Przepisy na soki owocowo - warzywne

zamiast witamin w tabletkach

*do ich przyrządzenia doskonale nada się wyciskarka Omega 8004/8006 lub sokowirówka
Catler JE 4010

Musujący chłodnik z gruszek i moreli.

4 duże pokrojone i wydrążone morele

3 duże gruszki, bez ogonków
1 filiżanka kruszonego lodu
250ml wody mineralnej

1. Wyciśnij morele i gruszki.

2. Przesyp lód do szklanek koktajlowych.
3. Napełnij szklanki wyciśniętym napojem.
4. Dolej wody mineralnej i zamieszaj.

Tropikalny mix

2 obrane, wydrążone i pokrojone owoce mango

3 obrane kiwi
½ obranego i pokrojonego ananasa
½ filiżanki świeżych liści mięty
1 filiżanka kruszonego lodu

1.Wyciśnij mango, kiwi i ananasy.

2.Przesyp lód do czterech szklanek, dopełnij sokiem i zamieszaj.

Chłodnik z ogórków, ananasów i kolendry

2 ogórki (mogą być obrane, wg uznania)

½ filiżanki świeżych liści kolendry
½ obranego ananasa
1 filiżanka kruszonego lodu

1. Wyciśnij ogórki, kolendrę i ananas.

2. Przesyp lód do czterech szklanek i zalej chłodnikiem. Dobrze zamieszaj.
Klasyczny starter - Sok z jabłka, marchewki i selera

Dostosuj ilość wyciskanych marchwi lub jabłek, tak aby sok był dostatecznie słodki i lekko
pikantny według Twojego gustu:
4 małe jabłka Granny Smith
3 średniej wielkości marchewki
4 łodygi selera naciowego

1. Wrzuć jabłka, marchewki i seler do wyciskarki lub sokowirówki.

2. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj natychmiast.

Wytrawny & pikantny - Sok z pomidora, marchwi, selera i limonki

2 średnie pomidory
1 obrana limonka
1 duża marchew
2 łodygi selera naciowego

1. Wrzuć kolejno limonkę, marchew, pomidory i seler do wyciskarki.

2. Ozdób kawałkiem selera i podawaj świeży.

Sok z pomarańczy, marchwi i buraka

4 obrane pomarańcze
2 średniej wielkości marchewki
3 średniej wielkości buraki

1. Wrzuć pomarańcze, marchewki i buraki do wyciskarki.

2. Podawaj zaraz po wyciśnięciu lub przechowuj w lodówce.

Sok z brzoskwini, grejpfruta i jabłka

2 duże brzoskwinie
2 grejpfruty
1 małe jabłko Delicious

1. Obierz grejpfruta, przekrój brzoskwinie na pół i wyjmij z nich pestkę.

2. Wrzuć kolejno brzoskwinie, grejpfruty i jabłka do urządzenia (lepsza do tego celu będzie
wyciskarka niż sokowirówka).
3. Podawaj po wyciśnięciu lub przechowuj w lodówce.

2
Niespodzianka jabłkowo-burakowa

2jabłka
½ buraka
½ cytryny

Wyciśnij wszystko po kolei.

Poncz jabłkowo-burakowy

2 jabłka
1 średniej wielkości burak
1 pomarańcza, bez skórki
3 marchwie

Wyciskaj wszystko po kolei.

Sok z truskawek, jabłek i gruszki

1 filiżanka truskawek bez szypułek

1 małe jabłko Granny Smith
3 małe dojrzałe gruszki

1. Usuń gniazda nasienne z gruszek i jabłka.

2. Wyciskaj najpierw truskawki, potem gruszki a na końcu jabłka.
3. Podawaj świeże zaraz po wyciśnięciu.

Letnie orzeźwienie

½ małego, obranego melona bez pestek

3 świeże liście mięty
1 obrane i przepołowione mango, bez pestek

1. Obierz melona ze skórki i usuń z niego gniazdo nasienne.

2. Obierz mango i usuń z niego pestkę.
3. Wyciśnij najpierw melona a następnie mango w międzyczasie wrzucając po listku mięty.
4. Wymieszaj napój i podawaj udekorowany listkiem mięty.
5. W upalne dni, możesz go uprzednio schłodzić w lodówce.

3
Napój jabłkowo-żurawinowy

2 jabłka
1 i ¼ szklanki żurawiny

Usuń gniazdo nasienne z jabłka i wyciskaj po kolei żurawinę a następnie jabłka.

Sok z pomidora, ogórka, pietruszki i marchewki

3 średnie pomidory
1 duży ogórek (może być obrany zależnie od gustu)
1 duży pęczek świeżej pietruszki
3 średniej wielkości marchewki

Wyciśnij kolejno pomidory, ogórki, pietruszkę i marchew.

Sok z pomarańczy, imbiru, selera i słodkich ziemniaków

4 obrane pomarańcze
2,5 cm kawałek imbiru
4 łodygi selera
1 mały słodki ziemniak, obrany i przepołowiony

Wyciśnij pomarańcze, imbir, seler i ziemniak i serwuj zaraz po wyciśnięciu.

Sok z pasternaku, selera i gruszki

2 pasternaki
4 łodygi selera
4 średniej wielkości gruszki

Wyciskaj kolejno pasternaki, gruszki i seler.

Reddy

3 średniej wielkości pomidory

2 małe czerwone papryki
4 pęczki pietruszki
3 marchewki

1.Wydrąż środek papryki i usuń pestki

2.Wyciśnij pomidory, paprykę, pietruszkę i marchew.

4
Sok z jeżyn, grejpfruta i gruszki.

250g jeżyn
2 obrane grejpfruty
3 dojrzałe gruszki

Sok z jagód, jeżyn, truskawek i limonki

500g jeżyn
500g jagód
500g truskawek bez szypułek
1 obrana limonka

Sok z ogórka, selera, kiełek fasoli i koper włoski

1 duży ogórek
3 łodygi selera
2 filiżanki kiełek fasoli
1 bulwa kopru włoskiego

Sok z jabłkowo-winogronowy

5-6 jabłek
2 szklanki winogron
2 łodygi selera

Drink miętowo-jabłkowy

6 liści szczawiu
2 duże jabłka
1 limonka, bez skórki
1 gałązka mięty
1 garść natki pietruszki

Drink jogurtowy

1 obrane, pokrojone i wydrążone mango

½ małego obranego i wydrążonego melona
2 obrane pomarańcze
3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego

5
1. Wyciśnij mango, melona i pomarańcze.
2. Dodaj jogurt i wymieszaj.

Przepisy na dania z wykorzystaniem miąższu

owocowo – warzywnego

Zamiast wyrzucać i marnować miąższ owoców i warzyw, z których wycisnęliśmy sok,

proponujemy poniższe przepisy, które wykorzystują pozostały miąższ.

Zupa warzywno-bekonowa

3 łyżeczki masła
1 drobno posiekana cebula
1 szynka z kością
350g miąższu z buraka
50g miąższu z ziemniaków
50g miąższu z marchwi
100g miąższu z pomidorów
50g miąższu z kapusty
Sok warzywny dopełnić wodą do 2 litrów
4 pokrojone plasterki bekonu
1 łyżka stołowa soku z cytryny
½ filiżanki śmietany dla przyozdobienia

1.Rozpuść masło w dużym rondlu i przesmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż
uzyska złocisty kolor.
2. Dodaj szynkę, miąższ z buraka, ziemniaków, marchwi, pomidora, kapusty a także
przecedzony sok z wodą, bekon i sok z cytryny.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i zostaw na 30-40 minut.
4. Wyjmij szynkę z rondla, usuń z niej kość, a następnie drobno pokrój. Wrzuć mięso z
powrotem do rondla.
5.Podawaj przyozdobione łyżeczką śmietany.

6
Placki polenty z pasternakiem i ziołami

2 filiżanki odcedzonego miąższu z pasternaku

¼ filiżanki mleka
2x60g jaja
¼ filiżanki polenty (z mąki kukurydzianej)
¼ filiżanki mąki z dodatkiem proszku do pieczenia
1 łyżeczka posiekanego, świeżego tymianku
1 łyżeczka świeżego, posiekanego rozmarynu
1 łyżeczka pieprzu Cajun
1 mała czerwona papryka, drobno pokrojona
1 łyżka stołowa oleju

1.Połącz pasternak, mleko, żółtka jaj, mąkę z proszkiem do pieczenia, polentę, tymianek,
rozmaryn, pieprz Cajun i paprykę w dużej misce. W oddzielnym naczyniu, ubij białko jaj, aż
piana będzie sztywna. Następnie przełóż do miski z pasternakiem i składnikami.
2.Podgrzej olej w dużym rondu, i nalewaj po dużej łyżce pasternaku z miski. Smaż przez ok.
1 minutę na każdej ze stron, aż placki się przyrumienią.

Mus z jagód i białej czekolady

200g białej czekolady

200g miąższu z truskawek
200g miąższu z malin
3 łyżeczki żelatyny, rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody
3 żółtka jaj
300ml zagęszczanej śmietany
¼ filiżanki cukru pudru
2 łyżki stołowe Grand Marnier

1.Roztop czekoladę (uważaj żeby nie zastygła ani nie była zbyt gorąca)
2.Wymieszaj miąższ truskawkowy i malinowy
3. Połącz roztopioną czekoladę, rozpuszczoną żelatynę i żółtka, ubij aż do uzyskania gładkiej
masy.
4. W osobnej misce, ubij śmietanę i cukier puder na sztywno, a następnie połącz z czekoladą,
miąższem z owoców i Grand Marnier
5. Rozlej do pięciu mokrych foremek. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą
noc.

7
Ciasto marchewkowe

1 ¾ filiżanek mąki (najlepiej domowej roboty – możesz ją zrobić na przykład przy pomocy
wyciskarki Omega 8004/8006)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonego kardamonu
½ filiżanki drobno posiekanych orzechów
½ filiżanki sułtanek
½ filiżanki brązowego cukru
1 ½ filiżanki miąższu z marchwi
2x60g lekko ubitych jaj
½ filiżanki oleju
¼ filiżanki śmietany

1.Wysmaruj masłem formę o wymiarach 25cm x 15cm. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia,
gałkę muszkatołową, cynamon i kardamon do dużego naczynia. Dodaj orzechy, sułtanki,
brązowy cukier i miąższ marchwi. Następnie, dodaj jaja, olej i śmietanę.
2.Zmiksuj wszystko razem, tak aby składniki połączyły się.
3. Przelej masę do formy.
4.Piecz w 180 st. C przez godzinę.

Domowy klops w sosie pomidorowym

500g chudego, mielonego mięsa

500g mielonej kiełbasy
2 drobno pokrojone cebule
½ filiżanki wyciśniętego miąższu z marchwi
½ filiżanki wyciśniętego miąższu z ziemniaków
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżka stołowa posiekanej, świeżej natki pietruszki
1x60g lekko ubitego jajo
½ filiżanki mleka skondensowanego
½ filiżanki bulionu wołowego
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki stołowe migdałów

Sos pomidorowy

½ filiżanki bulionu wołowego

4 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
1 łyżeczka kawy w proszku instant
3 łyżki stołowe sosu Worcestershire
1 ½ łyżki stołowej sosu Winegret
1 ½ łyżki stołowej soku z cytryny

8
3 łyżki stołowe brązowego cukru
¼ filiżanki masła

1.Dokładniej wymieszaj ze sobą mielone mięso, kiełbasę, cebule, miąższ marchwi i

ziemniaków. Następnie przenieś wszystko do lekko nasmarowanej tłuszczem formy o
wymiarach 11cm x 21cm. Ułóż na wierzch migdały.
2. Zrób sos - włóż do rondla bulion wołowy, przecier pomidorowy, kawę w proszku, sos
Worcestershire, sos Winegret, sok z cytryny, cukier i masło. Wszystko zagotuj na średnim
ogniu. Następnie, zredukuj na wolny ogień, i gotuj cały czas mieszając, przez 8-10 minut, aż
sos zgęstnieje. 3.Gotowym sosem zalej klops. . Włóż do piekarnika na 40 minut, co jakiś czas
polewając sosem.