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Destilación por arrastre con vapor

Andres Echeverri1 and Daniel Rozo1


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Universidad de Los Andes- Departamento de Quı́mica

ABSTRACT:Con el fin de continuar el estudio de


los métodos de separación de mezclas, se llevo a
cabo la extracción del aceite esencial del clavo de
olor por medio de una destilación por arrastre por
vapor. Una vez destilado aproximadamente 100mL
de solución se separó el aceite por medio de desti-
lación Liquido-Liquido usando diclorometano como
fase orgánica. A partir de una biomasa de 32.38g
de clavo, se obtuvieron 2.063g de aceite esencial,
lo que significa una fraccion de recuparacion de
6.37 %

Palabras Clave: Mezcla insoluble, Vapor, Aceites esenciales, Clavo, Ley de Dalton, Di-
clorometano, Extracción Liquido-Liquido.

Introducción bido al gran tamaño de la molécula y su


baja polaridad (véase Figura 1) este com-
puesto suele ser muy poco soluble en agua
Los aceites esenciales son mezclas com- pero altamente soluble en otros solventes
plejas de sustancias inmiscibles o parcial- orgánicos. El eugenol tiene un amplio es-
mente miscibles obtenidas de partes de al- pectro de aplicaciones entre los cuales des-
gunas plantas. Estas sustancias pueden taca su uso como agente inhibidor de dolor,
ser aldehı́dos, cetonas, ácidos carboxı́li- como fragancia y como saborizante [2].
cos, o moléculas complejas con distintos
grupos funcionales además de terpenos.
Estos aceites son usados como fragancias
cuando contienen componentes volátiles
aromáticos o como remedios caseros ya
que sus componentes pueden tener propie-
Figura 1: Estructura quı́mica del eugenol
dades analgésicas, calmantes, antibióticas
o anti-inflamatorias entre otras.[1] La destilación por arrastre con vapor es una
de las técnicas mas simples y mas utiliza-
Entre los aceites esenciales mas estudia- das para la extracción de aceites esencia-
dos y con mayor cantidad de usos destaca les. Debido a la inmiscibilidad de moléculas
el de clavo de olor. El componente quı́mico como el eugenol con el agua, dicha mezcla
principal de esta sustancia es un deriva- suele resultar en un azeótropo heterogéneo
do fenólico conocido como eugenol. Esta (punto en el cual los compuestos son mis-
molécula también suele extraerse de otras cibles) el cual tiene un punto de ebullición
plantas tales como pimienta y canela. De- menor al de los dos componentes por se-

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parado. Es ası́ que cuando se coloca una fracción es esperada ya que entra en un
planta en presencia de agua y se destila, la rango entre 7 y 9 % que es normal para un
formación de dicho azeótropo y la naturale- experimento universitario[4].
za volátil de dichos aceites se logra llevar a
cabo la separación del aceite esencial de la
planta[3]. Parte Experimental
Sabiendo esto, se llevara a cabo la obten- El montaje de una destilación por arrastre
ción de aceite esencial de clavo de olor es muy similar al de una destilación común,
por medio de la destilación por arrastre con con la mayor diferencia siendo un reservo-
vapor del mismo, tras lo cual se realizara rio de solvente, en este caso se uso una
la separación del aceite por medio de ex- pieza análoga a una probeta. Esto es ne-
tracción liquido-liquido usando diclorome- cesario para mantener un nivel de solven-
tano como disolvente orgánico, y separan- te casi constante ya que la recuperación de
do este ultimo usando un rota-evaporador. aceite es muy lenta en relación al solvente,
Al final se comparara la eficiencia de este por lo que se necesita una cantidad consi-
método en la obtención de aceite. derable. Se debe tener muy en cuenta usar
una cantidad adecuada de solvente ya que
si se usa una cantidad muy baja se puede
Resultados y Análisis secar la muestra y ası́ quemarla o degra-
darla, mientras que si se usa demasiado se
A partir de una masa de 32.387 g de cla- corre el riesgo de tener un hervor muy fuer-
vo de olor se obtuvieron aproximadamente te que puede llegar a contaminar el destila-
2.5 mL de aceite, que al ser pesado en un do.
balón previamente pesado vacı́o, se regis-
tro un incremento en el peso de 2.063 g.
Esto significarı́a que su densidad es menor Referencias
a la del agua, lo que concuerda con las ob-
servaciones experimentales ya que duran- (1) Instituto de investigación de recursos
te la extracción se podı́an observar gotas biológicos Alexander Von Humboldt,
de una segunda fase flotando sobre la ma- B.-C. y COLOMBIA Instituto de Inves-
yorı́a del extracto. Si definimos una fracción tigación de Recursos Biológicos Ale-
de recuperación como: xander Von Humboldt 2003, 41.
(2) Escobar, R. G. Eugenol: Propiedades
Fr = waceite /wclavo ∗ 100 % (1) farmacológicas y toxicológicas. Venta-
jas y desventajas de su uso., 2002.
Entonces se obtuvo una fracción de recu-
peración de 6.37 %. Aunque hay métodos (3) McLain, K. A.; Miller, K. A. y Collins,
mas efectivos como por ejemplo la extrac- W. R. Journal of Chemical Education
ción con fluidos supercrı́ticos que alcanzan 2015, DOI: 10.1021/ed500426e.
fracciones de recuperación de alrededor de (4) Just, J.; Bunton, G. L.; Deans, B. J.;
20-23 %[], métodos similares a este, como Murray, N. L.; Bissember, A. C.
el reportado por Just[4] obtiene una frac- y Smith, J. A. Journal of Chemical Edu-
ción esperada entre 6 y 10 %. Esa misma cation ene. de 2016, 93, 213-216.