Actividad de tres meses

Procesar: mermelada de papaya con ralladuras de naranja

 Asegurando bajo costo de producción: aprovechamiento de las frutas de

la zona que son la papaya y la naranja; su alta producción hace que sea
menor el costo de su compra.

 Actividad innovadora: las ralladuras de naranja, es una forma de darle

un agregado especial a una mermelada de papaya no tan común y
comercial, las cuales nosotros hacemos provecho de la cascara de
naranja para que tenga un sabor más agradable.

Materia prima:

 papaya
 Naranja

Ingredientes:

 01 taza de azúcar
 1,3 kg de papaya
 200 ml de zumo de naranja
 0,5 g. de ralladura de naranja
 Canela y clavo de olor

Materiales:

 Cuchillo
 Tabla de picar
 Rayador
 Olla
 Cucharon de palo
 recipientes

Procedimiento:

Primero hacemos el lavado de la materia prima, luego se pica la papaya, por

otro lado rallamos las naranja finamente para la obtención de pequeñas
ralladuras de naranja juntamente exprimiendo la naranja para conseguir una
cantidad necesaria para la elaboración de la mermelada, ponemos a hervir la
papaya con el azúcar agregando el zumo de naranja, pasado unos 5 minutos
agregamos ralladuras de naranja, canela y clavo de olor, dejamos hervir por
media hora, los envases pasan por medio de esterilización para agregar su
contenido, pasado media hora envasamos y dejamos en reposo.
Misión:

Aprovechamiento de los recursos como la papaya y la naranja de la zona de

Chanchamayo y sus beneficios alimentarios
Visión:

Brindar productos sanos y saludables a la sociedad, obtener ganancias debido

al bajo precio de la materia prima