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ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA

CONTROL BIOLÓGICO EN FRUTAS Y HORTALIZAS (AGR762)


Periodo 2018-A GR1

Guía para la realización de Revisión de Literatura sobre “Métodos Alternativos al Uso de


Pesticidas para el Control de Plagas y Enfermedades en Poscosecha”

1. Objetivo general:
Identificar las alternativas de control de plagas y enfermedades en frutas, durante la poscosecha,
en reemplazo al uso de insumos sintéticos como pesticidas.

2. Objetivos específicos:
 Investigar los tipos de control físico, químico o biológico de plagas y enfermedades en frutos
durante el periodo poscosecha.
 Analizar aspectos de aplicabilidad, eficiencia, toxicidad, disponibilidad en el mercado, entre
otros, para la adaptación de estas técnicas.
 Afianzar los conceptos teóricos a través de una lectura crítica de las fuentes de información.
 Desarrollar habilidades de lectura crítica, comprensión, redacción y presentación de
información científica en formato de una revisión de literatura.

3. Integrantes: individual o parejas. A continuación se detallan los grupos:

Estudiante Fruto Fecha de exposición


Bolívar Guamán y Evelyn Tutillo Piña Martes, 24 de julio de 2018
Kevin Nicolalde y Kerly Maza Pitahaya Martes, 24 de julio de 2018
María Fernanda Cepeda mango Martes, 24 de julio de 2018
Dayuma Sandoya y Fernando Velasco Papaya Martes, 24 de julio de 2018
Johana Patiño y Nohemi Conlago Fresa Martes, 24 de julio de 2018

4. Valoración: 20% de la nota del segundo bimestre

5. Formato y fecha de entrega: La revisión de literatura seguirá el formato de artículo científico


de la EPN y deberá ser subida a la plataforma Turnitin hasta el martes 24 de julio de 2018,
12h00 pm (medio día). La presentación en Power Point o Prezi deberá ser enviada hasta la
misma fecha y hora al correo electrónico: gabriela.hidrobo@epn.edu.ec. Cada grupo tendrá
máximo 20 minutos para exponer su tema.

6. Descripción: La revisión de literatura o revisión científica tiene el propósito de informar sobre


los resultados de investigaciones que se han desarrollado sobre un tema específico, es decir
abarca información histórica, tendencias y vacíos en el ámbito de estudio. Sin embargo, la

pág. 1. Preparado por: Gabriela Hidrobo U.


13/07/2018
revisión científica no es únicamente una colección de resúmenes de publicaciones, sino que
también requiere de organización, análisis y síntesis.

Por otra parte, la revisión de literatura guarda semejanzas con el ensayo científico, puesto que
declara una postura específica y la sustenta con datos bibliográficos. Para este documento se
deberán incluir al menos 10 citas bibliográficas y máximo 15 años de antigüedad.

A continuación se presenta un extracto de ejemplo de una revisión científica:

Manejo integrado de las principales plagas de insectos del suelo en el este de África

La adopción de MIP en África Oriental parece estar fragmentada y depende de la situación


económica de los agricultores. Una investigación sobre el uso de MIP en seis países de África oriental
(Kenia, Tanzania, Ruanda, Burundi, Uganda y Etiopía) mostró que la tasa de adopción de los
pequeños agricultores es baja en comparación con la de los agricultores orientados a la exportación
(Dijkxhoorn et al., 2013). El estudio clasificó a Ruanda, Burundi y Uganda como países con un MIP
mínimo, mientras que Kenia, Tanzania y Etiopía poseen agricultores orientados a la exportación que
están bien capacitados e implementan activamente los principios de MIP, especialmente en la
producción de vegetales. Debido a los incentivos del mercado de la UE y su estricta regulación del
uso de plaguicidas, solo los agricultores orientados a la exportación pueden permitirse cumplir con
normas tan estrictas de seguridad alimentaria, incluido el uso de MIP (DAI, 2007, Dijkxhoorn et al.,
2013); por ejemplo, una quinta parte de las exportaciones de vegetales de Kenia al mercado
europeo no fueron aceptadas simplemente porque contenían rastros de productos químicos
prohibidos (Sambu, 2013). Hay tres razones que subyacen a la lenta adopción de MIP. Primero, el
MIP no es una tecnología local en países en desarrollo y fue diseñada para la agricultura a gran
escala en países desarrollados, por lo tanto, cualquier intento de transferir directamente estas
tecnologías con poco o ningún estudio para promover la adaptación a las condiciones locales
(agricultura a pequeña escala, a veces con cultivos múltiples) fallaría ( Muniappan y Heinrichs, 2016).
En segundo lugar, el escaso conocimiento de MIP y los recursos limitados presentan cuellos de
botella en su adopción por parte de una gran proporción de agricultores (pequeños productores) en
África oriental (Dijkxhoorn et al., 2013 ; Hillocks et al., 1996a). En tercer lugar, la mayoría de los
agricultores pobres de África subsahariana no tienen acceso a ninguna tecnología confiable y
efectiva para el control de plagas (Grzywacz et al., 2014 ). Por lo tanto, es imperativo mejorar el
conocimiento de los pequeños agricultores sobre el MIP para su adopción con éxito, lo que podría
conducir a una mayor producción de cultivos en el este de África.

7. Criterios de evaluación:

En la siguiente tabla se describen los criterios evaluados, para la calificación de la revisión


científica:
Sección Criterios de evaluación Calificación

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CONTROL BIOLÓGICO EN FRUTAS Y HORTALIZAS (AGR762)


Periodo 2018-A GR1

Guía para la realización de Revisión de Literatura sobre “Métodos Alternativos al Uso de


Pesticidas para el Control de Plagas y Enfermedades en Poscosecha”
Introducción Presenta conceptos, definiciones, principios y antecedentes relevantes 20
al tema, de una manera creativa y fundamentada. Para cada fruta,
presenta características generales, zonas de cultivo, distribución y
principales problemas durante la poscosecha.
Desarrollo Identifica claramente las investigaciones relaciones al control de plagas 30
y enfermedades para cada fruta, durante la etapa poscosecha, con
énfasis en aquellos controles alternativos al uso de pesticidas.
Conclusiones Sintetiza de manera clara y concisa los principales argumentos 10
presentados, que refuerzan el planteamiento inicial de la introducción.
Referencias Presenta las citas bibliográficas dentro del texto y al final como parte de 10
bibliográficas la lista de referencias, en formato APA. Usa fuentes confiables de
información.
Calidad de Utiliza una estructura ordenada de análisis y usa correctamente el 20
expresión y lenguaje técnico para expresar las ideas.
lenguaje
Diagramas, Utiliza evidencia visual para sustentar las ideas teóricas. 10
mapas,
gráficos, etc.
TOTAL 100%

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