PLAN DE NEGOCIO:

VENTA Y PRODUCCION DE GALLINAS AGROFORESTALES

 I. DEFINIENDO LA IDEA DE NEGOCIO

1.1. Descripción del plan de negocio “ venta y producción de gallinas

agroforestales”

El Plan de Negocio, se tomó como una alternativa a uno de los

problemas sociales en cuestión a la alimentación local, regional y nacional,
actualmente el consumo de pollo o gallinas de granja son comercializados a gran
escala, haciendo de esta ave una de las carnes más consumidas en el ámbito
nacional peruano, para poder acabar con este problema nos planteamos una de
las alternativas de negocio que puede ser rentable si la “venta y producción de
gallinas agroforestales” sea de una manera eficientemente manejada.

Contamos con un espacio amplio en cuestión de campo y almacén

para poder realizar nuestro proyecto, el área se encuentra ubicado en la región
Huánuco, distrito de Mariano Dámaso Beraún y en el centro poblado de Tambillo
Chico, el área es de 2 hectáreas, en dicha área se encuentra ubicado el sembrío
de yuca (Manihot esculenta ERT), maíz (Zea mays everta), frejol (Phaseolus
vulgaris) y Capirona (Calycophyllum spruceanum BENTH), utilizaremos el maíz
como una fuente de alimento para poder abastecernos con la ración alimenticia
de las gallinas.

En el grupo de trabajo contamos con un colega que tiene la

experiencia técnica en crianza de pollos de granja, no haciendo mucha la
diferencia con el sistema de gallinas agroforestales, podemos tomar decisiones
según los conocimientos técnicos de nuestro compañero, al mismo tiempo poder
capacitarnos en grupo general en algún curso de sistemas agroforestales que
dan las casas de estudio así como una de ellas podría ser la UNAS.

Actualmente la comercialización de gallina es un boom en el

mercado de consumo de carnes, haciendo de esta una de las modalidades de
engorde por medio de hormonas, perjudicando grandemente en la cantidad
proteica de esta carne, nosotros deseamos mitigar este consumo con carne de
producción natural ya que nos abasteceríamos de insumos orgánicos y de buena
calidad para este tipo de crianza y así tener una producción que puede abastecer
a nuestra localidad.

a. Idea de negocio

Venta y producción de gallinas agroforestales

b. Giro

Industrial – Empresarial

c. Dirección

Rupa – Rupa

d. Representantes

CASTAÑEDA CURI, Enzo

FASANANDO PAJUELO, José

PULUCHE SHAPIAMA, Will

RAMIREZ CONTRERAS, Javier

1.2. Nombre del negocio

Cuadro N°1. Nombre del negocio

Razón social Razón comercial

Produccion Gallinas Agroforestales
Sostenible – Tingo María

1.3. Análisis FODA

a. Fortaleza

- Área de trabajo espacioso

- Materiales y mano de obra

- Conocimientos técnicos de Pollos de granja

b. Oportunidades

- Consumo a gran escala de este tipo de carne gallina/pollo

- Mercado disponible

c. Debilidades

- Inversión económica

- Competencia en precios de venta

d. Amenazas

- Falta de alimento para las aves

- Condiciones climáticas
 II. IDENTIFICACION DEL MERCADO Y PLAN DE MERCADO

2.1. Conociendo a mis clientes potenciales

Cuadro N°. 2. Características de mis clientes

Producto Razones
Porque tiene mejor sabor en la comida, caldos, segundos
Gallinas entre 1 y y platos tipicos de la region, por el gran valor nutricional q
2 Kg aprox. posee la carne.
Porque tiene mejor sabor en la comida, caldos, segundos
Pollos entre 1 y 2 y platos tipicos de la region, por el gran valor nutricional q
Kg aprox. posee la carne.
Porque tiene mejor valor nutricional en la lonchera de los
niños, para un buen desayuno y postres a base de salsas
Huevos de chacra criollas.

2.2. Conociendo a mis competidores

Cuadro N°3. Características de mis competidores

Características del
Competidor 1
competidor
Nombre Venta de carne silvestre "El silvestre"
Carne de animales de monte, gallinas de
Clase de producto
chacra
Precio 18 nuevos soles x Kg
Calidad de bienes Buenos
Personal/remuneracion 300
Ubicación Mercado central Tingo María
Distribucion utilizada Al por mayor y menor
Promocion/publicidad
Ninguno
utilizada
Servicio al cliente (bueno,
Regular
regular, malo)

2.3. Determinación del tamaño del mercado objetivo

Para determinar el tamaño del mercado objetico se tomó en cuenta

la población provincial de Tingo María, de acuerdo al reporte del INEI (Censo XII
población y vivienda-2017).
 Cuadro N°4. Tamaño del mercado objetivo
1. Poblacion potencial
2. Factor de segmentacion
3. Poblacion segmentada
4. Cantidad por frecuencia
5. Mercado potencial
6. Participacion en el mercado
7. Mercado objetivo
2.4. Plan de mercadeo o marketing.
a. Producción
Cuadro N°5. Descripción de mis productos
Gallinas entre 1 y 2 Kg
Caracteristicas
aprox.
La digestión de la carne
de gallina es más fácil por
lo que es apropiada para
los regímenes
alimenticios, tanto para
dietas de adelgazamiento
como para cualquier
Descripcion
persona con algún cuadro
General
clínico, incluyendo un
valor nutricional de 18 %
peso, esta carne contiene
todos los aminoácidos
esenciales en cantidades
equivalentes a las
necesidades.
Calidad de
Bueno
bienes
La venta del producto se
dará de manera entera o
Presentación
en forma desviceradas,
final
se entregara en una bolsa
con aza de plástico.
56389
70%
39472
39472 x 20
789446
10%
78945
Pollos entre 1 y 2 Kg
Huevos de chacra
aprox.
La digestión de la
El valor nutricional
carne de pollo es más
del huevo lo forman
fácil por lo que es
la clara y la yema.
apropiada para los
La clara contiene
regímenes
principalmente agua
alimenticios, tanto para
(88%) y proteínas,
dietas de
de las que la
adelgazamiento como
albúmina es la
para cualquier persona
más importante Y
con algún cuadro
el resto se reparte
clínico, incluyendo un
equitativamente
valor nutricional de 21
entre proteínas y
% peso, esta carne
lípidos, siendo asi
contiene todos los
un buen refrigerio
aminoácidos
para los niños y
esenciales en
adultos en su
cantidades
comida diaria.
equivalentes.
Bueno Bueno
La venta del
La venta del producto
producto se dará de
se dará de manera
manera entera o en
entera o en forma
forma desviceradas,
desviceradas, se
se entregara en una
entregara en una bolsa
bolsa con aza de
con aza de plástico.
plástico.
Distribución Al por mayor y al por Al por mayor y al por Al por mayor y al
utilizada menor menor por menor
Servicio al
Bueno Bueno Bueno
cliente

b. Precio:

Cuadro N°6. Característica de precio de mi producto

Gallinas entre Pollos entre 1 y Huevos de

Detalle
1 y 2 Kg aprox. 2 Kg aprox. chacra
16 - 30 nuevos 10 - 20 nuevos
Costo estimado po Kg 10.5
soles soles
20 - 40 nuevos 13 - 25 nuevos
Más alto 12
soles soles
Precios de 18 - 35 nuevos 11.5 - 22.5
Promedio 11
competidores soles nuevos soles
16 - 30 nuevos 10 - 20 nuevos
Bajo 10.5
soles soles
1 - 18 nuevos 1 - 11.5 nuevos
Precios que se 1 - 11
soles y de 1 - 35 soles y de 1 - 22.5
va a cobrar nuevos soles
nuevos soles nuevos soles
Por
Por produccion Por produccion y produccion y
Razones por el precio y por el precio por el precio por el precio
establecido establecido en establecido en el establecido
el mercado mercado en el
mercado
Descuento al Descuento al 10% Descuento al
10% cuando la cuando la compra 10% cuando
Descuento ofrecidos
compra es > a 4 es > a 4 pollos la compra es
gallinas enteras enteros > a 6 kg
Cuando la
Cuando la Cuando la
compra es >
compra es > a compra es > a 10
a 12 gallinas
Ofertas Ofrecidas 10 gallinas se pollos se
se
obsequiara la obsequiara la 1/2
obsequiara
1/2 parte parte
la 1/2 de 1 kg

c. Plaza:
 Estas son las actividades que se realizan para que el producto
llegue al consumidor final en el tiempo y en el lugar adecuado. Es importante
mencionar que los canales de comercialización son las series de pasos
encaminados a hacer llegar la carne o huevos de gallina del productor al
consumidor, para el presente caso, se planifica utilizar el sistema de consumidor
final (Figura 1).

Figura N°1. Sistema de consumidor final

d. Promoción

Se tratara de llegar al público por medio de transmisión audiovisual

de mega cable, por comunicado radial local, volantes en la ciudad de Tingo
María,

Esta modalidad se realizara con el fin de tener acogida de la

población al saber que ahora hay un establecimiento donde puedan adquirir un
producto alternativo a la carne de pollo común y corriente. Los aspectos
principales de la promoción y publicidad persiguen:

 Dar información a través de los diferentes medios de

comunicación sobre las especificaciones y los precios del producto.

 Informar a los clientes potenciales acerca de dónde comprar.

 Dar a escoger al público en general lo mejor de carne de esta

especie de aves en el mercado.
  Sugerir ideas en las que se podría degustar al 100% de su
sabor.

 Crear una imagen de prestigio.

 Desarrollar familiaridad con el precio y la calidad del

producto en el punto de venta.

 Desarrollar interés entre los distribuidores.

 Posicionar al producto con respecto a las ofertas de la

competencia; es decir, indicar el segmento particular del mercado para el cual
es más adecuado.

Promoción de ventas

 Exhibición del producto en lugares visibles como avícolas o

tiendas de abarrotes.

2.5. Estima tus ventas

Los ingresos de operaciones se deducen de la información de

precios y demandas proyectadas, calculados en el estudio de mercado. La
cantidad (unidades/mes) de ventas futuras del producto se estiman hacia 12
meses (Cuadro 1). Se estima que la producción aumentara en un

2% por mes, de acuerdo a los indicadores de producción y a los

índices de crecimiento de la población (consumidores).

Cuadro N°7. Estimación de la demanda proyectada para un año

Mes
Concepto
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Derivados
0 7895 8053 8214 8378 8546 8717 8891 9069 9250 9435 9624 9816
de gallina
 III. ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

3.1. Organización del proyeto

a. Especificaciones técnicas del producto

: Gallina, pollo y huevo de

Producto chacra
Calidad : Bueno, regular
Peso Kg : 1 kg, 2kg y mas
Modo de : En un lugar fresco a menos de
conservación 30°C
Forma de : Sera en vitrinas, embases de
presentación preservado
Cantidad : A pedido del consumidor

3.2. Diseño del proceso de producción

Para el proceso se establecieron las siguientes actividades:

a. Acondicionamiento de corrales y espaciado de nido de incubación

Para el acondicionamiento se realizara en un ambiente

adecuado para las aves puedan estar en disipación con el ambiente,
haciendo de este un área de menos estrés tanto para que puedan vivir y para
que puedan tener un área de incubación sin estrés.

b. Alimentación balanceada

La alimentación de los pollos se realizara a base de purina y

maíz amarillo molido, tendrán un área de bebedero de agua limpia el cual
será cambiado cada 8 horas, la alimentación y el agua se dará por diferentes
tamaños en la que se encuentren las áreas, de esta manera se evitara que
los mas grandes aplasten a los mas pequeños.
c. Salud y vitalidad

A las polluelos que recién salgan del cascaro, se tendrá que

esperar unos 10 dias para poder darle su primera vacuna contra la gripe y
para sus defensas inmunológicas del ave, su desarrollo será monitoriado
cada 15 dias, de las cuales se separara a los pollos mas fuertes y a los que
no están sanos, se pondrá en cuarentena hasta que recuperen su estado
normal.

d. Area de crecimiento y desarrollo con el ambiente

Se desarrollaran en un ambiente sano, fuera de contaminación

en la que tendrán a su alrededor especies de frejoles, yuca, maíz y Capirona,
en ellos encontrar insectos de las cuales podrán optar como un alimento
alternativo a la porción diaria que se le brinda.

e. Selección para el comercio

Las aves serán escogidas según el peso y el tamaño que

posean y al pedido del cliente, los pollos a escoger tendrán un peso minimo
de 1 kg a mas de un tipo de vida de 6 meses, la gallina será seleccionada
después de su segunda incubación, la cual deberá de alcanzar un peso
minimo de 1 kg, los huevos serán llevados de 2 dias de haberse puesto, serán
limpiados y embasados en las jabas correspondientes.

f. Transporte

El transporte se realizará en una moto strong de un motor de

200 Hp, serán separados por cojones, cada uno según la distribución que se
realizara en el mercado.

g. Venta

La venta se realizara unas ves comercializada el producto a su

destino final.
3.3. Equipo y herramientas

Cuadro N°8. Equipos y Herramientas

Unidad Precio
Total
Rubro de Cantidad unitario
(S/.)
medida (S/.)
Maquinarias
2525.0
y equipos
Fumigadora Unidad 1 250 250.0
Aspersores Unidad 20 5 100.0
Malla raschell Cono 2 900 1800.0
Guante de
Unidad 4 25 100.0
cuero
Poseador m 2 50 100.0
Balanza
Unidad 1 175 175.0
digital
Herramientas
738.0
y/o utensilios
Cuchara
Unidad 1 15 15
mezcladora
Bolsas de
polipropileno Millar 1 110 110
8 x 12
Javas para
Millar 1 200 200
transporte
Lampa Unidad 1 35 35
Pala Unidad 1 35 35
Cuchillo tipo
Unidad 1 25 25
hacha
Baldes Unidad 5 6 30
Carretilla Unidad 1 120 120
Comedero Unidad 15 5 75
Rastrillo Unidad 1 18 18
Bebedero Unidad 15 5 75
Muebles y
575.0
enseres
Mesa Unidad 1 85 85
Vitrina de
Unidad 2 45 90
vidrio
Estantes Unidad 2 100 200
Escritorio Unidad 1 200 200
Total 3838.0
 IV. EVALUACION DE COSTOS DEL NEGOCIO

4.1. Tipos de costo

4.1.1. Costos de personal

Cuadro N°9. Costo de personal

Unidad Precio
Total
Rubro de Cantidad unitario
(S/.)
medida (S/.)
Obrero Unidad 3 650 1950.0
Tecnico Mes 1 750 750.0
Total 2700.0

4.1.2. Costo de materiales

Cuadro N°10. Costo de material

Unidad Precio
Total
Rubro de Cantidad unitario
(S/.)
medida (S/.)
Gallina
unidad 20 25 500.0
ponedora
Maiz
kg 100 2.5 250.0
amarillo
Purina kg 300 3 900.0
Inyectable Unidad 300 1.5 450.0
Gallo
unidad 5 20 100.0
padrillo
Total 2200.0

4.1.3. Costo de depreciación

Para el cálculo del monto de depreciación, se utilizó la tabla

publicada por SUNAT, en la cual informa que la infraestructura de deprecia
en 3% al año y maquinaria y equipos, herramientas y muebles y enseres en
10%
 Cuadro N°11. Costo de depreciación

Costo % de Depreciación Depreciación

Rubro
(S/.) depreciación anual (S/.) mensual (S/.)
Infraestructura 3300.0
Construcción
3300 3% 99.0 8.3
del vivero
Maquinarias y
2525.0
equipos
Fumigadora 250.0 1 250 250.0
Aspersores 100.0 10% 5 0.5
Malla raschell 1800.0 10% 900 90.0
Guante de
100.0 10% 25 2.5
cuero
Poseador 100.0 10% 50 5.0
Balanza digital 175.0 10% 175 17.5
Herramientas
738.0
y/o utensilios
Cuchara
15.0 10% 1.5 0.1
mezcladora
Bolsas de
polipropileno 8 110.0 10% 11.0 0.9
x 12
Javas para
200.0 10% 20.0 1.7
transporte
Lampa 35.0 10% 3.5 0.3
Pala 35.0 10% 3.5 0.3
Cuchillo tipo
25.0 10% 2.5 0.2
hacha
Baldes 30.0 10% 3.0 0.3
Carretilla 120.0 10% 12.0 1.0
Comedero 75.0 10% 7.5 0.6
Rastrillo 18.0 10% 1.8 0.2
Bebedero 75.0 10% 7.5 0.6
Muebles y
575.0 0.0
enseres
Mesa 85.0 10% 8.5 0.7
Vitrina de vidrio 90.0 10%
Estantes 200.0 10% 20.0 1.7
Escritorio 200.0 10% 20.0 1.7
Total 12491.0 1626.3 383.9

4.1.4. Costo de operación

 Cuadro N°12. Costo de depreciación

Unida Cost Asignación

Unidades Costo
d de o
Rubro requerida unitari Variabl
medid total Fijo
s o (S/.) e
a (S/.)
I. COSTOS DE
PRODUCCIÓN
Gallina ponedora unidad 20 25 500.0 500.0
Maiz amarillo kg 100 2.5 250.0 250.0
Purina kg 300 3 900.0 900.0
Inyectable Unidad 300 1.5 450.0 450.0
Gallo padrillo unidad 5 20 100.0 100.0
Mano de obra directa 1950.
Global 3 650 1950.0
(obrero) 0

Mano de obra indirecta

Global 1 750 750.0 750.0
(contador)
Depreciaciones Global 1 383.9 383.9 383.9
TOTAL COSTOS DE 5283. 1133.
4150.0
PRODUCCIÓN 9 9
II. GASTOS DE
ADMINISTRACIÓN
Luz Mes 1 15 15.0 15.0
Agua Mes 1 25 25.0 25.0
Teléfono Mes 1 45 45.0 45.0
Transporte Global 1 65.0 65.0 65.0
TOTAL GASTOS DE
150.0 150.0
ADMINISTRACIÓN
III. GASTOS DE
VENTAS
Volantes Millar 1 100 100 100
Spot Publicacion radio Unidad 2 95 190 190

Spot Publicacion TV Unidad 2 120 240 240

TOTAL GASTOS DE
530 530
VENTAS
TOTAL COSTO DE 5963. 1813.
4150.0
OPERACIÓN 9 9

4.2. Costo total

Costo total (CT) = costos fijos + variables

CT= 1813.90 + 4150 = 5963.90

4.3. Costo unitario

Costo Unitario Total (CUT) = Costo total (CT)/ Unidades Producidas (UP)

CUT = 5963.90/7895 = 0.75

4.4. Precio de venta

Precio de Venta (PV) = CUT + Ganancia

Precio de venta = 0.75 + 15.25= 16.0

 V. FORMACIÓN DE UNA EMPRESA

5.1. Constitución de la empresa

A continuación se muestra cuáles son los pasos necesarios para

formalizar y constituir legalmente una empresa productora:

Paso 1: Nombre del negocio

Paso 2: Búsqueda mercantil: Este trámite se realiza para obtener el certificado

de búsqueda mercantil emitido por la oficina de registros públicos de la
inexistencia de una misma o similar razón social.

Pasó 3: Elaboración de la minuta y estatuto. La minuta es un documento previo,

en el cual los miembros de la sociedad manifiestan su voluntad de constituir la
empresa; donde se señalan todos los acuerdos respectivos. El estatuto contiene
las normas que van a regir a la empresa (régimen del directorio, la gerencia, los
deberes y derechos de los socios, entre otras según corresponda), estas son
reguladas por la ley.

Paso 4: La inscripción en el registro mercantil: Testimonio de sociedad o

constitución social, que es el documento que da fe de la constitución de la
empresa, una vez que hemos obtenido la escritura pública, debemos llevarla a
los registros públicos, para su inscripción.

Paso 5: Inscripción al SUNAT: RUC (Registro Único del Contribuyente) es lo que

identifica a una persona o a la empresa ante la SUNAT para el pago de los
impuestos. Toda persona natural o jurídica está obligada a inscribirse en el RUC,
de lo contrario serán sancionadas de acuerdo con el Código Tributario, igual que
los inscritos en el RUC que no presenten la declaración.
Paso 6: Licencia de funcionamiento municipal: Consisten en acudir a la
municipalidad del distrito en donde va a estar ubicada la empresa, y tramitar la
obtención de la licencia de funcionamiento.