundo e a perspectiva brasileira é que essa produção aumente ainda
mais nos próximos anos.
Dentre os alimentos transgênicos mais consumidos atualmente
estão o milho, a soja e o algodão. Até o momento o único alimento
geneticamente modificado de origem animal que foi liberado para
consumo humano é o salmão.
Mas apesar de todos os esforços externos para oferecer as
pessoas uma alimentação mais saudável, a grande mudança deve
partir de você.
38
4 TRATAMENTO PARA DIABETES
40
aplicação de insulina sintética que serve para manter os níveis
glicêmicos do corpo estáveis.
Atualmente no mercado existe 4 tipos de insulina, que são
classificadas conforme o seu tempo de ação. São elas:
• Insulina regular: Esta insulina apresenta uma coloração
transparente e possui ação rápida, onde após sua aplicação o
tempo de ação gira em torno de meia a uma hora e o seu efeito
máximo ocorre dentro do prazo de 2 horas;
• Insulina NPH: Esta é uma insulina intermediaria cuja coloração
tem um aspecto leitoso. Após sua aplicação, o tempo de ação
dessa insulina gira em torno de 2 a 4 horas e o seu efeito
máximo vai ocorrer entre 4 a 10 horas;
• Análogo de Insulina: Esta insulina é composta por moléculas
que se assemelham as moléculas de insulina produzidas
naturalmente pelo corpo humano e sua ação pode ser lenta ou
muito rápida. No mercado brasileiro os análogos ultrarrápidos
disponíveis são a Glulisina, o Asparte e o Lispro. O início da
ação desses análogos de insulina gira em torno de 15 minutos,
sendo que o seu efeito máximo ocorre entre meia e 2 horas. Os
análogos mais lentos encontrados no mercado brasileiro são a
Glargina e o Detemir que tem um início de ação entre 2 e 4
horas e não possui um pico de ação máxima, funcionando por
cerca de 20 a 24 horas.
• Pré-mistura: Consiste em um preparado especial que associa
diferentes tipos de insulina em proporções variadas.
41
manhã, outra no final da tarde, e duas aplicações de insulina
intermediaria simultaneamente com a insulina regular.
A aplicação da insulina pode ser realizada por meio de seringas,
bombas de insulina ou através de canetas próprias para essa
finalidade. Geralmente algum desses meios realizam funções
simultaneamente como medir a taxa de glicemia no sangue e aplicar
a dose indicada pelo usuário por exemplo.
Em caso de dúvida sempre é bom solicitar uma orientação para
os profissionais da saúde que podem ajudá-lo com informações sobre
cada um desses métodos, os custos envolvidos e também sobre as
formas de obtenção desses equipamentos.
No caso do diabetes tipo 2, o controle pode ser realizado com
a ingestão de medicamentos hipoglicemiantes que auxiliam no
controle da produção e também da secreção de insulina pelo
pâncreas.
Geralmente o controle tem início com a utilização de apenas 1
medicamento e com o passar do tempo o médico avalia a
necessidade de fazer a combinação do medicamento em uso com
outros, mas no geral é comum que as pessoas na 3º idade tenham
que utilizar mais de 2 medicamentos para promover o controle dessa
doença.
Adotar uma dieta equilibrada, a base de alimentos ricos em
fibras, proteínas, vitaminas e demais nutrientes, e que não
contenham açucares naturais, além de praticar atividade física
regular e tentar viver uma vida longe do estressa e de outros fatores
que agravam ainda mais essa doença, são medidas muito
importantes para você ter um maior controle sobre o diabetes tipo 2.
42
4.2 Tratamento a base de elementos naturais
Chá de Poejo
Uma forma de controle para o diabetes bastante recomendado é o
chá de poejo. Essa planta apresenta um efeito redutor que diminui os
níveis de glicose no sangue e por isso é muito benéfica para os
diabéticos.
O poejo também é rico em zinco e cromo, elementos que estimulam
e otimizam a ação da insulina no organismo. Por isso que esse chá
tem sido muito utilizado no controle do diabetes principalmente o tipo
2.
Chá de Quixabá
Esse chá também é considerado um
grande aliado no controle do diabetes, pois
ele atua no controle dos níveis de açucar no
sangue. Mas o seu deve ser utilizado
mediante acompanhamento médico, até
mesmo para evitar o risco de hipoglicemia.
43
Farinha de Maracujá
A farinha de maracujá também é outra forma de controle natural do
diabetes. Essa farinha é feita com a casca do maracujá e ela possui
um elevado teor de fibras solúveis chamada pectina que reduz a
glicose absorvida pelo organismo, diminuindo assim as taxas de
açucar no sangue.
Para obter bons resultados através do uso da farinha de maracujá é
necessário usa-la diariamente. Você pode adicionar essa farinha
tanto em sucos como também misturada nas refeições.
Chá de Carqueja
Outro chá também indicado para o controle do diabetes é o de
carqueja. Esse chá deve ser ingerido todos os dias para que os
resultados sejam ainda mais efetivos.
No entanto é importante que você faça o consumo desse chá de
forma moderada, pois o uso em excesso desse chá apresenta alguns
efeitos colaterais como hipoglicemia, queda de pressão e também
redução da imunidade.
A utilização do chá de carqueja por gestante deve ser acompanhada
por um médico.
44
Chá de Jucá
A jucá é uma planta medicinal que pode ser utilizada no controle do
diabetes, uma vez que ela apresenta substancias que inibe os efeitos
dessa doença.
Seu consumo pode ser dado em forma de
chá, sendo que o ideal é que você tome
pelo menos 2 xicaras desse chá por dia.
Stévia
A stévia rebaudiana é uma forte aliada do diabetes e pode ser usada
como uma opção ao uso do açúcar refinado.
Essa substancia auxilia no controle do diabetes porque ela regula os
níveis de glicose no organismo. Sua ingestão pode se dar por meio
de comprimidos ou então infusões.
Canela
Um ingrediente bastante comum e que tem sido utilizado com muita
frequência no controle do diabetes é a canela.
A canela atua melhorando as taxas de açucar no sangue e tem como
principal vantagem, o fato de poder ser utilizada como tempero em
diversos pratos do dia a dia.
45
Além da canela e de todos os outros elementos citados acima, outras
opções também muito utilizadas no controle do diabetes são o agrião
fresco, a aveia, a salada de alho, o ginseng, a cebola e a cenoura.
Contudo é sempre bom lembrar que a princípio as formas de controle
naturais do diabetes não substituem a forma de controle
convencional, bem como os medicamentos prescritos pelo médico e
por isso, estes não devem ser abandonados sem a sua devida
avaliação.
46
5.1 Alimentos Naturais
47
da flora intestinal, redução do colesterol e controle da glicose no
sangue.
Isso acontece porque alimentos naturais como grãos, cereais e
sementes são fontes ricas em fibras, ômega 3, ferro, fosforo, zinco e
vitamina E que auxiliam a atividade metabólica do seu organismo
evitando assim que haja um descontrole tanto dos níveis de colesterol
como de glicose no sangue, condição estas que predispõe o
desenvolvimento do diabetes.
Dessa forma é essencial garantir uma boa alimentação e nesse
caso os alimentos naturais só tendem a colaborar proporcionando
muito mais saúda tanto para o seu corpo como para a sua mente.
48
Os alimentos orgânicos, assim como os naturais, também estão
livres de agrotóxicos, contudo são cultivados em solo trabalhado e
passam por processamentos leves até chegar a sua mesa.
Os alimentos orgânicos podem englobar verduras, frutas, óleos,
sucos, ovos, vinhos, carnes, dentre outros alimentos. Em relação aos
alimentos de origem animal, estes não apresentam qualquer
hormônio de crescimento, anabolizante e outras drogas, o que
confere mais qualidade e sabor para esse alimento.
Os alimentos orgânicos em geral, estão sendo cada vez mais
uma opção de escolha para o consumidor e isso se deve tanto em
relação a preocupação com a saúde, como também pelo fato da sua
produção não causar prejuízos ao meio ambiente.
Além disso a qualidade desses alimentos é indiscutível, sem
contar a sua durabilidade que é muito maior.
O grande diferencial dos alimentos orgânicos é o seu elevado
teor nutricional, que é resultado do cultivo realizado em terras férteis,
naturais e sem haver a presença de produtos químicos no seu
processo de produção.
Sabemos que o preço dos alimentos organismo tende a ser um
pouco mais caro se comparado aos alimentos convencionais, mas
essa tendência tem tudo para mudar com o passar do tempo, pois as
pessoas estão cada vez mais conscientes da importância de se levar
para a mesa um alimento mais saudável e que não proporcione riscos
para a saúde da sua família.
49
5.3 Alimentos Geneticamente Modificados
50
Por isso é extremamente importante que você conheça
exatamente os alimentos que está pondo na sua mesa,
especialmente quando se tem diabetes, pois dessa forma você evita
que os alimentos que está consumindo prejudiquem ainda mais a sua
condição de saúde e ainda melhore a sua qualidade de vida.
51
Por isso é importante fazer uma atividade física regular e bem
orientada, pois dessa forma você previne diversas doenças tais como
hipertensão arterial, obesidade, infarto e diabetes.
Mesmo que você já tenha desenvolvido alguma dessas
doenças, a atividade física com certeza deve fazer parte do
tratamento ou mesmo do controle da sua condição de saúde.
Falando especificamente em relação ao diabetes, a atividade
física melhora o aproveitamento da glicose pelo corpo,
principalmente pelos músculos e também reduz significativamente a
quantidade de medicamentos utilizados, auxiliando, portanto, na
prevenção dos problemas associados ao diabetes como problemas
renais, de coração ou alterações na retina por exemplo.
É extremamente importante que a pessoa com diabetes
converse com seu endocrinologista sobre a prática de atividade física
que vem realizando ou mesmo que pretende realizar, pois
dependendo do caso, as vezes é preciso fazer ajustes na dosagem
de insulina e também dos medicamentos orais comumente utilizados
nesses casos.
O tempo recomendado para a realização de exercícios físicos
vai depender de pessoa a pessoa. Mas em termos genéricos,
recomenda-se que sejam efetuados pelo menos de 30 a 60 minutos
de exercícios físicos por dia, de 3 a 5 vezes por semana, mantendo
uma intensidade que varia de leve a moderada.
É importante que você pratique a atividade física acompanhado
de um profissional especializado, até mesmo para garantir que os
exercícios estão sendo realizados da forma correta.
Procure fazer exercícios aeróbicos tais como uma corrida,
caminhada, ciclismo, hidroginástica, dentre outros, pois eles
52
trabalham o corpo de forma integral e auxiliam no melhor
aproveitamento da glicose e também na redução da gordura visceral,
que é a gordura localizada ao redor de órgãos como fígado, coração
e rins.
53
decorrência de um trauma repentino, como a perda de um ente
querido ou então quando você é despedido do trabalho por exemplo.
Mas nesse caso os médicos acreditam que o paciente já se
encontra com a insulina baixa e portanto, provavelmente já iria
desenvolver o diabetes.
A segunda forma por sua vez consiste nos quadros de estresse
crônico e prolongado, que faz com que o diabetes se desenvolva em
pessoas que fazem parte do grupo de risco. Os sintomas mais
comuns do estresse crônico são: ansiedade, ganho de peso,
depressão, desanimo, insônia e privação de sono.
A melhor forma de prevenir o diabetes decorrente de fatores
emocionais é tomando alguns cuidados com o físico, como adotar
hábitos de vida saudáveis e praticar uma atividade física, e também
cuidar do seu emocional, evitando situações estressantes e
gerenciando melhor os traumas psicológicos da sua vida.
O que queremos mostrar para você nesse caso, é que existe a
possibilidade de você controlar ou mesmo reverter o diabetes de
forma natural, sem o uso excessivo de medicamentos, mas para isso
você precisa estar por dentro da forma correta de fazer esse controle.
54
6 NATUREZA DOS ALIMENTOS (HERÓIS E VILÕES)
55
6.1 HERÓIS
6.1.1 Fibras
56
cuidado para não exagerar na dose, pois até mesmo as fibras quando
consumidas em excesso podem ser prejudiciais para a saúde.
6.1.2 Grãos
57
• Grão de bico: Este grão é bastante
comum em vários lugares do Brasil e do
mundo e também deve fazer parte do
cardápio alimentar das pessoas com
diabetes assim como de qualquer outra
pessoa que deseja levar uma vida
saudável. Isso porque este alimento é uma
excelente fonte de fibras, proteínas e minerais. Sua ação ajuda
o organismo a estabilizar os níveis de glicose no sangue,
promove a saúde cardiovascular e também melhora a digestão.
Se você tem diabetes e está preocupado(a) com o seu peso
por conta da doença, esta é uma boa opção de alimento para
ajudar você a perder peso, pois o grão de bico promove
também um aumento de saciedade, o que deixa as pessoas
satisfeitas por mais tempo.
• Ervilha: Este saboroso grão é rico em nutrientes e bastante
acessível, o que acaba tornando uma excelente opção no seu
orçamento. As ervilhas são ricas em minerais, vitaminas e
fibras e também ajudam no controle do diabetes. Além disso,
estudos recentes mostram que a ervilha também é eficaz na
prevenção do câncer de estomago.
Apesar desses grãos apresentarem inúmeros benefícios para a
saúde, toda e qualquer inserção alimentar deve ser acompanhada de
um profissional especializado, para que você tenha certeza de estar
seguindo no caminho certo rumo ao controle ou mesmo reversão do
diabetes.
58
6.1.3 Vitaminas e Minerais
60
6.1.4 Outros Componentes
61
Alguns estudos realizados com essa fruta mostraram que o
abacate ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta
os níveis de colesterol bom (HDL), o que é algo importante para quem
tem diabetes e precisa evitar as complicações decorrentes dessa
doença.
Mas cuidado para não exagerar! No caso dos diabéticos, o ideal
é que se consuma até 4 colheres de sopa de abacate durante a
semana, pois mesmo ela sendo fonte de boas gordura, o consumo
em excesso pode acabar se tornando algo bastante calórico.
62
6.2 VILÕES
6.2.1 Açucares
63
Mas se você pensa que o açúcar que pode ser absorvido pelo
corpo é apenas aquele velho conhecido pó branco está muito
enganado.
Dentre as substancias que podem ser quebradas, pela ação
das enzimas e também pelo fígado e pâncreas, gerando glicose no
organismo estão:
• Frutose: Está presente nas frutas e também no mel;
• Sacarose: Pode ser encontrada no açúcar refinado, cristal,
mascavo e orgânico, no mel e na cana de açúcar;
• Amido: Encontrado no arroz, requeijão, batata, mandioca e
farinha de trigo;
• Lactose: Presente no queijo, leite, iogurte, manteiga e creme
de leite
Um outro ponto importante e que você precisa saber é a
velocidade com que o organismo incorpora as diferentes formas de
açúcar. Os carboidratos simples como doces, açucares de adição,
dentre outros, são absorvidos de forma imediata pelo corpo, o que
exige elevados picos na produção de insulina.
Já os carboidratos mais complexos como pão, cereais, massas,
dentre outros, apresentam um processamento mais lento no
organismo, mostrando-se menos nocivos, mas ainda assim devendo
ser evitados pelos diabéticos.
Como pode observar, o açúcar pode ser encontrado de
diferentes formas e por isso é extremamente importante que as
pessoas com diabetes tenham cuidado com a sua alimentação,
principalmente com os alimentos que colocam na sua mesa.
64
6.2.2 Adoçantes
65
A sacarina é um pó branco sintético, que não apresenta
qualquer valor nutricional e que também não é fácil de ser digerida.
O aspartame por sua vez é um adoçante 100 vezes mais doce que o
próprio açúcar e apresenta diversos efeitos colaterais que podem
inclusive levar uma pessoa a morte.
Apesar de todos os problemas causados pelo uso de
adoçantes, os produtos contendo tais substancias continuam
invadindo as prateleiras e fazendo parte da alimentação diária de
muitas pessoas, inclusive da sua. Por isso que é importante conhecer
bem os alimentos que está ingerindo pois dessa forma você
consegue evitar uma infinidade de problemas de saúde e viver com
muito mais qualidade de vida.
6.2.3 Outros
68
no corpo ajudando e protegendo o organismo de doenças e
demais danos às células do corpo. Esses fitoquímicos também
neutralizam as toxinas e contribui para a sua remoção,
deixando assim o organismo limpo e livre de toxinas. Mas para
obter bons resultados na desintoxicação com o suco de limão,
recomenda-se que utilize o suco do limão fresco e não aqueles
industrializados que vem embalados em garrafas pequenas.
• Vinagre de maçã: O vinagre de maçã é um produto benéfico
para o fígado pois ele contribui para o aumento da capacidade
de armazenamento de glicogênio desse órgão melhorando
assim o desempenho das suas funções.
• Açafrão: Esta planta é usada geralmente como tempero para
dar sabor e cor aos pratos. Mas esta não é sua única função,
pelo menos é isso que mostra alguns estudos realizados com
essa planta. O açafrão também pode contribuir para melhorar
a capacidade do fígado de filtrar e desintoxicar substancias
nocivas que estão presentes no sangue. Isso porque essa
planta aumenta o número de enzimas do fígado que são
responsáveis por neutralizar e eliminar as toxinas presentes no
corpo.
• Alecrim: O alecrim é uma planta que pode ser cultivada em
qualquer lugar e seus benefícios são variados indo desde
propriedades antioxidantes até mesmo a proteção do fígado e
auxilio do funcionamento dos rins.
69
para promover a desintoxicação do seu organismo e assim evitar o
desenvolvimento de problemas graves de saúde.
Mas agora você deve estar se perguntando: Quando devo
realizar a desintoxicação do meu organismo? Qual o melhor horário
para fazer isso?
Pois bem, recomenda-se que o processo de desintoxicação
seja realizado ainda pela manhã, de preferência 30 minutos antes do
café da manhã para que os ingredientes de controle sejam
absorvidos mais rapidamente pelo organismo.
Além de contribuir para o bom funcionamento do seu fígado, a
desintoxicação também atua no processo digestivo, melhorando a
saúde do seu intestino. Dessa forma os alimentos são digeridos com
mais facilidade e as toxinas são eliminadas de maneira eficiente
fazendo com que o seu corpo seja alimentado e revitalizado da
maneira correta.
70
8 DIETAS: O QUE EVITAR E O QUE INCLUIR
71
Os alimentos Diet não são recomendados para as pessoas que
desejam emagrecer, pois estes alimentos foram produzidos
especificamente para quem não pode fazer o consumo excessivo de
carboidratos. Já os alimentos Light nem sempre podem ser
consumidos por quem tem diabetes, uma vez que dependendo do
alimento, este pode ter muito mais carboidrato e açúcar do que um
alimento comum.
Se você ainda está confuso com a diferença entre Diet e Light
fique calmo, pois iremos tratar um pouco mais afundo sobre esse
assunto para tirar todas as suas dúvidas e ao final deste e-book você
já estará expert em saber como diferençar esses alimentos e qual é
o melhor para você adicionar no seu cardápio alimentar.
Primeiramente para saber a diferença entre Diet e Light você
deve se familiarizar com o valor enérgico ou nutricional apresentado
pelos alimentos. Os produtos Light por exemplo, apresentam um
valor energético reduzido, enquanto que os produtos Diet são
aqueles dotados de percentuais mínimos ou ausentes de
determinados nutrientes como a lactose, o sal, a proteína e o açúcar
ou carboidrato.
Com isso, é possível entender que os alimentos light são
recomendados para as pessoas que estão acima do peso e desejam
emagrecer, já os alimentos diet são indicados para as pessoas que
apresentam algum tipo de restrição alimentar, como é o caso dos
diabéticos e hipertensos.
Uma situação que acontece com certa frequência e que envolve
a falta de conhecimento sobre a diferença entre esses dois tipos de
alimento é quando uma pessoa que está querendo emagrecer vai ao
supermercado e acaba comprando uma bebida diet por achar que é
72
saudável e que vai ajudá-la a emagrecer pelo simples fato de ser um
produto diet. Contudo os produtos diet, apesar de serem isentos de
açúcar, podem conter um percentual elevado de gordura, muitas
vezes até maior do que os alimentos convencionais.
Os produtos light em geral, apresentam um índice calórico
bastante reduzido. Então para fazer a compensação disso, esses
produtos apresentam outros nutrientes em níveis mais elevados e é
justamente ai que mora o perigo para a saúde.
Os produtos Diet por sua vez, apresentam um teor reduzido de
determinado nutriente, onde nesse caso se trata do açúcar. Mas é
importante ressaltar que não é porque o índice de açúcar presente
nos alimentos Diet é reduzido que necessariamente esses produtos
terão um valor calórico baixo.
Portanto, quando for ao supermercado procure ler o rótulo dos
alimentos, para ver o percentual de nutrientes presente em cada um
desses produtos e com isso escolher o produto que melhor se adequa
a sua condição de saúde.
73
8.2 Melhores alimentos para a saúde de do diabético
74
Peixes
Alguns peixes como a sardinha, o atum, a cavalinha e o salmão,
são alimentos ricos em ômega 3 e também
colaboram para reduzir os níveis de glicose
na corrente sanguínea. Além disso, esses
alimentos também auxiliam no combate a
outros problemas de saúde relacionados
ao diabetes, como as doenças
cardiovasculares por exemplo.
Curry
O curry é uma especiaria utilizada em todo o mundo e serve
basicamente para dar cor e sabor aos alimentos. Mas esse tempero
também apresenta outras funções que fazem dele uma ótima opção
de alimento para compor o cardápio das pessoas que tem diabetes.
Uma dessas funções consiste em promover a melhora da
tolerância a glicose e a insulina, assim como também proporciona um
equilíbrio maior sobre os níveis de glicose presente na corrente
sanguínea, sem contar que também protegem as células Beta,
responsáveis pela produção de insulina, contra a degradação.
Leguminosas
Alguns legumes tais como lentilha, feijão, ervilha e grão de bico
também devem fazer parte do seu plano alimentar diário, pois eles
são ricos em fibras e isso contribui para reduzir a velocidade de
absorção da glicose pelo organismo. Esses alimentos são excelentes
75
opções para substituir a carne vermelha do prato, fazendo assim com
que você passe a se alimentar de uma forma mais saudável e melhor.
Canela
A canela é um alimento que apresenta um composto chamado
de cromo e esse componente é
fundamental para a saúde das pessoas
com diabetes, pois ele contribui para
melhorar a sensibilidade do organismo
a insulina. O recomendado é que se
consuma cerca de 6g de canela por dia
para poder se recuperar dos níveis
elevados de glicose no sangue, da necessidade por açúcar e também
da pressão arterial.
Aveia
Para você que não dispensa um grão nutritivo em sua
alimentação, a aveia com certeza é uma ótima opção. Esse alimento
apresenta um elevado teor de fibras solúveis e isso faz com que a
velocidade de absorção da glicose seja reduzida, o que é essencial
para as pessoas com diabetes.
Batata doce
A batata doce é um alimento super importante para o controle
do diabetes, principalmente o tipo 2, pois o amido presente na batata
aumenta a sensação de saciedade no organismo e sua digestão
acontece de forma equilibrada, impedindo assim que o nível de
glicose no sangue se eleve.
76
Sementes Oleaginosas
Algumas sementes como amêndoas, nozes, castanhas e
pistache são ricas em fibras e magnésio, além de apresentarem um
baixo índice glicêmico.
77
No caso da pessoa com diabetes essa regra é mais do que
valida, pois dentro dos grupos alimentares existem alguns alimentos
que prejudicam consideravelmente a saúde dos diabéticos,
agravando a sua doença e com isso impedindo que haja um melhor
controle ou mesmo a reversão da doença.
Conheça agora os principais alimentos que fazem mal para a
saúde da pessoa com diabetes e que por esse motivo deve ser
evitado ao máximo:
Leite
Apesar do leite e também seus derivados apresentarem um
baixo índice glicêmico, sua taxa insulínica é muito elevada, o que
pode contribuir para aumentar a resistência à insulina.
Mas pelo fato do leite ser um alimento que também possui
alguns nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do nosso
organismo, ele não deve ser eliminado de vez da dieta, mas precisa
ser consumido com moderação.
Frituras
Salgadinhos, batatas, donuts e várias outras frituras são
alimentos que não devem fazer parte do seu plano alimentar, pois
eles apresentam um índice glicêmico elevado, poucos nutrientes e
também um elevado índice calórico, ou seja, além de prejudicar o
diabetes, alimentos desse gênero ainda fazem com que você
acumule gordura corporal prejudicando assim a sua saúde como um
todo.
78
Bebidas alcóolicas
Se para uma pessoa com a saúde em dia o consumo de
bebidas alcoolicas já faz um mal tremendo, agora imagina para quem
sofre com diabetes.
Definitivamente esse é um item que não deve fazer parte da sua
rotina alimentar caso você queira ter um maior controle ou mesmo
promover a reversão dessa doença. Isso porque o álcool causa
desidratação, promove uma sobrecarga dos rins, cérebro e
principalmente do fígado, além de vários outros prejuízos que só
causam uma debilidade maior da saúde dos diabéticos.
Carne vermelha
Ao consumir carne vermelha em excesso, você está
aumentando as chances de agravar ainda mais as complicações
decorrentes do diabetes, pois esse tipo de alimento apresenta um
elevado teor de gordura e por isso deve ser evitado ao máximo.
Carboidratos refinados
Arroz branco, farinha, macarrão e vários outros alimentos que
integram o grupo dos carboidratos refinados não apresentam fibras
em sua composição e isso faz com que o índice glicêmico seja
elevado a níveis bem altos, o que contribui para comprometer ainda
mais a saúde dos diabéticos.
79
nesses alimentos. Portanto se você deseja viver uma vida mais
saudável e longe do diabetes, com certeza deve evitar esses
alimentos.
Margarina
Embora a maioria das pessoas não saibam, a margarina é um
alimento rico em gordura trans e esse tipo de gordura reduz a
sensibilidade à insulina. Portanto a margarina também deve ser
eliminada do cardápio alimentar das pessoas com diabetes.
Refrigerantes
Os refrigerantes são bebidas que apresentam um elevado teor
de açúcar e por isso é um tipo de alimento que deve ser descartado
da sua dieta.
Agora se em todo caso você não consegue evitar esse tipo de
consumo, pelo menos faça a substituição dos refrigerantes
convencionais pelos refrigerantes diet, pois os produtos diet, como
você viu mais acima, são alimentos que apresentam um índice
reduzido de determinado nutriente, que nesse caso é o açúcar e
portanto são mais indicados para quem tem diabetes.
Sucos industrializados
Os famosos “sucos de caixinha” apresentam um elevado teor
de açúcar em sua composição, além de corantes e conservantes que
são altamente prejudiciais para a saúde.
Por isso não pense que trocar o refrigerante pelos sucos
industrializados seja uma escolha mais saudável, porque na
80
realidade não é. Nesse caso o mais indicado sempre será fazer o
consumo de sucos naturais, feitos diretamente da fruta.
Então, como pode notar, os alimentos acima apresentam
inúmeros fatores prejudiciais para a saúde dos diabéticos e portanto
devem ser eliminados ou pelo menos ter o seu consumo reduzido
para garantir que a sua saúde não seja ainda mais agravada pela
ação desses alimentos no organismo.
81
sua alimentação, pois somente dessa forma torna-se possível obter
uma melhor qualidade de vida.
No caso dos diabéticos, isso não é diferente e para garantir um
melhor controle ou mesmo a reversão da doença, muitas pessoas
acabam adotando dietas, onde nesse caso, a dieta alcalina tem se
destacado, pois ela proporciona vários benefícios para quem tem
diabetes, como iremos conferir agora neste tópico.
A primeira coisa que você precisa entender é que a dieta
alcalina, também conhecida como dieta do PH, nada mais é do que
um regime alimentar que tem como objetivo regular o pH no sangue
permitindo assim que o organismo fique totalmente livre de toxinas.
Para livrar o organismo das toxinas presentes nos alimentos, a
dieta alcalina propõe um cardápio composto por cereais integrais,
verduras e frutas variadas e carne branca. Nessa dieta os alimentos
como carne vermelha e leite integral não podem ser consumidos.
Agora você deve estar se perguntando: Mas o que é esse pH e
porque ele deve estar em níveis reduzidos no sangue? Pois bem, o
pH é uma sigla que significa potencial Hidrogeniônico e ter o controle
sobre ele é de fundamental importância para manter o bom
funcionamento do organismo.
O pH pode ser de três tipos: ácido, neutro ou alcalino, e para os
diabéticos, assim como para qualquer outra pessoa que queira adota
um estilo de vida mais saudável, precisa manter o pH do sangue
alcalino, ou seja, medindo 7,4 pois quando se mantem o pH nesse
nível, o equilíbrio corporal é encontrado.
Para os diabéticos, é fundamental
entender como a dieta alcalina funciona e
82
quais os benefícios ela pode trazer para a sua vida.
Dentre os benefícios proporcionados pela dieta alcalina é
possível citar:
• Prevenção de doenças;
• Desintoxicação do organismo;
• Redução da retenção de líquidos;
• Promove a perda de peso;
• Controla o nível de açúcar no sangue;
• Eleva o desempenho do sistema imunológico.
83
• Melão;
• Cebola;
• Couve;
• Alho;
• Maçã;
• Castanhas;
• Azeite de
oliva;
• Abóbora;
• Alface;
• Beterraba;
• Mamão;
• Figo;
• Frutas cítricas;
• Folhas verdes; Abobrinha.
9 PLANEJANDO CARDÁPIOS
85
uma vida melhor e mais saudável apenas os alimentos frescos
e naturais devem fazer parte do seu cardápio alimentar;
• Remova o leite pasteurizado da sua lista de compras, pois esse
tipo de alimento tende a agravar as complicações decorrentes
do diabetes. Além disso o processo de pasteurização destrói
todos os nutrientes, fatores de imunização e bactérias
benéficas presentes no seu corpo.
Além das recomendações acima o ideal é que elabore um
cardápio a base de comidas frescas, vegetais e frutas, de modo que
esses alimentos constituam 50% da sua refeição. Dê preferência aos
alimentos naturais e orgânicos. Também devem fazer parte do seu
cardápio:
• Gordura e óleos bons, tais como o óleo de linhaça, óleo de coco
e azeite de oliva;
• Paes de grãos que não contenham glúten e sejam feitos sem
fermento;
• Grãos sem glúten;
• Vitaminas e shakes verdes
• Sementes e frutas oleaginosas frescas;
• Saladas variadas
Compondo um cardápio contendo somente os alimentos
citados acima com certeza você estará cuidando melhor da sua
alimentação e isso certamente irá se refletir no seu estado de saúde,
melhorando o controle ou mesmo ajudando a reverter o diabetes.
86
Nas próximas páginas servirão como um guia rápido para você
consultar nos próximos dias. Reveja-os agora e use de forma
que o ajude a ter sucesso.
da sua vida:
Açúcar e Adoçantes
Álcool (bebidas alcoólicas) e Tabacos (cigarros) em Geral
Margarinas
Refrigerantes
Óleos de soja, girassol, etc
Carne vermelha principalmente as mais gordurosas Qualquer
substituto do açúcar e adoçantes que não sejam estévia e
mel usar com moderação
Farinhas brancas, massas brancas e arroz branco
Alimentos industrialmente congelados, instantâneos
e processados Enlatados em geral
Sumos de vegetais
88
Estévia - adoçante
Aves domésticas - almoços e jantares
Cordeiro - almoços e jantares
Peixe - almoços e jantares
Ovos - café da manhã, almoços e jantares
Feijões – almoços
Grãos integrais - almoços, jantares
Óleo de coco – cozinhar
Soja - café da manhã, almoços, jantares
Alface - café da manhã, almoços, jantares
Cenouras - café da manhã, almoços, jantares
Pepinos - café da manhã, almoços, jantares
Cebolas - café da manhã, almoços, jantares
Espinafre - café da manhã, almoços, jantares
Tomates - café da manhã, almoços, jantares
Espargos - café da manhã, almoços, jantares
Brócolis - almoços, jantares
Maçãs - lanches
Pêssegos - lanches
Ameixas - lanches
Salmão - almoços, jantares
Gengibre – suplemento
Suplementos de vitamina do complexo B - suplemento
Suplementos de vitamina C - suplemento
Suplementos de vitamina D - suplemento
Suplementos de vitamina E - suplemento
Suplementos de magnésio - suplemento
Os suplementos de zinco - suplemento
Nozes - café da manhã, almoços, jantares
89
Alho - café da manhã, almoços, jantares
Abobrinha - café da manhã, almoços, jantares
Quiabo - café da manhã, almoços, jantares
A primeira coisa que você deve fazer para viver uma vida mais
saudável é procurar um médico especializado nessa área, pois
somente esse profissional tem a capacidade de avaliar a sua
condição de saúde e identificar algum tipo de anormalidade que
esteja comprometendo o seu bem estar.
As pessoas com idade a partir dos 45 anos devem fazer
exames periódicos para poder avaliar seus níveis nutricionais e assim
entender melhor como o seu corpo tem funcionado ao longo dos
anos.
Portanto o primeiro passo que deve dar para começar a
desfrutar de uma vida mais saudável é procurar um médico e fazer
um chek-up periodicamente, pois dessa forma você não só tem um
controle melhor sobre sua condição de saúde como fica ciente sobre
o que deve fazer para estar alcançando o bem estar, seja ele físico
ou mental.
90
2. Monitore o nível de açúcar no sangue
92
4. Adote uma alimentação que vai ajudar a melhorar a sua
qualidade de vida
94
6. Controle o consumo de sal
95
7. Hidrate-se bastante
96
Outra opção de hidratação que você pode adotar é o consumo
de sucos verdes, pois além de manter o seu corpo sempre hidratado,
também contribui para remover as toxinas presentes no seu
organismo.
9. Evite o estresse
97
No entanto, controlar os níveis de estresse é fundamental para
viver de forma saudável, principalmente quando se tem diabetes. Isso
porque o estresse é um fator que pode provoca mudanças
significativas no funcionamento do seu organismo, uma vez que ele
está diretamente ligado ao seu sistema nervoso central.
Por isso, sempre que possível evite situações estressantes e
tente utilizar uma abordagem diferente durante a análise das
situações do seu dia a dia, para que assim evite aborrecimentos
desnecessários e acaba causando prejuízos para a sua saúde.
98
11 CONSIDERAÇÕES FINAIS
99
ANEXOS
METABOLISMO
• O que é?
• Como ocorre?
100
O Anabolismo é o processo que transforma substancias simples
em outras mais complexas. Já o Catabolismo faz o contrário, ou seja,
esse processo quebra as substancias mais complexas dando origem
a substancias mais simples.
FIQUE LIGADO!
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Essas gorduras são encontradas nas margarinas, biscoitos,
cremes vegetais, salgadinhos prontos, frituras, produtos de
panificação e demais produtos industrializados.
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É IMPORTANTE SABER
Fatores ambientais
A relação entre o meio ambiente e a saúde envolve todos os
elementos e fatores que afetam a saúde, o que inclui a exposição de
fatores específicos como substancias químicas, elementos biológicos
e até mesmo situações que interferem no estado psicológico das
pessoas como o estresse por exemplo.
Portanto se você quer ter uma vida mais saudável, também
deve levar em consideração os fatores ambientais bem como os
efeitos que eles causam na sua vida, procurando meios para driblar
esses fatores e impedir que eles prejudiquem a sua saúde e
qualidade de vida.
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Colesterol e prevenção
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alimentação e procure fazer as escolhas certas, pois a grande
beneficiada com isso será a sua saúde!
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