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INTRODUCCIÓN

Para poder llevar a cabo la realización del proyecto de factibilidad para la creación de una
microempresa de elaboración de helados es necesario realizar el estudio que nos indiquen
la factibilidad de este, por lo tanto, también se debe hacer una investigación minuciosa del
mercado y de las diferentes etapas para su creación, en este caso se realizan los estudios
para comercializar y distribuir helados, en la parroquia Izamba, cantón Ambato, provincia
de Tungurahua.

La parroquia Izamba es uno de los barrios más extensos y poblados de esta localidad con
un número bastante grande de habitantes, por lo tanto, es un excelente lugar para crear un
negocio, en este caso uno enfocado en la comercialización y distribución de helados.

En esta localidad, ubicado exactamente en el centro de la ciudad de Ambato donde el


comercio es amplio, allí encontramos variedad de negocios, pero no se ve uno dedicado
solo a la venta de helados, aparte de los supermercados, tiendas y minimarkets de barrio
que lo venden, pero no enfocado solo en este producto.

OBJETIVO GENERAL

 Evaluar la, factibilidad y viabilidad para la creación de una microempresa dedicada


a la elaboración y comercialización de helados artesanales en la parroquia Izamba
del cantón Ambato, provincia de Tungurahua.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Caracterizar el producto a desarrollar, para determinar los distintos tipos y formas


del producto que se comercializaran en el mercado.

 Realizar un estudio de mercados para determinar la demanda y principales


competidores, precios del mercado, comercialización y distribución.

 Realizar un estudio técnico para determinar la mejor ubicación en esta localidad, el


tamaño, precio y procesos para la comercialización de queso.

 Identificar las necesidades técnicas del proyecto, que permitan determinar el


tamaño óptimo y la localización adecuada, así como su tecnología.

 Realizar un estudio organizacional para determinar el enfoque y la estructura de la


empresa, y el marco jurídico legal para la creación de ésta.
1. CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO

BAMBI S.A, es una microempresa que estará ubicado en la parroquia Izamba del cantón
Ambato provincia de Tungurahua el cual que se dedicará a la elaboración y
comercialización de helados de las siguientes características:

Tipos de helados PESO FORMA

100 g.
150 g.
200 g.
250 g.
Helados redondos.
500 g.
1000 g.

100 g.
150 g.
200 g.
Helados cónicos. 250 g.
500 g.
1000 g.

100 g.
150 g.
200 g.
Helados 250 g.
rectangulares. 500 g.
1000 g.

La microempresa BAMBI S.A, presentará una variedad de helados alimenticios tales como:
helados de frutas (frutilla, durazno, mandarina, naranja, frambuesa), chocolate, y helado
agrio para la gente que degusta de frutas ácidas como (maracuyá, limón, mango, etc.)

TIPO DE HELADOS CARACTERÍSTICA

Fresa
Durazno
Helados de frutas Frambuesa
naturales Mandarina
Naranja
Chocolate

Maracuyá
Helados de limón, Limón
maracuyá, mango. Mango
1. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN
“HELADOS
BAMBI”
Somos una empresa comercializadora de helados tradicionales, con personal capacitado,
competitivo, y con un enfoque en la calidad de nuestro producto que nos permita
satisfacer las necesidades nutricionales de nuestros clientes.

VISIÓN

En el 2023 seremos una empresa reconocida por excelencia en la calidad de los helados
tradicionales que se comercializa a un precio moderado, cumpliendo con los estándares de
calidad competitiva, para el reconocimiento en la ciudad de Ambato y el resto del país.

POLÍTICA AMBIENTAL

 Preservación del ambiente: Promoviendo la disposición de materiales ecológicos


que no afecten un daño al medio ambiente.

 Manejo seguro de los residuos: Utilizando materiales biodegradables que sean


fáciles de reciclarlo y que puedan ser reutilizados en otros proyectos ecológicos.

POLÍTICA DE CALIDAD

Propiciar de los insumos necesarios para la elaboración de los helados tradicionales con la
finalidad de garantizar la calidad del producto y cumplir con la demanda de nuestros
consumidores.

POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

 Todo el personal deberá mantener un clima de respeto frente a diferencias


personales dentro y fuera de la microempresa.

 El personal deberá dar en todo momento un trato justo a las demás personas que
trabajan en la empresa, de igual manera a los clientes, proveedores, competidores
y público en general.

 El personal deberá utilizar los implementos necesarios de seguridad para evitar


riesgos de accidentes y así elaborar productos de calidad.

 El personal deberá efectuar las tareas asignadas, con la finalidad de optimizar los
procesos durante la elaboración de los helados tradicionales.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Marca

Es importante seleccionar una marca del producto a comercializar, por lo cual lo


identificaremos con una marca propia, ya que el producto comprado en el sector de
Izamba tiene su propio empaque; y la intención de la microempresa BAMBI S.A es
llegar a ser una marca reconocida en el sector, y con el tiempo en todo el cantón
Ambato.

Logotipo

La etiqueta que se utilizará en el empaque será la siguiente:

Eslogan de la empresa

Empaque

Para empacar el producto, se utilizará un empaque con las características necesarias


para su conservación y presentación, al cual le pondremos la etiqueta de la
comercializadora de quesos BAMBI S.A.
Materiales indispensables a utilizar para el empaque del helado.
 Cartón
 Envases de poliestireno
 Papel pergamino vegetal

Para el empaque interno del queso, se hará uso del papel pergamino vegetal ya que es
resistente a la humedad, así como a las grasas y a los aceites. A continuación, se detalla
las propiedades del papel pergamino:

 Apropiado con contacto a comida


 Resistencia a la grasa
 Resistencia al calor
 Resistencia a la humedad
 Libre de olor
 Apropiado para ser moldeado
 Libre de suciedad

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Organigrama estructural

BAMBI al ser una microempresa que inicia sus actividades y quiere posesionarse en el
mercado empezará con la siguiente estructura organizacional:
GERENTE
Pamela Zapata

DPTO. PRODUCCIÓN DPTO. FINANCIERO DPTO. MARKETING


Edgar Chugchilan Cristian Lamingo Eduardo Solíís

CONTROL DE CALIDAD CONTABILIDAD VENTAS


Alex Briceño David Cuyo David Pichogagón

2. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.1 ESTUDIO DE LA DEMANDA (DATOS SECUNDARIOS)

a) LA DEMANDA

La demanda la componen todas las personas que consuman gusten saborear y


deleitarse de helados a base de frutas naturales saludables para el consumidor.

Este producto no tendrá limitaciones de edad, sexo o nivel de ingreso, al ser un


producto accesible por su precio y diseño.

Identificamos como amenaza todas aquellas marcas posicionadas en el mercado


formal, al tener productos insertos dentro del comercio.

El mercado es amplio en la ciudad de Ambato y los sectores aledaños de la provincia de


Tungurahua; es por ello que nuestro producto estará dirigida a todas las personas de la
parroquia de Izamba, sin distinción de género o descendencia étnica, religión, ocupación o
nivel de educación; lo indispensable es que guste probar de nuestro producto, de ahí que
su distribución será a los mini mercados. Es importante destacar que dentro de la
parroquia de Izamba existe una población conformada por 16 059 habitantes, lo que
permitirá facilitar la investigación. A continuación, se muestra al crecimiento poblacional
de la parroquia de Izamba desde el año 2010 hasta el año 2018. [CITATION INE10 \l
12298 ]

PARROQUIA DE IZAMBA
TAZA DE CRECIMIENTO ANUAL
AÑO POBLACIÓN
DE HABITANTES
2010 13514 295
2011 13809 301
2012 14110 308
2013 14417 314
2014 14732 321
2015 15053 328
2016 15381 335
2017 15716 343
16 059
2018 350 habitantes
Habitantes
Tamaño de la muestra. Encuestas (DATOS PRIMARIOS)

La encuesta fue dirigida al segmento definido como niños/as, hombres/mujeres, y


personas adultas mayores en una edad comprendida entre los 6 y 65 años, que habiten
en la parroquia de Izamba, Parroquia que actualmente cuenta con 16 058 habitantes.

Muestra

Para el cálculo de la muestra se utilizó la siguiente fórmula:

N x O2 x Z2
n=
N − 1 x E2 + O2 x Z2

En donde:

n = Tamaño de la muestra
N = Población Universo
O = Desviación estándar
Z = Porcentaje de confianza
E = Error que se prevé cometer para este caso = 0,05

16058 x (0.5)2 x (1.96)2


n=
16058 − 1 x (0.05)2 + (0.5)2 x (1.96)2

16058 x0.25 x 3.8416


n=
16057 x 2.5−3 + 0.25 x3.8416

15422.1032
n=
41.1023

n = 375.20

Según (El Comercio, 2015) “el consumo del helado ha ido incrementado un 2,5%
desde el 2006, estas cifras las han ido manejando el Centro de la Industrias que
elaboran sabores diferentes de helados (CIL)”. [CITATION Sof16 \l 12298 ]
Con esto datos nos basamos para realizar una proyección para ver el consumo actual del
queso por persona ver en la tabla 1.
AÑO KG/AÑO % INCREMENTO
0,025
2010 1,35 0,034
2011 1,41 0,035
2012 1,47 0,037
2013 1,53 0,038
2014 1,57 0,039
2015 1,61 0,040
2016 1,65 0,041
2017 1,69 0,042
2018 1,73 0,043

Demanda actual del helado en la parroquia de Izamba.


La cuantificación de la demanda actual se obtiene de la multiplicación del número de
habitantes por el consumo del helado que resultó 1,73 kg/año. Tomando en cuenta la
población de la parroquia Izamba (16058,887) del año 2018 en función de la tasa de
crecimiento poblacional calculada por el INEC (2,18%) se obtiene los siguientes resultados
ver tabla 2.
Tabla 2 Demanda actual de helados en la parroquia Izamba
DEMANDA DEL HELADO
Años Habitante Consumo kg / kg INEC
s per cápita anuales /diarios

2014 14731,6 1,57 23128,7 63,37 0,0218


2015 15052,8 1,61 24235,0 66,40 días
2016 15380,9 1,65 25382,4 69,54 365
2017 15716,3 1,69 26584,2 72,83
2018 16058,8 1,73 27842,8 76,28

Con estos datos se procede a realizar una proyección de la demanda de helados para los
próximos 5 años.
Proyección de
Años kg de helados
diarios

2019 79,4
2020 82,6
2021 85,8
2022 89,0
2023 92,3

3. ESTUDIO DE LA OFERTA (DATOS SECUNDARIOS)


En el estudio de la oferta se realizó un breve análisis de las empresas que se dedican a esta
actividad comercial, por lo que se detalla a continuación.

Tabla 1.- Oferta que existe en el Mercado

EMPRESA IMAGEN CANTIDAD- PESO- PRECIO

HELADOS PINGÜINO 150 g. $ 0.75


250 g. $ 1.25
500 g. $ 3.50
250 g. $ 1.00
500 g. $ 3.25
HELADERÍA JUICY ROLLS 700 g. $ 5.25

100 g. $ 0.50
HELADOS REY DE LAS 700 g. $ 5.40
PALETAS 500g. $ 3.25

100 g. $ 0.35
HELADOS LOLA PALETA 150 g. $ 0.45
200 g. $ 0.60

100 g. $ 0.30
HELADOS LA CATEDRAL 150 g. $ 0.40
200 g. $ 0.65

OASIS HELADERÍA 250 g. $ 0.95


700 g. $ 2.50
1000 g. $ 8,25

HELADOS SALCEDO
100 g. $ 0.50
150 g. $ 0,65
200 g. $ 0,75
300 g. $ 1.00

b) La competencia existente:
En el sector de Izamba según información recolectada y la vista en las distintas tiendas,
minimarkets y supermercados del sector se concluyó que el helado que más se
consume está entre los helados de Salcedo, helados Topsy, helados pingüino.

Tabla 2.- Productos con más demanda en el mercado

EMPRESA Porcentaje

Helados Pingüino 66%

Helados Topsy 17,6%

Helados Salcedo 7,6 %

Otros 8,80%

 Identificamos como amenaza latente la preferencia de comprar helados de marcas


conocidas y consecuentemente posesionadas, antes de comprar un producto
artesanal.

 Nuestra oportunidad está enfocada en penetrar un producto artesanal, con


procesos productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia
casera.

PRECIO SUGERIDO

Tras realizar las investigaciones pertinentes es necesario establecer el precio sugerido a


los productos que serán fabricados, los mismos que cubra todas las expectativas del
cliente, tomando en cuenta los factores que la competencia no haya visualizado
posteriormente. Es importante que el precio que se vaya a establecer sea acorde al peso y
presentación del producto.

Tabla 3.- Precio sugerido del producto

PESO PRECIO
70 g $ 0,30
100 g. $ 0.45
Helados BAMBI 250 g. $ 0.95
500 g. $ 3.00

OFERTA DE HELADOS (DATOS SECUNDARIOS)

En el Ecuador hay 16´882.386 habitantes y existen alrededor de 113436,59


establecimientos en los que se oferta quesos entre ellas se encuentran tiendas de barrio,
panaderías y frigoríficos. Por lo tanto, se aplica una regla de tres para conocer los
establecimientos que corresponderían a Izamba

Establecimientos que venden Helados en la ciudad de Ambato, sector Izamba

De acuerdo a los resultados obtenidos del total de las 108 tiendas el 83% que representa a
90 establecimientos que ofertan helados tradicionales.
SECTOR POBLACIÓN AÑO 2018 ESTABLECIMIENTOS QUE
VENDEN HELADOS
Ecuador 16882386 113436.59
Parroquia Izamba 16058 108

Venta de Helados anuales por cada establecimiento

KG DE
TOTAL DE KG
KG DE HELADOS HELADOS
ESTABLECIMIENTOS TOTAL DE HELADOS
MENSUAL X LOCAL ANUAL X
ANUAL
LOCAL

Tiendas 35 15,00 180 525,00 6 300


Mini mercados 12 10,00 120 120,00 1 440
Bodegas 15 7,50 90 112,50 1 350
Panaderías 28 12,00 144 336,00 4 032
TOTAL 90 44,50 1093,50 13 122

Por lo tanto, la oferta será de 13 122 Kg de helados anuales.

DEMANDA INSATISFECHA DE HELADOS

DI = Demanda - Oferta

Proyección de la Proyección de la Demanda


Años Demanda Anual de Oferta Anual de Kg Insatisfecha
kg de helados de helados de Kg de helados
2018 27843 13122 14721
2019 28968 13408 15560
2020 30146 13700 16445
2021 31323 13999 17324
2022 32501 14304 18197
2023 33679 14616 19063

DEMANDA INSATISFECHA EN KILOGRAMOS DE HELADOS (ANUAL)


Años Habitantes Kg/anuales Total Helados/anual Total Helados/diario
2018 16 059 14 721 kg 147 210 403
2023 17 887 19 063 kg 190 630 522
2. ESTUDIO TÉCNICO

2.1 LOCALIZACIÓN

Para el estudio de pre factibilidad de una empresa que fabrique y comercialice helados, es
necesario identificar la zona y el sector donde se planea realizar dicho proyecto, es por ello
que se vio el proyecto enfocado desde el principio en la provincia de Tungurahua, cantón
Ambato, en la parroquia Izamba, pero la misma cuenta con diversos sectores donde se
podría realizar el proyecto de pre factibilidad.

Izamba es una de las 18 parroquias rurales del cantón Ambato, se encuentra ubicada en la
parte norte del cantón Ambato, provincia de Tungurahua. Con una superficie de 29,04
Km2. Se encuentra a 5 km de la urbe central del cantón Ambato.
Fig 1.- Ubicación Geográfica de Izamba

2.1.1 MICRO LOCALIZACIÓN

Luego de la realización de un análisis profundo se tiene como resultado que el sector del
Parque Industrial de Ambato, de la parroquia de Izamba es la más apta para la realización
del estudio de pre factibilidad de la fábrica para la elaboración de helados, ya que cuenta
con materia prima, mano de obra, telecomunicaciones, accesibilidad, capacidad de
instalación, espacio de terreno, y lo más importante cuenta con los servicios básicos. La
fábrica se encontrará ubicada en la Panamericana norte a 1,5 Km del parque central de
Izamba, la misma que contará con una oficina, recepción de materia prima, área de
fabricación, área de despacho.
Fig 2.- Ubicación de la Fábrica
SELECCIÓN ÓPTIMA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LA MICROEMPRESA HELADERA
“BAMBI”
FACTORES
ESPACIO DE
MATERIA MANO DE TELECOMUNICACIO ACCESIBILIDA CAPACIDAD DE SERVICIOS
CONSTRUCCIO SUMATORIA
PRIMA OBRA N D INSTALACION BASICOS
N
SECTORES
PARQUE
INDUSTRIAL 5 5 4 5 4 4 5 32
AMBATO
UNAMUNCHO
5 3 4 4 4 4 5 29
CUCHIBAMBA
5 4 3 3 4 3 5 26
TOACASO
4 3 4 3 5 4 5 28
LA PENÍNSULA
3 3 4 4 4 4 5 27
LA MERCED
4 2 5 4 5 4 5 25

Rango de calificación: 5-Exelente; 4- Muy Satisfactorio; 3- Satisfactorio; 2-Bueno- 1-Malo


En base al análisis se tiene como resultado que el sector viable para l construcción de la empresa heladera “BAMBI”, estará ubicado en el Parque
industrial Ambato, ubicado en la Parroquia de Izamba, lo cual es lo más apta para la elaboración del producto y su comercialización a los distintos
sectores de la provincia de Cotopaxi, pudiendo entregar en menos tiempo posible ya que las vías de comunicación están en perfectas condiciones.
2.2 TAMAÑO ÓPTIMO DEL PROYECTO

La microempresa de helados “BAMBI”, estará ubicada en la parroquia de Izamba y tendrá


una construcción civil en un espacio de 120 m², cuya extensión del terreno es de 1000 m²,
y para el tamaño óptimo del proyecto se deberá tomar en cuenta los siguientes detalles
que se especifica en la tabla:

DEMANDA INSATISFECHA EN KILOGRAMOS DE HELADOS (ANUAL)


Años Habitantes Kg/anuales Total Helados/anual Total Helados/diario
2018 16 059 14 721 kg 147 210 403
2023 17 887 19 063 kg 190 630 522

Con la demanda insatisfecha de producción que es aproximadamente de 147 210 helados


anuales y cuya proyección para cinco años se espera una producción de 190 630 helados
anuales la infraestructura óptima para la producción será de 120 m², con miras a una
ampliación en la línea de producción facilitando la construcción de locales ya que se
cuenta con una extensión de 1000 m².

PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA DE HELADOS BAMBI

El proyecto que se presenta a continuación consiste en elaborar y comercializar helados


tradicionales a base de frutas naturales que son producidos en las localidades de la
provincia de Tungurahua. A continuación, presentamos a nuestro Plan de Marketing,
esperando posesionar nuestros productos en los consumidores.

SEGMENTO DEL MERCADO

a) Características de/ consumidor

Nuestro consumidor potencial son todas las personas que habitan en la provincia de
Tungurahua en especial los Turistas nacionales y extranjeros que llegan a visitar
nuestra Ciudad.

b) Segmentación del mercado meta

Nuestro Mercado Meta pretende comercializar nuestros helados a gran parte de las
ciudades del Ecuador especialmente a la región costera donde las condiciones
climáticas conjuntamente con la gran afluencia de turistas naciones y extranjeros que
visitan las playas hacen factible ofertar nuestros productos.

NICHO DEL MERCADO

Una micro empresa especializada en la elaboración y comercialización de helados de


manera natural y artesanal tomando en cuenta:

A las personas que valoran su salud: independiente de si son o no vegetarianos, los


hombres y las mujeres que conforman este grupo siguen la tendencia del cuidado de la
salud y de la conservación de la belleza, y por ello prefieren llevar una alimentación sana y
balanceada.
Los curiosos y de mente abierta: este grupo lo conforman personas de cualquier edad que
les gusta probar experiencias nuevas, dentro de ellas nuevos sabores, disfrutan
explorando.

POSICIONAMIENTO

La microempresa BAMBI S.A, conforme a su mercado meta, y a la característica que este


posee entre las que se encuentran satisfacer por completa las necesidades de nuestro
cliente, llegando así a las familias en donde queremos que compartan ratos agradables y
también a los niños visto que son ellos los que más gustan de este producto se ha decidido
optar por un posicionamiento con un producto de una excelente presentación, fácil
consumo y lo mejor precios cómodos al usuario. Esta posición del producto dentro del
mercado se ha determinado teniendo en cuenta la forma como los consumidores definen
el producto de acuerdo con los atributos que éste tiene, en relación con los productos de la
competencia, y de la forma en que los clientes perciben nuestro producto.

ESTRATEGIAS DEL MARKETING………………….

Marketing Mix

El marketing mix, son las herramientas que utilizará la empresa para implantar las
estrategias y alcanzar los objetivos establecidos. Utilizar las 4P ayudaría a la microempresa
a orientar una campaña óptima en la comercialización y distribución del producto.

Marketing Promocional

a) Producto

Nuestro producto se encuentra en el mercado, y nunca pierde vigencia. Al elaborar nuevos


sabores de helados y de mejorar continuamente su diseño y presentación daremos auge a
la introducción de un producto con figuras originales y componentes con mínimo
procesamiento, asociándolo de esta manera a un aspecto fundamental para el consumidor.

La característica distintiva de nuestros helados respecto a los competidores es la forma de


presentación del producto ya sea en envases con diseño personalizado, estos serán por
ejemplo la forma de un volcán lo cual es algo representativo de la provincia de
Tungurahua. Tendrán la coloración que por naturaleza estos poseen.

b) Precio

Helados tradicionales “BAMBI”, ofertará sus productos a precios accesibles para todo tipo
de consumidores. A continuación, se detalla los precios que ofertara BAMBI:

PESO PRECIO
70 g $ 0,30
100 g. $ 0.45
Helados BAMBI 250 g. $ 0.95
500 g. $ 3.00

c) Promoción

 Publicidad. - Para ofertar los helados tradicionales se lo realizará en los primeros


años de operación a través de la radio, pancartas y volantes publicitarios.

 Promoción de ventas. - Las estrategias utilizadas para la promoción en ventas


para los productos lácteos son las siguientes:
 Degustaciones del producto: en las principales tiendas donde se comercializa
productos, como también en ferias de emprendimiento, lugares turísticos,
establecimientos educativos del cantón Ambato y del sector de Izamba, en donde
se dará información sobre los beneficios del producto.
 Muestras gratis de los productos: Se darán muestras gratis del producto en la
apertura de la microempresa.

d) Plaza

Determinación del canal de distribución y comercialización

Nuestros productos serán distribuidos por locales comerciales establecidos en tiendas,


supermercados, panaderías, restaurantes, establecimientos educativos, cafeterías,
terminales terrestres, y lugares turísticos de la provincia de Tungurahua.

Para la comercialización de los “HELADOS BAMBI” es importante conocer el sector


geográfico donde nos vamos a situar como empresa, es por ello que nuestra empresa se
ubicará en el Sector de Izamba porque hemos visto que es un punto estratégico de ventas.
Figura 1.- Mapa geográfico de Izamba

Los productos se comercializarán de la siguiente manera:

a) Propaganda: Visitar a os supermercados más importantes del sector de Izamba,


nos enfocaremos primordialmente a los lugares donde hay gran cantidad de gente
la va hacer sus compras diarias, como estrategia de ventas para poder
promocionar el producto que esta e planes de ser comercializado.

b) Distribución: como empresa se realizará el recorrido por las micro empresas


(tiendas de abarrotes) presentando el producto, donde posteriormente se
contratará distribuidores para la realización del trabajo.

Diagrama de comercialización
NECESIDAD ……………………………….

DESEO……………………………

PIRÁMIDE DE MASLOW……………………

FACTORES DEL MARKETING

FACTOR MICRO…………….

FACTOR MACRO

Factores Económicos

Dentro de los aspectos económicos podemos decir que es un producto en su totalidad


artesanal, por lo que su producción cuenta con recursos financieros mínimos y accesibles.

Los consumidores pueden adquirir y degustar del producto a un precio accesible, es decir
para todo tipo de personas.

Amenazas económicas no se perciben a corto plazo, al tener una cartera de clientes


reducidos, pero exclusivos

Factores Legales

Como se elaborará helados tradicionales con un diseño y toque diferente se adquirirá de


una Patente en la municipalidad con la finalidad de cumplir con los requisitos legales
(permisos) ante los organismos públicos lo cual facilitará instalar la microempresa
alimenticia dentro de la provincia de Tungurahua.

Factores Socioculturales
Describimos a la población como una cultura con poder adquisitivo sobre nuestro
producto siendo esto nuestra fortaleza.

Poseemos una oportunidad de llegar a un nicho de mercado como es el de conseguir que


las personas sin límite de edad y sexo degusten de un distinto producto natural con un
diseño nuevo e imaginativo.

Factores Tecnológicos

Señalamos que dentro de nuestro producto hay ausencia de tecnología, al ser un producto
100% artesanal.

Dentro de las oportunidades surge la opción de compra de todas aquellas personas que
prefieren productos artesanales y con mínimo procesamiento, para así, no perder su
naturalidad.

CONCLUSIONES
 Es importante mencionar que para introducir nuestros helados tradicionales al
mercado necesariamente se hizo un estudio de marcado el cual facilitó hacer un
análisis de ver cuán factible es emprender el negocio y ver cuáles son los
resultados a largo plazo con la comercialización de los helados en el sector de
Izamba y lugares de la ciudad de Ambato.
 Es importante establecer una demanda potencial insatisfecha y con ello proyectar
para 5 años como mínimo y establecer la factibilidad del emprendimiento, así
como también pronosticar el espacio suficiente para la construcción de la planta
procesadora de helados.

BIBLIOGRAFÍA

INEC. (2010). Ecuador en cifras. En Censo de la poblacion y vivienda. Obtenido de


http://www.ecuadorencifras.gob.ec/wp-content/descargas/Manu
lateral/Resultados-provinciales/tungurahua.pdf
Ramírez, S. (7 de Marzo de 2016). Centrode la Industria Lactea. El ecuatoriano consumió
1,61 kg de helados anuales menos el 2015, págs. 1-2.