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VENTAJA ABSOLUTA

EL CHILE HABANERO DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN OBTUVO LA


CERTIFICACIÓN DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN

El Gobierno del Estado de Quintana Roo, a través de la titular de la Secretaría de


Desarrollo Económico, Rosa Elena Lozano, fue testigo del acto, en el que la empresa
Milpa Maya S. de R.L., fue la primera en obtener certificación de denominación de origen
de la Península de Yucatán (Yucatán, Quintana Roo y Campeche).

La Servidora Pública señaló que esta distinción es muy importante para las economías
regionales, porque las proyecta a nivel nacional e internacional, y aunque se tiene la
Denominación desde el 2010, será hasta ahora que el chile habanero tendrá
reconocimiento de calidad e impulso para su proyección a por lo menos 70 países.

Enfatizó que el chile habanero es uno de los íconos productivos de la Península de


Yucatán, que durante largo tiempo ha formado parte de la cultura, no sólo gastronómica,
sino también productiva de los Estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y para
orgullo nuestro, una empresa quintanarroense fue la primera en obtener la Certificación
de Denominación de Origen, por la NOM-189-SCFI-2012.

La funcionaria detalló que sólo podrá ser denominado chile habanero de la Península de
Yucatán aquél que proceda exclusivamente de alguno de los tres Estados peninsulares, lo
cual obviamente podrá hacerse notar en cualquier otro Estado o país donde se consuma.

Mencionó que la Denominación de Origen es detonante de toda una cadena productiva


que beneficia a los productores, comercializadores y consumidores, por su garantía al
elevar la calidad, al tiempo que genera más empleos y es emblema de identidad nacional
ante el mundo.

Finalmente, mencionó que, ante la presencia del Presidente de la Confederación de


Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO-SERVYTUR),
José Manuel López Campos, y el Secretario federal de Turismo, Enrique de la Madrid,
obtuvieron también sus Certificaciones, además del Chile Habanero de la Península de
Yucatán, la Charanda de Michoacán, el Mango Ataúlfo del Soconusco, Chiapas, el Sotol
de Chihuahua y la Vainilla de Papantla.

VENTAJA COMPARATIVA
Belice es un que al igual que México exporta chile habanero, aunque sin la Denominación
de Origen. Su principal mercado está en Estados Unidos y Canadá, quienes suelen
comprarlo molido para fabricar salsas.

Sin embargo, México por sus siguientes características predomina en el mercado del chile
habanero:

Por su Humedad.

Una de las razones por las que su cultivo ha podido desarrollarse sin problemas en la
zona maya, es debido a la humedad que se presenta durante todo el año, pues la planta
es una de las que más agua requiere, sobre todo en la etapa de floración.

Frío.

Sin embargo no todo es humedad, pues aunque existen zonas en México que poseen
gran humedad, el calor es otro de los factores que permiten el desarrollo del chile
habanero, ya que la planta muere si hay más menos de 15 grados centígrados.

VENTAJA COMPETITIVA
A pesar de que Belice es uno de los competidores de México en cuanto al chile habanero,
México predomina en la producción del chile y además ofrece más variedad de productos
no solo chile molido como lo hace Belice.

En Yucatán existen tres empacadoras de chile habanero en fresco: La Hacienda Tropical


Fruits, Kuman y Productos Agroindustriales (Hortimaya), desde donde se envía en fresco
al mercado de exportación y local. Estas empresas también industrializan parte de la
producción que reciben, produciendo salsas y pasta (que envían a diferentes plantas del
extranjero o del territorio nacional, donde la emplean para la elaboración de salsas o la
extracción de capsaicina (es una Oleorresina, componente activo de los pimientos
picantes y los Oleorresina son extractos semisólidos compuestos de una resina en
solución en un aceite esce ncial o graso, obtenido por la evaporación del solvente).

PRODUCTORES PROPONEN ARANCEL JUSTO AL CHILE HABANERO

Productores de chile proponen a las autoridades imponer un arancel justo a la importación


del fruto, principalmente al proveniente de China, Perú y Chile, porque representan una
competencia desleal para el mercado interno, además de que es de menor calidad.

Mario Ríos Urcelay, presidente del Consejo Estatal de Productores de Chile de Yucatán,
explicó en entrevista con MILENIO que el cultivo está con buenas perspectivas debido a
que se tiene el único chile con denominación de origen y norma oficial mexicana, que es
el habanero producido en la península.

Sin embargo, un gran problema que enfrentan los productores es que no existe un arancel
a la importación de chile, por lo que cualquier país que quiera mandar este fruto a México,
lo puede hacer sin restricción alguna.

“Nos está afectando gravemente el cero arancel al chile deshidratado que viene de China;
eso nos perjudica demasiado y nos margina mucho del mercado”, deploró Ríos Urcelay.

“Hay una competencia desleal para los que ya respetamos las normativas
internacionales”. Por el chile deshidratado no se cobra arancel y esa importación nos
perjudica porque llega gran cantidad a menor precio pero sin la misma calidad; “ese
producto no lo mandan a países donde tienen un riguroso control de calidad, como
Estados Unidos”, detalló el dirigente de los productores.

“Al dejar que entre el picante de otros países tenemos que bajar nuestro margen de
utilidad, para no salir del mercado; nuestra esperanza es la imposición de un arancel
justo, para entrar en competencia; en el deshidratado hay más chile chino y nos está
pegando duro; en el fresco aún somos potencia en el mundo”.

La producción anual de chile habanero es de alrededor de 6 mil toneladas.


BARRERAS ARANCELARES

También es favorable su exportación ya que se cuenta con tratados de libre comercio con
el país de Estados Unidos de América.

Tratado o acuerdo comercial: TLCAN

Países participantes:

 Canadá
 Estados Unidos de América
 México.

Especificaciones que apliquen a la oferta exportable y que impacten en la unidad de


negocio: El tratado de libre comercio no imponen barreras arancelarias a este producto,
esto impacta favorablemente al producto.

Los países con los que México tiene tratados de libre comercio no imponen barreras
arancelarias a este producto. La venta al exterior está limitada por los altos estándares
internacionales, sobre todo en lo que se refiere a inocuidad.
Las regulaciones no arancelarias son las medidas establecidas por los gobiernos para
controlar el flujo de mercancías entre los países, ya sea para proteger la planta productiva
y las economías nacionales, o para preservar los bienes de cada país, en lo que respecta
a medio ambiente, proteger la salud, sanidad animal y vegetal, o para asegurar a los
consumidores la buena calidad de las mercancías que están adquiriendo, o darles a
conocer las características de las mismas. Por su naturaleza, estas regulaciones resultan
más difíciles de conocer, interpretar y cumplir, lo que ocasiona que en muchos casos no
sean tan transparentes.

Regulaciones no arancelarias cuantitativas:

 Permisos de exportación e importación


 Cupos
 Medidas contra prácticas desleales de comercio internacional: Discriminación de precios y
subvención

Regulaciones no arancelarias cualitativas

 Regulaciones de etiquetado
 Regulaciones de envase y embalaje
 Marcado de país de origen
 Regulaciones sanitarias
 Normas técnicas
 Regulaciones de toxicidad
 Normas de calidad
 Regulaciones ecológicas, entre otras