Tarea 3

Fabritcio Cozzani A.
Impacto Ambiental
Instituto IACC
20 de diciembre de 2018
 Introducción

El presente trabajo tiene como objetivo, identificar las fuentes de contaminación de agua y
atmósfera por parte de las grandes industrias, reconociendo a su vez las medidas de control a partir
de normativas ambientales vigentes que buscan mitigar los impactos y riesgos en el ambiente; para
ello, se seleccionó una empresa con la cual se hiciera un análisis de los niveles y tipos de
contaminación tanto en la atmósfera como en el agua produce a partir de su funcionamiento.
 Tarea 3: Proponer medidas de control a impactos generados por la industria nacional

Seleccione una de las empresas que se indican como principales responsables de conflictos
ambientales de las regiones del Maule y Biobío, expuesta en el recurso adicional: Contaminación
del agua en las regiones del Maule y Biobío y entregue lo siguiente:

1) Realizar un diagrama del proceso de la industria seleccionada y detallar brevemente las

actividades de cada operación unitaria.
2) Indicar los principales impactos ambientales que afecten al recurso agua y aire. (2 puntos)
3) Señalar las fuentes de contaminación de los impactos mencionados en la pregunta 1). (1,7 puntos)
4) Determinar las consecuencias de la contaminación (riesgos y efectos) del curso de agua y hacia
la atmósfera, para la salud de las poblaciones cercanas y del medio ambiente en general. (1,6
puntos)
5) Señalar la norma asociada a los impactos señalados en la pregunta 1). (1,2 puntos)
6) Comente sobre las medidas de control debe seguir la empresa, para mitigar, evitar o prevenir la
contaminación. (2 puntos)

Desarrollo

I. Nombre de la empresa: Salmones Caleta Bay

II. Diagrama de proceso

La industria seleccionada es la salmonera, en específico Salmones Caleta Bay S.A. la cual es una
empresa salmonicultora que opera desde el año 1987 en Chile y que cuenta con el manejo del ciclo
completo, desde la producción de ovas, pasando por pisciculturas, centros de engorda en el mar y
planta de procesos; proceso productivo que le ha generado gran nombre y reconocimiento.

A continuación, se presenta el diagrama de procesos de la empresa:

 Refrigeració
OUTPUT n
INPUT

Materi Proceso de
a empaque
Prima

Si
Revisión
Producción de de
Ovas calidad

No No

Centros de
engorda en el mar Si
Revisión
de Planta de
calidad procesos
Estructuración de
pisciculturas
No

III. Contaminación del agua

Para completar la matriz, es preciso mencionar que la contaminación del agua, como se menciona
en el documento guía de la semana es producto del mal manejo de los residuos que generan los
procesos productivos, residuos químicos nocivos, que contaminan el agua, lo cual la deja no apta
ni para el consumo humano, ni para demás propósitos de consumo; sin dejar a un lado que estos
residuos también afectan la flora y fauna acuática.

A continuación; se presenta la matriz de impactos ambientales producidos por afectaciones en el

agua:
 Impactos Fuente
Consecuencias (riesgos y Normas Medidas de
ambientales efectos a poblaciones asociadas control
cercanas y medio
ambiente)
Contaminación Agua con El agua contaminada deja de Ley General Implementación
de los recursos calcio ser potable y apta para el Base del de sistemas de
hídricos. consumo humano. Medio gestión
El riego de las siembras con Ambiente ambiental,
esta agua afecta los cultivos. (LGBMA), creando planes
19300 de acción con
objetivos y
metas cuyo eje
principal sea el
cuidado del
ambiente.
Bacterias que sales Los productos están Decreto Supervisar el
contaminan los cargados de bacterias, lo Supremo 90. uso de
peces y cual afecta el consumo Establece materiales
salmones que humano, puede causar normas de tóxicos, así
luego son intoxicaciones masivas. emisión para la como crear
consumidos. regulación de nuevas
contaminantes estrategias de
asociados a las implementación
descargas de que sean de
residuos menor
líquidos a contaminación.
Alteración de alumbre Afectación de la vida aguas marinas Delimitar los
la flora y fauna (aluminio) acuática, por ende, de la y continentales sectores de
acuática y ácido biodiversidad, alterando el superficiales. trabajo, hacer
turmérico ecosistema. seguimiento y
(cúrcuma) control a través
de sistemas de
 gestión de
calidad, que
permitan
prevalecer la
flora y fauna del
lugar.
Contaminación siropes Agua que no es apta para el Norma Chilena Establecer
de los recursos (solución consumo, que no puede ser 1333. programas de
hídricos. de azúcar utilizada en procesos Requisitos de control y
con productivos de riego en calidad del monitoreo de
ácido). plantaciones cercanas pues agua para las corrientes
contaminará los alimentos. diferentes del proceso que
usos. tengan residuos
líquidos y las
que salen del
proceso de
tratamiento de
agua.

IV. Contaminación del aire

De acuerdo con el documento guía de la semana, la contaminación en la atmósfera se genera por

el uso de combustibles fósiles (carbón, petróleo y gas), para diferentes procesos asociados a la
producción, siendo las más usuales el transporte y el funcionamiento de maquinarias pesadas o
también en la quema de plástico, madera y goma. En este sentido, las salmoneras afectan la
atmósfera en el uso de los transportes de carga para los procesos, así como los implementos que
usan para la refrigeración y almacenamiento de sus productos.
A continuación; se presenta la matriz de impactos ambientales producidos por afectaciones en la
atmósfera:

Impactos Fuente Consecuencias (riesgos y Normas Medidas de

ambientales a efectos a poblaciones asociadas control
la atmosfera cercanas y medio
ambiente)
Emisión de Plantas de Daños en la capa de DS 13. norma Crear procesos
gases y refrigeración. ozono, lo cual afecta de emisión para de innovación
material directamente la salud y centrales tecnologías
particulado. bienestar de toda la termoeléctricas. amigables para
población, debido a que el medio
los rayos ultravioletas del ambiente; así
sol se harán más fuertes, como
así mismo, el efecto smog implementar un
y el efecto invernadero sistema de
que afecta los gestión
ecosistemas y la ambiental que
biodiversidad del planeta. permita proteger
y preservar el
medio ambiente.
Emisión de Camiones y Daños en la capa de DS 37. Implementar el
gases COV9 vehículos de ozono, así como la Establece uso de energías
transporte. afectación general de la norma de renovables
salud del ser humano emisión de como la eólica,
debido a la dificultad para compuestos biomasa,
respirar oxigeno libre de TRS, mareomotriz,
contaminantes, lo cual generadores de solar e
puede producirle olor, asociados hidráulica, que
enfermedades a la fabricación permitan emitir
respiratorias graves. de pulpa kraft o menos gases y
al sulfato.
 partículas al
aire.

Conclusiones

Conocer los procesos productivos de las grandes industrias también permite identificar los efectos
que genera su funcionamiento, no solo a la población, sino su afectación a la flora y fauna, al
ecosistema, y bienes estructurados, siendo de vital importancia generar sistemas de gestión
ambiental que promuevan el cumplimiento de las normas vigentes y generen planes de acción para
mitigar los impactos controlando los riesgos que se presentan.
Adicionalmente, mencionar que existen otras industrias que también son altamente contamínate
del mar, como las termoeléctricas entre otras industrias de similares características, principalmente
utilizan el agua de mar como un sistema de enfriamiento, lo que daña en ecosistema marítimo.
 Bibliografía

IACC (2018). Principales impactos ambientales y relación con la industria. Parte II. Impacto
Ambiental. Semana 3.

Recursos adicionales: http://riat.utalca.cl/index.php/test/article/view/212/pdf

Salmonera Caleta Bay. Tomado de: http://www.aqua.cl/2018/01/16/administracion-salmones-

caleta-bay-se-certifica-la-norma-mundial-iso-90012015/