UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERÍA PESQUERA

INFORME Nº 04

< Pasantías del viaje a tumbes >

ALUMNA: Juan Carlos Chillpa Champi

CURSO: operaciones unitarias I

DOCENTE: Ing. Mario Ruiz

CICLO: VI

Ilo-Perú

2018
I. INTRODUCCION
En este presente trabajo se realizó un viaje largo por motivo de estudio en la carrera de la
escuela de ingeniería pesquera, del ciclo I hasta el X, punto de viaje que se realizó, apropisco,
reserva de paracas, coishco(hayduck), IMARPÈ(Lambayeque), FONDEPES (Piura), centro de
entrenamiento Paita, universidad nacional de tumbes (ing. Pesquera). Motivo de viaje fue,
conocer la realidad de procesos que deben realidad en el campo, en el sector pesquería, ya que,
con este, hemos podido ver la realidad que se hacen los procesos en las industrias de fabrica
conservas de varios tipos de especies (peces) marinos, hemos podido ver normas muy estrictas
que deben cumplir antes del ingreso a la industria, así vamos a estar describiendo todo lo
sucedido en el viaje y paradas donde se hizo y conocer más a lo que se dedicaban hacer en
diferentes áreas de trabajo.

II.OBJETIVOS
2.1. Generales
 Conocer diferentes sectores de estudio pesquero, que se dedican en varias áreas
de trabajo y resultado a esto poder elegir en que área de puesto de trabajo nos
podemos a dedicar a especializarnos.
2.2. Específicos
 Lograr conocer los sitios a visitar y con éxito sin ningún problema y dejar un
buen aspecto de parte de nuestra UNAM-FILIAL ILO.
 Lograr que los estudiantes obtengan más conocimiento de centro producción en
sector pesquero.
 Obtener una experiencia en campo donde se realizan los diferentes estudios con
referente a la escuela de ingeniera pesquería.
III. FUNDAMENTACION TEORICA

3.1. apropisco.
3.1.1. ¿Qué es el Compost?
Es el producto, resultante del proceso de descomposición aerobia controlada del que resulta una
sustancia orgánica rica en minerales, nutrientes y microorganismos, el compost o abono.
3.1.2. fuentes.
materia orgánica son compuestos orgánicos en diversos estados de degradación hasta la fracción
más estable que es el Humus.
 Estiércoles de animales herbívoros.

 Residuos orgánicos de cocina.

 Residuos de cosecha

 Malezas

 Residuos hidrobiológicos

 Basuras (residuos orgánicos)

 Lodos PTAR.
  Guano de islas

 Abonos verdes

 Humus de lombriz

 Otros: orina de animales, algas marinas, cenizas de maderas, papel, cáscaras de huevo,
etc.

3.1.3. Objetivo del Proyecto

Reaprovechar los residuos sólidos orgánicos generados en la industria pesquera de Pisco para la
elaboración de abono netamente ecológico.
3.1.4. Insumo: Poda de jardines
 El empleo de modulares biológicos para el tratamiento de los efluentes domésticos,
permite el reusó de agua para regadío de sus áreas verdes (se han incrementado en los
últimos años por esta razón).
 Esta medida de ecoeficiencia, ha permitido ahorrar el consumo de agua de pozo para
regadío.
 El mantenimiento de las áreas verdes (poda) genera un importante insumo para la
elaboración del abono Aprocompost.
3.1.5. Insumo: Residuos de Cocina
A través del Programa de Hogar Verde: Aprovechamiento de Residuos Orgánicos Domiciliarios
para Elaboración de Abono Orgánico, los residuos orgánicos de cocina generados en las plantas
pesqueras asociadas en APROPISCO, son segregados en tachos acondicionados para tal fin, e
inoculados con Microorganismos Benéficos (Bocashi EM), para evitar la proliferación de
moscas y olores en el almacén temporal de RS de cada planta, al mismo tiempo que los residuos
se pre compostan, hasta que estos sean dispuestos a la planta de compostaje, para su conversión
en el abono orgánico APROCOMPOST.
3.1.6. Insumo: ESTIÉRCOL
 Insumo importante en la elaboración de APROCMPOST.
 Poses una estructura bastante buena. Se trata de un estiércol con una relación C/N de
18/1.
 Aporta una diversidad de microorganismos (“inóculos” o “semillas” de levaduras,
hongos, protozoos y bacterias), responsables directos de digerir, metabolizar y pone a
disposición (mineralización) de las plantas y el suelo, todos los elementos nutritivos que
se encuentran en la pila de residuos, entre los cuales se destaca el Bacillus subtilis.
3.1.7. Método de Compostaje: Pilas
El método de compostaje utilizado es mediante pilas dinámicas tipo Windrow. Los materiales a
compostar, se dispone en largas pilas o montones de 1.5 metros de altura y 2 metros de ancho,
que pueden estar cubiertas o no. La aireación se lleva a cabo por convección natural ayudada
por volteos periódicos. La frecuencia de los volteos depende de la humedad, textura y
estabilidad de la mezcla y se realiza para controlar la aireación (oxigenar las capas profundas) y
de la humedad. Estos volteos se realizan con varios objetivos: control del olor, mayor velocidad
de transformación y control de insectos. Es el método más económico en cuanto a consumo de
energía.
3.1.8. Control del Proceso
 Temperatura
 Humedad
 Oxigenación (volteos)
3.1.9. Etapas del Proceso Productivo
 Transporte
 Acondicionamiento
 Formación de Pilas
 Volteos riego, etapa mesófila (40º a 55ºC) Etapa termófila (60ºC +) Maduración (40º a
70ºC) Estabilización (3 meses-35ºC)
 Control de temperatura, humedad y oxigenación:
 Tamizado
 Embolsado
 Pesaje
 Sellado de bolsas
 Almacenamiento
 Distribución
3.1.10. Beneficios del Compost
 El compost contiene una gran reserva de nutrientes que poco a poco entrega a las
plantas
 Al aumentar el contenido de materia orgánica del suelo, aumenta su estabilidad y así se
evita la erosión y la desertificación
 Se produce también con la aplicación del compost el secuestro de carbono en el suelo.
Es de resaltar, cómo esta actuación es capaz de contribuir en mayor grado a la reducción
de emisiones de CO2, frente a la valoración energética de los subproductos iniciales de
los que se parte para su producción.
 Su utilización amortigua el peligro que supone para el suelo y el agua subterránea la
aplicación abusiva de fertilizantes químicos de la agricultura convencional, absorbiendo
los sobrantes.
 Es jun hecho probado que la materia orgánica bien compostada puede presentar
propiedades fitosanitarias de carácter sorpresivo para determinadas enfermedades de las
plantas

3.1.11. Beneficios del Compost en el Suelo (mejora las propiedades del suelo
3.1.2.1. físicas: Textura, Estructura, Permeabilidad y aireación. Repetividad¸ Evita la erosión,
Regenera zonas degradadas.

3.1.2.2. químicas: Incrementa la Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC), aumentando su

fertilidad. Estabiliza la reacción del suelo (pH), Incorpora al terreno micro y oligo elementos
incrementando su disponibilidad, elementos muy necesarios para la actividad y desarrollo
vegetativo de las plantas. Realza la capacidad fotosintética de las plantas.

3.1.2.3. biológicas: Mayor energía para la actividad microbiana. Restablece e Incrementa la

población microbiana del suelo. Contiene hormonas, (regulan el crecimiento y promueven las
funciones vitales de las plantas. Controla las poblaciones de patógenos.

3.1.12. Ventajas de cultivos con abonos orgánicos

Se generarían ahorros importantes y un menor impacto al ambiente y la salud humana.

3.2. paraca nacional reserve

es una zona protegida del Perú ubicada en la provincia de Pisco, dentro del departamento de Ica.
La Reserva Nacional de Paracas fue declarada como tal el 25 de septiembre del año 1975. Fue
creada con el fin de conservar una porción del mar y del desierto del Perú, dando protección a las
diversas especies de flora y fauna silvestres que allí viven.

3.2.1. ubicación
Está ubicada en uno de los puntos más desérticos de la costa peruana, en el departamento de Ica,
y tiene una extensión de 335.000 hectáreas -unas 200.000 en el océano Pacífico-. La península
de Paracas está situada en una zona marítima excepcionalmente rica, cuyos afloramientos de
aguas extremadamente frías producen una gran abundancia de plancton que nutre a peces,
crustáceos y moluscos.

3.2.2. clima
El clima es propio de la formación del desierto subtropical, es decir que existe,
aproximadamente, una diferencia de 6 a 8 °C en la temperatura media del mes más caluroso y el
más frío. En febrero y agosto, respectivamente, ésta es de 22 °C y 15,5 °C, siendo el promedio
anual 18,7 °C. La precipitación es muy pobre, siendo el promedio total anual de 1,83 mm, la
humedad relativa es del orden del 82 %, con 83 % en invierno.

3.2.3. aves
Entre las aves que habitan la Reserva Nacional de Paracas tenemos a la gaviota gris, zarcillo,
rallador, chorlo, ártico, chuita, guanay, pelícano playero, gallinazo cabeza roja, ostrero
negro,cóndor, pingüinos de Humboldt, parihuanas y flamencos.

3.2.4. peces
En la reserva existen una gran variedad de peces, como el lenguado, tollo blanco, bonito,
tramboyo, raya, chita, sardina, mero, pampanito, anchoveta, corvina, Lorna, pejerrey, jurel, liza,
machete y las sardinas.

3.2.5. mamíferos
En la Reserva de Paracas también podremos observar a los mamíferos, como los lobos marinos chusco,
los lobos marinos fino, los bufeos conocidos como delfines y los gatos marinos.

3.3. hayduk (corporación)

3.3.1. Misión
Satisfacer las necesidades nutricionales mejorando la salud con recursos marinos,
comprometidos con su sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.

3.3.2. visión
Ser el líder de la industria pesquera en el Perú, mediante la satisfacción de los clientes, la
realización de nuestros colaboradores y la eficiencia.

3.3.3. Flota
Somos una de las 4 principales pesqueras del Perú. Contamos con 19 embarcaciones de
cerco y 3 de arrastre con un total de 6,360 m³ de capacidad de bodega, que pescan
principalmente anchoveta, atún, jurel y caballa.
las bodegas de nuestros barcos cuentan con sistemas de presentación natural a base de agua de
mar refrigerada que mantiene nuestra fresca y libre de químicos. nuestra embarcación cuenta
con un sistema de doble helador, el cual nos permite reducir sustancias el tiempo de cala.
somos la primera pesquería en el Perú con un sistema satelital de voz y datos que mantienen a
todas nuestras embarcaciones las 24 horas en el mar.

3.3.4. infraestructura
Contamos con seis plantas ubicadas estratégicamente a lo largo de todo el litoral
peruano, lo que nos permite acortar sustancialmente el tiempo de traslado desde la
embarcación y preservar así la frescura del producto. Nuestras sedes están equipadas
con la más moderna tecnología y siguen estrictos protocolos de monitoreo en todas las
etapas del proceso para garantizar la máxima calidad del producto final.
3.3.5. productos
Trabajamos bajo los más altos estándares de calidad, cuidado del medio ambiente y
seguridad alimentaria para brindar nutrición al mundo.
3.3.6. Harina
Elaboramos harina de pescado a base de anchoveta peruana, obteniendo uno de los productos
más nutritivos del mundo, rico en proteínas, omega-3 y aminoácidos esenciales. Nuestro
producto es totalmente homogéneo, ajustándose a los requerimientos específicos de los clientes
y facilitando la eficiencia en sus procesos. Monitoreamos desde la recepción de la solicitud
hasta la entrega final, agilizando los tiempos de venta y contemplando la documentación de
exportación.

3.3.7. aceite
Producimos aceite a base de anchoveta peruana con una importante concentración de
ácidos grasos y omega-3 (EPA y DHA), parámetros físico químicos que facilitan la
eficiencia en los procesos productivos de nuestros clientes. Seguimos un estricto
régimen de trazabilidad para nuestras dos líneas de mercado: Aqua, orientado a las
industrias ganadera, avícola y acuícola; y Omega, destinado a las industrias
farmacéutica y nutricional.
3.3.8. congelados
En Hayduk producimos congelados elaborados acorde a los más altos estándares de
calidad por la preservación de la cadena del frío desde la embarcación. Nuestra
producción es una de las más variadas del país, e incluye atún, jurel, caballa, merluza,
mahi mahi (perico), pota y calamar, disponibles en diferentes presentaciones. Además,
somos uno de los primeros en apostar por el desarrollo de la industria del
atún, promoviendo así el crecimiento del mercado local e internacional de nuestras
3.3.9. conservas
Desde hace más de 15 años elaboramos conservas a base de atún, jurel y caballa. Así fue
que nos convertimos en la primera pesquera industrial en Perú en incursionar en el
negocio de conservas de pescado, elaborando productos para diferentes marcas del
mercado local y a través de unas líneas propias.

Nuestra marca lleva nutrición del mar a miles de hogares del

Perú con un producto 100% peruano y con estándares de primera calidad.
3.3.10. nuestro mercado exportación
La calidad de nuestros productos y todas las certificaciones que nos respaldan, sumadas
a un servicio rápido y eficiente para nuestros clientes, han convertido a Hayduk en
una marca de alcance internacional, haciendo de la peruanidad una señal de prestigio.
América, Europa, Asia, África, Oceanía.
3.3.11. calidad
Controlamos toda nuestra cadena para garantizar productos nutritivos e inocuos.
3.3.12. Gestión de la calidad.
Asegurar productos de gran valor nutricional y de máxima calidad, así como la total
satisfacción de nuestros clientes, siempre ha sido y será el objetivo principal de Hayduk.
Desarrollamos nuestras actividades bajo altos estándares internacionales de calidad y
seguridad alimentaria, a lo que se suma el reforzamiento constante de una cultura
basada en la excelencia. Además, realizamos estrictos controles en toda la cadena
productiva desde la pesca, pasando por el procesamiento de la materia prima, el
almacenamiento y el embarque del producto terminado.
3.3.13. Certificaciones
En Hayduk garantizamos la máxima calidad y seguridad alimentaria de nuestros
productos, al mismo tiempo que mantenemos el compromiso con la pesca sostenible, las
buenas prácticas de salud ocupacional y el comercio seguro en todas las operaciones.
Nuestras certificaciones, alineadas al Sistema Integrado de Gestión bajo el cual
trabajamos, nos respaldan como una empresa que busca incansablemente la mejora
continua y la excelencia.

3.4. IMARPE (Lambayeque)

es un Organismo Técnico Especializado del Ministerio de la Producción, orientado a la
investigación científica, así como al estudio y conocimiento del mar peruano y sus
recursos, para asesorar al Estado en la toma de decisiones respecto al uso racional de los
recursos pesqueros y la conservación del ambiente marino, contribuyendo activamente
con el desarrollo del país. Debido a la gran riqueza de nuestro mar peruano y su
ecosistema, el IMARPE cuenta con cinco Direcciones Generales que contemplan
diferentes líneas de investigación:
 Dirección General de Investigaciones de Recursos Pelágicos
 Dirección General de Investigaciones de Recursos Remesarles y Litorales
 Dirección General de Investigaciones Oceanográficas y Cambio Climático
 Dirección General de Investigaciones en Acuicultura
 Dirección General de Investigaciones en Hidro acústica, Sensor amiento Remoto
y Artes de Pesca.

La investigación del IMARPE abarca el conocimiento del mar y su dinámica mediante

el estudio de los procesos oceanográfico físicos, químicos y biológicos con un enfoque
ecosistémico.
Bajo este enfoque se investiga la relación entre los recursos pesqueros, el ambiente y la
actividad pesquera, brindando asesoramiento en el manejo de los recursos y el entorno
marino, respetando y promoviendo los conceptos de desarrollo sustentable,
conservación de la biodiversidad marina, protección del medio ambiente y pesca
responsable.
El IMARPE cuenta con laboratorios costeros ubicados estratégicamente en el litoral
dónde se efectúan trabajos de seguimiento de las pesquerías y de los principales
recursos de importancia económica y social, como son las pesquerías pelágicas
(anchoveta, sardina, jurel, caballa, atún y otras), pesquerías demersales (merluza y otras)
e invertebrados marinos (pota, concha de abanico, chanque, almeja, macha y otros).
Para desarrollar oportunamente las investigaciones en el mar peruano y su
biodiversidad, el IMARPE cuenta con tres buques de investigación científica a gran
escala: el BIC Humboldt, el BIC José Olaya Balandra y el BIC Luis Alberto Flores
Portugal; tres embarcaciones de investigación científica de menor escala: IMARPE IV,
IMARPE V e IMARPE VI, de multipropósito para trabajo costero. Además, dispone de
embarcaciones menores asignadas para apoyar en las labores de investigación a los
laboratorios descentralizados del IMARPE.

3.5. FONDOPES
El Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero FONDEPES fue creado mediante Decreto
Supremo Nº 010-92-PE, de fecha 5 de junio de 1992, modificado por Decreto Supremo
Nº 015-92-PE, producto de la fusión del Fondo de Desarrollo Pesquero Artesanal
FONDEPA, Fondo de Reactivación del Sector Pesquero FONRESPE, Programa de
infraestructura Pesquera Artesanal PDIPA y el Fondo de Financiamiento de
Infraestructura Pesquera FOFIP, mediante artículo 57º del Decreto de Ley Nº25997, Ley
General de Pesca, se le da fuera del Ley al Decreto Supremo Nº010-92-PE que crea el
Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero – FONDEPES, así como a sus normas
modificatorias, el cual es un Organismo Público sujeto a las normas aplicables a las
Empresas del Estado, bajo ámbito del CONAFI, adscrito al Ministerio de la Producción.
Mediante Resolución Ministerial Nª 669-2008-PRODUCE, del 4 de setiembre del 2008
se declaró la desactivación y extinción del Centro de Entrenamiento Pesquero de Paita
(CEPP Paita) al haber concluido el proceso de fusión, por lo que toda referencia que
hubiere a la entidad absorbida respecto a sus bienes muebles, inmuebles, recursos,
personal, acervo documentario, posición contractual, obligaciones, pasivos y activos y a
las competencias, funciones y atribuciones que venía ejerciendo, deberán entenderse
como hechas al FONDEPES. Mediante DS 003-2010-PRODUCE se aprueba el actual
Reglamento de Organización y Funciones.

3.6. PAITA
3.6.1. laboratorio costero de Paita
La Sede Regional de Piura se localiza en la ciudad de Paita, e inicia su funcionamiento
el 20 de enero de 1975, siendo actualmente el director, el Blgo. Edward Barriga Rivera.
Complementariamente, se realiza el monitoreo de las condiciones oceanográficas de la
zona de Paita y Sechura, considerada de alta variabilidad, las cuales afectan de manera
directa la distribución y abundancia de los recursos, especialmente los bento-
demersales.
3.6.2. Objetivo
El objetivo principal del Laboratorio Costero de Paita, es realizar el Seguimiento de las
pesquerías pelágicas, demersales y costeras e invertebrados en base a muestreos
biométricos y biológico-pesqueros, registro y análisis de la información pesquera
artesanal en Máncora, Talara, Paita, Las Delicias, Parachique, y Puerto Rico; especial
énfasis se da a la pesquería de la merluza, pota, anchoveta y concha de abanico.
3.6.3. Principales actividades
3.6.3.1. Seguimiento de la pesquería pelágica

Permite obtener información biológica y pesquera de las especies: anchoveta (Engraulis

ringens), samasa(Anchoa nasus), caballa (Scomber japonicus peruanus),
jurel (Trachurus picturatus murphy), barrilete(Katsuwonus pelamis) que se
desembarcan en la jurisdicción de Paita.
La anchoveta por su gran importancia en la industria pesquera se le destina a la
producción de harina de pescado y en menor porcentaje para la producción de
conservas.
Para el registro de información sobre estas especies se cuenta con personal en tierra y, a
bordo con la finalidad de realizar muestreos biométricos y obtener las muestras
requeridas para el análisis biológico-pesquero en laboratorio. Adicionalmente se
registran los desembarques diarios y se estima el esfuerzo y la captura por unidad de
esfuerzo (CPUE) de la pesquería.
3.6.3.2. Seguimiento de pesquera demersales y costero
Se realiza el seguimiento de las principales especies demersales y costeras, como: ?
anguila? Ophichthus remiger, ?cabrilla? Paralabrax humeralis, ?cachema? Cynoscion
analis ?suco? Paralonchurus peruanus , ?lisa? Mugil cephalus (especies que se
desembarcan en la jurisdicción de Paita y Bahía de Sechura). Tales especies son
mayormente desembarcadas por la flota artesanal, las cuales son capturadas mediante el
arte de cerco, cortina, buceo-cerco, pinta y trampa (tubos de PVC para la captura de
anguila).
Para determinar las zonas de pesca y la captura por unidad de esfuerzo (CPUE), el
personal de esta Sede Regional realiza salidas al mar a bordo de embarcaciones
artesanales que utilizan diversas artes para así, obtener información sobre posición
geográfica, profundidad, tiempo de pesca, tallas y captura real de especies.
3.6.3.3. El recurso merluzo
La merluza (Merluccius gayi peruanus) es una especie demersal, cuya distribución
geográfica abarca desde 00° 30'S (Ecuador) hasta los 13° 56'S (Perú). Este recurso es
capturado por la flota arrastrera, cuya base de operación en el puerto de Paita; esta flota
está constituida de por tres grupos de embarcaciones: Embarcaciones Arrastreras
Costeras (EAC), Embarcaciones Arrastreras de Mayor Escala (EAME), y
Embarcaciones de Factoría (EAF).El área de pesca de esta flota se presenta
generalmente desde la frontera norte del dominio marítimo peruano hasta el paralelo de
los 06°00?S, área en donde se establecen dos caladeros muy definidos, el primero al
norte de los 04°30?S y el segundo hacia el sur hasta 06°00?S.
Desde mayo del 2004, como medida de manejo pesquero, se viene aplicando el sistema
de cuotas individuales de pesca por embarcación, por tanto, cada embarcación arrastrera
está obligada a llevar a bordo un Técnico Científico de Investigación (TCI).
3.6.3.4. Seguimiento de pesquería de invertebrados marinos
Se realiza el procesamiento y análisis de parámetros biológico-pesqueros de los
principales recursos de invertebrados marinos en la jurisdicción de Piura (Paita y
Sechura). Análisis de datos biométricos y biológicos de los principales invertebrados
marinos procedentes de la flota artesanal e industrial: pota, calamar común, concha de
abanico, caracol negro, pulpo y langostino. Recopilación y análisis de información
estadística de desembarque y esfuerzo de las especies de invertebrados marinos de las
caletas y/o puertos de Paita, Parachique, Matacaballo y Puerto Rico.
3.6.3.5. Ubicación
El Laboratorio Descentralizado de Tumbes se encuentra ubicado en el Centro Poblado
de Nueva Esperanza, a la altura del km 1249 de la carretera Panamericana Norte, en la
intersección de las calles José Olaya y Francisco Bolognesi. Pertenece a la jurisdicción
geográfica y política de la Provincia de Contralmirante Villar, Región Tumbes, ubicada
en el extremo norte de Perú.

3.7. Universidad nacional de tumbes ingeniería

pesquera acuícola
La demanda de la sociedad de contar con profesionales especializados en la gestión y
diversificación de cultivos acuícolas, toda vez que según la FAO para el 2020, señala
que se requerirá un promedio de 65000 millones de toneladas de alimento, los mismos
que, mayoritariamente provendrán de los medios acuáticos, para lo cual deberán ser
cultivados de manera sostenible y amigable con el medio ambiente además de generar la
rentabilidad económica para el sector.
3.7.1. perfil del graduado
El Ingeniero Pesquero Acuicultor, tendrá la capacidad de desarrollar el sector acuícola,
de tal manera que responda a la demanda mundial de alimentos, haciendo uso del
conocimiento científico y las nuevas tecnologías para realizar una producción acuícola
responsable, minimizando el impacto a los ecosistemas, tendiendo a mejorar el nivel de
vida de la población, asimismo está capacitado para dirigir grupos humanos y gestionar
empresas.
3.7.2. Campo laboral

 Cultivos de peces, crustáceos, moluscos y otros organismos acuáticos de interés,

en ambientes marinos y continentales.
 Plantas de procesamiento de productos pesqueros en embarcaciones de Pesca
Marina de Altura y Artesanal, así como en aguas continentales.
 Fabricación de Materiales y Equipos de Pesca, Acuicultura y Procesamiento.
 Proyectos de Inversión en el ámbito pesquero.
 Generación y Administración de Empresas Pesqueras.
 Docencia e Investigación.
3.7.3. formación

 Alta calidad educativa

 Infraestructura académica moderna
 Internacionalidad
 Empleabilidad

VI. MATERIALES
 Bata
 Cámara fotográfica/ firmadora
 Botas blancas
 Guantes de látex
 Cuaderno de anotes
 Cubre cabello
V. METODOLOGIA DE DESARROLLO
5.1. observaciones apropisco
Fig. Nº 01: Abono orgánico

Fig. Nº 02: Materias primas e insumos

Fig. Nº03: Podas de jardines
 Fig. Nº 05: Control de humedad
Fig. Nº04: Residuos de cocina y estiércol de vacuno
 Fig Nº 06: Medición de temperatura

Fig. Nº 07: Etapas de producción

Fig. Nº 08: Uso como abono en cultivo de vegetales.

5.2. Reserva nacional de paracas observaciones.

Fig. Nº09: playas de reserva nacional de paracas

Fig. Nº 10: Adventure en las playas de paracas

5.3. hayduk

Fig. Nº 11: Empresas con él está ligada hayduk

Fig. Nº 12: Proceso de conservas

 Fig. Nº 13: Proceso de conservas

Fig. Nº 14: proceso final de conservas

5.4. imarpe Lambayeque

Fig. Nº 15: Visita a IMARPE

Fig. Nº 16: Charla en IMARPE

5.5. Fondones Piura

Fig. Nº 17: visita FONDOPES Piura

Fig. Nº 18: Proceso de selección de ovas

 Fig. Nº 19: 4 estanques que observo para estudios

5.6. Centro de entrenamiento Paita

Fig. Nº 20: visita a Paita

 Fig. Nº 21: Charla de diferentes tipos de red
para especies diferentes según la especie y
tamaños.

Fig. Nº 22: charla de motores de borda en pesca, sus funciones,

mantenimiento, tipos de combustible uso.
5.7. Universidad nacional de tumbes ingeniería pesquera

Fig. Nº 22: Visita a la universidad de tumbes.

Fig. Nº 23: Equipo de destilador de estéril

Fig. Nº24: conservas con sustancia de formol
lenguado.

Fig. Nº 25: langostino

Fig. Nº26: Pulpo

VI. RECOMENDACIONES

 Cumplir las reglas o el documento que se firmo antes del viaje con el docente
encargado a viajar.
 Cumplir las horas indicadas que dio el docente en el viaje, como las paradas que
se hizo.
 No separarse de los grupos asignados en las visitas a plantas, andar siempre por
donde hay las señalizaciones por donde caminar.
 Ojo siempre anotar todo posibles observaciones, ya que los anotes no ayudara a
realizar un buen informe y también no olvidar, firmar videos y así para poder
realizar un buen trabajo y también tendrás el éxito entender o hayas
comprendido bien las instrucciones.
 En cada visita cumplir las normas de la planta ya que, no se ingresa sin el
EPP.

VII. CONCLUSIONES
Nuestro objetivo propuesto del viaje a tumbes a visitas a diferentes instalaciones fue
éxito, ya que hemos cumplido a visitar todas ellas, sin ningún problemas u obstáculos,
pues en este viaje se aprendió ,mucho y valió la pena de ir viaje, comencemos con lo
aprendido, por ejemplo el compostaje de reciclaje de todo tipo de orgánico es
reutilizado como abonó para hacer cultivos como, papa, lechugas, fertilizante para
tierra, sirve todo tipo de cultivo.
VII. BIBLIOGRAFIA

 untumbes.edu.pe/transparencia_universitaria/documentos/P09-CP-ING
%20PESQUERA.pdf
 untumbes.edu.pe/paginas/escuelas/ingacuicola.php
 produce.gob.pe/documentos/pesca/dgsp/notas-informativas/reaprovechamiento-
de-recursos.pdf
 hayduk.com.pe/es/productos
 paracas.com/turismo/atractivos-turisticos/reserva-nacional-paracas/