AGUA

– Estructura tetraédrica
– Geometría no lineal (angular) 104,5
• Distinta electronegatividad de O e H
-Molécula polar por la distribución
asimétrica de los electrones de enlace
– Carga parcial + (d+) cerca de los H y –
(d-) cerca del O
– Capacidad de formar enlaces de
hidrógeno
 AGUA

• Propiedades físicoquímicas
• Acción disolvente
• Elevada fuerza de cohesión
• Elevada fuerza de adhesión( CAPILARIDAD)
• Gran calor específico
• Elevado calor de vaporización
• Punto de fusión, ebullición
• Constante dieléctrica
La estructura del agua en estado sólido (hielo) es un ejemplo del efecto
acumulativo de muchos enlaces de hidrógeno.

El agua sólida da lugar a una red estructural regular que

corresponde al estado cristalino. Forma estructuras geométricas
de 24 lados (eicosatetraedro).

Debido a la estructura abierta, el agua es una de las muy pocas

sustancias que se expande en el congelamiento (menor
densidad que el agua líquida).
Interacciones débiles en solución
acuosa: El enlace H
Son enlaces más débiles que los
covalentes
 El enorme número de puentes
hidrógeno en el agua le confieren
al estado líquido una enorme
cohesión
Dado que las moléculas se
encuentran en constante
movimiento, los enlaces de
hidrógeno se forman y se rompen
permanentemente.
 Disolución de sustancias

El agua es una molécula polar, pues tiene una parte o polo

negativa y otra positiva, aunque el conjunto de la molécula es
neutro. De este carácter polar derivan casi todas sus propiedades
fisicoquímicas y biológicas.

Debido a su carácter polar el H2O disuelve a muchas sustancias. Así, con

las sales, que son sustancias iónicas, la molécula de agua orienta sus polos
en función de las cargas de los iones, oponiendo el polo negativo a los
iones positivos
AGUA: DISOLVENTE
Interacciones electrostáticas
El agua disuelve muchas sales cristalinas al hidratar sus componentes.
El ClNa en estado cristalino de disuelve en agua, separando sus iones
Cl- y Na+, dando lugar a iones hidratados.
Insolubilidad de
sustancias apolares:
efecto hidrofóbico
Cuando se evapora el agua o cualquier otro líquido, disminuye la
temperatura, lo que constituye un método eficaz en los vertebrados
para disipar calor por sudoración; también las plantas utilizan este
sistema de refrigeración
Elevada fuerza de adhesión.
Los puentes de hidrógeno del agua y su elevada fuerza de
cohesión son los responsables de la capilaridad, al cual se
debe, en parte, la ascensión de la sabia bruta desde las
raíces hasta las hojas.

Fuerza de cohesión entre sus moléculas.

Los puentes de hidrógeno mantienen a las
moléculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un
liquido casi incompresible.
 PROPIEDADES BIOLÓGICAS
• Disolvente, de sustancias tóxicas y compuestos bipolares.
Incluso moléculas biológicas no solubles (ej. Lípidos)
como dispersiones coloidales
• Reactivo, en reacciones de hidratación, hidrólisis y
oxidación-reducción
• Permite la difusión (principal transporte de muchas
sustancias nutritivas).
• Termorregulador, permitiendo la vida en una amplia
variedad de ambientes térmicos
• Interviene en el mantenimiento de la estructura
celular.(plantas)
 Funciones del agua
Relacionadas con las propiedades
• Soporte o medio donde ocurren las reacciones
metabólicas
• Amortiguador térmico
• Transporte de sustancias
• Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos
• Favorece la circulación y turgencia
• Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos
• Puede intervenir como reactivo en reacciones del
metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al
medio.
 SOLUCIONES BUFFER
• Calcule el pH de una solucion buffer de que contiene 250
moles de ClNH4 (ac) y 200 moles de NH3. (ba) pk b = 4,75
• Ecuacion de Henderson Hasselbach
• pH = pKac + log sal/acido
• pH = 9,25 + log 0,200/0,250
• pH = 9,25 + log(0,8)
• PH = 9,25 + (- 0.969)
• Ph = 9,15
• Calcule el pH de una solucion que contiene 0,1 mol de acido benzoico
C6H5-COOH y benzoato de sodio C7H5O2Na 0,300 moles
• pKac = 4,02
• PH = pK +log sal/acido
• pH = 4,2 + log 0,3/0,1
• pH = 4,2 + log 3
• pH = 4,2 +0,477
• pH = 4,67