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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN


Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Versión: 02
PROGRAMA SENA EMPRENDE RURAL
GUÍA ACTIVIDADES GENERALES PROYECTO FORMATIVO
NEGOCIOS RURALES
Código: GFPI-F-016

1. Información básica del proyecto


Cód. Proyecto SOFIA: 1596146 Cód. Programa SVersión del Programa: 1 Fichas asociadas: 5
96151514
1.1 Centro de Formación: CENTRO DE BIOTECNOLOGIA 1.2 Regional: CUNDINAMARCA
AGROPECUARIA
PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE DERVIDADOS LÁCTEOS APLICANDO BPM, PARA LA CREACIÓN DE UNIDADES PRODUCTIVAS, EN EL
1.3 Nombre del proyecto: MADRID
1.4 Programa de Formación al que da EMPRENDEDOR EN LA ELABORACION DE DERIVADOS LACTEOS
respuesta:
1.5 Tiempo estimado de ejecución del
proyecto (meses): 8 A 10 MESES

1.6 Empresas o instituciones que


participan en su formulación o Alcaldia Municipales, ONG, Gobernacion, Pequeños y Medianos Productores
financiación: (si Existe)
1.7 Palabras claves de búsqueda : 1.9.1 Número de
lácteos, queso, leche, cuajada, microorganismos.BPM
resultados de
aprendizaje 18
específicos
1.9.2 Númeroque de
se
alcanzan
resultados con deel
1.8 Número total de resultados de proyecto:
aprendizaje
aprendizaje del programa de 18 0
transversales
1.9.3 Númeroque de
formación: se alcanzan condeel
resultados
proyecto
aprendizaje 0
básicos que se
alcanzan con el
proyecto:
2. Estructura del Proyecto
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

Dentro de los resultados del estudio, se identificó que el sector industrial lácteo no está concentrado y que cerca del 44% de la producción nacional de leche se comercializa por can
La cadena láctea enfrenta diversas problemáticas, en especial, la forma en la que se comercializan los lactosueros y la comercialización de leche cruda. Dentro de la misma cadena, l
el productor y el acopiador presenta dificultades en la transparencia de las negociaciones, al igual que la baja Asociatividad. (Análisis del Mercado de la Leche y Derivados Lácte
(2008 2012)
¿Cómo a través de la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en la producción de derivados lácteos creamos unidas productivas para la comercialización?

2.2 Justificación del proyecto


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GUÍA ACTIVIDADES GENERALES PROYECTO FORMATIVO
NEGOCIOS RURALES
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Sin duda alguna, los Planes de Desarrollo Municipales tienden a la mejora del flagelo anotado en el planteamiento del problema, a través del desarrollo de programas y proyectos q
al fomento rural, en aras de buscar una mejor calidad de vida para sus habitantes; mediante una convivencia pacífica, la construcción de una cultura de los valores con base en
municipal, fomentando la creación de una nueva ruralidad, especialmente con la juventud y la niñez, para que su aprendizaje le permita darse cuenta que el campo le pro
oportunidades y así dinamizar el progreso del municipio. Atendiendo a la necesidad de capacitación, el SENA ofrece el curso de Emprendedor en elaboración de derivados lácte
población de los Municipios de Influencia del Centro de Biotecnología Agropecuaria.

2.3 Objetivo general

PROCESAR Y COMERCIALIZAR DERVIDADOS LÁCTEOS APLICANDO BPM, PARA LA CREACIÓN DE UNIDADES PRODUCTIVAS, EN LOS MUNICIPIOS DE INFLUENCIA DEL CBA.

2.4 Objetivos específicos:

1. Conocer el entorno económico, social y financiero para la creación de una unidad productiva de derivados lácteos.
2. Elaborar el Plan de Negocios de una unidad productiva de derivados lácteos.
3. Elaborar derivados lácteos: queso campesino, queso doble crema, cuajada, yogurt, postres, helados, de acuerdo con la aplicación de buenas prácticas de manufact
especificaciones requeridas y la normatividad vigente

2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Participantes del curso y creadores de unidades productivas.
Social: Apoyo a asociatividad, mediante la capacitación y lineamientos para la creación de unidades productivas.

El crear una unidad productiva; brinda sostenibilidad, genera ingresos por la transformación y comercialización de derivados
Económico: región.
2.5.2 Impacto

Ambiental: Apropiado manejo de residuos sólidos y líquidos, generados en el procesamiento de leche y derivados

Tecnológico: Aprovechamiento de instalaciónes y equipos,

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados y alternativas de solución:


1. Deserción por parte de los participantes a la capacitación debido a otras actividades rutinarias. Alternativa de Solución: Motivar a los participantes mediante práctica
conocimientos adquiridos.
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2. Dificultad en el uso de instalaciones apropiadas para el desarrollo de actividades de proceso; Adecuación de espacios para proceso de derivados lácteos.

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

1. Diagnóstico y Análisis del entorno económico, social y financiero para la creación de una Unidad Productiva de Procesamiento de Lácteos
2. Productos derivados lácteos: queso campesino, queso doble crema, cuajada, yogurt, postres, helados, de acuerdo con la aplicación de buenas prácticas de manufactura, las e
requeridas
y la normatividad vigente
3. Fichas técnicas, diagramas de flujo y descripción de proceso, para cada uno de los productos a estandarizar.
4. Plan de negocio plasmado según modelo CANVAS, para la puesta en marcha de la unidad productiva.

NUMERO DE APRENDICES VINCULADOS A LAUNIDAD PRODUCTIVA: 8


UNIDADES PRODUCTIVAS CREADAS: 1
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? SI
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? No
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? SI
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? SI
Viabilidad de proyecto para plan de negocio? SI
3. PLANEACION DEL PROYECTO
3.3. Resultados de
Aprendizaje
Específicos, 3.4. Competencia Asociada
TransversalesBásicos
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO: (a partir del programa
de formación)
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210303026-01:
LIDERAR PROYECTOS
TRANSFORMACIONALE
S EN ÁREAS DE
ANALISIS ELABORAR PRESUPUESTOS DE ACUERDO CON METODOLOGÍA Y GUÍA
INFLUENCIA SEGÚN
REQUERIMIENTOS DEL
CONTEXTO SOCIAL Y
PRODUCTIVO RURAL.
220202006-01:
IDENTIFICAR LOS
PRODUCTOS O
SERVICIOS PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE
LA UNIDAD ELABORAR PRESUPUESTOS DE ACUERDO CON METODOLOGÍA Y GUÍA
PRODUCTIVA, SEGÚN
CONOCER EL ENTORNO ECONÓMICO, DIAGNÓSTICO DEL
SOCIAL Y FINANCIERO PARA LA ENTORNO Y LAS
220202006-02:
CREACIÓN DE UNA UNIDAD NECESIDADES
PARTICIPAR ENDEL
LA
PRODUCTIVA DE DERIVADOS LÁCTEOS. MERCADO.
CONSTRUCCIÓN DE
LOS COMPONENTES
DE MERCADO,
TÉCNICO, ELABORAR PRESUPUESTOS DE ACUERDO CON METODOLOGÍA Y GUÍA
ORGANIZACIONAL,
LEGAL Y FINANCIERO
220202006-02:
DE LA UNIDAD
PARTICIPAR
PRODUCTIVA,ENSEGÚN
LA
CONSTRUCCIÓN
EL PROYECTO DE DE
LA
LOS COMPONENTES
EMPRESA.
DE MERCADO,
TÉCNICO, ELABORAR PRESUPUESTOS DE ACUERDO CON METODOLOGÍA Y GUÍA
ORGANIZACIONAL,
220202006-02:
LEGAL Y FINANCIERO
PARTICIPAR EN LA
DE LA UNIDAD
CONSTRUCCIÓN DE
PRODUCTIVA, SEGÚN
LOS COMPONENTES
EL PROYECTO DE LA
DE MERCADO,
EMPRESA.
TÉCNICO, FORMULAR PROYECTOS DE PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA VEGE
ORGANIZACIONAL, ACUERDO CON REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE
LEGAL Y FINANCIERO
220202006-02:
DE LA UNIDAD
PARTICIPAR
PRODUCTIVA,ENSEGÚN
LA
CONSTRUCCIÓN
EL PROYECTO DE DE
LA
LOS COMPONENTES
EMPRESA.
ELABORAR EL PLAN DE NEGOCIOS DE DE MERCADO,
PLANEACION UNA UNIDAD PRODUCTIVA DE TÉCNICO, FORMULAR PROYECTOS DE PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA VEGE
DERIVADOS LÁCTEOS, TENIENDO EN ORGANIZACIONAL, ACUERDO CON REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE
LEGAL Y FINANCIERO
CUENTA LAS CONDICIONES DE DE LA UNIDAD
SEGUIRIDAD INDUSTRIAL Y PRODUCTIVA, SEGÚN
MEDIOAMBIENTALES
EL PROYECTO DE LA
EMPRESA.
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ELABORAR EL PLAN DE NEGOCIOS DE
GUÍA ACTIVIDADES
UNA UNIDAD PRODUCTIVA DE GENERALES PROYECTO FORMATIVO
DERIVADOS LÁCTEOS, TENIENDO EN NEGOCIOS RURALES
CUENTA LAS CONDICIONES DE
SEGUIRIDAD INDUSTRIAL Y Código: GFPI-F-016
MEDIOAMBIENTALES
220202006-03:
REGISTRAR LA
INFORMACIÓN DE LAS
ACTIVIDADES PARA LA FORMULAR PROYECTOS DE PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA VEGE
CREACIÓN DE ACUERDO CON REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE
UNIDADES
PRODUCTIVAS, SEGÚN
LOS PROCEDIMIENTOS
DE LA EMPRESA.
IDENTIFICAR LOS
FACTORES DE
CONTAMINACIÓN DE
LOS ALIMENTOS Y SUS MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO
MEDIDAS CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
PREVENTIVAS SEGÚN
NORMATIVA
VIGENTE.
APLICAR LAS BUENAS
PRÁCTICAS
PARA LA FABRICACIÓN MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO
DE ALIMENTOS SEGÚN CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
ELABORAR DERIVADOS LÁCTEOS PROCEDIMIENTO
APLICANDO BPM, TENIENDO EN ESTABLECIDO
CUENTA LAS CONDICIONES REGISTRAR EL
EJECUCION
MEDIOAMBIENTALES Y SEGUIMIENTO CUMPLIMIENTO DE
DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD LAS CONDICIONES
INDUSTRIAL SANITARIAS DURANTE
LA MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO
MANIPULACIÓN DE CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
LOS ALIMENTOS DE
ACUERDO CON LA
LEGISLACIÓN
ALIMENTARIA
VALORAR
VIGENTE LA
APLICACIÓN DE LAS
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO
MANUFACTURA CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
RELACIONADAS CON
LA FABRICACIÓN DE
ALIMENTOS
ALISTAR
INSTALACIONES,
MAQUINARIA, EJECUTAR PROCESOS DE
EQUIPOS Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN
HERRAMIENTAS, PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
TENIENDO EN CUENTA
EL PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO
RECEPCIONAR LECHE,
MATERIAS EJECUTAR PROCESOS DE
PRIMAS E INSUMOS PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN
DE ACUERDO CON EL PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO

ELABORAR DERIVADOS LÁCTEOS


APLICANDO BPM, TENIENDO EN
CUENTA LAS CONDICIONES
EVALUACION
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ELABORAR DERIVADOS
LÁCTEOS
SEGÚN
ELABORAR DERIVADOS LÁCTEOS PROCEDIMIENTO EJECUTAR PROCESOS DE
APLICANDO BPM, TENIENDO EN ESTABLECIDO Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN
CUENTA LAS CONDICIONES APLICADO NORMAS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
EVALUACION MEDIOAMBIENTALES Y SEGUIMIENTO DE SALUD Y
DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD SEGURIDAD EN
INDUSTRIAL EL TRABAJO
EMPACAR PRODUCTOS
LÁCTEOS DE EJECUTAR PROCESOS DE
ACUERDO A LAS PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN
ESPECIFICACIONES PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
TÉCNICAS
REQUERIDAS

VERIFICAR QUE LOS


PRODUCTOS EJECUTAR PROCESOS DE
CUMPLAN CON LOS PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN
PARÁMETROS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA
ESTABLECIDOS EN LA
FICHA TÉCNICA

3.5 Organización del proyecto


3.5.2 No. Aprendices
sugeridos para
3.5.1 No. Instructores requeridos 2 30
participar en el
proyecto
3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido

Ambiente de aprendizaje con capacidad de 30 aprendices , dotado con silla y mesas,tablero. Se trasladará video beam y computador portátil. Espacios abiertos para la comercialización de los productos en
el área rural del Municipio o el Departamento. Local para establecimiento de unidad productiva

3.7 RECURSOS ESTIMADOS

EQUIPOS / HERRAMIENTAS Talento Humano (Instructores)

DURACIÓN
ACTIVIDADES DEL PROYECTO (Horas)
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DURACIÓN
ACTIVIDADES DEL PROYECTO (Horas)

Descripción Cantidad V. Unit V. Total Especialidad Cantidad V. Unit V. Total

CONOCER EL ENTORNO ECONÓMICO, SOCIAL Y Administrador de


FINANCIERO PARA LA CREACIÓN DE UNA 42 1 1128420 1128420
empresas
UNIDAD PRODUCTIVA DE DERIVADOS LÁCTEOS.

ELABORAR EL PLAN DE NEGOCIOS DE


UNA UNIDAD PRODUCTIVA DE
DERIVADOS LÁCTEOS, TENIENDO EN Administrador de
38 1 1128420 2256840
CUENTA LAS CONDICIONES DE empresas
SEGUIRIDAD INDUSTRIAL Y
MEDIOAMBIENTALES

ELABORAR DERIVADOS LÁCTEOS


APLICANDO BPM, TENIENDO EN
CUENTA LAS CONDICIONES Ingeniero
100 1 1128420 1128420
MEDIOAMBIENTALES Y SEGUIMIENTO Agroindustrial
DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD
INDUSTRIAL
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ELABORAR DERIVADOS LÁCTEOS


APLICANDO BPM, TENIENDO EN
CUENTA LAS CONDICIONES Ingeniero
160 1 1128420 1128420
MEDIOAMBIENTALES Y SEGUIMIENTO Agroindustrial
DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD
INDUSTRIAL

TOTAL HORAS 340


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3.7.1 DETALLE DE LOS RECURSOS ESTIMADOS

HERRAMIENTAS (Materiales de formación UNIDAD DE CODIGO ORIONS VALOR UNITARIO V. TOTAL FUENTE RECURSO
devolutivos) MEDIDA

Materiales de Formación 1 $ 2,959,680 $ 2,959,680 COMPRA


Talento Humano 2 $ 3,685,260 $ 7,370,520 OTRO

TOTAL

EQUIPOS (Materiales de formación UNIDAD DE CANTIDAD VALOR TOTAL


devolutivos) MEDIDA

Video beenn UNIDAD 1 $ 600,000


Computador UNIDAD 1 $ 800,000

TOTAL

UNIDAD DE
MATERIALES (consumibles) CANTIDAD VALOR TOTAL
MEDIDA

ACIDO CITRICO KILO 1 5950

AZUCAR REFINADA KILO 75 181125


Bicarbonato de sodio KILO 1 2261
Cuajo liquido LITRO 1 16898

CUCHILLO UNIDAD 2 66640


OLLA UNIDAD 1 177310
Lactasa LITRO 1 47600
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SABORIZANTES DE ALIMENTOS FRASCO 3 16779


250ML
Almidón modificado de maíz KILO 1 2625
Sal KILO 3 4800
LIENZO FILTRO BLANCO PARA UNIDAD POR 1 23800
QUESO 3M
TARRINAS PLASTICAS CON TAPA UNIDAD 120 49980
4 ONZAS
ENVASE PLASTICO CON TAPA DE UNIDAD 120 97104
LITRO
Hidróxido de sodio 0.1N LITRO 1 8687
FRASCO 50
Fenolftaleína al 2% 2 11186
ML
Sorbato de potasio KILO 1 14994
Hipoclorito de sodio al 5,25% LITRO 3 20349
Jabón industrial tipo básico o
LITRO 2 12376
alcalino
Jabón líquido lava loza LITRO 2 18564
Jabón líquido desinfectante para LITRO 2 9282
manos
ACIDO ASCORBICO KILO 1 11655
ACIDO LACTICO LITRO 1 7378
CITRATO DE SODIO KILO 1 4403
FRASCO
ESENCIA DE VAINILLA 1 12138
500ML
TOALLA DE PAPEL PARA COCINA PAQUETE 2 171122
150 TOALLAS
SOBRE POR
CULTIVOS LACTEOS KUMIS 5 51000
2G
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SOBRE POR
CULTIVOS YOGURT 5 51000
2G
SOBRE PARA
CULTIVOS YOGURT GRIEGO 5 157500
100L
COLORANTES PARA ALIMENTOS SOBRE POR
5 9520
25 G
FOGON UNIDAD 1 182070
CAJA POR
GUANTES DESECHABLES 100 2 32368
NITRILO CAJA X 100
TERMOMETRO ANALOGO DE UNIDADES
UNIDAD 2
PUNZON PARA ALIMENTOS
57120
REFRACTOMETRO DE MANO UNIDAD 1
PAQUETE
GORRO DE TRABAJO 2 487900
100 U
TAPABOCA CAJA 50 U 3 41888
FRASCOS DE VIDRIO CON TAPA CAJA POR 24
2 46767
250ML
TABLA DE PICAR UNIDAD 1 47362

BALANZA GRAMERA UNIDAD 2 55930


PH METRO UNIDAD 1 157080

SELLADORA UNIDAD 1 238000


BOLSA PLASTICA CALIBRE 2 PAQUETE
8 140420
CAPACIDAD 1000 GR POR 100
BOLSA PLASTICA CALIBRE 2 PAQUETE
4 36176
CAPACIDAD 500 GR POR 100
PALA PLASTICA UNIDAD 1 37128
61166
$ 2,885,401
VALOR
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4.RUBROS PRESUPUESTALES

VALOR

Equipos $ 1,400,000
Talento Humano $ 6,500,000
Materiales de Formación $ 2,885,401

TOTAL $ 10,785,401

5. EQUIPO QUE PARTICIPÓ EN LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO


NOMBRE DOC IDENTIDAD ESPECIALIDAD REGIONAL
WILTON FAVIO URBANO 98354487 ING. AGROINDUSTRIAL CUNDINAMARCA
Versión: 02

MARCA
PRODUCTIVAS, EN EL MUNICIPIO DE

comercializa por canales informales.


de la misma cadena, la relación entre
he y Derivados Lácteos en Colombia

?
Versión: 02

ogramas y proyectos que contribuyan


s valores con base en una identidad
que el campo le propende grandes
ón de derivados lácteos dirigido a la

L CBA.

ácticas de manufactura, las

alización de derivados lácteos en la

mediante práctica permanente de


Versión: 02

de manufactura, las especificaciones

SI
SI
SI
No
SI

SI
SI

a Asociada
Versión: 02

ON METODOLOGÍA Y GUÍA TÉCNICA.

ON METODOLOGÍA Y GUÍA TÉCNICA.

ON METODOLOGÍA Y GUÍA TÉCNICA.

ON METODOLOGÍA Y GUÍA TÉCNICA.

ÓN BIOTECNOLÓGICA VEGETAL DE
IENTOS DEL CLIENTE

ÓN BIOTECNOLÓGICA VEGETAL DE
IENTOS DEL CLIENTE
Versión: 02

ÓN BIOTECNOLÓGICA VEGETAL DE
IENTOS DEL CLIENTE

OS DE ACUERDO
AD VIGENTE.

OS DE ACUERDO
AD VIGENTE.

OS DE ACUERDO
AD VIGENTE.

OS DE ACUERDO
AD VIGENTE.

CESOS DE
MENTOS SEGÚN
E LA EMPRESA

CESOS DE
MENTOS SEGÚN
E LA EMPRESA
Versión: 02

CESOS DE
MENTOS SEGÚN
E LA EMPRESA

CESOS DE
MENTOS SEGÚN
E LA EMPRESA

CESOS DE
MENTOS SEGÚN
E LA EMPRESA

ción de los productos en

Materiales de
formacion
consumibles
Versión: 02
Versión: 02
Versión: 02

CURSO

7
Versión: 02

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26
Versión: 02

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42
Versión: 02

AL
ARCA
CÓDIGO NOMBRE DE LA CÓDIGO RESULTADO
COMPETENCIA COMPETENCIA APRENDIZAJE

210303026-01

210303026-02
ELABORAR PRESUPUESTOS
210303026 DE ACUERDO CON
METODOLOGÍA Y GUÍA
210303026-03

210303026-04

220202006-01

220202006-02
FORMULAR PROYECTOS DE
PRODUCCIÓN
BIOTECNOLÓGICA VEGETAL
220202006 DE ACUERDO CON
REQUERIMIENTOS DEL 220202006-03
CLIENTE.

220202006-04

220202006-05
RESULTADOS DE APRENDIZAJE FASE (S) DEL PROYECTO

LIDERAR PROYECTOS TRANSFORMACIONALES EN ÁREAS DE


INFLUENCIA SEGÚN REQUERIMIENTOS DEL
CONTEXTO SOCIAL Y PRODUCTIVO RURAL. P

ELABORAR LOS COMPONENTES DEL PLAN DE AHORRO PERSONAL Y


COLECTIVO DE ACUERDO CON LOS
PRINCIPIOS DE LA EDUCACIÓN FINANCIERA Y PRESUPUESTOS. P-H

PRESENTAR MODELOS DE ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL SEGÚN LA


NORMATIVIDAD VIGENTE E INTERESES H-V
DE LA UNIDAD PRODUCTIVA.

PROPONER IDEAS INNOVADORAS EN EL CONTEXTO DEL


EMPRENDIMIENTO SEGÚN OPORTUNIDADES DE LA REGIÓN Y EL
SECTOR. A

IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS O SERVICIOS PARA LA


IMPLEMENTACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA, SEGÚN
DIAGNÓSTICO DEL ENTORNO Y LAS NECESIDADES DEL MERCADO. P

PARTICIPAR EN LA CONSTRUCCIÓN DE LOS COMPONENTES DE


MERCADO, TÉCNICO, ORGANIZACIONAL,
LEGAL Y FINANCIERO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA, SEGÚN EL
PROYECTO DE LA EMPRESA. P-H

REGISTRAR LA INFORMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES PARA LA


CREACIÓN DE UNIDADES PRODUCTIVAS, SEGÚN
LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA. H

REVISAR LA VIABILIDAD DE LA UNIDAD PRODUCTIVA SEGÚN


INDICADORES DEL PROYECTO EMPRESARIAL.
H-V

RETROALIMENTAR EL PROYECTO Y LA UNIDAD PRODUCTIVA DE


ACUERDO CON PLANEACIÓN ESTABLECIDA. A