Está en la página 1de 54

El Código De La Gota PDF, Libro por Lewis Parker

Descargar el Programa Ahora!

Su Guía Para Eliminar El Dolor En 7 Días O Menos - ¡Garantizado!


4 PELIGROSOS
MITOS SOBRE LA GOTA
QUE NO PODRÁ

CREER

1
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©Lewis Parker

¿Le han diagnosticado gota?

¿Está experimentando dolores relacionados con la gota? ¿Los amigos y la familia


preparan remedios cuestionables o le dicen que vea ciertos patrones estelares para
ayudar a curar su dolor?

Conozco la sensación de tener Gota Articulación inflamada


un camino poco claro que seguir. (Artritis gota)
Infamación
Mi nombre es Lewis Parker y
solía tener gota. La presión más Cristales de
ácido úrico
ligera de simplemente poner el
peso en la parte delantera de mi
dedo gordo del pie me hacia a
llorar como un bebé.

Saludable Deposito de ácido úrico


(Tofos)
DOLÍA muchísimo.

Los amigos y la familia naturalmente tratan de ayudar. Probablemente sugieren


muchas de las mismas cosas que usted mismo ha escuchado.

Bueno, es hora de finalmente disipar la verdad del mito.

A continuación se presentan cuatro mitos comunes relacionados con la gota que usted
necesita saber para lograr comprender realmente lo que sucede en su cuerpo. Una vez
comenzamos a entender el funcionamiento interno de la gota, podemos proceder a una
solución real.

2
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Mito #1: Pensar que la gota es una enfermedad de por


vida

Me sorprende cada vez que escucho a una persona preocupada decirme con
resignación que tiene gota “y que así es la vida”.

¿Sabe que hace parte también de la vida? ¡Deshacerse de la gota!

No recomiendo los medicamentos debido a sus


efectos secundarios nocivos, pero cualquier
médico le prescribirá felizmente medicamentos
que, aunque pueden contener sus síntomas, no
hacen nada para curar realmente su gota.

“Los efectos secundarios del alopurinol incluyen: entumecimiento/hormigueo


de brazos/piernas, fácil sangrado/moretones, signos de infección (por
ejemplo, fiebre, dolor de garganta persistente), cansancio inusual, signos de
problemas renales (como cambios en la cantidad de orina, dolor al orinar,
sangre en la orina), ojos/piel amarillentos, dolor estomacal/abdominal intenso,
náuseas/vómitos persistentes, orina oscura, pérdida inusual de peso, dolor en
los ojos, cambios en la visión...” – WebMD

Por supuesto, para tratar la cuestión subyacente se requieren algunos cambios,


de los que hablaremos en un momento. Pero la realidad sigue siendo que la
gota es perfectamente tratable y totalmente curable.

Así que no deje que nadie lo relegue a una sentencia de vida con gota. ¡Puede
ganar esta guerra!

3
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Mito #2: Creer que el ácido úrico causa la gota

Esta es una verdad a medias.

Es un mito parcial porque el ácido úrico es responsable de la gota, sí. Pero NO


es cierto que tener ácido úrico en la sangre es igual a tener gota. Esta es una
diferencia clave que nos ayuda a entender cuál es la verdadera causa del
problema.

¿Sabía usted que es perfectamente normal que el ácido úrico esté presente en
la sangre? Esto es cierto tanto para los individuos sanos como para quienes
tiene problemas de salud.

Es cuando los niveles de ácido úrico superan un cierto umbral que se vuelven
problemáticos. La pauta general es de 6,5 mg/dl, en caso de que quiera pedirle a
su médico que le haga una prueba.

Los científicos estiman que una vez se atraviesa este umbral durante un período
prolongado de tiempo, el ácido úrico comienza a derramarse de la sangre en las
cavidades de las articulaciones y comienza el perjudicial proceso de
acumulación en forma de cristales.

Esto es tan malo como suena. La buena


noticia es que la acumulación toma
mucho tiempo antes de que cause
hinchazón dolorosa, estamos hablando
de años.

4
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Curiosamente, el momento de la vida cuando la gota afecta a las personas


depende del género.

Para los hombres, el proceso de acumulación de ácido úrico comienza a


suceder después de la pubertad, de nuevo suponiendo que los niveles elevados
de ácido úrico están presentes. Debido a que se necesitan muchos años para
alcanzar niveles críticos de acumulación en las articulaciones, los hombres
tratan con problemas de gota cuando comienzan a llegar a los 40 años o más
tarde.

Por otro lado, la acumulación de cristales de


ácido úrico en las articulaciones tiende a ocurrir
después de la menopausia en las mujeres, lo que
significa que les toma mucho más tiempo para
experimentar síntomas relacionados con la gota.
No es raro que una mujer llegue al los 60 o 70
años antes de tratar con síntomas de la gota.

Es importante recordar que el ácido úrico es un producto de desecho natural y


su cuerpo está más que equipado para deshacerse de él. La gota ocurre cuando
algo en el cuerpo interrumpe este statu quo, pero afortunadamente esto se
puede restaurar proporcionando los desencadenantes y sustancias correctas.

5
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Mito #3: La gota sólo afecta el dedo gordo del pie

De lo anterior entendemos que toma mucho tiempo para que la gota afecte las
articulaciones. Pero no todas las articulaciones se ven afectadas por igual.

El proceso de cristalización del ácido úrico necesita


temperaturas más frías para que se produzca. Por lo
tanto, es generalmente el dedo gordo del pie el primero
en verse afectado por la gota. Sin embargo, la gota
también puede ocurrir en otras articulaciones, en
particular los dedos y los codos.

La gota se considera un tipo de artritis. Es un tipo especialmente doloroso, que


puede causar hinchazón y enrojecimiento alrededor del área afectada. Sin
embargo, como hemos aprendido del mito uno, esta es una enfermedad
reversible y todo lo que se necesita es estimular nuestros cuerpos de nuevo a su
estado equilibrado original.

6
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Mito #4: Pensar que comer verduras y otros alimentos


altos en purina aumenta la producción de ácido úrico,
lo que lleva a la gota.

Como ya sabe, la acumulación de ácido úrico es la responsable de los dolores


relacionados con la gota. Hay una noción mal entendida de que las purinas que
se encuentran en las verduras y otros alimentos saludables pueden convertirse
en ácido úrico y exacerbar el problema.

Es cierto que las purinas pueden convertirse en ácido úrico, pero estudios han
demostrado que el cuerpo humano generalmente convierte purinas a base de
productos, excepto en circunstancias de emergencia. Ciertamente no sobre
produciría el ácido úrico que conduce a la gota. De hecho, muchos de estos
ingredientes saludables son exactamente lo que utilizamos para ayudar a invertir
la gota naturalmente.

“Limitar el consumo de vegetales ricos en purina para reducir el urato


plasmático puede ser ineficaz, a pesar de las recomendaciones actuales” –
Revista de Artritis y Reumatismo

Seguir una dieta rara y restrictiva NO es la forma de deshacerse de la gota


eficazmente.

7
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Curar la gota naturalmente yendo al fondo


del problema

Ahora que usted entiende lo que no es la gota, es importante saber qué es la


gota y cómo resolverla.

En pocas palabras, la gota es una enfermedad de desequilibrio. El ácido úrico se


produce desde el nacimiento, pero normalmente el cuerpo se deshace de él tan
rápidamente como se produce. Los síntomas ocurren cuando un cuerpo
ineficiente sobre-almacena el ácido úrico donde no debe.

Entonces, ¿no tiene sentido, que en lugar de enmascarar los síntomas (como lo
hacen los medicamentos), se solucione el problema original?

Después de todo, no estamos pidiéndole a su cuerpo que haga algo mágico.


Simplemente lo estamos restaurando a su estado natural. ¿Es realmente tan
complicado?

En El Código De La Gota™, aprenderá cómo los habitantes de Okinawa han


estado curando la gota durante siglos y cómo usar este conocimiento para
curarse de la gota en 7 días o menos.

“Además de tener el récord de longevidad y mayor número de personas con


más de cien años del mundo, Okinawa es el único lugar donde las personas
de 80-90 años viven como personas 30 años más jóvenes. Antiguas leyendas
chinas ya llamaban Okinawa ‘la tierra de los inmortales’” – Revista Hindú de
Medicina Comunitaria.

8
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

El proceso es sencillo y fácil de seguir, es una manera a través de la cual


cualquier persona puede deshacerse de la gota de forma rápida, segura y
permanente.

¿Realmente funciona tan rápido?

En esta etapa, probablemente está pensando que el programa suena potente,


pero ¿realmente puede funcionar tan rápido?

No le culpo por ser escéptico. La mayoría de las personas lo son. Pero eche un
vistazo a las experiencias de algunas de las personas que probaron el
programa:

He aquí un ejemplo de Mary Nolan, de Canberra:

Compre su guía cuando sufrí un ataque agudo por 13 días que no mejoraba incluso con altas
dosis de Advil y Colcrys. Después de seguir sus recomendaciones, INMEDIATAMENTE
comencé a sentirme mejor y el dolor despareció completamente en tan solo 30 horas. El
Código de la Gota es algo que todo el que sufre esta enfermedad DEBE TENER.

John Hunter, de Texas, escribe:

Estimado Lewis, quería enviarle un rápido correo electrónico de agradecimiento ya que su guía
me ha salvado la vida. He sufrido de gota por más de 5 años y aunque sólo tengo 41 años me
sentía más como de 70 con el dolor y la falta de movilidad. Dependía mucho de Catafast para
sobrellevar el dolor, pero me había comenzado a causar problemas en el estómago. Ahora no
tomo nada de Catafast y sin embargo todo el dolor se ha ido gracias al Código de la Gota. Dios
lo bendiga.

9
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Y Karl Johnson, de Londres:

Sólo 3 semanas siguiendo El código de la gota y mis niveles de ácido úrico bajaron de 9,8
mg/dL a 5,9 mg/dL, mi médico se sorprendió al ver mis resultados y dijo que nunca vio una
disminución tan grande en tan poco tiempo, ¡¡¡incluso con medicamentos!!! Dijo que se pondría
en contacto con usted porque le di su información de contacto (¡Espero no sea problema!)

Estas son sólo algunas de las historias de éxito, hay muchas en el sitio web de
El Código De La Gota™. Haga clic aquí para verlas.

¿Cómo funciona tan bien El Código De La Gota™?

La gota puede hacer incluso que tareas básicas como dormir o tener puesto un
zapato sean extremadamente dolorosas. También es una condición que la
profesión médica a menudo no toma en serio, lo cual puede ser increíblemente
frustrante para quienes sufren de ella.

Lewis entiende estas frustraciones y usando métodos antiguos de Okinawa, ha


diseñado El Código De La Gota™ para proporcionar alivio rápido del dolor sin
medicamentos peligrosos, tratamientos caros u horas de terapia.

El programa tampoco busca encubrir el dolor o reducirlo temporalmente. En


cambio, está diseñado para eliminar la gota PERMANENTEMENTE.

Lo mejor de todo es que el sistema del Código De La Gota™ es


completamente natural, lo que significa que no tiene efectos secundarios. De
hecho, la mayoría de las personas que han utilizado El Código De La Gota™ no
sólo experimentan la erradicación rápida de su gota, sino que reportan también
sentir una sensación de rejuvenecimiento y bienestar.

10
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

¿Lo mejor de todo? Es 100% libre de riesgo: Si funciona, ¡genial! Y si no lo hace,


Lewis ofrece una garantía de devolución de dinero completa sin preguntas...
básicamente, si por alguna razón (o ninguna razón en absoluto) no queda
asombrado por los resultados, obtiene todo su dinero de vuelta, sin preguntas.
¡Usted también podrá quedarse con el sistema entero gratis!

Realmente no tiene nada que perder, excepto su dolor de gota, rápido.


¿Entonces, Qué espera?

Aproveche esta increíble oferta 100% libre de riesgo.

¡HAGA CLIC AQUÍ Descargar el Código De La Gota™ y empiece de


inmediato!

11
4 PELIGROSOS mitos sobre la gota que no podrá creer ©CodigoGota.com

Referencias Científicas:
 Bendjilali, N et al., 2014, ‘Who Are the Okinawans? Ancestry, Genome Diversity, and Implications for the
Genetic Study of Human Longevity From a Geographically Isolated Population’, Journals of Gerontology
Series A: Biological Sciences and Medical Sciences, Volume 69 Issue 12
 Jeyaruban, A et al., 2016, ‘Prevalence of comorbidities and management of gout in a tropical city in
Australia’, Rheumatology International, Volume 36 Issue 12
 Choi, HK et al., 2005, ‘Intake of Purine-Rich Foods, Protein, and Dairy Products and Relationship to Serum
Levels of Uric Acid: The Third National Health and Nutrition Examination Survey’, Arthritis & Rheumatism,
Vol 52 Issue 1
 Mishra, BN. 2009, ‘Secret of Eternal Youth; Teaching from the Centenarian Hot Spots (“Blue Zones”)’,
Indian Journal of Community Medicine, Volume 34 Issue 4
 Saseen, WL., 2016, ‘Gouty Arthritis: A Review of Acute Management and Prevention’, Pharmacotherapy,
Volume 36 Issue 8

12
Sanar y Adelgazar con La Dieta Alcalina™ de Gabriel Gaviña
2 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 3

AGRADECIMIENTOS
Mi más sincero y eterno agradecimiento a la persona que me ha dado el bien más preciado
del mundo moderno: el “Tiempo” necesario para estudiar, escribir y crear “Sanar y
Adelgazar con la DIETA ALCALINA”. Incontables horas en que ella ha puesto sobre sus
espaldas muchas de mis obligaciones. GRACIAS a mi mujer Marily.
Gracias también al apoyo incondicional y diseño gráfico de mi hermana Sofía.
Gracias a los muchos amigos que colaboraron con su apoyo técnico informático, entusiasmo
y motivación.
Y finalmente gracias a todos mis pacientes que habiendo practicado y probado los
beneficios de una DIETA ALCALINA alentaron e inspiraron mi trabajo.

3
4 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Índice
Prólogo Pág. 5

Capítulo 1. Causa de sobrepeso, enfermedad y envejecimiento Pág. 6


¿Qué enferma nuestros tejidos? Pág. 7
¿Por qué es importante el pH? Pág. 9
Un problema generalizado Pág. 11
Nivel de pH Pág. 13
Cómo medir el pH Pág. 14

Capítulo 2. Sobre Cándida Albicans Pág. 16


¿Qué es exactamente la Cándida? Pág. 18
¿Quién tiene Candidiasis? Pág. 21
¿Siempre es la Cándida un problema? Pág. 22
¿Tiene Cándida? Pág. 23
Síntomas de la Cándida Pág. 24
Diagnósticos incorrectos de Cándida Pág. 26
Cándida y Antibióticos Pág. 27
Cándida y Dieta Pág. 28

Capítulo 3. Adicción al azúcar Pág. 29


Extracción del azúcar Pág. 32
El impacto de la industria azucarera Pág. 34
Grave daño a la salud provocado por los azúcares simples Pág. 35

Capítulo 4. Factores de riesgo Pág. 41


Mercurio en sus rellenos dentales Pág. 43
Gusanos y Parásitos Pág. 45

Capítulo 5. Tratamiento Integral Pág. 46

Capítulo 6. Tratamiento Integral. Fase I Pág. 49

1.1. Supresión Pág. 49


1.2. Limpieza Pág. 50
1.3. Dieta Pág. 51/70

Capítulo 7. Tratamiento Integral. Fase II Pág. 61


“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 5

2.1. Equilibrio del pH y Estímulo del sistema inmune Pág. 61


Agua Alcalina Pág 62
Dieta Alcalina Pág 70
Reducción del Stress Pág 76
2.2 Estímulo del Sistema Inmune Pág 80
Moxibustión
2.3 Antimicóticos Pág. 86
Hulda Clark – Parásitos y Contaminantes Pág. 87
MMS – Agente Anti-infeccioso Pág. 91
Homeopático Yeastrol Pág. 93
Antimicóticos Naturales Pág. 94
2.4. Remedios Sanum Pág. 96
Protocolo Remedios Sanum Pág. 105
2.5. Probióticos Pág. 106
2.6 Suplementos Pág. 110

Capítulo 8. Tratamiento Integral. Fase III

Plan Dietético a largo plazo Pág. 113


Suplementos para acortar el camino Pág. 117

Capítulo 9. Tablas Pág. 121


¿Qué alimentos forman ácido y cuales forman álcalis? Pág. 122
Dieta Anti-Cándidas/Alimentos que SI se pueden comer Pág. 124
Dieta Anti-Cándidas/Alimentos que NO se pueden comer Pág. 127
Alimentos para Reintroducir Pág. 129

Las enfermedades son diferentes niveles o grados de degeneración del cuerpo causada
por deficiencias elementales y/o sobrecargas tóxicas que elevan la acidez del
bioterreno. Luego comprometen la habilidad del cuerpo para repararse y
regenerarse a nivel celular.

5
6 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Introducción
Este libro está escrito con la intención de cubrir una necesidad de información
en el campo de la medicina biológica e integrativa en idioma español. Y,
específicamente en el tema nutrición para equilibrar el ph en un terreno
biológico ácido. Un gran porcentaje de la investigación se ha hecho en base a
trabajos de habla germana así como anglosajona. Es innegable el avance que
han logrado en las últimas décadas países como Alemania, Inglaterra, Australia
y USA. Hoy podrá tener acceso a aspectos fundamentales de ésta disciplina.

¿Por qué tratar los problemas de salud con Medicina Integrativa?


 Aúna todas las terapias encaminadas a favorecer y reforzar los mecanismos
naturales de curación del ser humano.
 Enfoca la enfermedad con un concepto de globalidad.
 Reconoce al organismo como UN TODO.
 Considera que nadie está enfermo de un órgano o una función únicamente,
sino que lo está de todo el sistema.
 Valora cada una de las peculiaridades individuales físicas y mentales de las
personas.
 Enseña que cada paciente es único y no hay enfermedades sino enfermos.
El CAMPO DE ACCIÓN de la MEDICINA INTEGRATIVA es tan amplio como
variadas son las alteraciones de la salud siendo susceptibles de ser tratados
todo tipo de pacientes que manifiesten alteraciones orgánicas y funcionales
acudiendo el PORQUÉ DE LA ENFERMEDAD, tratando sus causas y regulando
el funcionamiento global del organismo.
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 7

Capítulo 1

Causa de sobrepeso, enfermedad


y envejecimiento

"Los gérmenes no son la causa de la enfermedad, sino que buscan su hábitat natural - los
tejidos enfermos -, de igual manera que los mosquitos buscan en agua estancada y
putrefacta, pero no son la causa de la putrefacción del agua"

Rudolph Virchow, padre de la Medicina Patológica.

7
8 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

¿Qué enferma nuestros tejidos?

El bioterreno es un término que usa la medicina biológica para describir el


terreno biológico, nuestro líquido extracelular. Nuestras células están "bañadas"
por él, se nutren y oxigenan a través de éste. Y si no está en óptimas
condiciones las células no podrán nutrirse, oxigenarse y "limpiarse" como
deben. Por lo tanto, no podrán cumplir con sus funciones y sólo es una cuestión
de tiempo que enfermen.

El "ensuciamiento" o acidificación de nuestro terreno biológico o bioterreno es


la causa de lo que llamamos enfermedad.

Hipócrates fue en realidad el primero en hablar de él y el concepto fue tan útil


que eminentes fisiólogos, bioquímicos y médicos como Bernard, Bechamp,
Enderlein lo usaron en sus tesis e investigaciones.

Ellos nos transmiten la idea de que un terreno biológico sano propiciará la salud
y un terreno biológico tóxico producirá una adaptación forzada del organismo
que intenta repararse o sanarse. A esta adaptación pasajera es la que llamamos
síntoma o enfermedad. La cronificación de un estado patológico se produce
cuando el sistema ya no tiene la "vitalidad" para autorepararse o adaptarse a la
situación.

El desequilibrio del PH, 99% de las veces hoy en día es ACIDOSIS, está
inducido o provocado por una gran cantidad de Cargas de Estrés (CE), que
pueden ser físicas, químicas, emocionales, sociales, etc. Todas estas cargas son
las que llevan el PH de nuestros sistemas hacia el lado de la acidez dejando el
terreno abonado para la aparición de síntomas, y luego, ser éstos etiquetados
con nombres de enfermedades por la medicina alopática.

8
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 9

Algunas de las Cargas de Stress de las que hablo son:

 deficiente oxigenación
 deficiente nutrición
 endotoxinas generadas por digestiones incompletas (fermentación y
putrefacción por excesos/errores alimentarios)
 deficiente hidratación
 malos hábitos y costumbres (prisas, preocupación etc.)
 excesivas obligaciones
 ingestión, inhalación de tóxicos o contacto con tóxicos (pesticidas,
herbicidas, amalgamas dentales con mercurio, metales pesados, aditivos
alimentarios, etc.)
 exposición a radiaciones electromagnéticas (móvil, televisor, etc.)
 falta de sueño/descanso
 ingestión de medicamentos alopáticos
 infecciones crónicas
 emociones negativas
 vacunas
 No-aceptación social
 factores emocionales (no perdonar, no aceptar, etc.)
 lesiones
 traumas
 parásitos, patógenos, hongos
 etc.

9
10 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

“El ser humano pasa la primera mitad de su vida arruinando la salud y


la otra mitad intentando restablecerla.” Joseph Leonard

¿Por qué es importante el pH?

L.Pauling O.Warburg

Los premios Nóbel Drs. Otto Warburg y Linus Pauling obtuvieron sus galardones
por desarrollar pioneros protocolos, simples y baratos, para prevenir y revertir
enfermedades crónicas.

Ellos probaron que las enfermedades crónicas se desarrollan solamente en


presencia de células con acidez (bajo PH) y con falta de adecuada oxigenación,
causados por desequilibrios del sistema como resultado de carencias
nutricionales.

Además probaron que proveyendo al cuerpo de los nutrientes necesarios se


restaura el equilibrio, la oxigenación y alcalinización, y así puede iniciarse un
real proceso curativo. Una nutrición basada en vegetales frescos nos provee de
los nutrientes necesarios (siempre y cuando sean de cultivo biológico, sinó es
así será necesaria una suplementación de minerales y vitaminas).

10
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 11

La medida de escala del pH va de 1 a 14. Un nivel de pH de 1-7 se considera


ácido y 7-14 se considera alcalino. El pH en su estómago es naturalmente más
ácido, para romper y digerir alimentos. Sin embargo, el nivel de pH que
medimos normalmente es el pH de su cuerpo tejidos y fluidos. Aquí, como en la
sangre, 7.3 a 7.4 es el nivel óptimo de pH.

Se puede medir monitoreando los valores de “pH” (es el símbolo de


concentración de iones hidrógeno) el cual es regulado por la saturación de
oxigeno en el cuerpo. El sistema debe ser levemente alcalino para que las
células sean correctamente oxigenadas.

Es muy importante para los enfermos de Candidiasis mantener sus cuerpos


ligeramente alcalinos. La Cándida, junto con otros microorganismos patógenos
como los virus y parásitos, florecen en el cuerpo cuando es demasiado ácido.

Este cambio a un ambiente o terreno ácido es el que literalmente dispara los


genes de la inofensiva cándida original en forma de levadura provocando un
cambio Pleomórfico* a otra forma mucho más virulenta. La que puede
reproducirse de forma vertiginosa infectando de 1 a 100 células en solo 24
horas. Así que en un período de 5 días ¡tendrá infectadas más 100 millones de
células!

Afortunadamente, cambiando simplemente lo que come y bebe se puede ajustar


los niveles de pH. Unos cambios en la dieta y la correcta hidratación con agua
alcalina serán útiles para elevar sus niveles de pH del cuerpo.

Uno de los problemas clave es las deficientes funciones digestivas y el


sobrecrecimiento del hongo Cándida Albicans. Pero no son los únicos problemas
asociados con un desequilibrio de pH. Si su dieta está compuesta principalmente
de alimentos que dejan residuos ácidos, tu cuerpo tratará de reequilibrarlo y
volver a un estado alcalino. Al hacerlo, el cuerpo toma el calcio proveniente de

11
12 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

los dientes y huesos y le pone en riesgo a largo plazo de padecer de


osteoporosis. Estos son sólo algunos ejemplos de la gran variedad de problemas
que puede provocar un desequilibrio en el Ph del cuerpo.

* Mas sobre Pleomorfismo en el capítulo Tratamientos/Remedios Sanum

Un problema generalizado

El promedio de la dieta moderna en países occidentales contiene gran cantidad


de alimentos que forman residuos ácidos.

La proporción aproximada se estima en 80 por ciento de formadores de ácido y


20% de alimentos formadores de álcali. Con un nivel de pH global de entre 5.0
y 6.5. Esto es demasiado ácido y crea un ambiente muy favorable para el
comenzar a acumular peso corporal excesivo.

Para mantener un nivel de pH saludables debemos revertir esas proporciones,


es decir, idealmente comer alimentos formadores de álcali en un 80 por ciento y
los alimentos formadores de ácido en un 20 por ciento.

Una alta ingestión de proteínas (sobre todo de origen animal) roba al cuerpo su
alcalinidad por una lata producción de fosfatos y sulfatos. Además la
fermentación crónica intestinal produce grandes cantidades de ácidos
(endotoxinas).

Un alto consumo de azúcares refinados sobre-exige el metabolismo, el cual


debe usar enormes cantidades de enzimas, vitaminas y minerales para poder
desglosarla, digerirla y que no fermente.

Por lo tanto el azúcar actúa como un ladrón permanente de micronutrientes,


enzimas y hormonas debilitando y dañando la habilidad del cuerpo para
equilibrar la sobre-acidificación (efecto Buffer).

12
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 13

Durante el proceso de acidificación el PH del duodeno, que debería ser lo más


cercano posible a 8.3, disminuye. Esto actúa como alarma para liberar jugos
pancreáticos alcalinos. Esto estimula a su vez las células de la pared estomacal
a producir más bicarbonato de sodio a la sangre. Después de lo cual más ácido
clorhídrico es liberado en el lumen del estómago. Este ácido luego llega al
duodeno y comienza un dañino círculo vicioso.

Si por ejemplo, células epiteliales mueren y las levaduras entran en contacto


con los fragmentos celulares y sus fluidos, esto puede iniciar a las levaduras a
una forma de mayor desarrollo, una forma parasitaria que provocará la
formación de los hongos (mayoritariamente Cándida Albicans).

Estos hongos crecen invadiendo los tejidos e iniciando lesiones en los mismos.

En un huésped débil la Cándida puede colonizar casi cualquier órgano, y en su


camino lo más habitual es primero colonizar las membranas mucosas.

Inicialmente las membranas se irritan, luego se inflaman y finalmente se


convierten en “heridas”. Al estar dañadas las membranas intestinales, grandes
partículas de alimentos sin procesar por completo pasan al torrente sanguíneo.
Lo cual produce reacciones alérgicas en casi todos los casos.

El organismo huésped produce una gran cantidad de anticuerpos para cada


estado de desarrollo de la Cándida, lo que termina siendo una gran carga
(Carga Estresora) adicional para dicho organismo.

13
14 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Nivel de pH

Su nivel de pH es una medida de la acidez o alcalinidad


de su cuerpo.

Un estado de equilibrio ácido-alcalino mantiene el


sistema inmune fuerte y permite que las bacterias
amistosas prosperen en su intestino.

Consulte para obtener una lista completa de alimentos formadores de


ácido y de álcali. Son alimentos que pueden afectar a su nivel de pH
favorable o negativamente.

Puede probar su nivel de pH con un kit de prueba de pH disponible en su tienda


de alimentos de salud o en farmacias.

Cómo medir el pH

Todas las medidas se deben hacer por la mañana al despertar y antes de comer,
de beber o de cepillar los dientes. Si usted quiere medir su pH en el curso del
día, haga las pruebas entre las comidas.

Cuando su pH urinario de la mañana está continuamente entre 6.7 y 7.5, usted


está funcionando en el rango sano. Su pH de saliva debe siempre estar entre
6.4 y 6.8.

Para testar el pH de la saliva puede poner simplemente la tira de prueba en su


boca.

El pH de la saliva es realmente un mejor indicador de pH celular o del plasma


corporal. El pH urinario es un método menos exacto para determinar el pH del

14
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 15

cuerpo a menos que usted haga una serie de medidas a través del día (4-5
pruebas) y en el transcurso de varios días (3-5 días).

El pH de la orina puede fluctuar dependiendo de que ha comido o bebido en las


últimas 24 horas.

Puede ser que piense que el mejor momento de probar el valor de pH de su


orina es a primera hora de la mañana, puesto que usted no ha comido
probablemente. Pero la lectura más exacta se toma realmente en la segunda
orina de la mañana, antes de comer o de beber.

La glucosa en sangre se eleva cuando usted está dormido - que es porqué


algunos diabéticos necesitan tomar sus niveles de azúcar de sangre en el medio
de la noche.

La primera orina de la mañana es siempre más ácida debido al aumento en


niveles de azúcar de sangre. Por la segunda orina de la mañana los niveles del
pH comienzan a regularse y las lecturas pueden ser más exactas. Es también
importante saber que el pH de la orina puede medir por encima (7.0 o más alto)
cuando el cuerpo está en un estado de la alta acidosis (acidosis renal) o cuando
el cuerpo está pasando por una fase de desintoxicación.

Por lo tanto tomar solamente un valor para el pH urinario es de poca utilidad.


También sepa que un alto pH salival (muy alcalino) es también indicativo de una
condición excesivamente ácida de su sistema.

Generalizando podría decirse que cuando el pH de la orina es baja y el pH


salival es alto, más ácido estará su cuerpo.

15
16 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Capítulo 2
“Nuestra vida es generalmente abreviada por nuestra ignorancia.”

Herbert Spencer

El pH y Cándida Albicans
Dentro de los principales productores de acidez de nuestro cuerpo hay un
principal protagonista, se llama Cándida Albicans y por ello incluiré un capítulo
dedicado a ello.

La progresión del problema podría explicarse de la siguiente manera:

1 - Malos hábitos dietéticos (principalmente azúcar y proteína animal) ->

2 - Lenta adaptación digestiva patológica (perdida de flora intestinal saludable) ->

3 – Sobre-crecimiento de Cándida Albicans ->

4 - Alta producción de tóxicos por deficiente digestión ->

5 - Alta producción de tóxicos por subproductos de la Cándida Albicans (como el


Acetaldehído) ->

6 - Alto Nivel de Acidez

Este es uno de los principales factores que provocan acidosis en nuestro


sistema.

16
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 17

Es importante darse cuenta de que todo el mundo tiene ya la Cándida. Es un


microorganismo que está naturalmente presente en su intestino, es parte de un
sistema equilibrado que le ayuda a digerir alimentos para estar y sentirse bien.

Existen 9 especies conocidas de Cándida, de los cuales 6 pueden estar


implicados en la patología humana. Cándida Albicans, la que nos interesa aquí
es una levadura saprófita de las membranas mucosas.

Cuando se habla de Candidiasis la enfermedad, realmente se está hablando del


exceso de crecimiento de la Cándida Albicans. Por lo tanto si la Cándida no es
algo que se “atrape”' como un virus ¿cuáles son las causas de este exceso de
crecimiento de la Cándida?

La Cándida sólo recientemente ha sido reconocida por la comunidad médica, por


lo que la investigación hasta el momento es limitada. Sin embargo, el consenso
se inclina hacia un puñado de factores médicos y estilo de vida que parecen ser
los culpables.

17
18 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

¿Qué es exactamente la Cándida?

Una vez que ha quedado claro que no se trata


de una infección aislada y que no ha sido
tampoco la mala suerte, sino de un problema
sistémico multicausal que lleva los tejidos a la
acidez crónica, podemos comenzar a hablar
específicamente de la Candidiasis.

Cándida Albicans es un hongo oportunista (o una forma de levadura) es la causa


de muchos síntomas indeseables que abarcan una gran variedad de síntomas
desde la fatiga y aumento de peso a dolor en las articulaciones, gases, etc.

La levadura Cándida es una parte de la flora intestinal, un grupo de


microorganismos que viven en la boca y el intestino. Cuando la población de
Cándida comienza a salir de control debilita la pared intestinal, penetrando a
través del torrente sanguíneo y difundiéndose en todo el cuerpo.

Cuando se propaga produce subproductos tóxicos que causan daño a los tejidos
del cuerpo y órganos, provocando estragos en su sistema inmunológico. El
principal producto de desecho de la actividad de células de levadura es
acetaldehído, una toxina venenosa que promueve la actividad de radicales libres
en el cuerpo. Acetaldehído se convierte también en el hígado en etanol
(consumo de alcohol). Algunas personas dicen incluso sentir una sensación de
borrachera o resaca junto con una debilitante fatiga por las altas cantidades de
etanol es su sistema.

18
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 19

El Acetaldehído

La Cándida produce cerca de 75 desechos tóxicos identificados pero tal vez


el más importante es el acetaldehído, que afecta todo el metabolismo, el
sistema nervioso, endocrino, y el sistema inmune. Interfiere con los
receptores para acetilcolina que es uno de los principales
neurotransmisores del cerebro.

En palabras del doctor Stephen Cooter en su libro "Venciendo la


Enfermedad Crónica":

"La Cándida es responsable de inundar el sistema con una


carga de acetaldehídos tóxicos. Estos son poderosos venenos
tisulares que se acumulan en el cerebro, la medula, las
articulaciones, los músculos y los tejidos en general."

Indica además que el molibdeno, un nutriente que tiene una gran acción
para metabolizar los venenos de la Cándida de forma que puedan
excretarse fácilmente.

Según Cooter:

"El Molibdeno es el responsable de descomponer el acetaldehído


en ácido acético. El acetaldehído no puede excretarse por el
cuerpo y se acumula. El ácido acético se transforma en acetil
coenzima A, uno de los principales responsables en la
producción de energía... Las acumulaciones de acetaldehído en
los tejidos causan debilidad muscular, irritación y dolor."

Por otra parte se considera que el acetaldehído es la principal causa de


daño en los tejidos de los alcohólicos, más que el mismo etanol.

19
20 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

De acuerdo a unos estudios de anticuerpos hechos en el Centro Atkins, la


Cándida, está implicada en más del 80 % de los casos de colitis y de
enfermedad de Crohn.

20
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 21

¿Quién tiene Candidiasis?

Todo el mundo tiene Cándida, y una proporción significativa de nosotros puede


tener Candidiasis, o un crecimiento excesivo de Cándida. La Cándida comienza a
causar problemas cuando se produce algún cambio en su cuerpo que le permite
un excesivo crecimiento. Este cambio podría ser cualquier cosa, desde unos
cursos de toma de antibióticos, una prolongada dieta rica en carbohidratos y
azúcar, o incluso algo tan común como un largo período de estrés en el trabajo.

Otras causas posibles como altas concentraciones de metales pesados o


cualquier causa que debilite por largo tiempo su sistema inmunitario.

Por lo que si se sospecha que tiene un crecimiento excesivo, el primer lugar


para buscar es su estilo de vida para encontrar lo que podría haber causado
este desequilibrio. ¿Los antibióticos? ¿Anticonceptivos orales? ¿Una dieta alta en
azúcar e hidratos de carbono? ¿Alcohol y las drogas? ¿Estrés? ¿O todo o varios
de lo anterior?

La eliminación de todos estos factores de riesgo es un paso crucial en la lucha


contra el problema de Cándida.

Obviamente para eliminar el dolor hace falta sacar la espina.

Muchos enfermos de Candidiasis siguen siendo inconscientes de su condición y


no ha sido diagnosticada por los médicos. Por desgracia, muchos médicos no
reconocen los problemas sistémicos que causa la Candidiasis y tratan sólo los
síntomas tales como infección vaginal o Candidiasis bucal. No se sorprenda si su
médico piensa que está todo en su cabeza y le envía con una prescripción de
antidepresivos o al psicólogo. Algunos profesionales de la salud no creen en la
Cándida, por lo que necesitará encontrar a un médico con una mente abierta, o
ver a un naturópata, médico homeopático o kinesiólogo.

21
22 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

¿Siempre es la Cándida un problema?


¿Por qué es la Cándida algo malo?

Normalmente no lo es, pues la población de Cándida se mantiene bajo el control


por la bacteria amistosa en nuestro intestino. Sin embargo, cuando su sistema
inmunológico está deprimido, la Cándida comienza a multiplicarse y
rápidamente puede invadir el sistema.

El crecimiento excesivo de la Cándida produce toxinas que su sistema


inmunitario puede luchar para hacer frente a ellas. Los amplios efectos
secundarios de este rango de batalla pueden ir desde dolores de cabeza y
fatiga, a dolor abdominal y depresión, ansiedad, alternar estreñimiento con
diarreas, gingivitis y problemas dentales y un largo etcétera.

La aparición de Candidiasis realmente ha aumentado rápidamente en los últimos


decenios. Nuestra dieta moderna de alimentos procesados y dulces, es en parte
culpable, pero también lo son la mayor prevalencia de la obesidad y la diabetes,
más el uso mucho más frecuente de antibióticos.

Candidiasis es una condición debilitante que le impide despertarse revitalizado,


saludable y pleno de energía. Afortunadamente, hay muchas cosas que se
pueden hacer para luchar contra ella.

22
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 23

¿Tiene Cándida?

La Cándida es una condición difícil de diagnosticar porque puede afectar a cada


paciente de forma diferente, en una parte diferente de su cuerpo, de manera
que incluso puede ser exclusiva para esa persona. Por esta razón, la Cándida es
a menudo confundida y el síntoma es tratado en lugar de la causa subyacente.

Prácticamente los pacientes tienen que, a menudo, diagnosticarse a sí mismos


debido a los síntomas de la Cándida que son tan confusos. El consenso es que
muchas más personas sufren de Cándida que aquellos pocos que se
diagnostican correctamente.

23
24 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Síntomas de la Cándida

Usted puede encontrarse seguramente sufriendo alguno o todos los síntomas


siguientes si tiene Cándida:

Síntomas Características

DOLOR ABDOMINAL A veces se confunde con colon irritable

FATIGA Usted se esfuerza por levantarse en las mañanas

DISTENSIÓN ABDOMINAL, GASES,

INDIGESTIÓN A veces se confunde con colon irritable

CANDIDOSIS BUCAL A veces aparece como una película blanca en la lengua

DOLOR EN LAS ARTICULACIONES A veces se confunde con la artritis

AUMENTO DE PESO Puede parecer muy resistentes a la dieta

HONGO En sus uñas, o el pie de atleta

CONFUSIÓN, MAREOS

INFECCIONES URINARIAS Infecciones que no son resueltas por los antibióticos

OJOS ROJOS, PICAZÓN parece que ninguna medicina es efectiva

ERUPCIONES Y PICAZÓN Causada por la infección de levadura

DEPRESIÓN, ESTADO DE ÁNIMO Ocurren al azar y sin previo aviso

ANTOJOS Por el alcohol, pan y dulces

24
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 25

BLANCO RECUBRIMIENTO SOBRE LENGUA A menudo en la mañana

ACNÉ Y otros problemas de la piel como eczema

Vea nuestro cuestionario de Cándida para ver si podría tener exceso de


crecimiento de Cándida.

El experto en el tema León Chaitow dice en su libro que,

"Cándida es posiblemente la causa menos comprendida y más


extendida de la continua mala salud actualmente entre nosotros".

25
26 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Diagnósticos incorrectos de Cándida

Su médico podría confundir a cualquiera de las siguientes


condiciones con la Cándida. La razón es que los síntomas a
menudo son exactamente las mismos, y la Cándida puede
manifestarse en cualquier combinación de los síntomas.

Hemos enumerado aquí algunas de los posibles fallos


diagnósticos:

SCI - dolor abdominal, distensión abdominal, gases, diarrea, indigestión

Artritis - dolor en las articulaciones

Síndrome de fatiga crónica - fatiga constante

Eccema del Pañal - erupciones y picazón en los bebés

Pie de atleta de - hongos en las uñas en línea

Enfermedad de Crohn - dolor abdominal, distensión abdominal, gases,


diarrea, indigestión

Gastroenteritis - dolor abdominal, distensión abdominal, gases, diarrea,


indigestión

Un diagnóstico incorrecto de Cándida realmente puede alentar la Cándida a


crecer más. Si su médico cree que tiene IBS, la enfermedad de Crohn o
gastroenteritis, él puede prescribir la cortisona como anti-inflamatorio. Esto
introduce esteroides en el intestino, lo que aumentará el crecimiento de las
colonias de Cándida.

26
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 27

Cándida y Antibióticos

El culpable más común en un brote de Cándida son


los antibióticos. Un ciclo completo de antibióticos
mata las bacterias dañinas para el cual se prescribe,
pero también destruye las bacterias beneficiosas y
amigables que viven en su intestino. Esto puede
dejar su cuerpo indefenso a bacterias dañinas y
hongos, como la levadura Cándida de rápido
crecimiento que rápidamente domina el intestino y causa problemas.

Por supuesto hay veces excepcionales que necesita esa prescripción de


antibióticos, pero los médicos lo recetan para muchas cuestiones de salud
innecesariamente, como el resfriado común o un dolor de garganta. Asegúrese
de que no hay ningún tratamiento alternativo a su condición y, si debe
tomarlas, asegúrese de tomar un suplemento de probióticos de buena calidad
durante y después del tratamiento para reponer la población de bacterias
saludables.

Comprar alimentos orgánicos puede ayudar a reducir su exposición a los


antibióticos. Es asombroso que el 56% de los antibióticos utilizados en los
Estados Unidos están en la industria del ganado. Rebaños de ganado se
alimentan de antibióticos para mantener las tasas de mortalidad bajas y altos de
márgenes de beneficio. Algunos de estos antibióticos llegan a nuestras mesas
en forma de carne de vacuno y la leche. Esto se ha extendido tanto que la Unión
Europea ya tiene leyes para regular este problema. Tenga en cuenta que
algunos antibióticos, por ejemplo nistatin, han sido diseñados específicamente
para las infecciones de levadura de destino pero hay grandes dudas de que esto
sea exactamente así.

27
28 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Cándida y Dieta

La dieta moderna es como una fiesta para la Cándida, ya que es una levadura que
necesita azúcar para prosperar y multiplicarse. Incluye azúcar, alimentos que
contienen azúcar y también todo lo que se convierte en azúcar. Carbohidratos
refinados como alimentos elaborados con harina blanca, otros granos refinados y
alcohol pueden contribuir al crecimiento de la Cándida.

Un sistema inmune perfectamente saludable debe ser capaz de mantener la


Cándida a raya. Sin embargo, una dieta rica en azúcar en realidad deprime el
sistema inmunitario, dejando vulnerables y permitiendo la levadura Cándida a
proliferar. Alimentos con mohos y que contienen levadura deben evitarse
asimismo. Esto significa que algunos vegetales, condimentos, salsas, café, té y
alimentos procesados y empaquetados empeoran el problema.

Los alimentos que fortalecen las cándidas son:

 Los azúcares incluida la miel


 Los hidratos de carbono simples
 Todos los endulzantes que contienen los alimentos procesados como
maltosa, jarabes de maíz, siropes, molasas, dextrosa, maltodextrosa,
fructosa, etc.
 Los productos con levaduras como la cerveza, vino, panes, etc.
 Los alimentos fermentados como los quesos
 Los hongos y las setas
 Aliños como Mostaza, Ketchup, vinagre de vino (no el de manzana)

28
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 29

Capítulo 3

Adicción al azúcar

El azúcar blanco, refinado o procesado es tan dañino


para nuestra salud, tan acidificante y además tan
defendido por el comerciante industrial de productos
de alimentación que creo pertinente explicar en
detalle lo más relevante de su problemática, desde
su química básica hasta el tema de nuestra adicción
por ella.

Como introducción es necesaria una breve reseña de química básica sobre los
llamados “azúcares”.

Azúcar es un término que describe un tipo de molécula química. Son


carbohidratos simples, solubles en agua, incoloro, inodoro y forman cristales a
temperatura ambiente.

29
30 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Los azúcares forman moléculas. El tamaño de las moléculas está dado por su
cantidad de átomos de carbono, de 3 a 9 átomos. El nombre de la molécula
depende del número de átomos de carbono: pentosa (5), hexosa (6) etc.

En todos los casos la molécula tiene forma de anillo. Con el primer carbono
unido al último. Los azucares existen como único anillo, doble o triple, y se
llaman, seguro que estos nombres si le suenan, monosacáridos, disacáridos y
trisacáridos respectivamente.

La más común de estas moléculas es la hexosa con la formula C6 H12 O6, lo


que quiere decir que tiene 6 átomos de carbono, 12 hidrógenos y 6 oxígenos.

Las más importantes hexosas en el metabolismo humano son la glucosa y la


galactosa. Además la pentosa llamada fructosa (del azúcar de las frutas).

La glucosa es la mayor fuente de energía para los músculos y nervios del cuerpo
(a través del Ciclo de KREBS es convertida en energía, agua y CO2).

El cuerpo humano sabe como mantener un perfecto equilibrio de la glucosa


aunque se presenten cantidades excesivas “no naturales”.

El azúcar no es normalmente ingerida en la forma de simples monosacáridos,


pero sí como disacáridos, como maltosa, sacarosa y lactosa.

El cuerpo rompe las estructuras con enzimas y ácidos formando 2 moléculas de


glucosa en el caso de la maltosa, glucosa y galactosa en el caso de la lactosa, y
glucosa y fructosa en el caso de la sacarosa.

Sacarosa es el azúcar común de mesa. La mayor fuente de lactosa son los


lácteos y de maltosa es la cebada.

En la nutrición humana la mayor preocupación para una persona que quiera


vivir una vida saludable debería ser la sacarosa y en menor medida la lactosa.

30
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 31

Los alimentos en su forma natural no presentan ningún problema cuando son


consumidos en variedad. El problema comienza cuando la mano del hombre los
manipula para su beneficio económico-industrial.

31
32 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

Extracción del azúcar

La sacarosa está presente en cantidades limitadas en muchos vegetales,


incluyendo varias palmeras y el “sugar maple”. A pesar de ello, “sugar beet” y la
caña de azúcar son las únicas fuentes comerciales importantes de extracción.
Siendo las segunda la más importante de las dos.

El método de extracción es para ambas fuentes el mismo y tiene menos de 200


años de antigüedad.

Primero se rompe y aplasta la planta en un proceso llamado “Grinding”


obteniendo un jugo.

Durante el proceso se aplica agua caliente en forma de vapor sobre las partes
de la planta tratada para disolver lo que queda de sacarosa. Se añade lima y la
mezcla es calentada hasta el punto de ebullición.

Durante este sentamiento se forman compuestos insolubles entre ácidos


orgánicos y la lima, son filtrados luego con algunas otras impurezas sólidas.

El jugo es tratado después con dióxido de azufre “decolorarlo” y es pasado luego


por un nuevo filtro.

El resultante jugo es claro y es calentado nuevamente hasta evaporación del


agua que contiene.

Así se vuelve suficientemente espeso para poder cristalizar. Todo este proceso
se efectúa bajo condiciones de vacío parciales.

La parte que no se cristaliza se la llama Molasa y es forzada a separarse por un


proceso de larga centrifugación lo que nos deja solamente el llamado “primer
azúcar”

32
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 33

El “primer azúcar” es sometido a una vaporización con agua para extraerle


cualquier resto de molasa presente. Luego se la vuelve a disolver, decolorar y
re-cristalizar.

El producto final es azúcar de mesa.

El azúcar de mesa no solamente es un producto sintetizado por el


hombre a una concentración desconocida en la naturaleza, además se le
ha extraído hasta la última traza de valor nutricional que pudiera haber
presente en la planta original.

Parafraseando al científico holandés Von Beer :

“Si al producto final se le añade un procesamiento más, ¡se convertiría en


plástico!”

En realidad lo dijo sobre las grasas saturadas hidrogenadas pero describe lo que
realmente quiero decir en muy pocas palabras.

33
34 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

El impacto de la industria azucarera

Como ha podido darse cuenta, el azúcar de mesa está muy lejos de ser un
producto de provecho para nuestro cuerpo. Es más, sería un milagro que
pudiera evitar daños al ser ingerido diaria y sistemáticamente, año tras año
durante décadas.

La mala suerte para todos es que sabe bien y hace que sepa bien cualquier cosa
a la que es añadida. Y para hacerlo peor todavía es fuertemente adictivo.

No debe sorprender que la sacarosa sea añadida universalmente en casi todo


alimento procesado, todo con el permiso legal gubernamental, y además se
puede leer claramente en su empaquetado la presencia de sacarosa añadida.

Cuando el proceso de refinamiento fue inventado solo se podían fabricar


pequeñas cantidades y además su proceso era muy caro. Sólo la alta sociedad
podía permitirse el lujo de consumir azúcar refinada. Hubo un tiempo en que las
enfermedades degenerativas fueron un privilegio de ricos. ¡Pero ahora todo el
mundo las tiene a su alcance!

Para empeorar el asunto, todos los fabricantes de productos alimenticios saben


de las cualidades en cuanto a sabor y también adictivas que posee la sacarosa o
su derivado, la glucosa. Entonces se usa como aditivo alimentario
indiscriminadamente para poder aumentar las ventas de alimentos procesados.

La glucosa se usa como aditivo más barato y menos dulce que la sacarosa. Pero
justamente por ello no nos damos cuenta de la cantidad de azúcar refinado que
estamos consumiendo. En el etiquetado normalmente aparece enmascarado
como “sirope” o “sirope de maíz”.

34
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 35

Grave daño a la salud provocado por los


azúcares simples

En la lista de los principales minerales necesarios para digerir el azúcar están:


calcio, magnesio, fósforo, cromo, cobalto, cobre, zinc y manganeso.

Son llamados “co-factores” y son necesarios para el correcto funcionamiento de


las enzimas que metabolizan el azúcar.

Estos minerales, que sí estaban en la caña de azúcar original, fueron extraídos


por completo en el proceso de refinamiento de la sacarosa. Además, los
mecanismos por los que el cuerpo produce glucosa a partir de carbohidratos
complejos, proteínas y lípidos simplemente ya no se dan porque ya no son
necesarios, pues la dieta ya es muy rica en azúcares simples. ¡Si no los usas los
pierdes!

Entonces usted se vuelve dependiente de una fuente externa de glucosa, es


decir, ¡usted se vuelve ADICTO!

Esta fuente normalmente es la sacarosa.

Entre otros problemas usted ha perdido la capacidad de metabolizar el azúcar y


así poder mantener un nivel intracelular correcto.

Puede tener unos niveles normales de glucosa en sangre y dar normal en el test
de tolerancia al azúcar. Pero esto solamente prueba que su páncreas sigue
manteniendo suficiente salud como para lograr traspasar una gran carga de
azúcar al interior de sus células.

Es allí, en el interior de las células donde hace el mayor daño.

35
36 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

La evolución de nuestros sistemas enzimáticos duró millones de años, y jamás


durante esa evolución existió el azúcar refinada. Por ello su cuerpo simplemente
no está programado para procesar más que los azucares presentes, por
ejemplo, en un par de manzanas o peras.

Por cierto, esas manzanas o peras vienen ya con su provisión de minerales y


enzimas y otros nutrientes intactos para colaborar en la digestión de las
mismas.

Usted puede cargar con una sobredosis de azúcar de las frutas, de golpe, por
ejemplo, con un zumo de 6 manzanas o 6 naranjas, beberlo en 5 minutos y
quedarse pensando ¡qué gran cosa ha hecho por su cuerpo!

El primer sistema de enzimas “poco contento” con el azúcar refinado es el de las


enzimas digestivas. Pues son las que primero deben lidiar con esas altísimas
(anti-naturales) concentraciones de sacarosa, comenzando en la boca. Dado que
estas enzimas no pueden cumplir con su labor, parte de los alimentos pasan al
tracto digestivo parcialmente digeridos o sin digerir.

Algunas de estas grandes moléculas sin digerir pasan a través de las paredes
intestinales al torrente sanguíneo. Allí el cuerpo las toma como cuerpo extraño y
crea anticuerpos para combatirlos. Y éste es el principio del desarrollo de un
problema alérgico o de intolerancia alimentaria.

La mayoría de las personas consume el 20% de sus calorías en forma de azúcar


refinada. Es un promedio de 59 kilos por año. Lo que es un consumo masivo y
continuado que daña nuestro sistema gravemente.

El rango normal de calcio / fósforo en el suero sanguíneo es de 10:2. Es decir


10 mg. de calcio por 2 mg. de fósforo por litro de suero sanguíneo.

36
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 37

La ingestión de azúcar altera esta proporción disminuyendo el fósforo y


aumentando el calcio. Ambos minerales trabajan juntos en los sistemas
enzimáticos del cuerpo, así, en lo que a sistema enzimático se refiere, una
deficiencia de fósforo es percibida también como deficiencia de calcio.

El cuerpo no tiene recursos para obtener fósforo rápidamente. Pero ciertamente


si tiene una fuente inmediata de calcio. Sus huesos y dientes lo pierden
constantemente para reparar esta supuesta falta del mineral. Como resultado
de ello aparece la Osteoporosis (tratada por la medicina convencional con altas
dosis de calcio, lo que agrava aún más el problema) y debilita la estructura
dental.

El calcio en el suero sanguíneo sin su adecuado complemento de fósforo para


equilibrarlo no se utiliza y es tóxico.

Podemos padecer una severa carencia de calcio (Calcio útil, es decir en forma
de pareja calcio / fósforo, pues no hay suficiente fósforo) a pesar de que la
concentración de calcio en el suero sanguíneo sea mayor de la normal.

Para dejarlo mas claro, el cuerpo no lo puede utilizar si no encuentra 10 partes


de calcio y 2 de fósforo al mismo tiempo. Y si no hay fósforo, el calcio sobrante,
llamado “calcio no-funcional” es acumulado en diferentes partes del cuerpo en
forma de osteofitos, calcificaciones, nódulos, etc.

La paradoja es que como resultado de una “deficiencia de calcio” (en cuanto a


disponibilidad en el sistema enzimático se refiere), aparecen cálculos renales,
artrosis, artritis, rigidez de las arterias, cataratas y todo tipo de enfermedad
degenerativa relacionada con formaciones cálcicas en sitios inadecuados. El
cuerpo emplea todos sus recursos para excretarlo y/o almacenarlo donde lo crea
conveniente y así minimizar los daños.

37
38 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

El Caseinato cálcico junto con colesterol oxidado son los mayores componentes
de las placas de artereoesclerosis, Los ateromas encontrados en las paredes de
las arterias en personas con ésta enfermedad son el origen de una extrema
rigidez arterial. La cual es la principal causa de los infartos cardíacos. Y esta
situación se puede desarrollar desde edades muy tempranas impulsada por un
masivo y continuo consumo de azúcares simples provocando las carencias de
sales de ascorbatos como ascorbato cálcico, de magnesio, de zinc, de cromo,
etc.

Una de las claves para poder tener buena salud es mantener un consumo
moderado de hidratos de carbono complejos (de fuentes naturales, como
vegetales crudos y cocidos). Equilibrado con una correcta ingesta de proteínas
de una fuente orgánica sin contaminar, como podría ser los productos de soja.

Cualquier cosa que no sea lo mencionado anteriormente comprometerá su salud


y/o su longevidad.

Si el lector es una persona promedio, lo más seguro es que sea un adicto al


azúcar.

La adicción al azúcar es algo tan generalizado en los países occidentales


industrializados que ya no es posible reconocerlo.

Si usted creció en un sitio donde todos son fumadores y nadie jamás protesta
por ese hecho, usted llegará a pensar que es algo natural en la vida.

En ese caso usted nunca se reconocería a sí mismo como un adicto al tabaco


porque no habría con quien compararse.

Piense en esto : “El pez en el agua nunca preguntará sobre el desierto”.

Esto mismo es lo que pasa con el azúcar.

38
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 39

Seguramente usted se dirá: “si, como un poquito de azúcar, pero no mucho”,


“puedo fumar un cigarrillo aquí y otro allí sin volver a ser un fumador”, “puedo
tomarme una copa sin volver a ser alcohólico”, “sólo tomaré un pequeño trozo
de pastel, o un caramelo aquí y allí.”

Recuerde: ¡SÓLO PORQUE SE VENDA EN EL SUPERMERCADO NO SIGNIFICA QUE SEA


COMESTIBLE!

“No es signo de buena salud el estar bien adaptado a una sociedad enferma”
Jiddu Krishnamurti”

Enfermedades degenerativas causadas por el consumo regular de


sacarosa:

 Hipoglucemia
 Diabetes
 Estreñimiento crónico
 Malestar digestivo crónico
 Flatulencia
 Osteoporosis
 Artritis
 Migrañas
 Enfermedades cardiovasculares
 Obesidad
 Candidiasis
 Asma
 Alergias
 Deterioro dental

Enfermedades degenerativas asociadas al consumo regular de sacarosa:

 Cáncer

39
40 “El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison

 Psoriasis
 Cálculos biliares

La lista no es completa pero hasta aquí no se tiene duda de lo dicho.

Además hay una larga lista en la que las posibilidades de que dichas
enfermedades sean causadas por un consumo regular de sacarosa a largo plazo
son muy altas. Creo que no hace falta enumerarlas todas. El lector fácilmente
puede tomar conciencia de la importancia de este tema con lo expuesto hasta
aquí.

Usted puede tener cualquiera de estas enfermedades degenerativas en marcha


y no ser consciente por muchos años.

Puede decir ahora”: no, yo no tengo ninguna enfermedad de éstas“

Es probablemente cierto. Pero sepa que si no es así hoy, es solamente porque


todavía es joven y no ha tenido tiempo de dañar suficientemente el sistema
para que este comience a dar señales y síntomas de alarma.

La gente “enferma” normalmente muere de enfermedades degenerativas, pero


hacen falta muchos años, sino décadas, para crear un cuadro clínico sintomático
de enfermedad degenerativa. Estas están “en marcha” mucho tiempo antes de
volverse algo obvio. Si usted es un adicto al azúcar ya está en algún lugar de
ese camino del proceso hacia una enfermedad degenerativa.

40
“El conocimiento es algo que le da a la gente opciones” Thomas Alba Edison 41

capítulos libres termina aquí...

La Versión Completa