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CONTROL DE LA PRODUCCION

EDICIÓN: 6
CÓDIGO: FT-EI-02
ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PRODUCTO FECHAS DE APROBACIÓN: 16/07/2015

Nombre Agua de Mesa sin gas


Denominación Comercial -
Marca CIELO
Categoría AGUA DE MESA SIN GAS
Agua Tratada Purificada Ozonizada, proveniente del subsuelo, que contiene minerales
Descripción
que se hallan presentes naturalmente y sin adición de preservantes.
Composición Agua Tratada
Características Sensoriales Sabor, color y olor característicos, buena apariencia y no presenta partículas extrañas.
Parámetros fisicoquímicos Límite máximo permisible (mg/L)
Arsénico (As) 0,010
Plomo (Pb) 0,010
Fluor (F) 1,0
Selenio 0,010
Mercurio 0.001
Nitrato (NO3) 50,0
Hierro 0.3
Manganeso 0.4
Características Físicoquimicas y Cloruro (Cl2) 250
Microbiológicas Sulfatos (SO3) 250
Solidos Totales 1000
pH 7.40 ± 0.50

Parámetros Microbiológicos
Agente microbiano n c m M
Bacterias heterotróficas (UFC/ml) 5 2 10 100
Coliformes (UFC/100ml) 5 0 <1 -
Pseudomonas aeruginosa (Ausencia/100ml) 5 0 Ausencia -

NTP 214.004 Agua de Mesa. Requisitos Junio 1984


DS N°031-2010-SA. Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano
Norma Técnica de Referencia
RM N°591-2008/MINSA. Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos
de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.
Tratamiento de Conservación Ozonizado
Botella PET No Retornable formatos 300ml a 20L, en paquetes de polietileno de
baja densidad.
Bidón PET No Retornable formato 5L a 20L, en paquetes de polietileno de baja
Envase (Primario y Secundario) densidad.
Bolsa metalizada formato 20 L, en caja de cartón.
Botella de Vidrio No Retornable formatos 300 ml a 1500 ml, en paquetes de
polietileno de baja densidad.

En botellas PET No Retornable: 150 días


En bidones PET No Retornables: 150 días
Vida útil esperada
En Bolsa metalizada: 150 días
En botellas Vidrio No retornable: 150 días

Forma de consumo: Producto de consumo directo


Uso Previsto
Consumidores potenciales: Destinado a todo tipo de personas

Condiciones de almacenamiento y Almacenamiento bajo techo, protegido de la luz solar, aromas agresivos y alejada de
conservación cualquier fuente de calor. Evitar golpes y caídas. No congelar.
Condiciones de distribución A temperatura ambiente en camiones cerrados debidamente acondicionados.
En el envase va codificado la siguiente información: Fecha de vencimiento, línea de
producción, hora y lote.
En la etiqueta va impresa la siguiente información: Marca comercial, nombre del
Contenido del rotulado
producto, contenido neto, nombre del fabricante, RUC, domicilio legal, CRS, Producto
Peruano, ingredientes, condiciones de almacenamiento y conservación, número de
atención al cliente y código de barras.
CONTROL DE LA PRODUCCION

EDICIÓN: 6
CÓDIGO: FT-EI-02
ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PRODUCTO FECHAS DE APROBACIÓN: 16/07/2015

Elaborado por: Equipo de Inocuidad


Revisado por: Pedro Carrillo
Aprobado por: Maribel Salvatierra, Julio Marroquín