TARTA DE CHOCOLATE GUINNES

Receta de Food and cook

INGREDIENTES:

 250 ml cerveza negra Guinness  140 ml. de nata líquida para

stout montar
 250 gr. mantequilla  2 huevos
 75 gr. cacao en polvo (utilicé  1 cdta. de vainilla líquida
Valor)
 250 gr. harina para repostería
 400 gr. azúcar
 2’5 cdtas. de bicarbonato

Para el frosting
 300 gr. queso tipo Philadelpia  360 ml. nata líquida para montar
 150 gr. azúcar glas

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté
caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la
mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que

queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.

En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un
batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el
contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta
integrar bien ambas mezclas.

Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes
secos y con unas barillas lo mezclamos enérgicamente hasta conseguir una masa uniforme y
sin grumos, quedará bastante líquida, no os asustéis es así, luego solidifica y muestra una
textura jugosa y húmeda magnifica.

Pasamos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente

precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y
veamos que sale limpio.

Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde, para

posteriormente pasarlo al plato donde lo vayamos a presentar.

Mientras preparamos el frosting, mezclamos el queso y el azúcar, en la th o con cualquier

batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que
previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén
bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que
pondremos sobre a tarta ya fría.