PRODUCCIÓN DE CAMARONES Y

LANGOSTINOS

La suplementación de 2%
de butirato en dietas para
langostinos también
mejoran la eficiencia
alimenticia y sobrevivencia
del cultivo en agua clara, más allá de la retención
de nitrógeno y de la tasa de eficiencia protéica.

En el cultivo de L. vannamei en bioflocos la

suplementación de 2% de butirato de sodio
aumentó la sobrevivencia y productividad, más
allá de disminuir la concentración de bacterias
heretotróficas totales y los virus en el intestino,
aumenta el número de hematocitos granulares y
hialinos y el título de aglutinación.

Por lo tanto el butirato de sodio posee gran

potencial para ser usado como promotor de
crecimiento en cultivos de L. vanname i
mejorando el balance de la flora intestinal y los
índices productivos del cultivo de camarones en
los diferentes sistemas, pudiendo actuar también
como un estimulante del sistema inmunológico
(Corea da Silva, 2014).

Penaeus monodon alimentado con una dieta

suplementada con 0.1% de producto comercial
compuesto por 30 – 40% de butirato de sodio
protegido, presentó mejorías en la digestibilidad
de la materia seca, energía y proteína bruta y, en
cultivo, incrementó la ganancia de peso en 9% y
3% en la sobrevivencia (Nuez – Ortin, 2011).

Silva et al (2013) observaron el potencial de seis

sales de sodio (acetato, butirato, citrato, fomiato,
l – lactato y propionato) como aditivos
alimenticios de L. vannamei a través de ensayos
de inhibición de patógenos in vitro, conteo
bacteriológico de microbiota intestinal,
atractividad, consumo y digestibilidad de las
dietas suplementadas con estas sales orgánicas.

Los autores comentan la buena actividad

inhibitoria para virus de acetato, butirato, fomiato
y propionato. Más allá de esto, el butirato
presentó el efecto atractivo en la dieta e
incrementó el consumo, mientras que el
propionato presentó un aumento en la
digestibilidad de fósforo y energía.