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Estudio del trabajo

Unidad #1

Alumnas: Maestra:
Laura Alejandra Bejarano Jiménez Alejandrina Medina.
Brianda Duran Alfaro
Cinthia Vanessa Vazquez Coronado
Perla Esmeralda Marquez Salayandia
Irania Arlet Espinoza Bencomo
Laila Yamyle Zaizan Dominguez 5-Sep-18
Unidad #1

Generalidades de Estudio del Trabajo y diagramas de proceso.


1.1 Introducción a la Ingeniería Industrial y conceptos generales.
-1.1.1 Metas y factores competitivos de una empresa (Bain).
-1.1.2 Indicadores de desempeño y medición de la productividad
-1.1.3 Precursores del Estudio del Trabajo.
1.2 Metodología para hacer el estudio del Trabajo.
1.3 Diagramas de proceso.
-1.3.1 Operaciones
-1.3.2 Flujo
-1.3.3 Recorrido
¿Que es la productividad?

La mejora de la productividad consiste en la obtención de mejores resultados de un


proceso; en términos más simples:

"Hacer más con menos, o por lo menos, con lo mismo"


1.1 Introducción a la Ingeniería Industrial y
conceptos generales.
¿Que es la producción? Se denomina producción a cualquier tipo de actividad
destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios.
Sistema de producción
Son elementos relacionados, organizados y que tienen interacción ya sean personas,
materiales, máquinas, estilo de dirección o procedimientos.
Todo esto hace que los materiales o información se transforme hasta llegar a ser un
producto o un servicio dedicado a la venta.
Sistema de producción
Una concha.
Insumo Proceso Servicio

-Información (receta) -Se pone la materia prima Una concha


-Dinero de los ingredientes en la
-Maquinaria cazuela y se menea, se
-Local hace la figura, metemos al
-Materia prima horno esperamos un
-Utensilios momento y listo, están
-Mano de obra nuestras conchas listas
para vender.
Rueda de la productividad
FACTORES EXTERNOS: Efecto de la regulación, de la competencia y de la
evolución de la demanda. Inciden tanto en el numerador como en el denominador, en
las cantidades y/o en los precios. En algunos casos los factores pueden ser tan
fuertes que neutralizan las acciones que produce para mejorar la productividad
FACTORES DE CAPACIDAD E INVENTARIO: Mientras que una capacidad
excesiva origina una baja productividad, el efecto de los inventarios excesivos es
incierto. La tendencia es reducir inventarios.
FACTORES DE PRODUCTO: La diversidad de productos aumentan la
productividad
FACTORES DE PROCESO: Cualquier mejora en el proceso aumenta la
productividad
CAPITAL HUMANO:Proceso de selección, motivación, evaluación del rendimiento,
diseño de puestos y sistemas de incentivos.
CALIDAD: Aumentos de calidad se traducen en aumentos de productividad.

Todos los factores de la rueda de la productividad interactúan uno con otro, entonces
la administración debe seleccionar cuidadosamente un enfoque comprensivo para
mejorar la productividad.
METAS Y FACTORES COMPETITIVOS DE
UNA EMPRESA

La estrategia constituye la principal directriz del comportamiento empresarial.

Las Empresas deben ser muy competitivas, solo así logran establecerse en los
mercados actuales donde existe gran rivalidad competitiva entre las empresas. La
estrategia debe ser real y alcanzable de lo contrario la empresa no podrá llevarla a
cabo.
Ninguna empresa puede estar compitiendo sin misión, sin objetivos, sin metas y sin
las estrategias necesarias para poder lograr esos objetivos, de esta manera es
exigente para los propietarios o directivos que dicha decisión sea minuciosamente
analizada.
La competitividad más que cualquier cosa depende de las personas.
Los directivos desempeñan un papel crucial en las empresas y sobre ellos recae la
responsabilidad de elegir entre las distintas opciones estratégicas y además en la
mayoría de los casos son las que las implementan, por tanto se hace necesario un
amplio conocimiento de los recursos y capacidades de sus empresas y de su entorno
competitivo.
El ser competitivo hoy en día significa tener características especiales que nos hacen
ser escogidos dentro de un grupo de empresas que se encuentran en un mismo
mercado buscando ser seleccionados, por la calidad, habilidades, cualidades,
capacidad de cautivar, de seducir, de atender y asombrar a los clientes, con nuestros
bienes y servicios, lo cual se traduce en un generador de riquezas.
No basta competir, es necesario lograr ventajas competitivas serán aquellas capaces
de ofrecer continuamente productos y servicios con atributos apreciados por sus
clientes.

Existen dos categorías de ventajas competitivas: de costos y de valor.


Las ventajas de costos están asociadas con la capacidades de ofrecer a los clientes un
producto al mínimo costo. Las ventajas competitivas de valor por su parte, están
basadas en la oferta de un producto o servicio con atributos únicos, discernibles por
los clientes, que distinguen a un competidor de los demás.
Para afrontar los abundantes desafíos del entorno y
poder adaptarse a las exigencias de los clientes, las
empresas deben examinar cuidadosamente las mejoras
que pueden introducir tanto en sus productos o servicios
como en sus procesos. Para ello deberán incorporar o
desarrollar activos tecnológicos que les permitan
posicionarse por delante de su competencia.
No se puede implantar patrones competitivos o cualquier otro que se detecte como
factor crítico de éxito del negocio, debido a que el mercado es cambiante. Por eso es
muy unido a los recursos tecnológicos aparece el de innovación. El éxito de las
empresas también se asocia al desarrollo de nuevos productos, servicios o procesos
que permitan responder a las necesidades de los clientes, adaptarse a los cambios en
el entorno o mejorar las oportunidades para alcanzar los objetivos de la empresa.
Tres son los pilares sobre los que se asienta la innovación: el directivo. los
trabajadores y la cooperación con otras empresas.
Los procesos comerciales, orientados al mejor conocimiento del mercado y de los
clientes, son un medio muy importante de mejora del rendimiento económico, de la
fidelización de clientes y, de la diferenciación de la competencia.

Para ello se necesita contar con profesionales de marketing adecuados a las


necesidades; realizar campañas destinadas a fortalecer la marca; poder acceder a
todos los canales de distribución.
El establecimiento de las estrategias comprende todos los niveles de la empresa y
debe establecerse tomando en cuenta sus características, particularidades y los
recursos y capacidades con que cuenta una empresa.

La estrategia debe ser real y alcanzable de lo contrario la empresa no podrá llevarla


a cabo.
Factores competitivos de la empresa:
Capacidades directivas:
Las directivas desempeñan un papel crucial, sobre la empresa y sobre ello.

Capacidad de producción:
Es tener características especiales que nos hacen ser escogidos dentro de un grupo
De empresas que se encuentran en el mismo mercado buscando ser seleccionados.
Estrategias para mejorar la competitividad de
una empresa
● Buscar nuevos clientes
● Reducir costos y maximizar capacidades
● Incrementar la satisfacción de lo clientes
● Mejorar los procesos y el desempeño
● Innovar y desarrollar nuevos productos
a nuevos mercados
● Expandirse a nuevos mercados
1.2 Metodología para hacer el estudio del trabajo
1.-Seleccionar el trabajo o proceso que se ha de estudiar.

2.-Registrar todos los datos relevantes de proceso y acomodando los datos en la


forma más cómoda para analizarlos.

3.-Examinar los hechos registrados preguntando si se justifica lo que se hace, el


lugar donde se lleva acabo,el orden, quien lo ejecuta y los medios.

4.-Establecer el metodo mas economico


5.-Evaluar los resultados obtenidos con el nuevo método.

6.-Definir el nuevo método y el tiempo correspondiente y presentarlo.

7.-Implantar el nuevo método, formando a las personas interesadas con el tiempo


fijo

8.-Controlar la aplicación de la nueva norma siguiendo los resultados obtenidos y


comparándolos con los objetivos.
precursor aportacion

taylor padre de la ingenieria


industrial hizo el estudio de los
tiempos

gilbreth fundador de la tecnica


moderna del estudi de
movimientos, se baso en el
estudio de colocacion de
ladrillos
gantt ideo algunas representaciones
gráficas sencillas que
permitían medir la actuación en
el trabajo real y mostrar los
trabajos proyectados

ford ntrodujo la línea de ensamblaje


de automóviles en movimiento,
su concepto requería de partes
estandarizadas y
especialización del trabajo.
tecnica para medir margenes
de tiempo

babbage hizo el prototipo mecanico de


la computadora moderna y
smith la división del trabajo

perronet logró un estándar de 494 piezas


de alfileres por hora a través de
amplios estudios de tiempos
barth ideó una regla de cálculo para
velocidades

emerson doce principios de eficiencia en el


que trataba de dar a conocer la
dirección de la empresa. aplico los
métodos científicos de trabajo n el
ferrocarril de santa fe
carrol primer director de la
división de medición del
trabajo e ingenieria de
metodos
cooke la meta de los
trabajadores y la empresa
deberia ser la
productividad optima
merrick tecnica para determinar
margenes de tiempo
Medición de la productividad
Producir 100 lavadoras en 8 hrs. de trabajo con 6 trabajadores, determinar la

productividad, de acuerdo a los indicadores señalados, utilizando el criterio de , -

5%. Y partiendo de la formula inicial.

(Productividad= cantidad producida/ Hs X (Operadores)

P = 100 = 100 = 2.1

8*6 48

Utilizando el criterio de , -5%: ( 2.1 ) ( 5% ) = 2.205 , 2.0


Medición de la productividad
.a Produciendo más 130/6*8=130/48= 2.70

b Reduciendo las horas de 100/7*6=100/42= 2.38


trabajo

c Reduciendo el número de 100/8*5=100/40= 2.5


trabajadores

d Combinación de la reducción 100/7*5=100/35= 2.85


de las horas de trabajo y el
número de trabajadores

e Aumentando la producción y 120/7*5= 3.42


disminuyendo los insumos.
Diagrama de operaciones
Indicadores de calidad:

Los indicadores de calidad pueden ser bastante variados y tienen como objetivo medir si el
resultado final de los servicios está o no siguiendo patrones de la empresa o exigidos por
los consumidores.

Indicadores de Capacidad:

se mide la cantidad de servicios (o productos) producida en cierto espacio de tiempo. Este


indicador se hace fundamental, pues solo así el empresario puede conocer capacidad de su
negocio y descubrir si está utilizando todo su potencial o si hay procesos que necesitan ser
optimizados
indicadores de productividad
Los indicadores de productividad son instrumentos utilizados por las
compañías para evaluar su rendimiento y el nivel de eficiencia de los
procesos. Es por medio de ellos que es posible determinar con precisión las
mejores maneras de optimizar resultados y reducir gastos.

5 principales indicadores
indicadores estratégicos
A su vez, estos son los indicadores que ayudarán al emprendedor a medir si los
objetivos trazados para la empresa están siendo o no alcanzados. Se analizan
numéricamente y mes a mes, a partir de la medición del número de ventas o
servicios prestados.
NDICADORES DE RENTABILIDAD:

No siempre tener resultados de venta positivos es suficiente para una compañía, ya que el

margen de beneficio se calcula a partir del porcentaje de rentabilidad, excluyendo del valor

los gastos fijos y variables. Por lo tanto, todo buen emprendedor debe acompañar de cerca

indicadores de rentabilidad, ya que solo así será capaz de conocer su beneficio neto y

adecuarlo a la realidad de la organización.


INDICADORES DE COMPETITIVIDAD

Estos indicadores buscan evaluar la participación del negocio en el mercado en relación a sus competidores, siendo

esenciales para que se delimite el espacio a ser ocupado en él. Sobre todo, de manera adecuada.

INDICADORES DE VOLUMEN DE VENTAS

Por último, los indicadores de volumen de ventas tienen por objeto analizar la rotación de los empleados. Cuando son

elevados, pueden significar que hay fallas en el liderazgo, que el ambiente de trabajo no es adecuado o que los salarios

son bajos, por ejemplo. Puede ser una verdadera alerta para el cambio de procesos y la aplicación de nuevas estrategias
Diagrama de flujo
de operaciones
Operación.

Indica las principales fases del proceso, método o procedimiento. Por lo común, la
pieza, materia prima, o producto del caso se modifica o cambia durante la operación.

Inspección.

Indica la inspección de la calidad y/o la verificación de la cantidad.

Transporte

Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipo de un lugar a otro.


Depósito provisional o espera.

Indica demora en el desarrollo de los hechos; por ejemplo, trabajo en suspenso entre
dos operaciones sucesivas o abandono momentáneo, no registrado, de cualquier
objeto hasta que se necesite.

Almacenamiento permanente.

Indica depósito de un objeto bajo vigilancia en un almacén donde se lo recibe o


entrega mediante alguna forma de autorización o donde se guarda con fines de
referencia.
Diagrama de Recorrido

El diagrama de proceso de recorrido, sirve para mejorar la distribución de planta,


mejorar el manejo de materiales, disminuir las esperas, eliminar el tiempo
improductivo. Para que sirve Al elaborar este tipo de diagrama lo debemos
identificar escribiendo su nombre y los datos generales del operario, o producto en
estudio, la fecha y nombre de quien lo elaboró, etc.
El diagrama de proceso de recorrido es una ampliación del diagrama de proceso de
operación y generalmente se elaboran en papel blanco, cuando no se tiene un plano
de la distribución de la planta. Cómo se desarrolla La mejor manera de obtener esta
información es tomar un plano de la distribución existente de las áreas a considerar
en la planta y trazar en él las líneas de flujo que indiquen el movimiento del material
o del operario de una actividad a otra.
Su objetivo es determinar y después, eliminar o disminuir:

a)Los retrocesos

b) Los desplazamientos

c) Los puntos de acumulación de tránsito.

Sirve para mejorar los métodos y actúa como guía para una distribución en planta
mejorada. Este diagrama se puede manejar de dos maneras:

Tipo de material, presenta el proceso en términos de las acciones que le suceden al


material.
HAY DOS TIPOS DE DIAGRAMAS DE
RECORRIDO
Tipo de hombre:
Presenta el proceso términos de las actividades del hombre, en el no hay líneas
horizontales que representan la entrada de material en el proceso y no se emplea el
símbolo de almacenaje. Se divide en: Tipo material y tipo hombre EJEMPLOS 1.-
Empleando la simbología correspondiente y las consideraciones mencionadas con
anterioridad, se muestra un ejemplo del diagrama de recorrido. El diagrama de
recorridos es un instrumento esencial para llevar a cabo revisiones de la distribución
del equipo en la planta.
Tipo material:
Donde se analizan los movimientos y transformaciones que le suceden al material y
como caso anterior sigue y persigue al material paso a paso.

La mejor manera de obtener la información para el proceso de recorrido es tomar un


plano de la distribución existente de las áreas a considerar en la planta y trazar en
las líneas de flujo que indiquen el movimiento del material de una actividad a otra.

Una representación objetiva de la distribución de zonas y edificios, en la que se


indica la localización de todas las actividades registradas en el diagrama de curso de
proceso, se conoce como diagrama de recorrido de actividades.
PRÁCTICAS
1.1 Línea de produccion de papiroflexia. Pegar un producto elaborado.

1.2 Un reporte con foto y sus aportaciones de los precursores de la ingeniería.

1.3 Hacer la rueda de la productividad indicando sus elementos.

1.4 Diseñar un problema y resolverlo, que mida la productividad en sus 5 formas de


incrementar la.

1.5 Presentar un diagrama de proceso de operaciones, uno de flujo y otro de


recorrido, una copia de cada diagrama

1.6 Fabricar un producto sencillo y hacer los 3 diagramas anteriores.

1.7 Entregar el cuestionario contestado en computadora.


Cuestionario

1) ¿Qué es la productividad? Hacer más con menos.

2) ¿Qué es la producción?

3) Diseña un sistema de producción.

Insumos Proceso Servicio


4) ¿Cuáles son los Factores competitivos de la empresa?

5) ¿En qué consisten las capacidades directivas?

6) ¿En qué consiste la capacidad de producción?

7) Menciona tres Estrategias para mejorar la competitividad de una empresa

8) Menciona los pasos de la Metodología para hacer el estudio del trabajo

9) Ejemplifica un problema a solucionar para aplicar los pasos anteriores

10) ¿Qué aportación hizo Taylor?

11) ¿Qué aportación hizo Gilbert?

12) ¿Qué Son los indicadores de productividad?


13) ¿Qué son los Indicadores de calidad?

14) ¿Qué son los Indicadores de Capacidad?

15) ¿Qué son los indicadores de competitividad?

16) Indica los símbolos que utiliza un Diagrama de flujo

17) ¿Qué es un diagrama de recorrido?

18) Hay dos tipos de diagramas de recorrido ¿Cuales son?

19) Menciona una empresa regional que sea competitiva.


20) Medición de la productividad.

A una panadería le llegó un pedido de 200 donas para una fiesta de una escuela, esa panadería
está en duda ya que solo cuenta con 3 panaderos y deben de realizar su trabajo en 8 horas.
p=200/3*8 = 200/24 = 8.3
Ayuda a esta panadería a saber cual seria su manera de trabajar para tener una buena
productividad.
Realiza el siguiente cuadro y encierra el inciso con el que sea más productivo.
21) Completar la rueda de la productividad