2/3/2019 (105) Facebook

¡A comer ajo! Los beneficios de Allium sativum.

• En cáncer:
En una investigación dirigida por la Doctora Dominique Boivin en la Universidad de Quebec en Montreal en 2009, se constató que la
col, la coliflor y el brócoli disminuyen el crecimiento de algunas clases de células cancerosas.
Otro estudio, publicado en la revista Cancer Prevention Research, observo que el consumo de ajo crudo reduce en un 44% las
posibilidades de tener cáncer de pulmón en no fumadores y un 30% en fumadores.
La tasa de crecimiento de las células cancerosas se reduce por el ajo, con el bloqueo del ciclo celular que se produce en la fase G2 / M
(Capasso, 2013).

• Antibiótico:
Luis Pasteur descubrió las propiedades antibióticas del ajo in vitro por cultivos bacterianos, pero ha habido múltiples estudios
posteriores. A destacar el realizado en La India en 1999 por los doctores D.S. Arora y J. Kaur, según los cuales el ajo logra la
eliminación de dos bacterias muy patógenas, la salmonella epidermidis y la salmonella typhi, y también es eficaz para la candidiasis en
mayor medida que el antifúngico químico Nystatina.
La adhesión de candida también se reduce en gran medida en presencia del extracto de ajo (Ghannoum, 1990).

• A nivel cardiovascular:
El consumo de ajo tiene efectos significativos en la reducción de la presión arterial, la prevención de la aterosclerosis, la reducción de
colesterol sérico y de triglicéridos, la inhibición de la agregación plaquetaria, y el aumento de la actividad fibrinolítica (Chan et al., 2013).
A modo de síntesis sobre los efectos del ajo beneficiosos para las enfermedades cardiovasculares un artículo interesante fue publicado
en Phytotherapy Research y coordinado por J.Y. Chan el cual corrobora que es vasodilatador, reduce la adhesión leucocitaria y es
hipoglucémico e hipolipídico.
En el caso de la diabetes, en 2006, un experimento en Irán por A. Eidi, con ratones diabéticos a los que se administraron extractos
hidroalcohólicos de zumo de ajo, demostró que se redujeron en sangre los niveles de glucosa, colesterol , triglicéridos, urea, ácido
úrico, creatinina y transaminasas AST y ALT y además aumentaba el nivel de insulina.

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