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Razón social

 I´kal Bolom s.a. de s.v.

Nombre del proyecto

 Cafetería recreativa unión Juárez


ACCIONISTAS:
Cp. Armando Hernandez
Lic. Mario Alvarez
Lic. Alejandro Bolom

Breve explicación del proyecto

II.- Planteamiento del problema

Se realiza este proyecto, ya que es una necesidad que se ha detectado por los
habitantes y de las personas que visitan este lugar, al no encontrar un buen
servicio de cafetería tendrán que viajar a otros lugar más lejanas, corriendo más
riesgo de un accidente y generando más gastos, ya que el lugar más cercano es
Tapachula, por lo que pretendemos solventar esta insuficiencia, a través del
desarrollo de esta idea, creemos que traerá muchos beneficios para la gente que
vive en esta parte de la región y los turistas que visitan de esta maravilloso lugar
del Unión Juárez.

III.- Justificación

El presente proyecto, se da a conocer para implementar el servicio de cafetería


recreativa en la ciudad de Unión Juárez, con la finalidad de solventar una
necesidad que se ha detectado en esa parte de la región, además de impulsar el
sector turístico. Por lo que esta idea se encaminara para impulsar el sector
económico y de esa forma ofertar nuevos empleos a partir de la propuesta.

IV.- Objetivos

4.1 General

Impulsar la economía y mejorar la calidad de vida de la población, a través del


desarrollo de este negocio de cafetería recreativa, ya que es un medio de cómo
lograr solventar la necesidad de la gente, además de lograr.

4.2 Especifico

 Mejorar la vida de la gente involucrada.


 Posibilitar al desarrollo económico de la región.
 Aprovechar los recursos disponibles en esta zona.
 Contribuir al cuidado del medio ambiente.

V.- Descripción de proceso productivo

5.1Tamaño de la empresa

La cafetería I´kal Bolom será una pequeña empresa, debido a que aún estará
iniciando sus operaciones y no cuenta con suficientes fondos económicos, es por
ello que únicamente contara con 5 colaboradores que estos deberán desarrollar
labores multifuncionales.
5.2 Estructura organizacional

Gerencia

Chef Contraloria

Barman

Meseros

5.3 Filosofía organizacional

5.3.1 Misión

Somos una empresa de servicios, que ofrecemos calidad y prestigio a nuestros


clientes, a través del personal capacitado, además impulsamos el sector turístico
para el desarrollo económico y competitivo del mercado regional.

5.3.2 Visión

Para 2022, ser reconocido a nivel estatal por la calidad, excelencia y creatividad
de nuestros servicios y como impulsores del sector turísticos de la región. Además
por la cálida de nuestros colaboradores que trabaja para cada uno de los clientes
que nos visita.

5.3.3 Políticas

Somos un gran equipo de colaboradores comprometidos a ofrecer servicios de


calidad a través de la profesionalización diaria de todos los procesos que llevamos
a cabo y soportados mediante diferentes programas de gestión de calidad que nos
permitan garantizar a cada uno de nuestros clientes y de esa formar satisfacer sus
necesidades.

La puntualidad no es cuestión de distancia o condiciones del clima, es únicamente


un hábito y disciplina. En la cafetería recreativa somos un equipo puntual no
enfatizamos con la tolerancia.

5.3.4 Valores

Considerando que los valores, serán de gran de importancia dentro de la cafetería,


para que cada trabajador ponga en práctica hacia la sociedad, posibilitando el
incremento del prestigio del negocio, de esa forma marcar la diferencia de las más
empresas.

 Respeto
 Honestidad
 Compromiso
 Calidad

5.4 Análisis FODA


5.5 Grafica de GANTT

TIEMPOS SABADO 1 SABADO 2 SABADO 3 SABADO 4

ACTIVIDADES
PLANTEAMIENTO
DE PROYECTO,
JUSTIFICACION
ANALIS DE
MERCADO
ANALISIS
FINANCIERA
DESARROLLO
DEL PROYECTO
EVALUACION
PRESENTACION
FINAL

5.6 Diagrama de procesos y producción del café

Organigrama operativo

Para lograr que el equipo de trabajo funcione de manera correcta, estos


deben contar con una distribución específica, además de responsabilidades bien
definidas y delimitadas según la posición que ocupan dentro de la organización, ya
que de esta forma se minimizan los problemas al interior de la empresa.

Nuestra empresa posee una organización que tiene como base las funciones
dentro de la organización:

- Operación
- Supervisión
- Administración
- Control
- Estrategia

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