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6/11/2018 90% de la sal comestible del mundo tiene plástico

(https://www.revistavirtualpro.com)

Industria, agroindustria y tecnología de alimentos (noticias/industria-de-alimentos) | 2018-11-02

90% de la sal comestible del mundo


tiene plástico
LARED21 | Un nuevo estudio realizado en sal marina, de roca y de lago vendida en el mundo tiene
microplásticos, debido a la cantidad de basura que hemos depositado en los mantos acuíferos del planeta.

Desde hace ya varios que se comprobó que la sal marina tiene contenido de microplásticos, partículas de
polímeros de piezas más grandes que se han despedazado. Estos microplásticos son tan pequeños que las
personas los están consumiendo sin darse cuenta y, lo peor de todo, es que aún no sabemos cuáles son las
consecuencias para la salud.

Sin embargo, un nuevo estudio comprobó que la contaminación se extiende a la mayoría de los otros tipos de sal
del mundo, incluyendo a las más comunes y más usadas en las mesas. La investigación, llevada a cabo por
Greenpeace Asia Oriental y científicos de Corea del Sur, y analizaron 39 marcas de todo el mundo: la conclusión
fue que en 36 de ellas había presencia importante de microplásticos.
La investigación, llevada a cabo por Greenpeace Asia Oriental y científicos de Corea del Sur, y
analizaron 39 marcas de todo el mundo: la conclusión fue que en 36 de ellas había presencia
importante de microplásticos.

“Los hallazgos sugieren que la ingestión humana de microplásticos a través de productos marinos está
fuertemente relacionada con las emisiones en una región determinada”, dijo Seung-Kyu Kim
(https://www.researchgate.net/profile/Seung_Kyu_Kim) , profesor de ciencias marinas en la Universidad Nacional
de Incheon en Corea del Sur.

Sal contaminada

Se analizaron muestras de sal de 21 países de Europa, América del Norte y del Sur, África y Asia. Las tres
marcas que no contenían microplásticos son de Taiwán (sal marina refinada), China (sal de roca refinada) y
Francia (sal marina sin refinar producida por evaporación solar). El estudio
(https://jambeck.engr.uga.edu/landplasticinput) fue publicado este mes en la revista Environmental Science &
Technology (https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.8b04180).

Se encontró que la densidad de microplásticos en el condimento más usado del


mundo variaba drásticamente en las distintas marcas, pero en las asiáticas la
cantidad de contaminación era más alta que en las de otros continentes.

Las mayores cantidades de microplásticos se encontraron en la sal vendida en Indonesia. Asia es un punto
crítico en la crisis global de contaminación de los océanos, e Indonesia, con 54,720 km de costa, se clasificó en
otro estudio de 2015 (no relacionado) que sufre el segundo peor nivel de contaminación plástica en el mundo.

La sal marina sigue siendo la variedad más contaminada, seguida de la sal de lagos y luego de la sal de roca.

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