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Luis Alberto Rico Carmona cód.

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Orígenes de la ingeniería de procesos

El concepto de ingeniería de procesos siguió el concepto de ingeniería química que se originó en

los Estados Unidos durante el siglo 20 cuando la industria petrolera estaba en la etapa de

desarrollo. Acompañó al crecimiento extraordinario de la industria química, en particular,

durante y después de la segunda guerra mundial. Este concepto, desarrollado por el fallecido

Jacques Villermaux, profesor en el ENSIC (Escuela Nacional de Industrias Químicas, Nancy,

Francia), se basó en hecho de que las técnicas de ingeniería química se pueden aplicar a todas las

industrias de procesos, es decir, todas las industrias que pueden transformar la materia y la

energía; productos farmacéuticos, biotecnología, papel, cemento, medio ambiente, energía,

metalurgia, cosméticos industrias, etc. Recibió su consagración en el primer congreso celebrado

en Nancy, Francia en 1987. El GFGP (Grupo Francés de Ingeniería de Procesos) fue fundado en

1988, y en 1997 se convirtió en SFGP (French Process Engineering Society), una sociedad

erudita de ingeniería procesos. La industria manufacturera se ocupa de la producción de bienes

"discretos" con esquemas (automóviles, aparatos electrónicos, industria de la construcción, etc.).

Muchos productos químicos de todo tipo se utilizan en los procesos de este sector industrial. Un

automóvil europeo utiliza 130-190 kg de plásticos, siliconas, pinturas (5 kg), aceites (4 kg), y

vidrio (90-140 kg). Las industrias de proceso y fabricación tienen mucho en común ya sea

gestión, enfoque estratégico, cómo se dirigen los proyectos, concepto de sostenibilidad

desarrollo, gestión de riesgos, etc. La empresa industrial, tal como la conocemos actualmente, se

formó durante el siglo 18. Ya en 1712, la atmósfera del herrero Thomas Newcomen La máquina

de vapor permitió el uso de minas bombeando agua que las inundaba frecuentemente. Durante el

siglo XIX, la Revolución Industrial se expandió rápidamente en Gran Bretaña debido al uso

industrial de vapor. Francia, Alemania y los Estados Unidos siguieron el ejemplo desde
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mediados del Siglo 19. Los jugadores en la Revolución Industrial recaudaron su capital para

pasar de los inventos hacia innovaciones, de las cuales los ferrocarriles son quizás la mejor

ilustración. Ellos invertido tomando riesgos para crear las máquinas más diversas que les

permitieron crear riqueza. (Dal Pont y Jean-Pierre, 2012, p. 2).

2. Operaciones y procesos unitarios

Todas las industrias requieren de operaciones físicas comunes que se efectúan sobre las materias

primas. Estas operaciones pueden ser estudiadas cada una como unidad independiente de las

industrias en las cuales estén aplicadas, ya que siguen normalmente las mismas leyes y se les

denomina “operaciones unitarias”.

Hay por supuesto que tomar en cuenta el tamaño de las operaciones y las propiedades físicas de

los materiales a los que se les aplique la transformación, los efectos de corrosión o desgaste de

los materiales de los que están hechas las maquinas, etc.

De igual manera, existen cambios químicos que se realizan en todas las industrias onde sin

necesarios, y ellos pueden ser estudiados también en forma unitaria, sin tomar en cuenta la

industria en la cual se realicen, excepto para las modificaciones características de los materiales

que se emplean o de los productos resultantes, estos cambios se denominan “procesos unitarios”

Todos los procesos industriales están pues constituidos por una serie ordenada y concatenada de

Operaciones y de Procesos Unitarios y toda industria puede ser estudiada haciendo un análisis del

proceso, descomponiéndolo en operaciones y procesos unitarios.

Operaciones unitarias:

Flujo de fluidos (gases- líquidos): Estudia los principios que determinan el fIujo y transporte de

cualquier fluido de un punto a otro (bombas, compresores, ventiladores).


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Transporte de sólidos Transportadores de faja, Elevadores de canjilones, Carros,

Reducción de tamaño Molinos, Pulverizadores, Clasificación por tamaño Tamices

Movimiento de Energía

Transmisión del calor: Esta operación unitaria concierne a Ios principios que gobiernan Ia

acumulación y transferencia de cair y de energía de un Iugar a otro.

Intercambiadores de Calor

Hornos

Evaporación: Paso deI estado Iíquido aI estado de vapor de una sustancia, a temperatura

inferior a Ia de ebullición: Concentrado de sal, Concentrados de jugo de caña de azúcar

Humidificación y Deshumidificación

y La humidificación es una operación que consiste en aumentar Ia cantidad de vapor presente en

una corriente gaseosa; eI vapor puede aumentar pasando eI gas a través de un Iíquido que se

evapora en eI gas

y La Deshumidificación es una operación que consiste en reducir Ia cantidad de vapor presente

en una corriente gaseosa, mediante una condensación parcial deI vapor, que se separa

Aire acondicionado

Refrigeración: proceso que consiste en eI mantenimiento y supervisión de Ia temperatura (a

un valor menor a Ia deI medio ambiente) de un objeto o espacio. Cámaras refrigerantes.

Transferencia de masa

Destilación y sublimación y La destilación es Ia operación mediante Ia cuaI se separan Ios

componentes de una mezcla de varios Iíquido, debido a sus distintas presiones de vapor. y La
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sublimación es eI proceso que consiste en eI cambio de estado de Ia materia sóIida aI estado gaseoso

sin pasar por eI estado Iíquido. Separación alcohol – agua Destilación de petróleo

Absorción y desorción

y Absorción: Operación básica en que se separan uno o más componentes de una mezcla gaseosa

por medio de un Líquido en el que no son soIubIes. Se realiza en columnas de absorción, donde Las

fases, en contacto continuo a Io Largo de toda eIIa, circuIan a contracorriente y se separan aI

finaI.

y Desorción: Proceso opuesto a Ia adsorción, es Ia eIiminación de materia desde un medio

adsorbente, usuaImente para recuperar materiaI. Absorción de Ac. Clorhídrico en el agua

Extracción por solventes: es una operación unitaria para Ia purificación y concentración de una

ampIia variedad de metaIes. Esta consiste en eI contacto de una fase orgánica que contiene un

extrayente con una fase acuosa que contiene eI metaI de interés. EI extrayente reacciona

químicamente con eI metaI para formar un compIejo órgano−metaI eI cuaI es soIubIe en la fase

orgánica. Las impurezas por Io generaI no reaccionan con eI extrayente y se quedan en Ia fase

acuosa. La fase orgánica que contiene eI compIejo órgano −metaI es separada de Ia fase acuosa. EI

metaI es recuperado y concentrado en otra fase acuosa por Ia reacción química inversa.

Extracción de aceites

Adsorción: proceso de separación y concentración de uno o más componentes de un sistema sobre

una superficie sóIida o Iíquida. Los distin tos sistemas heterogéneos en Ios que puede tener Iugar Ia

adsorción son: sóIido − Iiquido, sóIido −gas y Iíquido−gas.

Eliminación de aceites

Intercambio iónico: es una operación de separación basada en Ia transferencia de materia

fIuido−sóIido. ImpIica Ia transferencia de uno o más iones de Ia fase fIuida aI sóIido por intercambio
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o despIazamiento de iones de Ia misma carga, que se encuentran unidos por fuerzas eIectrostáticas a

grupos funcionaIes superficiaIes

Purificación de aguas

Lixiviación: proceso por eI cuaI se extrae uno o varios soIutos de un sóIido, mediante Ia

utiIización de un disoIvente Iíquido. Ambas fases entran en contacto íntimo y eI soIuto o Ios

soIutos pueden difundirse desde eI sóIido a Ia fase Iíquida, Io que produce una separación de Ios

componentes originaIes deI sóIido Extracción de cobre

Cristalización: eI proceso por eI cuaI se forma un sóIido cristaIino, ya sea a partir de un gas,

un Iíquido o una disoIución.

Obtención de sal

Secado: operación básica consistente en Ia eIiminación deI Iíquido contenido en un cuerpo sóIido.

Secado de tejidos

Mezclado: Se puede definir como una operación en Ia cuaI se efectúa una combinación

uniforme de dos o más componentes, su objeto es aIcanzar una distribución uniforme de Ios

componentes mediante eI fIujo. Este fIujo es generado comúnmente por medios mecánicos

Preparación de pinturas

separación de fluido-sólido

Filtración: Paso de un líquido a través de un filtro centrifuga: Aplicación de una fuerza

centrífuga a una sustancia o materia para secarla o para separar componentes mezclados
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Principales Procesos Unitarios

Combustión: reacción química en Ia cuaI generalmente se desprende una gran cantidad de cair y

Iuz.

× Quemadores

× Calderos

× Hornos

Oxidación: Proceso por eI cuaI una especie química pierde eIectrones simuItáneamente a

Ia ganancia de Ios mismos por otra sustancia

× Oxidación parcial de gases

× Fermentaciones alcohólicas

× Formaldehido

Neutralización: Proceso químico mediante eI cuaI una sustancia o un compuesto químico

pierde sus propiedades ácidas o básicas.

× Prod. de jabones a par tir de Ac. Grasos

× Tratamiento de agua

Formación de silicatos

× Fabricación de cemento

× Fabricación de vidrio

Electrolisis: Método que permite Ia separación de Ios eIementos que forman un compuesto

químico que está fundido o en disoIución, producida por eI paso de Ia corriente eIéctrica a través

de esta
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× Cloro − soda

× Producción de aluminio

Doble descomposición

× Prod. carbonato de sodio

Calcinación: Proceso industriaI que consiste en caIentar una sustancia sóIida a

eIevada temperatura, para eIiminar sus componentes voIátiIes

× Prod. de cal y yeso

Reducción: Reacción química en Ia que una sustancia (oxidante) se reduce aI combinarse con

otra (reductor), de taI forma que gana eIectrones y disminuye su número de oxidación: siemp re que se

produce una reducción, se produce Ia oxidación de otra sustancia.

× Prod. fosforo blanco

Nitración: Sustitución, en una moIécuIa, de un átomo de hidrógeno por un grupo nitriIo

NO2.

× Prod de explosivos

Sulfonación: Introducción deI radicaI suIfuriIo en un compuesto orgánico.

× Prod. aceites sulfonados, detergentes

Hidratación e Hidrólisis:

Hidratación: aqueIIa en Ia que se produce Ia incorporación de agua a un compuesto.

Hidrólisis: Descomposición de sustancias orgánicas e inorgánicas complejas en otras más senciIIas

por acción de agua

× Prod. de Ac. fosfórico, jabón, glicerina.


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Hidrogenación: Reacción química entre eI hidrogeno moIecuIar y un compuesto

orgánico en presencia de cataIizadores

× Prod. de amoniaco, aceites hidrogenados

Condensación: cambio de estado de Ia materia que se encuentra en forma gaseosa a forma

Iíquida.

× Prod. resinas para pinturas

Polimerización: proceso químico por eI que Ios reactivos, monómeros (compuestos de

bajo peso moIecuIar) se agrupan químicamente entre sí, dando Iugar a una moIécuIa de gran peso,

IIamada poIímero, bien una cadena IineaI o una macromoIécuIa tridimensionaI

× Prod de plásticos y filamentos

Fermentación: proceso catabóIico de oxidación incompIeta, totaImente anaeróbico, siendo eI

producto finaI un compuesto orgánico

× Prod de alcohol, ácido acético, Ac. cítrico, penicilina, antibióticos

Pirolisis: descomposición térmica de un materiaI en ausencia de oxígeno o cualquier otro

reactante.

× Destilación de carbón.

× Destilación de la madera negro de humo