FACULTAD DE MEDICINA

E. P. DE MEDICINA HUMANA

SILABO

I. DATOS GENERALES

1.1. Asignatura : QUIMICA MÉDICA

1.2. Código : CIEN-283
1.3 Ciclo de Estudios : I
1.4. Créditos : 4
1.5. Total de horas por semestre : 102 horas
1.6. No de horas por s emana : Teoría: 2 Práctica: 4 Total: 6
1.7. Fecha de inicio : 17 de Agosto del 2009
1.8 Fecha de culminación : 12 de Diciembre del 2009
1.6. Duración en semanas : 17
1.7. Pre-requisitos : Ninguno
1.8. Profesores : Dr. Marlon García Armas ( Asociado, TC)
Dr. Carlos Gorritti Castro (Asociado, DE)
Dra. Zoila Honores Ganoza (Auxiliar, TP)
Ms. C. Rosa D. Aguilar Alva (Auxiliar, T. P.)
Dr. Yadira Ortecho Aguirre (Auxiliar, TP)
Dr. Víctor Campos Linares (Auxiliar, TP)
III. SUMILLA

Proporciona al estudiante conocimientos básicos de la química y proyecta su aplicación a la biomedicina. Estudia los fundamentos de la química inorgánica referente a equilibrio,
enlaces y energía, soluciones, equilibrio iónico y los sistemas redox. La química orgánica abarca el estudio de los compuestos de carbono y de las biomoléculas: carbohidratos,
lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. El estudiante queda en capacidad para abordar el estudio de procesos metabólicos, fisiológicos y genéticos del área biomédica.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

En la asignatura de Química Médica el estudiante adquiere las siguientes competencias:
a. Describe las principales características y propiedades de la materia en sus diferentes manifestaciones.
b. Establece las propiedades y las diferencias existentes entre las soluciones y los sistemas coloidales.
c. Explica el significado del sistema redox y el valor del pH en relación con los fluidos corporales.
d. Diferencia las principales funciones orgánicas por medio de sus grupos funcionales.
e. Describe las características estructurales las moléculas orgánicas y su relación con la reactividad
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f. Define y clasifica los diferentes tipos de moléculas biológicas .

g. Adquiere habilidades manuales y destrezas en el manejo, utilización de los equipos, materiales y técnicas de laboratorio
h. Trabaja en equipo en las actividades dentro del aula, prácticas de laboratorio y elaboración de informes.

IV. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Al termino de la asignatura el estudiante logrará:
4.1. Definir propiedades físicas y químicas de las sustancias..
4.2. Analizar las caracteristicas generales de las sustancias inorgánicas .
4.3. Explicar y diferenciar los diferentes tipos de reacciones químicas.
4.4. Explicar el fenómeno de la disolución de sustancias en sus diferentes estados.
4.5. Establecer las características y propiedades de los coloides.
4.6. Diferenciar experime ntalmente las soluciones electrolíticas y no electrolíticas.
4.7. Explicar las características de ácidos y bases de Bronsted.
4.8. Enunciar los postulados de la Teoría Cinético Molecular.
4.9. Explicar y utilizar las leyes del comportamiento de los gases ideales.
4.10. Describir un sistema redox y relacionarlo con algunos procesos biológicos
4.11. Interpretar y explicar la relación entre la estructura y la reactividad de las sustancias orgànicas .
4.12. Definir, clasificar y diferenciar las moléculas biológicas .
4.13. Comunicar de manera escrita y/u oral en forma clara y comprensible sus sugerencias, ideas e informes de prácticas

V. PROGRAMACIÓN SEMANAL DE LOS CONTENIDOS

5.1 UNIDAD I: ESTEQUIOMETRÏA Y ENLACE QUÏMICO
5.1.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Definie las propiedades físicas y químicas de las sustancias..
2. Clasifica a los compuestos inorgánicos de acuerdo a su función química.
3. Formula y nombra los principales compuestos inorgánicos.
4. Explica los diferentes tipos de reacciones químicas.
5. Identifica experimentalmente los cambios ocurridos durante una reacción química.
6. Cuantifica mediante métodos experimentales el rendimiento de una reacción y lo relaciona con el calculado
7. Diferencia un compuesto ionico de un covalente
8. Deduce la geometría molecular y lo relaciona con las propiedades del compuesto covalente
5.1.2 Matriz de Contenidos
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Semana Contenidos Actividades Responsables

Estequiometría . Sustancias puras y mezclas. Elementos y compuestos . Realizar cálculos en reacciones químicas llevadas a cabo
1 Dr. M. García A.
Nomenclatura. Propiedades físicas y químicas. Reacciones químicas. Tipos en el laboratorio.
Dr. C. Gorritti C..
17/08/09 de reacciones. Ley de conservación de la masa. Ley de las proporciones Trabajan en forma grupal por mesa de laboratorio para
Dra. Z. Honores G.
al definidas. Cálculos estequiométricos. manipular los equipos y materiales
Ms. C. Y. Ortecho A.
23/08/09 Seminario: Nomenclatura y funcionalidad inorgánica Desarrollan el cuestionario de la práctica en forma grupal
Ms.C. J. Caballero P.
Práctica: Reconocimiento y manipulación de equipos de laboratorio
Enlace químico. Origen. Enlace iónico. Enlace covalente. Escritura Lewis. Proponer estructuras de diversas moléculas.
2 Dr. M. García A.
Regla del Octeto. Fo rmación de moléculas. Polaridad de enlace. Geometría Dibujar la geometría de compuestos covalentes
Dr. C. Gorritti C..
24/08/09 molecular. TRPECV. Trabajan en forma grupal para realizar las reacciones
al Dra. Z. Honores G.
30/08/09 Práctica: Reacciones Químicas químicas y formular las ecuaciones correspondientes
Ms. C. Y. Ortecho A.
Ms.C. J. Caballero P.

5.2. UNIDAD II: SOLUCIONES

5.2.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Explica el fenómeno de la disolución de sustancias en sus diferentes estados.
2. Explica el efecto de la temperatura y la presión sobre el fenómeno de disolución.
3. Explica el fenómeno de ósmosis y la presión osmótica.
4. Establece las características y propiedades de los coloides.
5. Describe el efecto Tyndall, movimiento Browniano y Diálisis.
6. Diferenciar experimentalmente las soluciones electrolíticas y no electrolíticas.
7. Prepara soluciones a una concentración requerida

5.2.2 Matriz de Contenidos

Semana Contenidos Actividades Responsables
3 Soluciones. Disoluciones de gases en líquidos, sólidos en líquidos y líquidos en Determinan experimentalmente el rendimiento de Dr. M. García A.
31/08/09 líquidos. Efectos de la temperatura y la presión en la solubilidad. Soluciones una reacción Dr. C. Gorritti C.
al binarias. El agua como solvente. Unidades de concentración . Porcentaje en Cálculos estequiométricos Dra. Z. Honores G.
06/09/09 peso, ppm, molaridad, normalidad. Calculo de concentraciones de soluciones Ms. C. Y. Ortecho A.
Práctica: Estequiometría Ms.C. J. Caballero P.
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4 Electrólitos y no electrólitos . Ósmosis, presión osmótica. Diálisis. Soluciones Trabajan en grupos en: Dr. M. García A.
07/09/09 tónicas. Hemólisis. Coloides. Efecto Tyndall. Preparación de soluciones a diferentes unidades Dr. C. Gorritti C.
al de concentración. Dra. Z. Honores G.
13/09/09 Práctica: Preparación de soluciones Empleo del equipo de conductividad eléctrica. Ms. C. Y. Ortecho A.
Ms.C. J. Caballero P.

5.3 UNIDAD III: GASES

5.3.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Enuncia e interpreta los postulados de la Teoría Cinético Molecular.
2. Describe las características fundamentales de las sustancias en estado gaseoso.
3. Explica y utiliza de manera conveniente las leyes del comportamiento de los gases ideales.

5.3.2 Matriz de Contenidos

Semana Contenidos Actividades Responsables
5 Gases . Teoría Cinético Molecular. Gases Ideales y Reales. Leyes del De manera individual resuelve problemas y Dr. M. García A.
14/09/09 comportamiento de los gases ideales. Unidades de presión y temperatura. Ley de ejerciios en el que se apliquen las leyes de los Dr. C. Gorritti C.
al Boyle. Ley de Charles. Ley de Gay Lussac. Ley General de los Gases ideales. gases. Dra. Z. Honores G.
20/09/09 Ley de las presiones parciales de Dalton. En cada mesa de trabajo se lleva a cabo la Ms. C. Y. Ortecho A .
Practica: Acidez-Basicidad valoración de un ácido/base Ms.C. J. Caballero P.

5.4 UNIDAD IV: Acidez y Basicidad

5.4.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Explica las características de ácidos y bases de Bronsted..
2. Valora la concentración de un ácido/base
3. Explica el fenómeno de la autoionización del agua.
4. Explica la escala de pH de soluciones acuosas.
5. Formula la constante de disociación de ácidos y bases débiles en solución acuosa.
6. Describe las características de las soluciones buffer.
7. Explica el control de pH en fluidos corporales.
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5.3.2 Matriz de Contenidos

Semana Contenidos Actividades Responsables
Acidos y bases. Electrólitos fuertes, débiles y no electrólitos. Acidos y Bases. Determinación del pH de sustancias de interés Dr. M. García A.
6 Teoría de Brønsted. El ión hidrógeno hidratado. Autoionizac ión del agua. Escala biológico, empleando indicadores ácido-base y el Dr. C. Gorritti C.
21/09/09 de pH. Constantes de ionización de ácidos monopróticos y bases débiles. Efecto pHmetro. Dra. Z. Honores G.
al del ión común. Soluciones Buffer. Acidos polipróticos. El pH en fluidos De manera individual resuelve el balance de Ms. C. Y. Ortecho A.
27/09/09 corporales. Práctica: Reacciones y Titulación Redox reacciones redox por el método de ión electrón Ms.C. J. Caballero P.

5.5 UNIDAD V: PROCESOS REDOX

5.5.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Describe un sistema redox.
2. Explica los pasos necesarios para balancear una ecuación redox por el método del ión electrón.
3. Relaciona el fenómeno de oxidación-reducción con algunos procesos biológicos.
4. Predice la espontaneidad de un proceso redox en una celda galvánica
5. Relaciona el sistema de equilibrio cn el potencial de una celda
5.3.2 Matriz de Contenidos
Semana Contenidos Actividades Responsables
7 Procesos Redox. Agentes oxidantes y reductores. Semirreacciones. De manera grupal resolver problemas de titulación Dr. M. García A.
28/09/09 Balance de ecuaciones redox por el método del ión electrón. Sistemas biológicos redox. Dr. C. Gorritti C.
al redox. Celdas Galvánicas. Electrodo estandard de hidrógeno. Ecuación de Nerst Usando Tablas de potencial calcular el Potencial Dra. Z. Honores G.
04/10/09 Seminario: Resolución de Problemas con ecuacioes redox de una celda galvánica Ms. C. Y. Ortecho A.

5.6 UNIDAD VI: ESTRUCTURA, PROPIEDADES Y REACTIVIDAD DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

5.6.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Señala el tipo de hibridación de los átomos de carbono, oxígeno y nitrógeno.
2. Diferencia los compuestos orgánicos por medio de sus grupos funcionales.
3. Formula y nombra los compuestos de las principales funciones orgánicas.
4. Define las reacciones químicas de adición, eliminación, sustitución, oxidación, reducción e hidrólisis.
5. Describe las diferentes clases de isomería de los compuestos orgánicos.
6. Establece las características de una molécula ópticamente activa.
7. Describe y representar el significado de molécula dextrógira y molécula levógira.
8. Diferencia las configuraciones absoluta y relativa de un estereoisómero.
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5.3.2 Matriz de Contenidos

Semana Contenidos Actividades Responsables
8 El átomo de carbono. Hibridación sp3, sp2 y sp de los átomos de carbono, En grupos de trabajo se emplea los modelos Dr. M. García A.
05/09/09 nitrógeno y oxígeno. Principales grupos funcionales y funciones orgánicas. moleculares para observar las diversas Dr. C. Gorritti C.
al Seminario: Nomenclatura y Funcionalidad de Compuestos Orgánicos hibridaciones. Dra. Z. Honores G.
11/09/09 Ms. C. Y. Ortecho A.
Ms.C. J. Caballero P.
9 PRIMER EXAMEN PARCIAL
12 al 18 de Octubre
Reactividad química orgánica. Factores que influyen en la reactividad. Realizar diferentes tipos de reacciones orgánicas Dr. M. García A.
10 Reacciones de adición, sustitución, eliminación, oxidación, reducción e hidrólisis. en el laboratorio. Dr. C. Gorritti C.
19/09/09 Formular las ecuaciones de las reacciones Dra. Z. Honores G.
al Seminario de Nomenclatura Orgánica orgánicas realizadas durante la práctica Ms. C. Y. Ortecho A.
25/09/09 Ms.C. J. Caballero P.
Isomería de compuestos orgánicos. Isomería estructural. Estereoisomería. En grupos de trabajo se discute la estereoisomería Dr. M. García A.
11 Formulación en la proyección de Fischer. Enantiómeros, diasterómeros y de estructuras propuesatas en clase Dr. C. Gorritti C.
26/09/09 estructuras meso. Actividad óptica. Sustancias dextrógiras y levógiras. Escriben la fórmula Fischer de diversas moléculas Dra. Z. Honores G.
al Configuración absoluta y relativa. y asignar sus configuraciones absolutas. Ms. C. Y. Ortecho A.
01/09/09 Laboratorio: Reacciones Orgánica Ms.C. J. Caballero P.

5.7 UNIDAD VII: MOLËCULAS BIOLÖGICAS

5.7.1 Competencias. Al finalizar la unidad, el alumno:
1. Define, clasifica y nombra los carbohidratos.
2. Explica el comportamiento químico de los monosacáridos.
3. Define el carbono anomérico y el fenómeno de mutarrotación.
4. Define estructuralmente al almidón, celulosa, glucógeno, nucleósidos y nucleótidos
6. Establece experimentalmente la diferencia entre un azúcar reductor y no reductor.
6. Define amin ácidos esenciales.
7. Explica las propiedades ácido-base de los aminoácidos y sus reacciones principales.
8. Definie y resalta la importancia del punto isoeléctrico..
9. Enumera las principales propiedades de las proteínas.
10. Establece las características y funciones de las diferentes clases de proteínas.
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11. Describe factores y sustancias que modifican las propiedades de las proteínas.
12 Explica el fenómeno de la desnaturalización de las proteínas.
13 Define a los ácidos nucleicos.
14 Define y clasifica un lipido de acuerdo a su estructura y propiedades

5.7.2MATRIZ DE CONTENIDOS
Semana Contenidos Actividades Responsables
Dr. M. García A.
12 Carbohidratos. Clasificación.Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Identificar por medio de reacciones Dr. C. Gorritti C.
02/09/09 Representación conformacional y de Haworth. Oxidación. Azúcares reductores. El específicas un azúcar reductor. Dra. Z. Honores G.
al fenómeno de mutarrotación. Formación de osazonas. Ms. C. Y. Ortecho A.
08/09/09 Laboratorio: Carbohidratos Ms.C. J. Caballero P.
Dr. M. García A.
13 El enlace glicosídico. Formación de glicósidos. Disacáridos. Maltosa, lactosa, sacarosa. Dr. C. Gorritti C.
Realizar las reacciones más importantes
09/09/09 Hidrólisis. Azúcar invertido. Polisacáridos. Almidón, celulosa y glucógeno. Hidrólisis. Dra. Z. Honores G.
de los carbohidratos.
al Glicólisis y energía metabólica. Ms. C. Y. Ortecho A.
15/09/09 Laboratorio:Proteínas Ms.C. J. Caballero P.
Aminoácidos. Características estructurales. Aminoácidos esenciales. Propiedades ácido- Dr. M. García A.
14 base. Punto isoeléctrico. El enlace peptídico. Péptidos. Proteínas. Clasificación. La hélice Realizar diversas pruebas de coloración Dr. C. Gorritti C.
16/09/09 alfa y beta. Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Desnaturalización de Dra. Z. Honores G.
comunes de las proteínas.
al proteínas. Síntesis y degradación de proteínas. Enzimas alostéricas . Cofactores. Acidos Ms. C. Y. Ortecho A.
22/09/09 nucléicos. Replicación del ADN. Laboratorio: Lípidos Ms.C. J. Caballero P.
15 Lípidos. Clasificación. Glicéridos y céridos. Fosfolípidos. Galactolípidos. Esfingolípidos. Exponer la acción biológica de los Dr. M. García A.
esteroides .
23/09/09 Hidrólisis de lípidos. Lípidos saponificables y no saponificables. Membranas celulares. Dr. C. Gorritti C.
al Esteroides.Hormonas esteroidales. Prostaglandinas. Vitaminas Dra. Z. Honores G.
29/09/09 Seminario de Moléculas biológicas Ms. C. Y. Ortecho A.

30 al 05 de Diciembre SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

EXAMEN DE APLAZADOS
07 al 12 de Diciembre
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VI. PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS

Las clases se inician con una introducción motivadora, empleando ejemplos o situaciones cercanas a la realidad y relacionados con el campo de la especialidad. En el
desarrollo de las mismas, se propicia la participación de los alumnos, a quienes se les ha proporcionado anteladamente material de lectura. Temas adicionales son recomendados
como complemento de lo tratado en el aula.

VII. RELACION DE MATERIALES O EQUIPOS DE ENSEÑANZA

Para el desarrollo de la asignatura se contará con materiales didácticos básicos (plumones, pizarra acrílica) y medios audiovisuales como retroproyector y proyector
multimedia. Asimismo se cuenta con un laboratorio de Química especialmente implementado y una biblioteca virtual actualizada.

VIII. CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA EVALUACIÓN

1.- La escala de calificación es vigesimal, siendo ONCE (11) la nota mínima aprobatoria.
2.- Evaluación cognitiva: Se tomarán dos pasos escritos (EPE) y dos exámenes parciales (EEP).
3.- Evaluación actitudinal: Se emplearán lista de cotejos y escala estimativa de actitudes, escala valorativa para evaluar puntualidad, presentación, responsabilidad, comportamiento
y respeto. (EA )
4. Evaluación procedimental: El promedio (PL) se obtendrá en base al uso apropiado de las técnicas de laboratorio y de la presentación de los informes de las prácticas.
6.- La nota promocional (NP) se obtiene de la siguiente manera:
NP = 0,25 EPE + 0,35 EEP + 0,10 EA + 0,30 PL
7.- El examen de aplazados incluye todo el contenido de la asignatura, incluyendo las prácticas de laboratorio. La nota obtenida es independiente de la nota promocional.
8.- No tienen derecho al examen de aplazados, los alumnos inhabilitados y los que obtienen una nota promocional menor de siete (07).
9.- Es causa de inhabilitación la acumulación de más de 30% de inasistencias.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

BIBLIOGRAFÍA BASICA
Brown, T. L.; Lemay H. E. Jr. Química, La Ciencia Central, 6º Edición. Prentice Hall Hispanoamericana, S.A. México 2008.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
1.- Whitten , K.; Gaily, K. Química General. 6º Edición McGraw Hill. México 2008
2.- Bailey, P.; Bailey, C. Química Orgánica, Conceptos y Aplicaciones. 6° Edición. Pearson Education. México 2000.
3.- Fundamentals of General, Organic, and Biological Chemistry; John Mc Murry, 2006.
4.- Petrucci, R. H.; Hardwood, W. S. Química General, Principios y Aplicaciones modernas . 7º Edición. Prentice Hall. España 2006.
5.- Mc Murry, John., Química Orgánica 1º Edición. Addison Weslwy Iberoamericana. México. 2008.