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Budín de vainilla y cacao sin gluten

Categoría: Dulces
C_ocina: Budines
_Fuente: Modo gluten free - Web

Ingredientes
240 grs de premezcla 2 huevos grandes
1 cdta de polvo para hornear 1 cdta de extracto de vainilla
½ cdta de sal 175 cc de leche
120 cc de aceite de coco o de maíz 2 cdas de cacao en polvo
150 grs de azúcar rubia Azúcar impalpable o cacao para la
cobertura

Instrucciones
1. Mezclamos en un recipiente el mix de harinas, el polvo para hornear y la sal.

2. En otro recipiente batimos bien el aceite y el azúcar, hasta que quede con textura
cremosa. Agregamos los huevos y la vainilla y batimos bien.

3. De a poco vamos integrando los secos a la preparación húmeda, intercalando con la leche
y mezclando bien.

4. Volcamos la mitad de la preparación en otro cuenco y agregamos las cucharadas de


cacao, y mezclamos bien hasta integrar.

5. En un molde rectangular de 20 x 10 cm aproximadamente, engrasado, volcamos la


preparación de vainilla.

6. Luego vertemos por arriba la preparación con cacao.

7. Llevamos al horno precalentado a 180 grados por 45 a 50 minutos, hasta que insertando
un palillo o cuchillo éste salga limpio.

8. Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y terminamos de enfriar sobre una rejilla.

9. Espolvoreamos por arriba azúcar impalpable o cacao en polvo y a disfrutar!