Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Aminoacizii sunt
cărămizile şi mortarul
construcţiei organice.
Ei sunt pietrele de
temelie ale unuia din cele
mai importante elemente
nutritive, şi anume
proteinele. Fiecare celulă
din trupul nostru conţine
proteine — şi are nevoie
de ele.
Definiţie.
• Amino-acizii sunt produşi naturali de mare
importanţă care conţin o grupare amino
-NH2 şi o grupare carboxil -COOH .
• Formula lor generală este:
R CH COOH
NH2
Nomenclatură.
• Aminoacizii se denumesc folosind cuvântul „acid“, urmat de
„amino“ şi numele acidului corespunzător. Prin prefixele „di“,
„tri“ etc., se arată numărul de grupe amino şi carboxil, iar
poziţia relativă a două grupe funcţionale se precizează cu
literele greceşti „α“, „β“, „γ“, „δ“, „ε“, În cazul compuşilor
aromatici, se folosesc prefixele „orto“, „meta“, „para“.
Clasificare.
H3C
CH CH COOH
H3C
NH2
1.Grupa amino-acizilor monocarboxilici
Glicocol sau glicină (acid aminoacetic)
CH2 COOH
NH2
Alanină (acid α-amino-propionic)
H3C CH COOH
NH2
Leucină (acid α-amino - izocapronic)
H3C
CH CH2 CH COOH
H3C
NH2
Izoleucina
(acid β-metil-α-aminovalerianic)
H5C2 CH CH COOH
CH3 NH2
2.Grupa amino-acizilor dicarboxilici.
Acid asparagic
sau acid aspartic
(acid aminosuccinic)
HOOC CH2 CH COOH
NH2
Acid α-amino-glutaric sau acid glutamic
CH2 CH COOH
OH NH2
Treonina
(acid β-hidroxi –α-aminobutiric)
CH3 CH CH COOH
OH NH2
Tirosină
(p-hidroxi-fenil- alanină)
HO CH2 CH COOH
NH2
4.Grupa tio-amino-acizilor
Cisteina
( acid α-amino-β-tiopropionic)
HS CH2 CH COOH
NH2
5.Grupa diamino-acizilor.
Lisină
(acid α,δ - diamino - capronic)
(b)alanină