Fluido newtoniano

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Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante. Los fluidos
newtonianos son uno de los fluidos más sencillos de describir. La curva que muestra la
relación entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de deformación es lineal. El mejor
ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en contraposición al pegamento,
los geles y sangre que son ejemplos de fluido no newtoniano.
Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos
aceites minerales.

Ecuación constitutiva[editar]
Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido newtoniano se puede
representar por la relación:

Donde:
 es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie
sólida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensión o presión ([Pa]).

es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende sólo de la

temperatura, puede medirse en [Pa·s] o [kp·s/cm2].

es el gradiente de velocidad perpendicular a la dirección al plano en el que

estamos calculando la tensión tangencial, [s−1].
Es decir, al aplicarle una tensión de cizalla a un fluido newtoniano, la velocidad de
deformación del fluido es directamente proporcional a la tensión previamente

aplicada, siendo la constante de proporcionalidad .

La ecuación constitutiva que relaciona el tensor tensión, el gradiente de
velocidad y la presión en un fluido newtoniano es simplemente:

Viscosidad y temperatura[editar]
A medida que aumenta la temperatura de un fluido líquido, disminuye su
viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente proporcional al
aumento de la temperatura. La ecuación de Arrhenius predice de manera
aproximada la viscosidad mediante la ecuación:

Fluido no newtoniano
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Demostración de propiedades de fluidos no newtonianos en el museo Universum en la Ciudad de

México
 Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y
la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor
de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.1

Índice

 1Características
 2Elaboración
o 2.1Oobleck
o 2.2Flubber
o 2.3Caramelo helado
o 2.4Silly Putty
o 2.5Brea o resina de planta
o 2.6Ketchup
 3Usos
 4Tipos de fluidos no newtonianos
 5Véase también
 6Referencias
 7Enlaces externos

Características[editar]
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material, puede
resultar inadecuado para describir el comportamiento mecánico de algunas sustancias, en
concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante
otras propiedades reológicas, propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo
y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones
de esfuerzo cortante.

Elaboración[editar]
Un ejemplo barato y no tóxico de fluido no newtoniano puede hacerse fácilmente
añadiendo maicena en una taza con agua. Se añade la maicena en pequeñas proporciones y
se revuelve lentamente. Cuando la suspensión se acerca a la concentración crítica es cuando
las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes. La aplicación de una fuerza
con la cucharilla hace que el fluido se comporte de forma más parecida a un sólido que a un
líquido.. Si se deja en reposo recupera su comportamiento como líquido.
Algunas sustancias tienen fluidos no newtonianos. Entre ellos se incluye:2

 Disoluciones jabonosas, y pasta de dientes.

 Comida, como mantequilla, queso, mermelada, ketchup, mayonesa, sopa, caramelo
masticable y yogur.
 Sustancias naturales como el magma, la lava y extractos como el de vainilla.
 Fluidos biológicos como la sangre, la saliva, la mucosa y el líquido sinovial.
 Lodo y cemento, tipos de emulsión como la mayonesa.
Oobleck[editar]

Oobleck en un equipo de música. Al aplicar fuerza al oobleck, mediante ondas sonoras en este caso, el
líquido no newtoniano se hace más espeso.3

Un ejemplo barato y no tóxico de fluido no newtoniano puede hacerse fácilmente

añadiendo maicena en una taza de agua. A este se le llama "oobleck", "ooze" o "barro
mágico" (1 parte de agua por cada 1'5–2 de maicena).456 La harina de maíz no cocida tiene las
mismas propiedades. El nombre "oobleck" deriva del libro Bartholomew and the
Oobleck de Dr. Seuss.4
Debido a sus propiedades, oobleck se suele utilizar para mostrar sus comportamientos
inusuales ante las fuerzas de agentes externos. Una persona puede caminar sobre oobleck
sin sumergirse debido a su espesor.
Flubber[editar]
Artículo principal: Flubber (material)

El "flubber" es un fluido no newtoniano fácil de fabricar. Su comportamiento

es viscoso o gelatinoso.7
Caramelo helado[editar]
Otro ejemplo es el helado de caramelo (siempre que contenga hidrocoloides
como carragenano y goma gellan). La aplicación repentina de fuerza (metiendo un dedo, por
ejemplo, o volcando rápidamente el recipiente)hace que el líquido se comporte como un
material sólido. Esto es un comportamiento de endurecimiento por cizalladura, propio de los
fluidos no newtonianos. Otras acciones más suaves, como introducir lentamente una cuchara,
harán que el material responda como un estado líquido. Sin embargo, remover la cuchara en
el interior hará que vuelve a comportarse temporalmente como un material sólido.8
Silly Putty[editar]
Artículo principal: Silly Putty

Silly Putty es un polímero de silicona basado en suspensión que fluye, o se rompe

dependiendo de su estado.
Brea o resina de planta[editar]
Artículo principal: Brea

La resina de planta es polímero viscoso sólido. Al dejarlo en un recipiente fluirá lentamente. Si

se comprime con fuerza, se convierte en sólido.
Ketchup[editar]
El ketchup fluye lentamente a bajos niveles de deformación y rápidamente a altos.

Usos[editar]
Se investiga con este tipo de fluidos para la fabricación de chalecos antibalas, debido a su
capacidad para absorber la energía del impacto de la bala, a alta velocidad; pero
permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja velocidad.
Un ejemplo familiar de un fluido con el comportamiento contrario es la pintura. Se desea que
fluya fácilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una presión, pero una vez
depositada sobre el lienzo se desea que no gotee.

Tipos de fluidos no newtonianos[editar]

Dentro de los principales tipos de fluidos no newtonianos se incluyen los siguientes:

Comportamie
Tipo de fluido Características Ej.
nto

La aplicación de una
deformación no
Plástico Metales dúctiles una vez
conlleva un esfuerzo
perfecto superado el límite elástico
de resistencia en
sentido contrario

Relación lineal, o no
lineal en algunos
casos, entre el
esfuerzo cortante y el
Plástico de
gradiente de
Plásticos Bingham
deformación una vez
se ha superado un
determinado valor del
esfuerzo cortante Barro, algunos coloides

Fluidos que se
comportan como
seudoplásticos a partir
Pseudoplástico
de un determinado
valor del esfuerzo
cortante
 Fluidos que se
comportan como
Dilatante dilatantes a partir de
un determinado valor
del esfuerzo cortante

La viscosidad aparente
Algunos
se reduce con el
Seudoplástico coloides, arcilla, leche, gelatina, s
gradiente del esfuerzo
angre.
cortante
Fluidos que siguen
la ley de potencias
La viscosidad aparente
Soluciones concentradas
se incrementa con el
Dilatante de azúcar en agua, suspensiones
gradiente del esfuerzo
de almidón de maíz o de arroz.
cortante

Combinación lineal en
Material de serie de
Metales, materiales compuestos
Maxwell efectos elásticos y visc
osos

Combinación lineal de
comportamiento
Fluido
como fluido
Oldroyd-B
newtoniano y como
material de Maxwell
Fluidos viscoelásticos

Combinación lineal en
Betún, masa
Material de paralelo de
panadera, nailon, plastilina
Kelvin efectos elásticos y visc
osos

Estos materiales
siempre vuelven a un
Plástico
estado
de reposo predefinido
 La viscosidad aparente
se incrementa con la
Reopéctico Algunos lubricantes
duración
del esfuerzo aplicado
Fluidos
cuya viscosidad depe
nde del tiempo
La viscosidad aparente
Algunas variedades
decrece con la
Tixotrópico de mieles, kétchup,
duración de esfuerzo
algunas pinturas antigoteo.
aplicado

Véase también[editar]
 Mecánica de fluidos
 Ecuaciones de Navier-Stokes
 Maicena
 Viscosilis