I.

CONCLUSIONES

 Elaboramos vino de manzana con todas las características

organolépticas y calidad.
 Obtuvimos un vino con buena textura y excelente fermentación
porque través de este proceso nos damos cuenta del papel
fundamental que juegan los microorganismos fermentativos en
cuanto a la producción y calidad del vino.
 Mediante el proceso de fermentación para la producción de alimentos
tienen ventajas como: la duración del producto terminado; cambio en
aroma y sabor y aumento en contenido de vitaminas y digestibilidad.