BACTERIOLOGIA I PARCIAL.

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA
La microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos (seres pequeños) tanto eucariotas como procariotas.
La Bacteriología por su parte estudia las bacterias en particular. Estos son microorganismos que pertenecen al dominio
de las procariotas. Carecen de nucleo, pero si presentan ADN.
A partir del estudio de las bacterias se ha tratado de controlar algunas enfermedades, al crear vacunas y tratamientos
con antibióticos.
1. Primer período: de la especulación:
 Desde la antigüedad hasta el siglo XVII cuando aparecieron los primeros microscopistas
 No se conocían los microorganismos como tal, solo se sabía que existían organismos invisibles y se conocían
algunos de sus productos como eran:
o Las fermentaciones (pan, vino, cerveza).
o La putrefacción: los alimentos al dejarlos al aire libre se descomponían por la producción de metabolitos
o Las enfermedades contagiosas (La peste) permitió conocer que los microorganismos producían
enfermedades infecciosas.
 Se hablaba de la teoría de la generación espontánea respaldada por el origen divino, propone que la vida puede
nacer a partir de materia inerte
 Se disputaba el estudio del Origen divino vs. La existencia de criaturas invisibles.
2. Segundo periodo: De las observaciones:
 Descubrimiento de los microorganismos llamados “animálculos” por Leeuwenhoek En 1676
 Desde 1675 hasta la primera mitad del siglo. Aportes:
o Galileo Galilei (1646) Primer microscopio simple
o Girolano Fracastoro (1546): definió que el agente causal de las enfermedades transmisibles era una ser vivo
“Contagium vivum” . Definió el agente causal de la Sífilis (enf. De origen sexual y contagiosa)
o Robert Hooke Diseñó el microscopio compuesto
o Leeuwenhoek: fue el 1er microscopista, fabricó unos 400 microscopios
Microscopio de Leeuwenhoek
Examinó: saliva, humus, abejas, piojos, agua de lagos y fuentes, queso, harina, etc.
Describió: Bacterias, Algas Protozoarios, Espermatozoides, glóbulos rojos
Describió varias morfologías. Dibujos realizados por Leewenhoek (1683) de lo que podrían ser las
primeras bacterias observadas
3. Tercer periodo: Época de oro de la Microbiología, la era del cultivo de los microorganismos:
 Desde la mitad del siglo XIX hasta finales de ese mismo siglo
 Figuras relevantes: Louis Pasteur (Padre de la bacteriología) y Koch
 Hechos más significativos:
o Microscopio compuesto
o Se comenzaron a utilizar cultivos puros sólidos (uso de gelatina y agar)
o Aparecieron las Coloraciones: Coloración de Gram (Hans Christian Gram)
o Es refutada definitivamente la teoría de la generación espontánea
o En esta época fue demostrada la teoría del origen microbiano de la enfermedad y se desmintió la teoría de
la generación espontanea.
El debate sobre la generación espontanea
 La hipótesis de que los organismos vivos se derivan de la materia no viva se llama la generación espontánea. De
acuerdo a la generación espontánea, una “fuerza vital” forma la vida.
 La hipótesis alternativa, que los organismos vivos se derivan de vida preexistente, se llama la biogénesis.

LOUIS PASTEUR (1822 – 1895). “Padre de la Bacteriología a nivel mundial”

 1856: Fermentación por levaduras / 1857: fermentación láctica
 1861: culmino con la teoría de la generación espontánea
 1866: Descubrimiento de la pasteurización
 1880: descubrió el agente causal del cólera en aves.
 1881: realizó inmunización de ovejas contra el carbunco o ántrax
 1885: diseñó la vacuna contra la rabia.
 Robert Koch (1843-1910)
 Demostró que las enfermedades infecciosas están provocadas por microorganismos y elaboró técnicas para
aislar e identificar bacterias patógenas.
 1876 demuestra el agente etiológico del carbunco o ántrax: Bacillus anthracis
 1881: introdujo técnicas y métodos de laboratorio (medios de cultivo sólidos agar)
 1882: Descubre el bacilo tuberculoso: Mycobacterium tuberculosis
 1905: obtuvo el premio Nobel de la Medicina y Fisiología
Postulados de Koch: Se aplican para las bacterias, pero pueden variar para los virus.
1. El agente causal debe estar presente en cada caso de enfermedad en las condiciones apropiadas y ausente en
las personas sanas.
2. El agente no debe aparecer en otra enfermedad de manera fortuita o saprofita.
3. El agente debe ser aislado del cuerpo en un cultivo puro a partir de las lesiones de la enfermedad
4. El agente debe provocar la enfermedad en un animal susceptible al ser inoculado
5. El agente debe ser aislado de nuevo de las lesiones producidas en los animales de experimentación.

4. CUARTO PERIODO: ÉPOCA CONTEMPORÁNEA: Desde finales del siglo XIX, hasta nuestros días.
o Se profundiza el estudio de los microorganismos en toda su complejidad fisiológica, bioquímica, genética, ecológica.
o Surgen las áreas de especialización de la Microbiología (bacteriología, micología, virología).
o Se desarrolla la quimioterapia y antibioterapia. La quimioterapia es un medicamento artificial que se puede obtener
de medios de antibióticos naturales. Mientras que los antibióticos si provienen de medios naturales
o Se descubre la Penicilina (penucillum notatum por Alexander Fleming) en 1928
o Desarrollo del microscopio electrónico (1938) Virología
o Descubrimiento de los mecanismos de transferencia bacteriana (Transformación, conjugación, transducción)
o Modelo del operón para explicar la regulación genética en bacterias
o Se propone la estructura de doble hélice para el ADN por Watson y Crick (1953)
o Robert Gallo (USA) y Jan Luc Montagnier (Francia) descubren el V.I.H en 1984

Evolución histórica de la Microbiología en Venezuela

José Gregorio Hernández (1864-1919) Padre de la bacteriología en VZLA.
 1891 Crea la primera Cátedra de Bacteriología en vzala (en la UCV)
 Publica el libro “Elementos de Bacteriología” en 1906
 Estudia la fiebre amarilla y la bilharzia en el país (Schistosoma mansoni)
Rafael Rangel (1877-1909) Fundador de la Parasitología en Venezuela y primer Bioanalista del país
Científico e investigador que se dedicó al estudio de las enfermedades tropicales. Fundador del Lab. de parasitología en
el Hospital Vargas. Fue discípulo del Dr. José Gregorio Hernández. Entre sus aportes están:
 Teorías sobre el sistema nervioso
 Realizó investigaciones sobre la peste bubónica, el carbunco, la derranguera en equinos.
 Descubrió el parásito del paludismo (Plasmodium) y la manera de combatirlo
 Estudio la anquilostomiasis, descubrió el Necator americanus.
 Comentarios sobre la Fiebre Amarilla
 Observaciones sobre Actinomicosis

Otros investigadores en Venezuela

 Luis Daniel Beauperthuy (1807-1871): médico,  Enrique Tejera (1889-1980):
naturalista, investigador: - Aisló por primera vez en Venezuela una
- Descubrió el agente transmisor de la fiebre amarilla - la especie Shigella flexneri.
- Estudió la epidemia del cólera en Vzla. - Descubre la tripanosomiasis del ganado.
- Trabajó en el tratamiento de la lepra - Estudios en micología y parasitología
(leishmaniasis)
Juan Iturbe (1883-1962): Estudio el ciclo de vida del Shistosoma mansoni, describió el primer caso de Leismaniasis en
Venezuela, estudió la blastomicosis y el ciclo vital de Trypanosoma venezuelae
FELIX PIFANO (1912-2002): Trabajò en el Instituto de Medicina Tropical de la UCV y autor de numerosos trabajos sobre
enfermedades tropicales. Dedico su vida al combate de enfermedades como Leishmaniasis y mal de Chagas. Participó en
la erradicación de la Malaria.
Dr. Jacinto Convit (1913-2014):
 Vacuna contra la lepra
 Aportes pioneros Vacuna contra leishmaniasis
 Estudios en micosis humanas, oncocercosis
 Fundador del Instituto de Biomedicina de Caracas
 En 1976 fue electo director del Centro Panamericano de Investigación y Adiestramiento en Lepra y
Enfermedades Tropicales.
 1987 Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica: vacuna contra la lepra.
 2011 Inmunoterapia : desarrollo de una autovacuna contra el cáncer de seno, estómago y colon

Tema 2. TAXONOMÍA
SISTEMÁTICA: Es la ciencia que estudia la diversidad biológica, la historia evolutiva de los organismos.
- Tiene como objetivo caracterizar a los organismos y agruparlos de forma ordenada
- A menudo se emplea para referirse a la taxonomía
- Abarca muchas disciplinas: morfología, fisiología, bioquímica, ecología, epidemiología, biología molecular, etc.
El árbol filogenético de la Vida abarca: Bacteria, Arquea y Eucariota. (Las bacterias y arqueas son procariotas, solo que
las bacterias tienen pared celular con peptidoglicano y las arqueas NO)

TAXONOMÍA: (Taxo= estructuración u orden, nomos=ley) Taxón: Estructura, Taxonomía: Identificación

Es la ciencia de la clasificación biológica que establece relaciones y diferencias entre grupos de organismos
 Clasificación: taxa (grupos)
1- Dominio 4- Orden 7- Especie
2- Phylum 5- Familia 8- Sub-especie
3- Clase 6- Género
 Identificación: determina a que taxón pertenece un microorganismo en estudio.
 Morfología: forma, tamaño y tinción
 Nutrición y fisiología: organismos fotótrofo, quimiótrofo,
aerobio o anaerobio, temperatura y pH óptimos para vivir,
fuentes alternativas de C, N y S  Todo esto es necesario
para crear el medio adecuado
 Movilidad: tipo y disposición de flagelos o pili
 Otros: pigmentos, inclusiones celulares, sensibilidad a
antibióticos, patogenicidad
 Distinción en Gram positiva y Gram negativa
 Nomenclatura: asigna nombres a la taxa
 Asigna nombres a los microorganismos según las normas establecidas (Comité Internacional de Sistemática
de Procariotas)
 Provee un lenguaje universal de comunicación en la ciencia
 Sistema binomial de nomenclatura: El nombre de los microorganismos está compuesto de dos palabras
latinizadas, la primera representa el género y la segunda la especie (Escherichia coli).
 El nombre del género, siempre comienza con letra mayúscula, en singular y en ciertos casos, se puede
abreviar (E. coli).
 La especie se escribe siempre en minúscula y no se debe abreviar (Escherichia coli).
 El nombre debe escribirse siempre en cursivas (itálicas) o subrayadas (manuscritos).
Cuando no se conoce la especie se escribe el nombre del
género seguido de sp, este último no se escribe en cursiva y
significa especie por determinar.
Ejemplo: Haemophilus sp. (singular), Haemophilus spp.
(plural)
EJEMPLOS:
Escherichia coli Salmonella typhi
Dominio: Bacteria Dominio: Bacteria
Phylum: Proteobacteria Phylum: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria Clase: Gammaproteobacteria
Orden: Enterobacteriales Orden: Enterobacteriales
Familia: Enterobacteriaceae Familia: Enterobacteriaceae
Género: Escherichia Género: Salmonella
Especie: E. coli Especie: Salmonella typhi

Streptococcus pneumoniae Staphylococcus epidermidis

Dominio: Bacteria Dominio: Bacteria
Phylum: Firmicutes Phylum: Firmicutes
Clase: Coccus Clase: Cocci
Orden: Lactobacillales Orden: Bacillales
Familia: Streptococcaceae Familia: Staphylococcaceae
Género: Streptococcus Género: Staphylococcus
Especie: S. pneumoniae Especie: S. epidermidis

Otros datos de interés

Nombres científicos Nombres comunes
Escherichia coli Colibacilo
Mycobacterium tuberculosis Bacilo de Koch
Staphylococcus Estafilococos
Streptococcus Estreptococos
Streptococcus pneumoniae Neumococo

La nomenclatura y sus normas  Forma incorrecta

Estafilococos aureus
Salmonella typhi
Streptococcus neumoniae
Proteus v.
Pseudomonas Aeruginosa
Escherichia

Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology: proporciona esquemas de clasificacion para las bacterias basados en
criterios como: la composición de la pared celular,la morfología, la tinción diferencial , los requerimientos de oxigeno y
las pruebas bioquímicas. Proteobacteria:
- Es el phylum con más géneros y especies: 425 y 1875 respectivamente
- Es el grupo más diverso metabólica y ecológicamente y contiene a la mayoría de las especies clínicamente
importante para la salud humana, animal y vegetal
- Existen cinco grupos: , , , , 

Contribuciones de Linneo, Whittaker y Woese en la taxonomía bacteriana

1735: Carl Linneo: 2 reinos Animal y vegetal (animalia y plantae)
1866: Ernest Haeckel propuso el 3er reino Protista (bacterias, protozoos, algas y hongos)
1968: Robert Murray: propuso el Reino Procariotae
1969: Robert Whittaker creó el sistema de 5 reinos:
 Plantae
 Animalia
 Fungi
 Protista
 Monera  Bacterias
Clasificación de los tres dominios (Carl Woese, 1990): el descubrimientos de los tres tipos celulares (bacteria,archea, y
eukarya) se baso en las diferencias en las moléculas del rRNA 16S, estructura de los lípidos de las membranas, tipo de
ARN de transferencia y en la sensibilidad a los antibióticos
 ARCHAEA Extremófilos (hipertermófilos, metanógenos,halófilos)
Procariotas
 BACTERIA  bacterias
 EUCARYA erucariotas

ENFOQUE CLÁSICO DE LA TAXONOMÍA BACTERIANA

 Observación Macroscópica: Observación de colonias: (formas, pigmentos, etc.)
 Observación Microscópica: Tinciones (Gram), (formas, agrupación), (esporas, cápsula, flagelos,etc.)
 Metabolismo: Baterías bioquímicas: (uso de sustratos[fermentación]), (producción de metabolitos secundarios)
 Otras propiedades: Resistencia a antibióticos: (antibiograma, MIC, etc)

Enfoque genético o molecular

Tiene por objeto determinar el grado de relación genética de diferentes organismos. Este enfoque involucra estudios
diseñados para demostrar directa o indirectamente que las secuencias de bases del ADN de dos organismos son
semejantes o idénticas, lo cual puede hacerse de varias maneras:

1. Composición de bases del ADN o del ARNr : %G+C

Las tendencias más recientes para establecer relaciones filogenéticas se basan en la comparación de las secuencias
de ARN ribosómico.
2. Hibridización y homología de ácidos nucleicos: Estudia el grado de relación genética que existe entre dos ácidos
nucleicos. Consiste en la hibridación de un ADN conocido marcado y otro desconocido.
 La cantidad de reasociación entre estos 2 ADN homólogos es determinada y se le asigna un valor del 100%.
 La cantidad de reasociación entre el ADN de referencia y ADN de otra cepa puede ser medido y expresado como
un porcentaje del valor para la reasociación de ADN de la cepa de referencia.
 Uso de fragmentos cortos de ADN/ARN

TEMA 3. ESTRUCTURA BACTERIANA.

Célula Bacteriana. Es una célula procariota (simple,unicelular y poco

diferenciada) con las siguientes características:
 Posee capside, citoplasma, pared celular, membrana
citoplasmática, algunas presentan flajelos, fimbrias o pilis.
 No presenta núcleo pero si posee ADN y ARN y ribosomas.
 Su ADN es circular
 No posee los típicos orgánulos eucariotas: núcleo, mitocondrias, cloroplastos, retículo endoplásmico.
 Son más pequeñas que las células eucariotas 1-5 µm (0,0001-0,0005 cm).

Composición química y función de cada uno de los elementos estructurales de la célula bacteriana.
PARED CELULAR: es una capa compleja y semirrígida que rodea la membrana citoplasmática.
 Estructura ESENCIAL para la viabilidad
 Protege a la célula bacteriana de daños mecánicos y ruptura osmótica.
 Forma a la célula bacteriana.
 Es uno de los sitios más importantes para el ataque de los antibióticos
(Antibióticos betalactámicos y glucopéptidos)
 Posee sitios de unión (receptores) para anticuerpos, drogas, virus.
 Contiene elementos que sirven de FACTOR DE VIRULENCIA
 Sus constituyentes son únicos y no se encuentra en otros seres vivos: peptidoglucano o mureína
 Permite establecer diferencias entre los principales tipos bacterianos: GRAMPOSITIVOS Y GRAMNEGATIVOS.
 El principal componente de la pared celular es el Péptidoglicano o Mureína, una malla rígida formada por:
- Polímeros de glicano: N-acetilglucosamina, Ácido N-acetilmurámico, unidos por enlaces β-1,4.
- Péptido: cadenas de aminoácidos.
Diferencias entre la estructura de la pared celular de Gram positivas y Gram negativas
Pared celular GRAM POSITIVAS. Es una pared relativamente simple pero muy gruesa. Compuesta principalmente por:
 Peptidoglicano: comprende el 90% de la pared. Presenta hasta 25 láminas de glicano de 20-80 nm de grosor
- Glicano (ácido N-acetilmurámico, ácido N-acetilglucosamina)
- Péptido: L-Ala, ácido-D-Glu, L-Lys, D-Ala y penta-Gly
 Ácidos teicoicos:
- Polímeros de glicerolfosfato o ribitolfosfato
- Pueden unirse a los lípidos de membrana y formar ácidos lipoteicoicos
factor de patogenicidad y virulencia
- Tienen carga negativa. Sus Funciones son la Estabilización del peptidoglicano,
favorecer la Adhesión celular (“Adhesina”) y dar la carga negativa a la
envoltura bacteriana.

Pared celular GRAM NEGATIVAS: es una pared bastante compleja que presenta varias capas: Una membrana externa y
una interna. Compuesta por:
 Peptidoglicano: Sólo el 10% de la pared es peptidoglicano, presenta una o dos láminas de 2-7 nm de grosor
- Glicano (ácido N-acetilmurámico, ácido N-acetilglucosamina)
- Péptido: L-Ala, ácido-D-Glu, ácido meso DAP, D-Ala
 Membrana externa: de 7-8 nm de grosor, tiene porinas (proteínas de transporte).
Estas porinas sirven como factor de virulencia, ya que es el sitio de anclaje o unión de antibióticos, también
sirven para evadir el sistema inmunológico ya que impide el paso de sustancias que puedan lisar la bacteria
 Espacio periplásmico: se encuentra entre la membrana plasmática y la externa (contiene proteínas,
penicilinasas encargadas de degradar antibióticos tipo penicilina)
 Lipoproteínas que enlazan al peptidoglicano y la membrana externa.
 Lipopolisacáridos (en la membrana externa). Están constituidos por:
 Lípido A: es una endotoxina que se encuentra inmersa en la membrana externa.
Es el más importante factor de virulencia, que ocasiona la gravedad de la
infección por estas bacterias
 Polisacárido central (core)
 Antígeno O: cadena de polisacárido que confiere el serotipo entre una bacteria
Gram – y otra.
Los lipopolisacaridos dan estabilidad a la membrana, le confieren Toxicidad y una Carga
negativa a la superficie, y actúan en la evasión de la repuesta inmune.

DIBUJAR MEMBRANAS
COLORACIONES:
COLORACIÓN DE GRAM
- Colorante primario: Cristal violeta o Violeta de Genciana
- Mordiente: Lugol  ayuda a fijar el colorante
- Decolorante: Alcohol – Acetona
- Colorante secundario: Safranina
Fundamento: Se fundamenta en la direncia de la pared celular de la bacterias, clasificandolas
en Gram+ y Gram-. En las bacterias Gram+ por presentar una pared mas gruesa (mas
peptidoglicanos), al decolorar con Alcohol-Acetona, la bacteria se deshidrata, se cierran los
poros y el complejo Cristal Violeta – Yodo no puede salir, quedando teñidas de color
MORADO.
Por su parte las bacterias Gram- por presentar un mayor contenido de lipidos en su pared, al decolorar, el Acohol-
Acetona abre poros en la membrana externa de la pared celular, permitiendo la salida del complejo Cristal Violeta –
Yodo, quedando las bacterias incoloras. Por lo tanto pueden tomar el colorante de contraste o 2rio (Safranina)
quedando de color ROJO. El paso mas importante de la coloracion de Gram es la DECOLORACIÓN con Alcohol – Acetona

Pared celular de BACTERIAS ACIDO-ALCOHOL RESISTENTES (GEN. Mycobacterium y Nocardia)

Existen bacterias con una estructura de pared celular diferente, por lo que no se
tiñen con la tinción de Gram. Estas bacterias presentan en su estructura:
 Dimicolato de trehalosa (Factor cuerda): Permiten la adhesión,
penetración y persistencia de la micobacteria en el macrófago.
Participan en los mecanismos de activación de estas células y la
producción de citocinas (respuesta inmune). El factor cuerda es el mas
importante factor de virulencia en estas bacterias
 Presentan entre el 50-60% de lípidos en su composición que le
confieren Hidrofobicidad y no permite el paso de otros colorantes.
Lipoarabinomanano
Ácidos micólicos
Arabinogalactano Complejo mAGP
Peptidoglicano
Ácidos micólicos: Son hidroxilípidos (ácidos grasos complejos) presentes en la superficie de 60 a 90 at de C, C-90 en
Mycobacterium spp., C-60 en Nocardia spp. Sus Funciones:
 Gran afinidad al colorante Carbolfucsina  Tinción de Ziehl Neelsen
 Resistencia a químicos y a la deshidratación
 Resistencia a los antibióticos hidrofóbicos.
 Permiten que la bacteria pueda crecer fácilmente dentro de los macrófagos (evasión de la respuesta
inmune del hospedero)

COLORACION DE ZIEHL- NEELSEN.

- Colorante primario: Carbolfucsina
- Decolorante: Alcohol – Acido
- Colorante secundario: Azul de metileno
Fundamento: se fundamenta en la presencia o no de ácidos micólicos en la pared celular de algunas bacterias. Las
bacterias que presentes ácidos micólicos en su pared, se unirán con gran afinidad al colorante primario (Carbolfucsina)
en presencia de calor, por lo que al decolorar con el Alcohol-Acido no se puede romper la unión Carbolfucsina – Ac.
Micolico, quedando bacterias teñidas de color ROJO. Estas bacterias están siendo resistentes al Alcohol – Acido. Por su
parte las bacterias que NO presentan Ac. Micólicos en su estructura, no van a formar un complejo insoluble con la
Carbolfucsina, por lo que al decolorar con el Alcohol-Acido, estas bacterias quedan incoloras y pueden tomar el
colorante secundario (Azul de metileno) quedando de color AZUL. Estas bacterias NO están siendo resistentes al
Alcohol-Acido.
- Esta coloraciónn es utilizada generalmente para orientar a la detección de bacterias de los géneros Nocardia y
Mycobacterium.
- TODAS las bacterias Acido-alcohol resistentes (BAAR) son BACILOS. No hay cocos ac-alcohol resistentes.
 CLASIFICACIÓN LAS BACTERIAS
De acuerdo a su morfología:
 Cocos: individuales, en pares (diplococos), en cadenas(Streptococcus), en racimos (Staphylococcus)
 Bacilos: extremos redondos, cuadrados, fusiformes, clavas, curvos.
 Cocobacilos: (Acinetobacter).
Características morfológicas de las bacterias
 Espirilos: bacteria rígida con forma espiral (Ejm. Helicobacter pylori).
 Espiroquetas: bacteria flexible con forma espiral (Ejm Treponema pallidum).
 Formas filamentosas: Ejm. Streptomyces
Formas de agrupación bacteriana solo para los cocos
 Cocos
 Diplococos (división a lo largo de un mismo plano)
 Cocos en cadenas (Streptococcus)
 División a lo largo de dos planos diferentes (Micrococcus)
 División a lo largo de tres planos perpendiculares (Sarcina)
 Cocos en racimos: División a lo largo de tres planos irregulares (Staphylococcus)

Otras estructuras bacterianas.

MEMBRANA CELULAR BACTERIANA
 Estructura ESENCIAL compuesta por una doble capa fosfolipídica de unos
8 nm de diámetro. Posee una región hidrofílica y otra hidrofóbica.
 Composición: fosfolípidos (fosfatidilcolina, fosfatidilglicerol,
fosfatidiletanolamina), Proteínas, Mg2+, Ca2+, glicolípidos.
 Funciones:
- Barrera osmótica, porque mantiene constante el medio interno,
impidiendo el paso libre de sales y de compuestos orgánicos polares.
- Es el límite metabólicamente activo de la célula ya que establece la frontera entre el protoplasto y el medio
externo, impidiendo la pérdida de metabolitos y macromoléculas del protoplasto.
- Confiere permeabilidad selectiva ya que permite el paso de sustancias entre el exterior y el interior (y viceversa).
- Interviene, además, en procesos bioenergéticos (respiración)
- Participa en la biosíntesis de componentes de membrana, de pared y de cápsulas. Y en la secreción de proteínas

GENÉTICA BACTERIANA  Elemento esencial

- El cromosoma está constituido por una doble hebra de DNA circular que no está dispuesto en un núcleo definido por
membrana nuclear (Nucleoide)
- Este genoma mide entre 1 - 6 millones de pares de bases de DNA (es decir, de 1 - 6 Mb)
- Las bacterias pueden intercambian material genético mediante tres mecanismos:
 Transformación: la bacteria adquiere ADN de otras bacterias (ADN exógeno). Pueden adquirir también
resistencia a antibioticos
 Conjugación: paso de información con ciertas características de una bacteria a otra a través del pili
 Transducción: paso de información de una bacteria a otra por medio de bacteriófagos,.
- Las bacterias son Organismos haploides y se dividen por fisión binaria.
- Pueden presentar Plásmidos ADN extracromosomal con características especiales como resistencia a antibióticos
- Transposones e integrones: moléculas móviles dentro de las bacterias que se pueden transmitir a otra bacteria
- Islas de patogenicidad: confieren resistencia a antibióticos
FLAGELOS: Elemento NO esencial. En sus características generales se encuentra:
- Son apéndices largos y delgados (20 µm) - Los flajelos pueden estar
- Confieren movimiento y motilidad a las bacterias dispuestos:
- Son visibles al microscopio óptico con colorantes A) F. Monotrico
especiales. B) F. Lofrotico
- Están compuestos de proteína: flagelina C) F. Anfitrico
- Tienen forma helicoidal D) F. Peritrico
FIMBRIAS Y PILIS
- Estrucutra NO esencial. Semejantes a los flagelos pero no participan en la motilidad.
- Las fimbrias son mucho más cortas que los flagelos y más abundantes (1000).
- Les permite a las bacterias adherirse a las superficies (tejidos).
- Los pilis son más anchos que las fimbrias y sólo hay unos pocos (10). Entre sus funciones
están:
 Ser receptores específicos de bacteriófagos.
 Adherencia a tejidos.
 Están implicados en la conjugación bacteriana.
 Son un factor de virulencia
ENDOSPORAS Estructura NO esencial
- Son muy resistentes al calor, la desecación, la radiación, los ácidos y a los desinfectantes químicos.
- Frecuentemente encontradas en bacterias del suelo.
- Se forman dentro de la célula bacteriana y son impermeables a los colorantes.
- Se observan como regiones no teñidas dentro de la célula.
- Según su posición en la célula pueden ser: centrales, terminales o subterminales.
RIBOSOMAS Estructura ESENCIAL
- Partícula ribonucleoproteica de 70S (RNA + Proteínas)
- Compuesta por 2 subunidades de distinto peso:
 50S (subunidad mayor: 31 proteinas + rRNA 23S + rRNA 5S)
 30S (subunidad menor: 21 proteinas + rRNA 16S)
 La unidad 16S es la que permite clasificar a las bacterias en genero y especie con precisión
- Presente en miles de copias en el citoplasma bacteriano (Aspecto granular del citoplasma...)
- Responsable de la síntesis proteica
CÁPSULAS Estructura NO esencial
- Constituidas por polisacáridos o polipéptidos.
- Juegan un papel importante en la fijación de las bacterias a tejidos.
- Las bacterias encapsuladas son más virulentas.
- Les confiere resistencia a la desecación.
- Importantes en las Vacunas (Ag K).
- Son un factor de virulencia debido a la resistencia que aportan
Productos de almacenamiento: inclusiones y gránulos
- Inclusiones de ácido poli-β- hidroxibutírico (lípidos de reserva de C y Energía).
- Gránulos de polifosfato (fuente de fosfato para la síntesis de ADN, ARN y fosfolípidos).
Sitios de acción de diferentes grupos de antimicrobianos sobre la célula bacteriana
 UNIDAD IV: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

La Nutrición bacteriana puede ser:

 Autótrofa (materia inorgánica), se encuentran:
- Fotolitotrofos (sufobacterias verdes y purpuras, Cianobacterias).
- Quimiolitotrofos (bacterias del suelo).
 Heterótrofa (materia orgánica), se encuentran: + IMPORTANTE
- Saprofitas (bacterias recicladoras)
- Simbióticas (bacterias intestinales)
- Parasitarias (bacterias patógenas de hombres, animales y plantas)

Requerimientos para el crecimiento bacteriano:

 Requerimientos físicos: temperatura, pH, presión osmótica. (+ importante la Tº y el pH, ya que si estos
parámetros no son los adecuados No habrá crecimiento)
Ejemplo: Staphylococcus crece a una Tº de 30-35ºC. La enterobacterias (afectan al hombre) crecen a 30-37º
 Requerimientos químicos: fuentes de C, N S, P, O2, oligoelementos y factores de crecimiento. De acuerdo a los
requerimientos químicos las bacterias se pueden dividir en Aerobias (O2) o anaerobias.
NOTA: Algunas bacterias pueden ser autótrofas y heterótrofas

NUTRIENTES BÁSICOS
Los nutrientes son los ingredientes químicos que necesitan las células bacterianas para su crecimiento.
De acuerdo a estos requerimientos nutricionales se pueden clasificar las bacterias, ya que hay algunas que pueden
crecer en cualquier medio, mientras que otras necesitan de requerimientos muy específicos. Estos pueden ser:
 Macronutrientes: Son aquellos que se necesitan en grandes cantidades.
Elemento Forma suministrada en el medio de cultivo Utilización del C, N, P, S
Carbono (C) Glucosa Carbono: requerimiento más importantes, todos
Acetato, piruvato, malato los componentes celulares de las bacterias tienen
Aminoácidos, extracto de levadura, peptona, etc en su estructura C.
Hidrogeno (H) H2O (80-90%), compuestos orgánicos Ejm: peptidoglicano de pared celular.
Oxigeno (O) H2O, O2, compuestos orgánicos Nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S): para la
Nitrógeno (N) Inorgánicos: NH4Cl, (NH4)2SO4, KNO3, N2 síntesis de proteínas, síntesis de ADN y ARN,
Orgánico: aminoácidos, bases nitrogenadas fosfolípidos, de membranas celulares,
aminoácidos, vitaminas y síntesis de ATP.
Macronutrientes suministrados en el medio de cultivo:
Elemento Forma suministrada en el medio En los medios de cultivo, los nutrientes son
de cultivo suministrados en forma de compuestos
Fosforo (P) KH2PO4, Na2HPO4 inorgánicos.
Azufre (S) Na2SO4, Na2S2O3, cisteína
Potasio (K) KCl, KH2PO4
Magnesio (Mg) MgCl, MgSO4
Sodio (Na) NaCl
Calcio (Ca) CaCl2
Hierro (Fe) FeCl3, FeSO4
Carbono (C) C6H12O6

 Micronutrientes (elementos trazas): Se requieren en menores cantidades. Pueden ser: Cobalto (Co),cobre (Cu),
manganeso (Mn), molibdeno (Mo), niquel (Ni), Zinc(Zn).
- Estos elementos se necesitan en cantidades muy pequeñas.
- Son parte de enzimas y cofactores.
- Facilitan la catálisis de reacciones y el mantenimiento de la estructura de las proteínas-
Factores de crecimiento: son compuestos orgánicos necesarios en muy pequeñas cantidades como:
-Vitaminas (Niacina, B1,B2,B6,B12) Generalmente, las bacterias no las pueden sintetizar, actúan como coenzimas.
-Aminoácidos.
-Purinas.
-Pirimidinas.

Condiciones FÍSICAS necesarias para el crecimiento bacteriano

-Oxígeno.
-Temperatura.
-pH.
-Presión osmótica.
Requerimientos de oxígeno:
Clasificación Descripción
Aerobios obligados Requieren O2 para su crecimiento (aceptor final de e-). La mayoría
de bacterias de importancia clínica con aerobios obligados.
Microaerofilos Requieren O2 pero a baja tensión (<21%).
Medio ↓O2 Streptococcus
Anaerobios estrictos No lo requieren, el O2 es letal. Bacterias de crecimiento muy lento.
Anaerobios aerotolerantes Crecen en presencia o ausencia de O2. Siempre son anaerobios pero
el O2 aunque esté presente no lo utilizan ni afecta a los
microorganismos.
En el laboratorio:
A) Aerobios obligados  Crecen solo en la superficie donde hay mas oxigeno
B) Anaerobios obligados  crecen solo en el fondo del tubo, donde no llega el oxigeno
C) Anaerobios facultativos crecen a lo largo del tubo, pero con mas predisposición en la
superficie.
D) Microaerofilos hay crecimiento en la superficie pero en menor cantidad que en los aerobios
obligados.
E) Anaerobios Aerotolerantes  crecen a lo largo del tubo por igual

Clases de microorganismos según la temperatura:

TIPO RANGO DE Tº Tº OPTIMA MICROORGANISMO
Psicrofilo 0-20 15 °C Algas
Mesófilo 20-40 35 °C E. coli /+ importante: incluye
la mayoría de patógenos
para el humano
Termófilo 40-70 60 °C Bacillus stearothermophillus
Hipertermófiolo 90-115 106 °C Thermus acuaticus

Clases de microorganismos según el pH:

- Acidófilos: Crecen a pH muy bajos (pH 2).
- Acidotolerantes: pH 5 (Acetobacter y Lactobacillus).
- Neutrófilos: Crecen entre pH 6 y 8.
- Alcalófilos: por encima de pH 8 (Bacillus).
La mayoría de las bacterias crecen mejor en un rango de pH cercano a la neutralidad (6,5-7,5)