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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS


ADMINISTRACIÓN EMPRESAS

TEMA:
“INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA DETERMINAR LA SATISFACCIÓN
DEL CLIENTE AL CONSUMIR EL PRODUCTO DE LA EMPRESA “EL
RANCHITO”

DOCENTE:
ING: Maria Fernanda Recalde

Autores:
Andrea Aguilar
Katherine Díaz
Paola Pastaz
Mónica Ilaquiche

Curso:
AE 7-1

Fecha:
23-11-2018
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 4
¿Nuestro producto es beneficioso para el consumo humano? 9
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 13
Enunciar el problema 13
Formulación del problema 14
DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA 14
2. OBJETIVOS 14
OBJETIVO GENERAL 14
3. JUSTIFICACIÓN 15
JUSTIFICACIÓN TÉCNICA 15
JUSTIFICACIÓN AMBIENTAL 15
JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA 15
4. IMPORTANCIA 15
5. DELIMITACIÓN Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN 16
TIEMPO 16
LOCALIZACIÓN 16
Macro localización 16
Microlocalización 16
RECURSOS 17
6. CONSTRUCCIÓN DE LA PROPUESTA 18
INVESTIGACIÓN DE MERCADO 18
TIPOS DE INVESTIGACIÓN 19
Investigación bibliográfica-documental 19
Investigación Experimental 19
Investigación de mercado 19
MATRIZ FODA 20
POBLACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 22
TAMAÑO DE LA MUESTRA 22
MUESTRA 23
7. MÉTODOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS 23
Fuentes de información Primarias: 23
Fuentes información Externas Secundarias 24

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Descripción de procedimiento Grupo Foco y cronograma de actividades 24
FOCUS GROUP 26
Informe del Focus Group de la Empresa “EL Ranchito” 31
7.1 DISEÑO DE CUESTIONARIO Y PRUEBA PILOTO 32
OBJETIVO DE LA PRUEBA PILOTO 32
INFORME DE LA ENCUESTA PILOTO 33
Encuesta Final 34
Tabulación y análisis de datos 35
ANEXO 53

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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
¿QUÉ ES LA LECHE?
Es el producto de secreción de las glándulas mamarias de las hembras mamíferas, siendo el
alimento único durante el periodo de lactancia de las diferentes especies.
¿Qué nutrientes aporta?
 -PROTEÍNAS: de alto valor biológico, con capacidad de aumentar el valor de otras
proteínas de inferior calidad, tal como los cereales, cuando se los consume juntos. La
proteína específica y mayoritaria de la leche (80%) es la caseína. Está en suspensión
formando micelas, no se coagula al calentar la leche a 100°C, pero sí al bajar el pH a
4,6. El 20% restante son las proteínas del suero, lactoalbúminas y lactoglobulinas,
que tienen importantes funciones inmunológicas.
 -GRASAS: responsables de la mitad del valor calótico de la leche, así como de las
características físicas, organolépticas y nutritivas, ya que incluyen vitaminas
liposolubles (A, D, E). Los dos componentes mayoritarios son los ácidos grasos
saturados y el colesterol, aterogénicos ambos, lo que obliga a recomendar el
consumo de lácteos descremados.
 -HIDRATOS DE CARBONO: fundamentalmente la Lactosa o “azúcar de leche”,
que actúa principalmente como fuente de energía y tiene un efecto facilitador de la
absorción de calcio. Después de la primera infancia, se puede perder la capacidad de
digerir la lactosa y existe en la población general un 40% de intolerancia a la lactosa,
con presencia de trastornos intestinales.
 MINERALES: aporta varios minerales (fósforo, magnesio, potasio, zinc) pero el
calcio se destaca de manera especial porque no es aportado por otros alimentos en
esta proporción. La leche es deficiente en hierro.
 VITAMINAS: contiene vitaminas hidrosolubles (B1, B2, niacina y ácido fólico) y
liposolubles (vitamina A). Hay que tener en cuenta que el proceso de descremado
disminuye el aporte de vitaminas A y D; por lo que la industria las adiciona a la
leche y a los productos descremados.

El consumo de lácteos en el hogar es aproximadamente de un 90%, mientras que un 10% de


la población Indicó que no consume leche,

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¿QUÉ TIPOS DE LECHE SE COMERCIALIZAN?

1) Por el sistema de higienización:

 LECHE PASTEURIZADA: sometida a una temperatura de 72°C durante 15


segundos, con lo que se asegura la eliminación de gérmenes patógenos, pero
persisten bacterias propias de la leche. Debe conservarse en frío.
 LECHE ESTERILIZADA: una vez envasada, se somete a 120°C durante 20
minutos. Al ser eliminado todo tipo de gérmenes, puede conservarse a temperatura
ambiente durante varios meses; pero con la disminución de gran parte de los
nutrientes.
 LECHE UHT o UAT (ultra alta temperatura): se somete el flujo de leche a 145°C
solo dos segundos, con envasado aséptico posterior. Al acortar tanto el tiempo de
calor, se logra la esterilización sin disminuir nutrientes, y manteniendo el sabor.

2) Por su estado físico:

 LECHE LÍQUIDA: en el mismo estado que la leche cruda, con 87% de agua en su
composición.
 LECHE CONDENSADA: se elimina parte del agua que contiene, mediante
evaporación bajo vacío. Y luego se le agrega sacarosa para asegurar la conservación.
 LECHE EN POLVO: se somete la leche higienizada a un proceso complejo de
secado y eliminación del agua hasta un 4% o menos. Permite aumentar la vida útil
hasta 3 años en la leche descremada y seis meses en la leche entera.

3) Por su contenido nutricional:

 ENTERA: contienen todos los nutrientes.

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 SEMIDESCREMADA: con la mitad del contenido normal de grasa.
 DESCREMADA: no conteniente grasa.
 FORTIFICADA: con adición de vitaminas, de calcio.
 ENRIQUECIDA: con adición de nutrientes que la leche no contiene en su estado
natural, como omega 3 o fibra.
 DESLACTOSADA: con menor contenido de lactosa.

De acuerdos a estudios realizados indica que el 78% de la población que consumen leche,
prefieren la leche pasteurizada de las opciones que propusimos las cuales fueron leche
pasteurizada, leche con sabor a chocolate, leche con sabor a fresa y leche en polvo. Los
resultados se muestran en la siguiente gráfica:

DERIVADOS LÁCTEOS

Se incluyen aquellos alimentos que se elaboran a partir de la leche: yogur, quesos, dulce de
leche, helados. Dejamos a la crema de leche y a la manteca para tratarlas dentro de los
alimentos ricos en grasa.

¿QUÉ SON LAS LECHES FERMENTADAS?

Después de la pasteurización, la leche es inoculada con una mezcla de microorganismos


específicos que utilizan los distintos nutrientes, desarrollando sabor y textura característicos.
Estos gérmenes deben ser viables, activos y abundantes en el producto final. Los gérmenes
actúan sobre el azúcar de la leche formando ácido láctico. Esto disminuye en pH lo que
produce la coagulación de las proteínas de la leche, responsable de la consistencia
semisólida y cremosa.

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Para contener los microorganismos vivos y en un número estipulado deben conservarse en
frigorífico. Los productos que sufren tratamiento término posterior son en realidad postres o
leches terminadas.

¿CUÁLES SE PUEDEN CONSUMIR?

En nuestro medio, los productos que más se consumen son el YOGUR y las LECHES
FERMENTADAS con otras especies de bacterias con funciones específicas. En otras partes
del mundo existen leches fermentadas con bacterias y levaduras que forman, además de
ácido, alcohol etílico, como el kefir.

¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DE CONSUMIR UNA LECHE FERMENTADA?

 Intolerancia a la leche: poder incluir en la alimentación todos los nutrientes de la


leche a pesar del déficit de lactasa.
 Afectaciones digestivas y diarreas: el intestino enfermo no tolera la leche pero puede
tolerar el yogur.
 Estreñimiento: el ácido láctico es un estimulante de los movimientos intestinales.
 Sistema inmune: aumenta tanto el número de macrófagos como de anticuerpos
específicos.
 Disbacteriosis: ayudan a restablecer la flora clónica después del tratamiento
antibiótico.
 Modificación de la flora: al bajar el pH del intestino mejoran la composición de la
flora y disminuyen la colonización de patógenos.
 Prevención de carcinogénesis: no solo aumenta la respuesta inmune, sino que inhibe
carcinógenos.

QUESOS
Es el producto lácteo que se obtiene por la separación del suero, después de la coagulación
de la leche.
El queso contiene en forma concentrada, muchos de los nutrientes de la leche: proteína,
sales, grasa y vitaminas liposolubles, No pasa lo mismo con la lactosa y con las vitaminas
hidrosolubles que se pierden con el suero.
Fabricación del queso
Es un proceso que consta de varias etapas.
Las distintas variedades de queso son el resultado del tipo y composición de la leche de
partida, del proceso de elaboración y del grado de maduración. Así, el queso maduro se
origina por una interacción compleja de procesos bioquímicos y microbiológicos que
modifican los distintos componentes de la leche, dando como resultado la consistencia, el
sabor y el aroma del queso.
TIPOS DE QUESO

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1. Tratamiento térmico de la leche
2. Cuajada o coagulación de la leche
3. Escurrido o desuerado
4. Prensado
5. Salado
6. Maduración o afinado
Quesos frescos: son obtenidos tras el escurrido, sin maduración. Contienen gran cantidad de
agua (70-80%). Poco aporte de calcio cada 100 g. Queso blanco o ricota.
Quesos madurados: según el contenido final de humedad se clasifican en blandos (fresco y
mantecoso), semiduros (Mar del Plata, Fimo, etc.) y duros (tipo provenme, sardo, etc.)
Cuanta más consistencia, mayor contenido de calcio, de proteínas y de sodio.
Quesos fundidos: se fabrican a partir de quesos diversos, triturados y fundidos, hasta formar
una pasta homogénea. Existen de distinto contenido graso, que va desde 60% a tan
descremados como 10% o menos.

LOS QUESOS SEMIDUROS Y DUROS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE CALCIO


EN NUESTRA ALIMENTACIÓN: CON TAN SOLO 30 GRAMOS, INGERIMOS EL
CALCIO QUE APORTAN UN VASO (200 CC) DE LECHE O YOGUR.

¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS?


Bacterias vivas aportadas por los productos fermentados que son capaces de sobrevivir a
través del tracto digestivo y llegar al intestino grueso, colonizar y competir con las bacterias
patógenas.
Estas bacterias beneficiosas transforman lactosa en ácido láctico, y éste funciona como un
antiséptico del aparato digestivo y, a su vez, facilita la absorción del calcio y del fósforo
contenido en la leche. El aumento de la población bacteriana incrementa la producción de
vitamina B6 fortaleciendo el sistema inmunopático.
¿Y LOS PREBIÓTICOS?

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Son sustancias vegetales no digeribles (presentes en la achicoria, cebolla, ajo, puerro y
espárragos) que funcionan como fibra soluble en el aparato digestivo y, al llegar al colon,
sirven de “alimento” para las bacterias beneficiosas.

¿Nuestro producto es beneficioso para el consumo humano?


En reposo el cerebro consume 50% de los carbohidratos de la dieta, el 80% con fines
energéticos. Y es que el cerebro demanda una gran cantidad de energía para mantenerse
activo:

● La lactosa es fuente de energía y mejora el rendimiento intelectual.


● Los aminoácidos de la leche participan en la síntesis de los neurotransmisores que
contribuyen al buen funcionamiento cerebral.
● Una dieta enriquecida con lácteos incide favorablemente en los marcadores asociados
con el alivio del estrés:
● El triptófano está relacionado con un aumento en la serotonina cerebral, mejora el
estado de ánimo y reduce el riesgo de depresión.
● El Omega-3 promueve la renovación de las membranas y retrasa el envejecimiento
cerebral.
● La leche contiene altos componentes vitamínicos primordiales para el buen
funcionamiento del sistema nervioso. Un claro ejemplo es que las terminaciones
nerviosas contienen las concentraciones más altas de vitamina C en el cuerpo:
o El consumo de vitamina B9, presente en los lácteos, preserva las capacidades
de aprendizaje y memoria durante el envejecimiento.
o La vitamina E está relacionada con el mantenimiento de las membranas de las
células nerviosas.
● Es de esta manera que el consumo de leche y productos lácteos, al menos un vaso de
leche al día, en conjunto con una dieta balanceada en edades adultas, aumenta nuestra
ingesta de nutrientes y tiene un impacto positivo en nuestro rendimiento cognitivo.

PREGUNTAS REALIZADAS A LA EMPRESA

CONSUMIDOR

¿Quién compra?

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Nuestros productos son adquiridos por consumidores directos que acuden a la fábrica
y distribuidoras como tiendas y mini mercados

Tiendas

Panaderías

hoteles

mini mercados

¿Qué compra?
Leche
Leche entera
Leche semidescremada
Queso
Yogur 1l
Yogurt ambateño
Yogurt en frasco
Yogurt en funda
Mantequilla con sal
Crema de leche pasteurizada
Crema de leche 3.6 kg
Jamón
Mortadela 450 g
Salchicha 1kg

¿Por qué compra?


Nos permite satisfacer las necesidades nutritivas brindando beneficios para nuestra
salud

¿Cómo compra?
Con pago efectivo y crédito

¿Cuándo compra?
Depende de la producción de la empresa
Un consumidor directo en promedio compra de 2 a 4 veces por semana.

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Distribuidores una vez por semana.

¿Dónde compra?
En tiendas ubicadas en Quito, Latacunga, Ambato y Pujilí

PRODUCTO

¿Cuáles son las cualidades importantes del producto?

Precio

Calidad

Variedad

Accesibilidad

Confiabilidad

¿Cuáles son los aspectos que deben variar en el producto?


Diversidad de productos tales como:

Dulce de leche (tres leches, manjares etc.)

Leches (chocolate, fresa y vainilla)

¿Qué importancia se le da al empaque?


Al momento de las entregas se realizan los productos cuidadosamente refrigerados y
empacados.

¿Qué segmento deberá a traer el producto?


Consumidor directo/distribuidor

¿Cómo está el producto en relación a su competencia?


Mantiene la acogida a diferencia de la competencia debido a que hay variedad en sus
productos.

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DISTRIBUCIÓN

¿Qué distribuidores manejan el producto?


Consumidor directo
Distribuidoras medianas y pequeñas

¿Qué formas de distribución física se requieren?


Transporte terrestre
Consumidor directo

PROMOCIÓN

¿Cuánto presupuesto se debe destinar a la promoción?

Al mes de promoción se ponen $100- 180

¿Se cuenta con medios eficaces de publicidad?

No, al momento su publicidad es escasa.

COMPETENCIA

¿Con quién se compite?

Empresa leiton

Empresa paraíso

¿Cuáles son las características del producto del competidor?

Altos canales de distribución

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Variedad en los productos

Alta publicidad

¿Cómo se encuentra posicionado dentro del mercado?

Al momento tiene un posicionamiento adecuado ya que hay variedad de los productos


y cuenta con publicidad .

¿Cuál es el futuro competitivo?

Se desea posicionar en el sector lácteo y dar a conocer los productos que ofrece
mediante el incremento de la publicidad para lograr la fidelidad de los clientes.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


La Pasteurizadora “El Ranchito”, no ha desarrollado de manera adecuada la Selección del
Talento Humano debido que no cuenta con una herramienta que ayude a seleccionar el
personal calificado, cuando se presenten determinadas vacantes en la empresa cubren de una
manera empírica en base de amistades, recomendaciones, piensan que están ahorrando al
contratar un personal que no esté capacitado ya que la mayoría de los trabajadores no tienen
conocimiento para cumplir adecuadamente sus funciones, al contrario en vez de ser un
beneficio para la organización provoca que la empresa obtenga problemas y un bajo
rendimiento en el Desempeño Laboral lo que origina como consecuencia baja productividad,
desperdicio de materiales debido a una mala manipulación de materia prima provocando una
pérdida de tiempo, retrasos en la entrega de los productos, bajos volúmenes de ventas,
reclamos de los consumidores y al mismo tiempo la insatisfacción del cliente al momento de
consumir el producto.

Enunciar el problema
¿Cuenta la empresa “¿EL RANCHITO” Cia ltda, con un estudio de mercado adecuado que
permita conocer y evaluar las falencias que posee la empresa con la satisfacción del cliente
con nuestro producto y servicio?

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Formulación del problema
¿Cómo mejorar el desempeño laboral en la pasteurizadora, para determinar la satisfacción del
cliente al consumir el producto de la empresa “el ranchito”?
DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
La presente investigación se realizará en la Ciudad de Salcedo, Provincia de Cotopaxi,
específicamente en la Empresa pasteurizadora “EL RANCHITO”, durante el periodo de
estudio o duración del proyecto 2018-2019.

La problemática de la empresa es saber si el cliente se siente gustoso con los productos que
oferta la empresa, y con el servicio que brindan los empleados, medir la fidelidad del cliente
es indispensable en estos momentos para los directivos de la misma, además de eso
encontrándose en un sector pequeño de la provincia de Cotopaxi (Salcedo) el producto debería
estar en todas las tiendas y supermercados del lugar.

Sabiendo que los productos que ellos producen son de primera necesidad por tradicionalismo
para muchos clientes toman eso como ventaja y quieren aprovecharlo de la mejor forma, es
por eso que en este estudio que se realizará en dos meses se quiere saber si el cliente está
satisfecho o esperas más de la empresa.

2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar la Investigación de Mercado de la empresa “EL RANCHITO”, que permita conocer
y evaluar falencias que posee la empresa, determinar los gustos, preferencias y necesidades
del consumidor, para ampliar el proceso publicitario así de esta manera se pretende potenciar
y posicionar a la marca en el sector lácteo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer y Evaluar las falencias que posee la empresa en cuanto a atención del cliente
se refiere, determinando la satisfacción del mismo.
 Ofrecer productos de calidad y con presentaciones distintivas las cuales nos ayudarán
a posicionarnos en el mercado lácteo.
 Brindar precios accesibles para obtener una ventaja sobre los competidores y que los
consumidores nos prefieran para ampliar ventas.

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 Dar a conocer acerca de las ofertas de los productos, los incentivos que motive a los
consumidores a realizar las compras de productos lácteos y ofertas tentativas para los
clientes.
 Establecer los mejores canales de anuncios para el producto en el mercado.

3. JUSTIFICACIÓN
JUSTIFICACIÓN TÉCNICA
La competitividad y el desarrollo de cualquier empresa dependen en gran medida del personal
con que se cuente. Es por ello que se considera esencial el Diseño e Implementación de un
Modelo de Gestión para mejorar el Desempeño Laboral de la empresa Pasteurizadora “EL
RANCHITO”, ya que nos permite realizar un adecuado proceso de búsqueda de talento
humano, para posteriormente escoger a la persona idónea que cumpla con los requisitos que
la empresa requiere para que ocupe la vacante disponible mediante la aplicación de un modelo
de gestión, permitiendo que el Desempeño Laboral dentro de la pasteurizadora sea más
efectivo y por tanto obtenga beneficios y satisfacción por parte de los distribuidores.

JUSTIFICACIÓN AMBIENTAL
La evolución del mundo de los negocios, la globalización de la economía, la mayor incidencia
de la tecnología en los procesos industriales y el impacto de la electrónica, tanto en los
aspectos productivos como en los de gestión administrativa y control de las actividades
económicas, hacen que cada vez sea más necesaria.

JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA
La constante actualización y la producción de leche ha experimentado un incremento del 3%
anual desde 2007. Por ello, mientras se producían 4 millones 200 mil litros en 2006, se
prevé una producción de 5 millones 500 mil litros en 2019. Exceptuando las grandes
empresas, en el país, no abundan las iniciativas para la industrialización de la materia prima.
Por esta razón, por lo cual se sugiere bajar costos de producción, ajustar el mercado, aumentar
el procesamiento y promover el consumo satisfecho de la población.

4. IMPORTANCIA
El presente trabajo investigativo tiene como objetivo desarrollar un estudio de mercado con
la finalidad de conocer, analizar y evaluar las falencias que posee la Pasteurizadora “El
Ranchito” Cía. Ltda. Sobre el producto y servicio que brinda; por esta razón fue esencial

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acudir a la información primaria con el propósito de obtener resultados satisfactorios que se
verán reflejados en la acogida de los clientes.

Es así que la investigación está encaminada a plantear mejoras en las diferentes áreas de la
Empresa para una correcta y óptima utilización de los recursos, procesos y normativa que
coadyuven al crecimiento económico para en lo posterior ser una Empresa líder en la
elaboración de productos lácteos.

5. DELIMITACIÓN Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN


La presente investigación se realizará en la Ciudad de Salcedo, Provincia de Cotopaxi,
específicamente en la Empresa pasteurizadora “EL RANCHITO”, durante el periodo de
estudio o duración del proyecto.

TIEMPO
Tiempo de inicio 10/10/2018
Tiempo de finalización 13/11/2018

Para que sean eficientes y no sean absorbidas por la competencia deben empezar a planificar
su producción, lo cual garantiza un trabajo correcto y sin pérdidas de tiempo y materiales.

LOCALIZACIÓN
Macro localización
La planta procesadora de productos lácteos está ubicada a 10 minutos de la ciudad de
Latacunga - Ambato, específicamente en el cantón Salcedo, provincia del Cotopaxi,
en Ecuador.

Microlocalización
La planta operar en terreno perteneciente a la compañía ubicada en el Cantón Salcedo,
Panamericana Norte S/N vía a Latacunga– Ambato Km 2 ½, es accesible durante todo
el año por todo tipo de transporte.

Fuente: Pasteurizadora el Ranchito

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Provincia: Cotopaxi

Representante legal: Jenny Elizabeth Guato Suárez

Teléfonos: (03)272001 (03)7260271

E- mail: gerencia@elranchito.com.ec

RECURSOS
● Recursos humanos,

Andrea Aguilar

Katherine Diaz

Paola Pastaz

Monica Ilaquiche

● Recursos tecnológicos

Computadora

Impresora

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Celulares (fotos)

● Recursos económico y financiero


computadora 8,00
impresiones 15,00
viáticos 100,00
compra de producto 50,00
para muestras
otros 30,00
TOTAL 203,00

6. CONSTRUCCIÓN DE LA PROPUESTA
Para este estudio, tenemos claro que nuestro producto es de consumo primario y por tal motivo
se aplicó una investigación descriptiva; con el fin de conocer los gustos y preferencias de los
consumidores reales y potenciales dentro y fuera de la provincia de Cotopaxi, cantón Salcedo,
así también para obtener información acerca de la variedad de productos que oferta la empresa
y la acogida en el mercado.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO
La importancia de realizar una investigación de mercados es para conocer las preferencias de
los consumidores a la hora de comprar o adquirir un producto lácteo, esto nos ayudará a
recopilar información necesaria para conocer la aceptación de nuestro producto, el cual
influirá en la toma de decisiones respecto al producto, plaza, precio y distribución de los
productos que elabora la Pasteurizadora EL RANCHITO, ubicado en el cantón Salcedo.

Objetivo General

Indagar un segmento de mercado a través de una encuesta, basada en el diseño de un


cuestionario el mismo que proporcionará, información relevante e importante acerca de los
gustos, preferencias, de cada uno de los consumidores.

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Objetivos Específicos

● Realizar la interpretación de cada una de las preguntas aplicadas en la encuesta.


● Tabular los datos obtenidos con su respectivo gráfico. Commented [1]: PAO YA ESTAN LOS
CRONOGRAMAS PORFA REVISA
● Interpretar y concluir con los datos que facilitó la encuesta.
Commented [2]: listo ya reviso
● Identificar el comportamiento, las preferencias del consumidor
● Establecer el nivel de aceptación del producto
● Determinar la preferencia de los consumidores en cuanto a la presentación y envase
del producto.
● Determinar el posicionamiento de la marca Pasteurizadora EL RANCHITO frente a
otras marcas de productos lácteos existentes en el mercado.

TIPOS DE INVESTIGACIÓN
Investigación bibliográfica-documental
Para recoger teorías y una base conceptual, de autores actualizados que se refieren proceso
administrativo, modelo de gestión y desempeño laboral se acudió a bibliotecas de la
universidad Central del Ecuador de la ciudad de Quito. De la misma manera se utilizó internet
para analizar, comparar, profundizar e interpretar criterios de tratadistas sobre el tema, lo que
permite fundamentar científicamente las variables investigadas.

Investigación Experimental
La presente investigación es de carácter descriptivo y bibliográfico, porque está dirigida a
determinar la situación de las variables, a la vez también su aplicación al ofrecer propuestas
factibles para la solución del problema

Investigación de mercado
● Mercado primario: La población objetivo de la investigación son amas de casa de 20
en adelante y estudiantes.
● Mercado secundario: Comercios detallistas ubicados en Quito, como tiendas de
abarrotes, minisuper y supermercados que tengan a la venta productos lácteos como:
leche entera, descremada y semidescremada, queso, crema de leche, requesón, yogurt
entre otros productos que oferta la empresa.
● Estudio descriptivo: El diseño del cuestionario se ha guiado considerando las
preguntas de investigación, utilizando principalmente escalas nominales y de
intervalos, la mayoría de las preguntas son estructuradas de opción múltiple. La

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realización de la prueba del cuestionario se realizará a 6 elementos de estudio, para
detectar posibles errores de redacción.
● Técnica de muestreo: El muestreo utilizado es por agrupamientos, ya que primero se
definieron los barrios que formaron la muestra de estudio, de lo cual se distribuyeron
el número de cuestionarios de manera ponderada. Los levantamientos de información
en los barrios son de forma aleatoria.

MATRIZ FODA

FORTALEZA OPORTUNIDAD
● Mantener el precio ● Analizar el desenvolvimiento mercado
● Mejorar la calidad al fin de establecer los productos con
● Productos con promociones precios accesibles.
● Posición y liderazgo en el mercado con ● Orientar a la adquisición de los
productos de alta calidad y marca de diferentes productos con promociones
reconocimiento a precios cómodos para el sector.
● Sistema de transporte y distribución ● Analizar el desenvolvimiento del
eficiente. mercado a fin de establecer productos
● Optimización de los recursos en el a bajos precios en relación a la
proceso de producción. competencia.
● Producto alimenticio con muchos ● Mercado abierto es cada vez hay más
beneficios nutritivos para el ser humano. competencia.
● Bajos costos de elaboración. ● Tendencia de búsqueda de vida con
calidad.

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● Existe una amplia variedad de productos ● Ofrece productos de innovación al
derivados de la leche. mercado.
● Producto con alto nivel de nutrición. ● Si se interrumpe los cuartos fríos, el
● Producto con bajo costo y su producto pierde gran proporción de la
presentación (funda, cartón, botella) es calidad.
accesible para el consumidor. ● Expansión de Mercado.
● Se aprovechan sus valores nutricionales. ● Control Digital de Canales de
● Analizar y evaluar el segmento Distribución.
demográfico para buscar nuevos canales ● Alianzas con Supermercados de la
publicitarios para la empresa. Región.
● Cliente se siente satisfecho ● Distribución rápida de los productos
● Mayor captación de nuevos clientes o por su ubicación cercana a la planta.
consumidores. ● La demanda del mercado de producto
● La empresa se enfoca en los productos sin químicos.
que el consumidor necesita.
● Al realizar la investigación de mercado
permite conocer

DEBILIDAD AMENAZA
● Mayor producción de los productos que ● Reducir los precios a los productos de
tienen aceptación en el mercado. primera necesidad.
● Orientar a la adquisición de los ● Promocionar productos al alcance de
productos en la población mediante la población.
marketing. ● Implementar un sistema de ventas
● Implementar un sistema de información para la rotación de los productos.
para dar a conocer las promociones y al ● Mercado abierto cada vez más
alcance del sector. competitivo
● Alta sensibilidad de la demanda de sus ● Probablemente competencia de otras
productos respecto a su precio. marcas en el sector lácteo.
● Precisión de los costos (insumos). ● Promover los productos de la empresa
● Tendencia al consumo de productos pasteurizadora “el Ranchito” mediante
lácteos con un gran valor nutricional. campañas publicitarias ante la

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● Distribución limitada en el mercado competencia ya que tienen gran parte
local y regional. de aceptación en el consumidor.
● Producto poco duradero (sin químicos) ● Crecimiento acelerado de la
● No poder conservar la cadena de frío. competencia.
● Falta más publicidad. ● Dificultad en el ingreso de materia
● Precios no competitivos frente a prima y contaminada.
(principales competidores) ● Incrementos de Productos sustitutos
más económicos.
● Fuerte inversión en maquinaria de la
competencia

POBLACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Población

La población que se toma en cuenta para la presente investigación son mujeres casadas del
Cantón Salcedo, parroquia San Miguel, la cual está constituida por 277 que trabajan en
hogares sin remuneración habitantes del sector.

fuente: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-
inec/Bibliotecas/Fasciculos_Censales/Fasc_Cantonales/Pichincha/Fasciculo_Ruminahui.pdf

En este caso la población se constituye de la siguiente manera:

TAMAÑO TOTAL DE LA POBLACIÓN

Cantón Población de mujeres que trabajan en hogares sin remuneración

San Miguel

Mujeres 277

TOTAL 277

TAMAÑO DE LA MUESTRA

Dónde:

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n = Tamaño de la muestra
Z = Nivel de confianza (95%)
P = Probabilidad de ocurrencia
Q = Probabilidad de no ocurrencia
N = Población o universo
e = Error admisible que es aquel que lo determina el investigador.
MUESTRA

n= 160,92 = 161 habitantes seleccionados para la encuesta.

La muestra para el estudio es de 161 personas, a las cuales se realizará la encuesta en el


cantón Salcedo, parroquia San Miguel, para determinar el estudio de mercado. Cabe
recalcar que se utilizó el 0,05% de error para de esta manera realizar el diagnóstico a
un número de personas selectas, además se utilizó un sistema de muestreo estratificado
por afijación proporcional.

7. MÉTODOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS


Fuentes de información Primarias:
Se encuentra explícitamente para un fin informativo como los siguientes:

● Distribuidores: pedidos de venta, información sobre la competencia, reclamaciones y


quejas de clientes.
● Clientes: sondeos para una investigación de mercado, sugerencias, reclamaciones y
quejas: información de marca en base a conocimiento acerca del producto, y
preferencias de consumo.
● Consumidores: gustos, sondeos para una investigación de mercado, experiencias,
satisfacción
● Proveedores: información sobre nuevos productos y servicios, ofertas

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Fuentes información Externas Secundarias
Información que ya ha sido recopilada, publicada o que se encuentra disponible, y que
poseía un objetivo informativo distinto al que nuestra empresa busca como:

● La publicidad y las relaciones públicas efectuadas.


● Las firmas de consultoría que venden información
● Medios de comunicación ya sea por radio, televisión, páginas web
● INEC

Descripción de procedimiento Grupo Foco y cronograma de actividades


● Perfil de los participantes
Clientes reales.

Clientes potenciales.

● Número de sesiones
2 sesiones.

Clientes locales del cantón Salcedo, parroquia San Miguel.

● Tamaño del grupo


10 personas excluyendo al moderador.

● Enganche de los participantes


Promociones 2x1

pág. 24
● Lugar de realización
El grupo focal se realizará en los alrededores de la empresa cantón salcedo, específicamente
parroquia San Miguel.

● Equipo de grabación

Cámara de video.

Computadora.

● Elección y Preparación del Moderador


El moderador para el grupo focal, será una persona que agrade a los clientes, tenga empatía y
sensibilidad al momento de entrevistar, revisará con anticipación las preguntas, y se preparará
en el dialecto, para evitar errores en el momento de la grabación

● Perfil y Funciones
❖ Conocimiento de la “empresa el Ranchito”
❖ Investigación y relación de otras empresas de lácteos
❖ Eficiencia al guiar el proyecto (Focus Group).
❖ Desenvolvimiento y fluidez al momento de hablar.
❖ Motivación de los participantes en el Focus Group.
❖ Guiar a los participantes en sus dudas y obtener respuestas concretas de
los mismos.
❖ Invitar a nuevos clientes.
● Presentación de la Herramienta
Objetivo
Analizar el grado de aceptación concerniente a los productos de la empresa, para establecer
parámetros que nos permitan observar las apreciaciones de los participantes.

● Equipo de Trabajo

MODERADOR Katherine Díaz

OBSERVADOR Andrea Aguilera

LOGÍSTICA Paola Pastaz

pág. 25
● Lista de asistentes al grupo focal

1 Monica Ilaquiche

2 Andrea Aguilera

3 Paola Pastaz

4 Katherine Diaz

● Cronograma de actividades.

FOCUS GROUP

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN EMPRESAS

pág. 26
Objetivo: Elaborar la Investigación de Mercado de la empresa “El Ranchito para determinar
gustos preferencias y posicionamiento de empresa el ranchito en el sector lácteo ubicada en la
provincia de Cotopaxi, cantón salcedo.

SEXO:
EDAD:
ENCUESTADOR:

Entre 15 - 25 Entre 25 - 35 Entre 35 - 45

1.- ¿Consume productos lácteos?


Si

No

2.- ¿Qué producto lácteo y con qué frecuencia los consume?

Siempre Casi siempre Nunca

Queso

Mantequilla

Leche

Yogurt

3.- ¿Cree usted que lleva una alimentación nutricional respecto a los productos lácteos?

Si

No

4.- ¿Qué lugar ocupan, desde su punto de vista, los productos lácteos en respecto a los
alimentos saludables?

Baja

pág. 27
Media

Alta

5.- ¿Cree usted que se ha incrementado el consumo de lácteos?

Si

No

6.- ¿Cree usted que las personas mayores consumen el yogur como una opción dentro de su
dieta?

Si

No

7.- ¿Al momento de adquirir un producto lácteo que es lo primero que toma en cuenta?

Marca

Precio

Calidad

Promoción

8.- Usted ha consumido la marca de lácteos El Ranchito

Si

No

9.- ¿Qué marca de lácteos consume con frecuencia?

Siempre Casi siempre Nunca

El Ranchito

pág. 28
Rey leche

Vita leche

Leitón

10.- ¿En qué lugar usted adquiere los productos lácteos de la Empresa El Ranchito?

Tienda

Panadería

Mini Marquet

supermercado

11.- ¿Cree usted que la marca El Ranchito es conocida?

Si

No

12.- ¿Recomendaría usted los productos de la marca el Ranchito?

Si

No

13.- ¿Cree usted que el diseño de la presentación de la marca El Ranchito llama la atención
de los consumidores?

Si

No

14.- ¿Qué opina de la Variedad de productos que ofrece la empresa El Ranchito?

Bueno

pág. 29
Malo

regular

15.- ¿Qué presentación prefiere usted al momento de comprar los productos de la empresa
el Ranchito?
Funda

Cartón

Envase de vidrio

16.- ¿Le gusta el sabor de los productos lácteos que ofrece la empresa El Ranchito?

Si

No

17.- ¿Qué marca láctea considera usted que es más saludable?

El Ranchito

Rey leche

Vita leche

Leitón

18.- ¿Qué tan importante es el precio para usted al elegir los productos lácteos?
Importe

No muy importante

Nada importante

19.- ¿Cuántas veces al mes usted acude a comprar un producto lácteo?

Una vez

pág. 30
Más de 3 veces

Más de 10 veces

20.- ¿En promedio cuánto dinero gasta regularmente en sus compras de lácteos al mes?

De 10 a 15 mensual

De 20 a 25 mensual

De 30 a más

21.- ¿Dónde considera usted que es el medio más apropiado para llamar la atención del
consumidor?

radio

tv

Páginas web

periódicos

Informe del Focus Group de la Empresa “EL Ranchito”

Para la investigación de mercado de la empresa El Ranchito se ha programado obtener


información de algunos clientes para conocer de manera más exacta cuales son las
circunstancias por las que está pasando la empresa junto con sus clientes durante sus
operaciones de venta. Obtener esta información es vital para realizar el estudio por lo que se
ha requerido desarrollar un Focus Group.

El Focus Group se llevó a cabo con un grupo de ocho consumidores de lácteos, con los cuales
se desarrolló un conjunto de 21 preguntas tanto abiertas como cerradas las mismas que nos
llevaron a mantener un conversatorio y un debate con diez consumidores de productos lácteos.

Este conversatorio tuvo la duración de veinte minutos aproximadamente, tiempo que fue de
gran beneficio para obtener de todos los participantes información importante enfocada en los
gustos y preferencias.

pág. 31
Tomando en cuenta la información obtenida mediante el Focus Group se ha considerado
ciertos aspectos importantes para la empresa, el cliente desconoce el producto y quisiera
probarlo mediante degustaciones en sus hogares y publicidad por medio de la televisión.

De la misma manera se ha tomado en cuenta preguntas de gran importancia para realizar la


encuesta piloto y se detalla a continuación:

7.1. DISEÑO DE CUESTIONARIO Y PRUEBA PILOTO

OBJETIVO DE LA PRUEBA PILOTO


Verificar si las preguntas están claras, concisas, o si deben ser omitidas, o agregar alguna que
lo requiera la investigación. El valor de la muestra es de 161 mujeres amas de casa sin
remuneración de la parroquia San Miguel, de los cuales se tomó el 6% de la misma para
efectuar dicha prueba.
A continuación, podemos visualizar el resultado de la encuesta:

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN EMPRESAS
Objetivo: Elaborar la Investigación de Mercado de la empresa “El Ranchito”, para determinar
los gustos, preferencias y necesidades del consumidor, para ampliar el proceso publicitario así
de esta manera se pretende potenciar y posicionar a la marca en el sector lácteo.
SEXO:
EDAD:
ENCUESTADOR:

Entre 15 - 25 Entre 25 - 35 Entre 35 - 45

1. ¿Consume productos lácteos?


SÍ NO
2. ¿Qué es lo que más le gusta de los productos lácteos disponibles de otras
empresas actualmente?
Queso Yogurt embutidos Leche blanca Mantequilla

pág. 32
3. ¿Qué le haría más propenso a consumir el producto?
Descuentos Precios accesibles Promociones Innovación en la línea Láctea
4. ¿Qué tan importante es el precio para usted al elegir los productos lácteos?
Importante No muy importante Nada importante
5. ¿Al momento de adquirir un producto lácteo, que es lo primero que toma en cuenta?
Marca Calidad Precio Promoción
6. ¿Cuántas veces al mes usted acude a comprar un producto lácteo?
Una vez Más de 3 veces Más de 10 veces
7. ¿En promedio cuánto dinero gasta regularmente en sus compras de lácteos al mes?
De 10 a 15 mensual De 20 a 25 mensual De 30 a más

8. Que distribuidoras de productos lácteos conoce de las que a continuación se


mencionan
LEITON REY LECHE RANCHITO VITA LECHE

9. ¿Ha consumido la marca EL RANCHITO?


SÍ NO

10. ¿Recuerda haber visto alguna publicidad de la marca EL RANCHITO?


Anuncios de TV

Medios escritos (periódicos)

Radio

Redes Sociales, páginas web

INFORME DE LA ENCUESTA PILOTO


En la investigación de mercado lácteos EL RANCHITO se planteó como objetivo conocer las
necesidades del consumidor, y poder así ampliar el proceso publicitario y de esta manera
potenciar y posicionar a la marca en el sector lácteo-alimenticio.
El cuestionario utilizado para la encuesta piloto fue de diez preguntas cerradas contando con
6 encuestados que han consumido y conocen la MARCA EL RANCHITO.
La encuesta piloto tuvo duración de 20 minutos aproximadamente, a través de estos pudimos
visualizar que los encuestados se inclinan más por otras marcas, el precio, presentación y

pág. 33
contenido de los productos ofrecidos tanto en EL RANCHITO, como en otras marcas
existentes.
Al realizar el análisis e informe correspondiente se pudo observar que las preguntas son
exactas, entendibles y justificables siendo las más sencillas a excepción del número 3 que no
estaba claro.
1. ¿Qué le haría más propenso a consumir el producto?
Descuentos Precios accesibles Promociones
Innovación en la línea Láctea Atención al cliente
Análisis: Existió un inconveniente ya que hubo confusión en las opciones.
CORRECCIÓN
3. ¿Qué le haría más propenso a consumir nuestros productos?
Descuentos Precios accesibles Promociones Innovación en la línea Láctea
Es así como se concluyó con las encuestas y se procedió a realizar el siguiente informe.

Encuesta Final

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN EMPRESAS

Objetivo: Elaborar la Investigación de Mercado de la empresa “El Ranchito”, para determinar


los gustos, preferencias y necesidades del consumidor, para ampliar el proceso publicitario así
de esta manera se pretende potenciar y posicionar a la marca en el sector lácteo.
SEXO:
EDAD:
ENCUESTADOR:

Entre 15 - 25 Entre 25 - 35 Entre 35 - 45

1. ¿Consume productos lácteos?


a. SÍ NO
pág. 34
2. ¿Qué es lo que más le gusta de los productos lácteos disponibles de otras
a. empresas actualmente?
Queso Yogurt embutidos Leche blanca Mantequilla
3. ¿Qué le haría más propenso a consumir el producto?
Descuentos Precios accesibles Promociones Innovación en la línea Láctea
4. ¿Qué tan importante es el precio para usted al elegir los productos lácteos?
Importante No muy importante Nada importante
5. ¿Al momento de adquirir un producto lácteo, que es lo primero que toma en cuenta?
Marca Calidad Precio Promoción
6. ¿Cuántas veces al mes usted acude a comprar un producto lácteo?
Una vez Más de 3 veces Más de 10 veces
7. ¿En promedio cuánto dinero gasta regularmente en sus compras de lácteos al mes?
De 10 a 15 mensual De 20 a 25 mensual De 30 a más

8. Que distribuidoras de productos lácteos conoce, de las que a continuación se


mencionan:
LEITON REY LECHE RANCHITO VITA LECHE

9. . ¿Ha consumido la marca EL RANCHITO?

SÍ NO

10. ¿Recuerda haber visto alguna publicidad de la marca EL RANCHITO?


Anuncios de TV
Medios escritos (periódicos)
Radio
Redes Sociales, páginas web

Tabulación y análisis de datos


Para la recolección de información se utilizó la encuesta, debido a que todos los elementos de
la población a encuestar tienen una misma probabilidad de ser elegidos, de los cuales una parte
de las encuestas fue dirigida hacia las mujeres casadas que trabajan en sus hogares sin
remuneración, 161 encuestas fueron contestadas por personas de entre 20 y 50 años con el

pág. 35
objetivo de recaudar información acerca de las preferencias y gustos que éstos tienen en
cuanto a la aceptación del producto de la empresa EL RANCHITO.
Las 161 encuestas fueron asignadas a las mujeres casadas que trabajan, y adultos de las
tiendas, para así sumar un total de 161 encuestas. Todas fueron aplicadas en los sectores del
cantón Salcedo, parroquia San Miguel. Las encuestas fueron individuales con preguntas y
respuestas de opción múltiple.
1. ¿Consume productos lácteos?
Consume el producto?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

SI 170 17,0 17,0 100,0

Total 1000 100,0 100,0

Análisis: 100% de las personas si consumen el producto.

pág. 36
2. ¿Qué es lo que más le gusta de los productos lácteos disponibles de otras
¿Qué es lo que más le gusta de los productos lácteos disponibles de otras empresas
actualmente?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 Queso 46 4,6 4,6 87,6

2 Mantequilla 17 1,7 1,7 89,3

3 Leche 53 5,3 5,3 94,6

4 Embutidos 2 ,2 ,2 94,8

4 Yogurt 45 4,5 4,5 99,3

5 Yogurt 7 ,7 ,7 100,0

Total 1000 100,0 100,0

Análisis: Las personas prefieren la leche al momentos de consumir los productos lácteos.

3. ¿Qué le haría más propenso a consumir el producto?


¿Qué le haría más propenso a consumir el producto?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 Descuentos 31 3,1 3,1 86,1

2 Precios Accesibles 80 8,0 8,0 94,1

3 Promociones 39 3,9 3,9 98,0

4 Innovacion 20 2,0 2,0 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 37
Análisis: Las personas prefieren que los precios sean accesibles al momento de comprar
el producto.

4. ¿Qué tan importante es el precio para usted al elegir los productos lácteos?

¿Qué tan importante es el precio para usted al elegir los productos lácteos?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

IMPORTANTE 117 11,7 11,7 94,7

NO MUY IMPORTANTE 48 4,8 4,8 99,5

NADA IMPORTANTE 5 ,5 ,5 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 38
Análisis: La gente opina que es muy importante el precio al momento de comprar el
producto.

5. ¿Al momento de adquirir un producto lácteo, que es lo primero que toma en cuenta?
¿Al momento de adquirir un producto lácteo, que es lo primero que toma en cuenta?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 Marca 27 2,7 2,7 85,7

2 Media 10 1,0 1,0 86,7

2 Precio 28 2,8 2,8 89,5

3 Calidad 75 7,5 7,5 97,0

4 Promocion 30 3,0 3,0 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 39
Análisis: Las personas al momento de comprar el producto toman en cuenta la calidad del
mismo.

6. ¿Cuántas veces al mes usted acude a comprar un producto lácteo?


¿Cuántas veces al mes usted acude a comprar un producto lácteo?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 una vez 43 4,3 4,3 87,3

2 mas de 3 vez 63 6,3 6,3 93,6

3 mas de 10 veces 64 6,4 6,4 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 40
Análisis: Las personas consumen productos lácteos más de diez veces al mes.

7. ¿En promedio cuánto dinero gasta regularmente en sus compras de lácteos al mes?
¿En promedio cuánto dinero gasta regularmente en sus compras de lácteos al mes?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 de 10 a 15 mensual 89 8,9 8,9 91,9

2 de 20 a 25 mensual 61 6,1 6,1 98,0

3 de 30 a mas 20 2,0 2,0 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 41
Análisis: Las personas gastan en promedio de 10 a 15 dólares mensuales.

8. Que distribuidoras de productos lácteos conoce, de las que a continuación se


mencionan:
Que distribuidoras de productos lácteos conoce de las que a continuación se
mencionan

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 El Ranchito 68 6,8 6,8 89,8

2 Rey leche 75 7,5 7,5 97,3

3 Vita leche 17 1,7 1,7 99,0

4 Leitón 10 1,0 1,0 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 42
Análisis: El 77% de las personas encuestadas conocen la marca de productos ranchito.

9. ¿Ha consumido la marca EL RANCHITO?

¿Ha consumido la marca EL RANCHITO?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 SI 124 12,4 12,4 95,4

2 NO 46 4,6 4,6 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 43
Análisis: El 76% de las personas han consumido algún producto de la empresa El
Ranchito.

10. ¿Recuerda haber visto alguna publicidad de la marca EL RANCHITO?

¿Recuerda haber visto alguna publicidad de la marca EL RANCHITO?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 830 83,0 83,0 83,0

1 radio 36 3,6 3,6 86,6

2 tv 95 9,5 9,5 96,1

3 páginas web 30 3,0 3,0 99,1

4 periódicos 9 ,9 ,9 100,0

Total 1000 100,0 100,0

pág. 44
Análisis: El 59% de las personas han visto publicidad de la marca el Ranchito en
televisión.

pág. 45
INFORME FINAL DEL ESTUDIO DE MERCADO

Antecedentes.

Ante la necesidad de dar inmediata respuesta a la pregunta del señor gerente de la Empresa el
Ranchito S.A. de que si sus clientes se encuentran satisfechos con los productos y servicios
que brinda la empresa.

Con la dirección de la Ing. Ma. Fernanda Recalde.

Responde pues este estudio de mercado, a determinar si los clientes se sienten conformes con
los productos y si están dentro de sus gustos y preferencias.

Objetivo General

Indagar un segmento de mercado a través de una encuesta, basada en el diseño de un


cuestionario el mismo que proporcionará, información relevante e importante acerca de los
gustos, preferencias, de cada uno de los consumidores.

Metodología

Para la elaboración del presente estudio, se aplicarán las siguientes estrategias metodológicas:

Se encuentra explícitamente para un fin informativo como los siguientes:

● Distribuidores: pedidos de venta, información sobre la competencia, reclamaciones y


quejas de clientes.
● Clientes: sondeos para una investigación de mercado, sugerencias, reclamaciones y
quejas: información de marca en base a conocimiento acerca del producto, y
preferencias de consumo.
● Consumidores: gustos, sondeos para una investigación de mercado, experiencias,
satisfacción
● Proveedores: información sobre nuevos productos y servicios, ofertas

pág. 46
Información que ya ha sido recopilada, publicada o que se encuentra disponible, y que
poseía un objetivo informativo distinto al que nuestra empresa busca como:

● La publicidad y las relaciones públicas efectuadas.


● Las firmas de consultoría que venden información
● Medios de comunicación ya sea por radio, televisión, páginas web

Resultados

El estudio de mercado arrojó los siguientes resultados:

2. 100% de las personas si consumen el producto


3. Las personas prefieren la leche al momento de consumir los productos lácteos.
4. Las personas prefieren que los precios sean accesibles al momento de comprar el
producto.
5. La gente opina que es muy importante el precio al momento de comprar el
producto.
6. Las personas al momento de comprar el producto toman en cuenta la calidad del
mismo.
7. Las personas consumen productos lácteos más de diez veces al mes.
8. Las personas gastan en promedio de 10 a 15 dólares mensuales
9. El 77% de las personas encuestadas conocen la marca de productos ranchito.
10. El 76% de las personas han consumido algún producto de la empresa El Ranchito.

Conclusiones

Los resultados de este estudio nos muestran que la empresa tiene una población grande para
vender su producto ya que al realizar las encuestas el 100% de la población consume lácteos,
además de eso la marca tiene gran acogida en el mercado, sin embargo, los resultados
indicaron que las personas conocen más la marca Rey leche debido a publicidad.

Además, la empresa tiene una ventaja a su favor ya que casi todas las personas que conocen
la marca la consumen y la prefieren debido a que tiene precios accesibles y es una buena
marca.

pág. 47
La empresa debe estar tranquila ya que sus clientes se encuentran satisfechas con su línea de
productos.

Recomendaciones

Se recomienda Realizar más publicidad en medios de comunicación para que las personas que
no conocen la marca la prueben y se queden con ella.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO


NECESIDAD DE ENCONTRAR UN MERCADO:

Buscar nuevas oportunidades de desarrollo empresarial.


Descubrir nuevas oportunidades en mercados nuevos.
Posicionarse en el mercado.
OBSERVACIÓN, BÚSQUEDA DE OPORTUNIDAD DE MERCADO:

Fuentes Internas Primarias:

Potencia de ventas: pedidos de venta, información sobre la competencia, capacitación a los


proveedores del producto.

Personal administrativo: fichas de proveedores, registros de ventas, registros contables, registros de


producción, registros de todos los clientes.

Fuentes Internas Secundarias:

Informes financieros (registros contables)


Informes de presupuestos.
Informes de calidad
Informes de variedad y presentación
Fuentes Externas Primarias:

Investigación de mercado y Consumidores: gustos, experiencias, satisfacción, consumos, preferencias.

Proveedores: información sobre innovación, nuevos productos, ofertas y demandas.

Fuentes Externas Secundarias


Competencia
Leiton
paraíso

pág. 48
Publicidad
fidelizar al cliente con promociones y descuentos
Enunciar a los clientes todos los beneficios y calidad del producto
Dar a conocer información al cliente sobre la empresa en los productos al consumo ya que estos
brindan beneficios a la salud y bienestar del consumidor
Medios de comunicación
Por medio de radio
Por medio de redes sociales (Facebook, twitter, Instagram etc.).
Anuncios en los diferentes puntos de venta
Periódicos y revistas
DETERMINACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL Y NECESIDADES GENÉRICAS:

se debe identificar la máxima posibilidad de venta de la empresa y las necesidades reales de los
consumidores. Se tiene presente que el segmento de mercado es el sector de consumo de lácteos.

CONSUMIDORES FUTUROS

Precios accesibles: Prueba de calidad al cliente:


Optar por incrementar los precios de los Proporcionar la información necesaria sobre
productos sin que estos excedan la economía el producto y los beneficios al consumo de los
y a la vez diversificar e innovar los productos mismos.
para ser más competitivos en el mercado
lácteo.
Innovación y diferentes productos seguimiento de compra:
ofrecidos: Atraer a clientes potenciales, brindar
Proporcionar información de las información y la insatisfacción del producto
características del producto, señalando la
calidad, innovación, diversificación y
seguridad que ofrece la empresa en cuanto a la
comercialización de los productos.

DETERMINAR LAS VARIABLES MÁS RELEVANTES PARA LA SEGMENTACIÓN:

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

BASE DE SEGMENTACIÒN CATEGORIAS


Nacionalidad Ecuatoriana

pág. 49
provincia de, cantón COTOPAXI, SALCEDO
Tamaño del área geográfica 1182 km²
Densidad 6000 personas
Tipo de población Urbana y rural
Tipo de clima frio temperatura 25ºC
Idioma Español
Leyes según región Ley orgánica de régimen para el Cantón
salcedo.

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA:

BASE DE SEGMENTACIÒN CATEGORIAS


Tipo de población Población urbana y rural
Edad Desde 15 a 45 años en adelante
Sexo Masculino y femenino
Clase social Media- intermedia-media alta
Estado civil Todos los estados civiles
Tamaño de la familia Todo tipo de tamaño de familia

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

BASE DE SEGMENTACIÒN CATEGORIAS


Clase social Baja- media y media alta
Estilos de vida Un 30% se considera una persona que
vive solo el presente. Los consumidores
pertenecen a consumidores directos,
Tiendas, Panaderías, hoteles, mini
mercados en zonas específicas.

SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL

BASE DE SEGMENTACIÒN CATEGORIAS


Índice de consumo Alto índice de consumo
Situación de compra Ocasión frecuente
Uso final Consumo del producto
Grado de lealtad bajo

pág. 50
Sensibilidad al precio Baja sensibilidad
Sensibilidad al consumo Alta sensibilidad
Sensibilidad a la publicidad Baja sensibilidad
Beneficios esperados Variedad e innovación de nuevos
productos
Clase de comprador Compradores directos

DETERMINACIÓN Y PROYECCIÓN POTENCIAL DE CADA SEGMENTO.

La empresa “EL RANCHERITO”, vende productos lácteos para nutritivos, con la visión de llegar a
toda clase de clientes en el mercado, entregando un producto de calidad, del cual el cliente se sienta
satisfecho con los productos que adquiere ya sea según sus necesidades dentro de la vida cotidiana.
MERCADOS NECESIDADES
POTENCIALES
Tiendas Presentación, producto de calidad con bajos
precios
minimarket Variedad de los productos y presentación,
producto de calidad con costos accesibles para los
consumidores o clientes.
panaderías Productos de bajo costo y calidad.

Elaborado por: Andrea Aguilera, Katherine Díaz, Mónica Ilaquiche, Paola Pastas AE7-2

DETERMINAR Y PROYECTAR LA ACCIÓN DE LA COMPETENCIA EN CADA


SEGMENTO

SEGMENTO COMPETENCIA PROYECCIÓN


Personas entre el rango LEITON La empresa creará nuevos
15-20 que estén en e innovadores de tal
capacidad de pagar y manera que llame la
adquirir un producto. atención del cliente, se
quiere aumentar en un
80% sus ventas.
2.- Personas de 25 -30 que PARAÍSO La empresa desarrollará
tengan un ingreso fijo y campañas para que los
pueda adquirir los clientes puedan degustar
productos. del producto y ofrecerá

pág. 51
promociones y
descuentos, se quiere un
incremento del 90%.
3.- Personas de 35 a 40 VITA La empresa ofertará
años con ingresos fijos productos de buena
que superen o sea igual a calidad en diferentes
un sueldo básico, y se presentaciones y
presuma tenga familia. promociones que cubra la
necesidad de familia y
con planes de descuentos.
Se busca elevar las ventas
en un 95%

SEGMENTO GEOGRÁFICO:

LUGAR NORTE CENTRO SUR


FRECUENCIA
Nunca /
Ocasional /
Frecuente /

SEGMENTO PSICOLÓGICO:

MOTIVOS ESTIMACIÓN SEGURIDAD AUTORREALIZACIÓN


ACTIVIDADES
Alimenticias /
Nutricionales / /
Deportivas
Compra venta / /

ELECCIÓN DE CADA SEGMENTO.

Hemos Analizados los tres segmentos anteriores se determina que la empresa considera que el
segmento que le proporciona mayores beneficios es el segmento de Psicológia, proporcionando este
mayor mercado debido a que se debe ver la necesidad que tiene las personas adquieren los productos.
Por lo que la empresa toma en cuenta esto para satisfacer las necesidades del cliente.

pág. 52
ANEXO

población del sector de San Miguel

CRONOGRAMA DE ACTIVIADES

pág. 53
pág. 54
pág. 55