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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDSUTRIAL

Asignatura: GESTIÓN DE LA
CADENA DE SUMINISTROS

Dra. Juanitaflor Morales Cabrera


Sesión 5
• Objetivos del Servicio al cliente en la cadena
de suministro
Sesión 6
• Tecnología en la cadena de suministro:
administración de los flujos de información
Sesión 7
• Administración de la demanda
Sesión 8
• Administración del Inventario en la cadena de
suministro.
“Una combinación de internet y métodos
tradicionales hará más competitivos los
procesos de producción y actividades de
soporte”
Michael Porter

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Concepto de calidad

“Definimos a la calidad como la satisfacción del cliente”

Es un concepto simple, clave, pero muchas veces olvidado,


para el diseño de los productos/servicios

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Concepto de calidad

 Ligada al costo/beneficio del cliente

 Ligada al concepto de valor agregado del cliente

 Ligada a las expectativas del cliente

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• La calidad de un producto no es SOLO la que el proveedor ofrece. Es lo
que obtiene el que lo recibe y por lo que paga.
• Un producto no es sinónimo de calidad porque sea difícil de fabricar o
porque cueste mucho dinero, como los fabricantes suelen creer. Eso es
incompetencia. Los compradores pagan sólo por la parte que les es
práctica y les da valor. Y sólo eso es calidad.

Peter F. Drucker, gurú de dirección norteamericano

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Estrategia y objetivos

• Objetivo: es un propósito o destino hacia donde debe


dirigirse un esfuerzo. Ayudar a focalizar los esfuerzos.

• Estrategia: es el establecimiento de los propósitos de la


organización, en términos de los objetivos de largo plazo,
planes de acción y asignación de recursos.

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Indicadores

Indicadores: son datos esencialmente cuantitativos que nos


permiten darnos cuenta de como estamos en relación a un
estado proyectado.

Importancia:
•Mide los cambios
•Control
•Permite tomar acción

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¿Qué hace que un objetivo de CS sea bueno?

Relacionado con Compatible


los objetivos y con otros
estrategias más objetivos
relevantes

Especificable,
Comparable a claro y medible
los mejores de
referencia

Ambicioso pero
posible 12
Globalización

• Es el intento de unificar el mundo por medio de


un orden común global

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Impacto de la globalización en las empresas

• Genera competencia “global”.

• Genera nuevas oportunidades de mercado.

• Genera oportunidades de proveerse de manera


innovadora, eficiente y “barata”.

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Economía de producción y de mercado

Ec. Producción Ec. Mercado

Mercado presiona
a los precios
MARGEN
MARGEN

PRECIO

COSTO
COSTO
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Una buena gestión de la cadena de suministro ayuda a la
empresa a…..

1. Reducir costos
totales 2. Asegurar la 3. Responder con
continuidad de la rapidez a los cambios
producción del mercado.

5. Mejorar la calidad
4. Innovar
Objetivos de la CS

• Maximizar el valor generado

• El valor de la cadena de suministro es: la diferencia entre los


ingresos generados por el Cliente y el costo total de la cadena

• Mientras más alta sea la rentabilidad de la cadena más exitosa


será esta
Cómo se logran estos objetivos??

• Promoviendo un adecuado servicio al consumidor final


• Con entregas de los productos en tiempo, forma y calidad
• Con capacidad de entrega de la variedad de los productos
• Balance adecuado

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Fases de decisión en la CS

ESTRATEGIA O DISEÑO
DE LA CS (LP)

PLANEACIÓN DE LA CS
(MP)

OPERACIÓN DE LA CS
(CP)

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Estrategia o diseño de la CS

• Decisiones acerca de la estructura de la cadena de suministro y


los procesos que cada etapa llevará a cabo.

• Decisiones estratégicas en la cadena de suministro


– Ubicaciones y capacidades de plantas y almacenes
– Productos que se fabricarán o almacenarán en varias
ubicaciones.
– Modos de transporte.
– Sistemas de información
Estrategia o diseño de la CS

• El diseño de la SC debe soportar los objetivos estratégicos.

• El diseño de la SC implica decisiones de largo plazo y resulta


muy caro modificarlas en el corto plazo.
Planeación de la CS

• Es la definición de las políticas que rigen la operación en el corto


plazo.

• Empieza con el pronóstico de demanda para el siguiente año.

• Incluye tomar decisiones de Mercados abastecer, política de


inventarios, definición de promociones, y precios.

• Debe considerar incertidumbre de la demanda, competencia


durante este horizonte de tiempo, tipo de cambio, etc.

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Operación de la CS

• Horizonte de tiempo es semanal o diario.

• Decisiones referidas a pedidos de cada cliente.

• La configuración ya ha sido diseñada, y la política de


planeación ya ha sido definida.

• La meta es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la


mejor manera posible.
Operación de la CS

• Incluye las fases de programación semanal y diaria de la


producción, niveles de inventario por almacen, programación
del transporte, atención de pedidos, etc.

• Por el periodo corto el proceso es menos incierto.


Procesos macro en la CS

Subastas ERP WMS CRM

Market
IMS RFI TMS
Places
Sistemas de ruteo

Proveedor Compañía Cliente

Fuente Planeación estratégica


Negociación Mercado
Planeación de Precio
Compra demanda
Colaboración Venta
Planeación del Centro de llamadas
para el diseño suministro
Colaboración Administración de
Servicio de campo pedidos
para el suministro
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Retos de la cadena de suministro

• Satisfacer las expectativas de los clientes: la flexibilidad de la organización y la


fiabilidad de los plazos acondicionan la satisfacción de los clientes.

• Reducir los costes: la integración de los flujos físicos y de las informaciones, del
punto de fabricación a la entrega al cliente. Todo esto reduce los costes
globales de la cadena logística.

• Optimizar la utilización de los activos: creando una conexión entre los procesos
de la empresa, los activos son utilizados de manera optimizada (recursos
humanos, equipos, materias primeras, productos semi acabados, productos
terminados). 26