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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Y AMBIENTALES (ECAA)

CARRERA INGENIERÍA AGROPECUARIA

PROYECTÓ INTEGRADOR

Control de gasterópodos en cultivos de hortalizas mediante prácticas fitobiologicas.

Objetivo General:
Evaluar la eficiencia de un producto orgánico sobre gasterópodos en un cultivo de hortalizas.

Integrantes:
Herrera Bryan Byron Vázquez
Martínez Diego Báez Andrés
Valencia Paulina Jumbo Víctor
Docentes:
Geometría y trigonometría Mgs. Diego Mejía Romo
Zoología Msc. Tito Mendoza Cadena
Botánica Mgs. María Fernanda López Flores
Cálculo diferencial e integral Mgs. Patricio Ruíz Quiranza
Química orgánica Ph.D. Yadira Ordóñez Vivanco
Redacción técnica Mgs. Ana Culqui Medina

Objetivo específico:
Determinar un cultivo de hortaliza afectado frecuentemente por gasterópodos en productores de
Imbabura.

Fecha de entrega del avance 1: Lunes, 21 de mayo del 2018. Objetivo 1.


Antecedentes

El presente proyecto se llevó a cabo a través de un plan de trabajo y un diagnostico el cual nos
proporcionó la información para su desarrollo, el proyecto consiste en elaborar un insecticida
orgánico para erradicar la plaga de gasterópodos en las hortalizas a través de un proceso de
extracción.

Este proyecto busca dar respuesta a las inquietudes que nos planteamos nosotros como estudiantes
de agropecuaria ya que en nuestras manos está la creación o innovación del mejoramiento de las
técnicas de producción agrícola.

El desarrollo de este proyecto nos permitió aplicar los conocimientos adquiridos experimentando
cada uno de los procesos en los que se dividió la metodología utilizada y de alguna u otra manera
ayudar a la sociedad fomentando el uso de insecticidas orgánicos y de esta manera reducir el nivel
de inseguridad alimentaria existente.

Razón por la cual en este proyecto se mantuvo una interacción constante con las personas del medio
agrícola ya que ellos tienen gran dominio en cuestión de cultivos, plagas e insecticidas, fue necesario
realizar un cierto número de encuestas a los productores agrícolas en las cuales se evidenció la
preferencia hacia el cultivo de lechuga y que su principal plaga es la babosa. Los gasterópodos tales
como la babosa o el caracol a pesar de ser animales inofensivos para los humanos resultan ser
perjudiciales para las plantas, ya que dichos animales se alimentan de las hojas verdes de cualquier
cultivo llegando a causar grandes pérdidas en la agricultura.

Existieron varias alterativas orgánicas que pueden servir para la eliminación de esta plaga de las
cuales destacaron la planta y fruto de ají, la planta de ruda y la planta de romero, que mediante una
serie de procesos químicos se obtendrá dicho extracto.
Objetivo I
1.1. Marco Teórico.
1.1.1. Los Gasterópodos.
Aproximadamente las tres cuartas partes de los moluscos son gasterópodos. En su mayoría marinos,
pero también existen especies de agua dulce, entre los gasterópodos adaptados al medio terrestre
se encuentran algunos caracoles y las babosas.

La característica más distintiva de esta clase es un proceso de desarrollo denominado torsión. En el


proceso de desarrollo del embrión, su masa visceral gira 180°, haciendo que el ano y la cavidad del
manto enrollen por encima de la cabeza. Después de este proceso algunos de los órganos bilaterales
se reducen en tamaño o se pierden los de un lado del cuerpo. Es necesario y fundamental recalcar
que no se debe confundir la torsión con la formación de una concha espiral ya que este es un proceso
de desarrollo independiente y diferente. (Barrientos, 2003)

Gasterópodos con concha (caracoles)

Según (Pérez, 1861). Son uno de los primeros tipos de animales que se conoce habitan nuestro
planeta, se le puede describir como un conjunto de masa corporal que sería el cuerpo, cubierta con
una especie de armadura protectora que vendría hacer el caparazón. Son capaces de adaptarse a
diversas condiciones de vida y no requieren grandes cantidades de comida.

Características

 No todos mantienen una dieta herbívora, también pueden ser: omnívoros, detritívoros
o carnívoros.
 Son los únicos moluscos que se han adaptado a todos los hábitats de la Tierra, tanto
regiones montañosas, sitios fríos y caluroso.
 Su concha está constituida mayormente por carbonato de calcio.
 Se mueve gracias a un pie ventral muscular.
 Algunos caracoles pueden alcanzar hasta 30cm de longitud y 15cm de diámetro.
 Solo detectan cambios en la intensidad de la luz para reconocer si es de noche o de día.
 La mayoría de los caracoles de tierra son hermafroditas.
 Pueden poner huevos una vez al mes.
 La mayor parte de sus huevos terminan siendo consumidos por depredadores (moscas,
ácaros, nematodos, sanguijuelas, ratones, comadrejas, etc.).
 Pueden vivir de 2 a 7 años según su especie.
Principales especies de caracoles

 Caracol gigante africano (Achatina fulica): Img 1.

Imagen1 C. Gigante africano


Fuente: (Castillejo, Universidad de Santiago de Compostela, 1986)

 Caracol de jardín (Helix aspersa): Img 2.

Imagen 2 C. de jardín

Fuente: (Castillejo, Universidad de Santiago de Compostela, 1986)

 Caracol romano (Helix pomatia): Img 3.

Imagen 3 C. romano

Fuente: (Castillejo, Universidad de Santiago de Compostela, 1986)


 Caracol degollado (Rumina decollata): Img 4

Imagen 4 C. degollado
(Castillejo, Guía de las babosas Ibéricas, 1998)

Gasterópodos sin concha (babosas).

Según (Teresa Audesirk, 2003)Son animales invertebrados que pertenecen al filo de los moluscos en
el orden pulmonata, comparten algunas similitudes con los caracoles de tierra, la diferencia radica
en que las babosas no presentan conchas externas, o bien carecen totalmente de ellas o tienen
pequeñas conchas internas.

Características

 En la parte inferior de su estructura se encuentra el pie, el órgano musculado y plano


que a través de contracciones dan el movimiento al animal.
 Secretan una sustancia mocosa para facilitar la locomoción.
 Presentan dos pares de antenas las de la parte delantera cumple funciones sensoriales
y el par menor detecta olores.
 Poseen un manto que recubre todo su cuerpo.
 Su cuerpo está compuesto mayoritariamente de agua.
 Tienen una alimentación bastante variada consumen cualquier tipo de materia
orgánica, y otras especies pueden llegar a hacer carnívoras.
 Tienen un gran número de depredadores tanto mamíferos, reptiles, anfibios y
artrópodos.
 Su reproducción es sexual y todos los individuos son hermafroditas.

Principales especies de babosas

 Arion ater: llega a medir hasta 18 cm de longitud, su manto está cubierto por una
especie granular, es una especie omnívora, se alimenta de materia vegetal, tras la
fecundación realiza una puesta de 20 a 50 huevos que eclosionan a las 6 semanas. Img.
Imagen5: Fuente: (Castillejo, Guía de las babosas Ibéricas, 1998)

 Deroceras reticulatum: de 41 a 60 mm de longitud. Img 6.

Imagen6: Fuente: (Castillejo, Guía de las babosas Ibéricas, 1998)

 Geomalacus maculosus: babosa terrestre de 25 a 130 mm de longitud. Img.

Imagen7: Fuente: (Castillejo, Guía de las babosas Ibéricas, 1998)

 Milax gagates: puede medias más de 11 mm. Considerado como plaga. Img8.

Imagen8: Fuente: (Castillejo, Guía de las babosas Ibéricas, 1998)


1.1.2. Hortalizas.
Las hortalizas son cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento,
ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye a las verduras y a las legumbres
verdes como las habas y los guisantes.
Las hortalizas se encuentran compuestas por diversos componentes como:
Agua en un 80 %. Presentan hidratos de carbono. Vitaminas y minerales, vitamina A, E, K, B y C,
potasio, magnesio, calcio, sodio y hierro. (Cásseres, 1979)

Tipos de hortalizas

 Hortalizas de hoja: Acelga, canónigos, cardo, diente de león, endibia, escarola, espinaca,
lechuga, hinojo.
Coles: Son hortalizas muy antiguas originarias de Europa occidental y meridional. Todas las
variedades existentes actualmente proceden básicamente de la especie silvestre. Son coles:
Berza, Brócoli, Col de Bruselas, Repollo, Lombarda, Coliflor, Colinabos.
 Hortalizas de raíz: Ajo, apio, cebolla, chirivía, nabo, rabanito, remolacha y zanahoria.
 Hortalizas de fruto:
Berenjena, calabacín, calabaza, fresa, maíz, melón, pepino, pimiento, sandía y tomate.
 Hortalizas de flor: Alcachofa, girasol y también las coles.

Otras clasificaciones de las hortalizas.

 Por su uso: Ensalada, cocidas, industriales.


 Por su manejo: Perecibles (de hoja, inflorescencias, frutos) y almacenables (raíces y otras
partes).
 Por su clima: Zonas frías, templadas y cálidas.
 Por las familias botánicas que pertenecen.
 Por los nombre comunes y científicos (Filgueira, 1972)

1.1.3. Cultivo de hortalizas:


El nacimiento de las hortalizas está ligado a las primeras personas sedentarias. Ya que al principio el
hombre era cazador y recolector, mas con el tiempo fue conociendo plantas cuyas hojas, fruto, raíz,
tallo, etc., Tenían un mejor sabor que alguna y era de fácil digestión o al coserlas estas eran de mejor
sabor y así mayor aporte nutricional. Las primeras referencias de las hortalizas las tenemos en los
escritos que nombran a los antiguos jardines y huertos de Babilonia. Según los dibujos hallados en
las tumbas de los egipcios, estos comían verduras y hortalizas en abundancia.

El cultivo de verduras y hortalizas proporciona alimentos con muchas propiedades de una manera
inmediata. Cultivar verduras u hortalizas en una terraza, balcón o jardín particular resulta
especialmente importante en los tiempos actuales porque nos permite disponer de una fuente de
alimentos naturales frescos al alcance de la mano. Cuando destinamos una pequeña parcela dentro
del jardín para plantar este tipo de plantas, no tendremos que tener en cuenta las ganancias sino
las ventajas de poseer unos alimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos
que podemos obtener en las tiendas o supermercados. (Guitierrez, 2016)

Forma de siembra de hortalizas.

 Siembra directa:

Cuando al sembrar la semilla en el terreno, al cabo de 7 días germinarán y emergerán las plantas
creciendo en forma normal. Las hortalizas que se siembran en forma directa son: zanahoria, maíz,
papa, haba, arveja, poroto, vainitas y ajo. (Morales, 2000)

 Siembra Indirecta (Trasplante):

Se realiza primero el almacigo, pasadas unas semanas o cuando tienen entre 3 a 4 hojas y un tamaño
de planta de entre 10- 12 centímetros, se sacan del almacigo para plantar en el terreno definitivo.
Los cultivos que se practican con este tipo de siembra son: tomate, acelga, lechuga, repollo, coliflor,
brócoli, betarraga, nabo, rábano y cebolla. (EL ALMACIGO) es una práctica que sirve para evitar
pérdidas de semilla y garantizar un alto rendimiento, generalmente se realiza con semillas muy
pequeñas y de alto costo.

Cuidados culturales

 Riego Durante la vida de las plantas de hortalizas debemos realizar riegos


continuos.Img.9

Imagen9 (Horticultor.es, 2015)

 Aporques y deshierbes. El aporque consiste en dar estabilidad a la planta, amontonando


más tierra alrededor del tallo principal, al realizar esto arrancamos las malas hierbas y
así se favorece su mejor desarrollo. Img10.

Imagen10 (Horticultor.es, 2015)


 Control de plagas y enfermedades. Uno de los temas de mayor importancia es la
protección de las hortalizas contra las plagas y enfermedades que causan daño a los
diferentes cultivos.Img11.

Imagen11 (Horticultor.es, 2015)

Control de plagas

 Manipulación biológica.

La mezcla de diversos enemigos o depredadores naturales, pueden dar más control o supresión de
la plaga, teniendo en encuentra del rango de la plaga, estado de desarrollo, localización temporada.

Para esto es necesario identificar que plaga está afectando al cultivo, después establecer las
necesidades por densidad y tamaño de la zona de producción o afectada. Realizar un muestreo y
enviarlo a un laboratorio entomológico. Con la finalidad d introducir al enemigo natural y frenar
como disminuir el desarrollo de la población sin que esta realice gravemente al cultivo.
(TecnoAgro.com, 2016)

 Control etológico.

Se utiliza atrayentes, trampas y cebos, repelentes, inhibidores de alimentación y sustancias diversas


que tienen efectos similares conocidos como semiquimicos.

 Diversificación de cultivos.

Al poner diversos cultivos en un mismo terreno o parcela promueve a la diversidad de enemigos


naturales, esto cumple con funciones como controlar maleza, plagas y enfermedades.

1.2. Descripción de la lechuga como hortaliza más usada.


1.2.1. Origen de la Lechuga.

Es un cultivo que se conoce desde hace mucho tiempo, siendo uno de las plantas de cultivo más
antiguas existiendo referencias en el 4500 A.C. Los Egipcios, Griegos y Romanos la extendieron por
toda Europa. El origen no está muy claro. Vavilov pensaba que era el Cercano Oriente, pero hoy en
día no se tiene la seguridad, ya que existe un antecesor de la lechuga que puede encontrarse de
forma silvestre en la mayor parte de las zonas templadas.
Compositae Gartn. var. capitata D.C

Lactuca sativa L.

1.2.2. Generalidades de la Lechuga

Es una hortaliza típica de ensaladas, considerada como una planta con propiedades tranquilizantes.
Tiene un alto contenido en vitaminas, lo que la hace que forme parte de muchas dietas. Es un
componente primordial para los componentes de la 4ª gama.

Encuadramiento taxonómico de la Lechuga

1.2.3. Descripción botánica de la Lechuga.

Las lechugas son plantas anuales o bienales, autógamas, de porte erecto y hasta 1 m de altura,
lampiñas y con tallos ramificados.

Hojas basales arrosetadas, a veces arrepolladas, obovadas y dentado-crenadas. Hojas caulinares


sésiles, abrazadoras, aovadas u orbiculares y de base amplexicaule. Capítulos en panículas o
corimbos.

Flores amarillas y todas licuadas. Invólucro de brácteas escamosas, sagitadas, lanceoladas y de 10-
15 mm. Estambres 5. Aquenios obovados, comprimidos, de 6-8 mm de longitud, con 5-9 pares de
costillas, pico de 6-8 mm, no alados y con vilano de 2 filas de pelos blancos y simples. 2n = 18, 36.
Se cultiva por sus hojas que se comen en ensalada y como verdura.

Dentro de la especie Latuca sativa L. se diferencian cuatro variedades botánicas:

 L. sativa L. var lomgifolia Lam: Lechugas que se aprovechan por sus hijas y no forman
verdaderos cogollos. Las hojas son de forma aovada u oblongada. Son las lechugas
romanas y las tipo "Cos".
 L. sativa L. var capitata L: Variedades que forman un cogollo apretado. La forma de sus
hojas suele ser ancha. Son las lechugas acogolladas Iceberg.
 L. sativa L. var intubacea Hort: Tienen las hojas sueltas y dispersas. Son las lechugas
Lollo Rosa, Lollo Bionda ,hoja de roble, etc.
 L. sativa L. var augustana Irish: Estas lechugas se aprovechan por sus tallos, tienen
hojas puntiagudas y lanceoladas. Son las lechugas espárrago cultivadas solamente en
China.

1.2.4. Taxonomía de la lactuca sativa (Lechuga).

Reino: Plantae

Division: Magnoliopsida

Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Subfamilia: Cichorioideae.

Tribu: Lactuceae.

Género: Lactuca

Especie: Lactuca sativa.

1.2.5. Caracteres morfológicos de la Lechuga

Debido al a gran variabilidad de lechugas que se han conseguido, existe una gran variabilidad
morfológica entre ellas. De todos modos, lógicamente mantienen un cierto parecido en los
caracteres.

Las hojas, al principio forman una roseta, para formar después un cogollo más o menos apretado,
aunque también existen algunas que no forman cogollo. Estas hojas pueden ser de forma redonda,
lanceolada o casi espatulada, con los márgenes lisos o rizados, y con una coloración verde en
distintas tonalidades, incluso matices rojizos.

Normalmente es un cultivo anual, aunque algunas variedades lo hacen bianual.

Normalmente en estado vegetativo avanzado, el cogollo se abre y aparece un tallo cilíndrico.

Este tallo se ramifica desde un tercio de su altura, tiene numerosas hojas cada vez más pequeñas y
acaba en un a inflorescencia formada por numerosos capítulos de flores amarillas.

Las semillas son frutos en aquenio pequeños y de color blanco o negruzco. Estas semillas están
provistas de un vilano plumoso. En un gramo se cuentan 800 semillas.

La capacidad germinativa que tienen es de 4-6 años.


1.2.6. Caracteres fisiológicos de la Lechuga

En el ciclo de cultivo de la mayoría de las lechugas se distinguen tres fases:

 Fase de formación de una roseta de hojas:


 Fase de formación de un cogollo más o menos compacto.
 Fase de reproducción o emisión del tallo floral.

La lechuga es un cultivo de día largo, por lo que si se dan estas condiciones se produce la floración.
Este aspecto no es interesante desde el punto de vista comercial, por lo que interesan condiciones
de día corto en la que la planta forme un buen acogollado. De todos modos es una característica
que depende mucho de las variedades, ya que existen variedades resistentes a la subida a flor que
forman un buen cogollo cultivadas en primavera-verano.

La semilla de la lechuga presenta un periodo de latencia que puede durar hasta dos meses tras la
recolección, aunque puede ser roto por diversos factores. La temperatura óptima de germinación
es de 15-20 ºC y a partir de 25 ºC se pueden dar fenómenos de latencia por altas temperaturas.
Existe un sistema conocido como "priming" que mejora las condiciones de germinación incluso con
temperaturas elevadas.

También el peso y tamaño de las semillas tienen efecto sobre la nacencia y el posterior formado de
los cogollos.

En el periodo de formación del cogollo influye el equilibrio entre la luz y la temperatura. Si hay poca
iluminación, no acogollan bien si la temperatura es superior a 20 ºC. La temperatura nocturna y la
fertilización también influyen en este proceso.

Para un buen acogollado las temperaturas diurnas necesarias son de 17-28 ºC y las nocturnas de 3-
12 ºC. Un accidente frecuente es la subida a flor prematura que es causada por la acción de las altas
temperaturas. También puede ser desencadenada por la acción de las giberelinas. En el cultivo
invernal de lechugas es frecuente que aparezcan manchas rojizas debido a la acumulación de
antocianos, y no debido a ninguna carencia de elementos.
1.3. Descripción de la babosa como gasterópodo que más ataca a la lechuga.
Babosa o Arion hortensis, también conocida babosa común de jardín que posee coloración amarillo-
gris y cabeza de color negro azulado. Pertenece al grupo de moluscos más importantes como lo son
los gasterópodos debido a que son la clase de mollusca con mayor éxito en cuanto a evolución.

1.3.1. Taxonomía

Reino Animalia
Filo Mollusca
Clase Gastropoda
Subclase Orthogastropoda
Orden Pulmonata
Familia Arionidae
Genero Arion
Especie Arion hortensis

1.3.2. Anatomía.

Fuente: Anatomía Mollusca (Brunetti, 2015)

1.3.3. Fisiología.

Estos animales presentan peculiaridades en cuanto a la forma en que se movilizan y respiran. En


cuanto a su movilización poseen un pie en la parte inferior, el cual es un órgano musculado que
gestiona la movilización por medio de contracciones. A su paso las babosas dejan un rastro de baba,
razón para el nombre. Este rastro ayuda a fijarse al sustrato y evita que se lastimen por la fricción.

Respecto a la respiración lo realizan por pulmones y branquias. En el caso de las babosas lo hacen
por medio de pulmones, mismos que se hallan en la cavidad pedal.

ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS.- Los ojos primitivos están tapizados de células fotorreceptoras y
células pigmentadas los más desarrollados poseen una lente que es capaz de distinguir cambios en
la intensidad de luz, el pie contiene un par e estatocistos cerrados, el osfradio se ha vuelto
filamentoso o plegado y aumentar la superficie quimiorreceptora y puedan detectar la carroña.
1.3.4. Alimentación.

Por medio de las glándulas salivales que producen una enzima la cual ayuda en la digestión que
ocurre en el estómago, mientras que la absorción se da en los divertículos digestivos.

Existen varias clases de babosas dependiendo su alimentación, las cuales son:

Herbívoros: Su dieta se basa en plantas vasculares y sus glándulas esofágicas producen


amilasa y celulosa.
Carnívoros: Su probóscide puede proyectarse para ayudar en capturar sus presas las cuales
pueden ser lombrices, otros caracoles o babosas.
Parásitos: poseen mandíbulas quitinosas y una faringe succionadora de sangre.

1.3.5. Hábitat.

“Son activas en zonas con elevada humedad o aumentan su ritmo de vida cuando ha llovido
recientemente. En condiciones de sequía acostumbran a esconderse entre rocas, en cortezas de
árboles o en cualquier estructura que las resguarde. Por consiguiente, son animales invertebrados
de hábitos nocturnos. (Gil Recio, 2016)”

1.3.6. Reproducción.

Todas las babosas son hermafroditas por lo que su reproducción es sexual. Pero, no pueden
reproducirse por sí mismos y necesitan de un compañero de apareamiento. Normalmente la
fecundación se produce mediante un intercambio de esperma que introducen a través del órgano
reproductor masculino en el femenino del compañero.

También existe un proceso conocido como apofalación que consiste en cada individuo arranca con
la boca el órgano masculino del compañero que a partir de ese momento sólo podrá reproducirse
mediante los órganos femeninos. Unos días más tarde, las babosas plantan sus huevos en aquellos
lugares que consideren más protegidos. Estos pueden ser agujeros en la tierra, debajo de troncos
de árboles o debajo de hojas.

1.4. Descripción del ají como planta controladora de los gasterópodos.

1.4.1. Taxonomía del ají.

Nombre:Ají picante (Capsicum frutescens L.)


Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum L.
Especie: C. frutescens
1.4.2. Hábitat: Ambiente natural.

(no soy cosinero, 2017)

1.4.3. Morfología.

Raíz principal: pivotante, alcanza de 0,7 a 1,2 cm.


Tallo: herbáceo, su base tiende a formar raíces adventicias
Hojas: simples lanceoladas y largo peciolo, en sus axilas se producen flores y tallos laterales.
Flor: Autogama, con grado de alogamia que varía de 8 a 30 %
Fruto: Baya generalmente rojo
Semillas: Pocas aplastadas retorcidas lisas.

1.4.4. Acciones tóxicas.

Por la sensación de ardor que produce, es comúnmente usado en productos alimenticios para
hacerlos más picantes. Para neutralizar el ardor en la boca, los métodos más eficientes son ingerir
azúcar, aceite o grasas; masticar pan también ayuda porque remueve de forma mecánica la
capsaicina, mientras que la caseína (proteína presente en la leche) rodea la molécula, volviéndola
ineficaz.

No es muy soluble en agua, por lo que beberla no ayuda mucho, pero sí lo es en grasas y alcohol. En
los casos más extremos, puede ser buena idea ingerir hielo. También se ha utilizado como gas
lacrimógeno. En grandes cantidades puede ser muy tóxica. Los síntomas de envenenamiento son
dificultad para respirar, piel azul y convulsiones. Sin embargo, es extremadamente raro el
envenenamiento accidental por consumo de ají picante.
1.5. Descripción de la Rosmarinus officinalis (Romero) como planta controladora de los
gasterópodos.

1.5.1. Taxonomía del Rosmarinus officinalis. (Romero)

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Subtribu: Salviinae
Género: Rosmarinus
Especie: Rosmarinus officinalis

1.5.2. Caracteristicas y morfologia.

El Rosmarinus officinalis fue descubierta en Linneo en 1753 (Sanchez, 1980). La Rosmarinus es un


arbusto que puede llegar hasta dos metros de altura, en algunas variedades pueden ser pequeñas
las Rosmarinus pueden vivir hasta los 15 años.

La floración de la Rosmarinus puede ser variantes y muchas de las veces pueden florecer en todo el
año. El tallo de este arbusto son pelosos erectos y tienen numerosas glándulas esferoidales. Las
hojas son simples tienen un tamaño de 3 a 6 milímetros los bordes de las hojas son agudas, oscilante
entre linear y lanceolado.

1.5.3. Distribución y habitad.

La planta de Rosmarinus se la encuentra en la región mediterránea en las tierras bajas que está
cerca del mar, también como planta silvestre se la encuentra en el sur de Europa, norte de África,
suroeste de Asia y también en Latinoamérica; estas plantas crecen en suelos calcáreos con pH
ligeramente ácidos, resisten muy bien a la sequía, la altitud a la que crece es muy variada se la
puede encontrar entre los 0 a 1500 metros sobre el nivel del mar.

1.5.4. Componentes activos.

Aceites esenciales, ácido rosmarinico, glucósidos flavónicos, principios amargos y alcaloides como
(rosmaricina).

1.6. Descripción de la Ruta graveolens L. (ruda) como planta controladora de los gasterópodos.

1.6.1. Taxonomía de la Ruta graveolens L. (Ruda)

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Rutoideae
Género: Ruta
Especie: Ruta graveolens

1.6.2. Características y morfología.

Es un arbusto leñoso bien ramificado, alcanza una altura de 70 a 100 cm, posee hojas semi perennes
que son de color verde. Sus flores forman ramilletes que tienen un color amarillo, el fruto es una
capsula con 5 lóbulos.

1.6.3. Distribución y habitad.

Se distribuye en lugares áridos y secos es originaria de Europa, hoy en día la podemos encontrar en
zonas templadas y crece con frecuencia en cualquier lugar que tenga estas características para
sobrevivir.

1.6.4. Componentes activos.

Sus componentes son aceites esenciales, tanino, alcaloides, rutina y glucósidos.


Entrevistas

1. Entrevistar a diez productores agropecuarios.


2. Tabular y determinar el cultivo de hortalizas más usado.

Tabulación 1: Cultivos que poseen en la granja

Autor: Grupo 6

Tabulación 2: Hortaliza que le permite generar más ingresos.

Autor: Grupo 6

3. Tabular y determinar la planta que usan los productores de hortalizas para el control de
gasterópodos.

Tabulación 3: Planta utilizada para el control de gasterópodos


Autor: Grupo 6

Tabulación 4: Planta utilizada para el control de gasterópodos.

Autor: Grupo 6
4. Tabulación de las entrevistas.
Objetivo II

2.1. Obtención del extracto de la planta y fruto del ají, planta de ruda y romero
2.2. Técnica de maceración.

La técnica de maceración tiene como objetivo extraer sólidos y líquidos, donde la materia prima
tiene compuestos solubles en el líquido ya que estos son los que se van a extraer, aquí en este
proceso se obtienen solidos que no tienen esencias y el extracto. (Fernaroli´s, 1975)

La maceración se trata de sumergir el producto en un recipiente y este debe tener la cantidad


necesaria de solvente ya sea agua o metanol; el solvente debe cubrir toda la maceración.
(Fernaroli´s, 1975)
El tiempo que tarda la maceración depende de la cantidad de materia prima que se vaya a macerar,
una vez que la materia prima haya sido puesto en un recipiente con el solvente a esto se lo deja
reposar por unos 7 días y con agitación casi frecuente.

Una vez ya macerada la muestra se procese a filtrar, el líquido que se obtiene ya filtrado se procede
a ponerle en el evaporador rotatorio para extraer el solvente y se obtiene el extracto.

2.3. Materiales

Vaso de precipitación
Embudo
Matraz
Papel filtro
Vara de agitación
Agitador
Mortero
Papel Aluminio
Balanza

Reactivos: Metanol

2.4. Métodos.
2.4.1. Recolección de la planta de ají y el fruto del ají, la ruda, y el romero.

La planta de ají estaba cultivada en Cayambe provincia de Pichincha, esta planta se produce en
climas templados alrededor de los 2600 metros sobre el nivel del mar.
Para la recolección de la planta y el fruto del ají se necesitó de un azadón el cual nos permito
extraerla del suelo con todas sus raíces, ya que para realizar la extracción se necesita sus hojas y
principalmente el fruto.

La planta de ruda fue extraída de un cultivo y jardines, en la ciudad de Cayambe provincia de


Pichincha. Para su recolección se usó azadón el cual permitió extraerla con toda raíz, tallo y hojas
en la extracción usamos sus hojas.
La planta de romero se la obtuvo de un vivero por ende esta planta iba a ser comercializada, la
planta de romero es muy solicitada en el campo de la gastronomía para condimentar carnes, en este
caso se lo utilizará en babosas como repelente, por ende se utilizaran sus hojas para la extracción.

2.4.2. Obtención del extracto.

Lo que necesitamos para la obtención del extracto de ají, ruda y romero es dejar estas plantas en el
cuarto frio para que todas las bacterias microorganismos se mueran por un lapso de 48 horas, luego
se procede a secarlas a una temperatura de 30⁰C y que tengan un porcentaje de humedad 30% a
20%.

En el Matraz de 500 ml ponemos 5 gramos de la fruta del ají y sus hojas, 5 gramos de las hojas de
ruda y 5 gramos de hojas de romero, todo esto deben cortar en pequeños trozos que tengan de 2 a
3 mm de largo en el caso de la fruta del ají procedemos a aplastar en el mortero. Una vez que todo
lo que cortamos como materia prima para el extracto y está en el matraz se añade 100 ml de
metanol hasta que quede totalmente recubierta toda nuestra muestra, por ultimo tapamos con
papel aluminio y lo dejamos en el rota vapor por 24 horas con una temperatura de 25 ⁰C y a 30
revoluciones por minuto.

Luego que han pasado las 24 horas filtramos la muestra en un vaso de precipitación, obteniendo
una parte orgánica que tiene el compuesto activo, a este vaso de precipitación debemos taparlo con
papel aluminio y en la parte superior se debe hacer unos huecos pequeños para que el solvente se
evapore a esto lo dejamos por unos dos días en la campana de vapores. Transcurrido el tiempo en
que se evaporo el solvente y solo nos quedó nuestro extracto capsicum.

Anexos.

Picado en trozos pequeños de ají, romero y ruda

Colocación del ají, romero y ruda en el matraz


Agregamos metanol hasta que quede recubierta la muestra.

Filtración del extracto

Compuesto activo después de la evaporación del solvente.


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