COMERCIALIZACIÓN DE

HORTALIZAS EN VENEZUELA

CULTIVOS I
 INTRODUCCIÓN
• TRANSACCIONES COMERCIALES
• MOVIMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
• FINCAS………………CONSUMIDORES FINALES

• MAQUINARIA COMPLEJA Y COSTOSA

• PRODUCTOS PERECEDEROS
• VARÍAN EN CALIDAD
 INTRODUCCIÓN
• PRODUCIDOS EN ÁREAS DISTANTES DE LOS CENTRO
DE CONSUMO
• RECOGEN, CLASIFICAN, EMPACAN RÁPIDAMENTE
• GRAN NÚMERO DE EMPLEADOS DEPENDE DEL
PROCESO
• GRANDES SUMAS DE DINERO EN LA OPERACIÓN
 EL MERCADEO ES PRODUCTIVO

• CREACIÓN DE UTILIDAD
– EL PROCESO DE HACER ÚTILES LOS BIENES Y
SERVICIOS
• UTILIDAD DE FORMA
• UTILIDAD DE LUGAR
• UTILIDAD DE POSESIÓN
• UTILIDAD DE TIEMPO
 EL MERCADO CRECE

• AUMENTO DE IMPORTANCIA Y COMPLEJIDAD

• AUMENTO DE ACTIVIDADES DE
ESPECIALIZACIÓN

• CONCENTRACIÓN DE LA POBLACIÓN
 DEFINICIÓN DE COMERCIALIZACIÓN

• EL MERCADEO ES LA EJECUCIÓN DE TODAS

LAS ACTIVIDADES DE NEGOCIOS INCLUIDAS EN
EL MOVIMIENTO DE BIENES Y SERVICIOS
DESDE EL PUNTO INICIAL DE PRODUCCIÓN
AGRÍCOLA HASTA QUE ELLOS ESTÉN EN
MANOS DEL ÚLTIMO CONSUMIDOR
SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN
• CENTRALIZADO
– Tradicional
– Flujo de alimentos
• Productor……………………. consumidor
– Concentración urbana de todo el proceso
– Funciones y decisiones de mercado realizadas a nivel
central urbano
– PODER EN LOS MAYORISTAS
– PRODUCTORES Y DETALLISTAS DISPERSOS Y ATOMIZADOS
 SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN
• DESCENTRALIZADO
– Desplazamiento del centro de poder del mayorista
al productor y detallista
– Funciones de mercado en áreas de producción
– Organización del detallista
– Eliminación de estrategias de precios a cambio de
economías de costos y volúmenes de venta
• EL SISTEMA DESCENTRALIZADO O CENTRALIZADO
RARAMENTE SE DA EN PURIDAD EN NINGÚN
SITIO.
• LA TENDENCIA PUEDE SER CENTRALIZADO, PERO
EN LA PRACTICA SE DA SIMULTÁNEAMENTE
PROCESOS MAS O MENOS DESCENTRALIZADOS
COMO RESPUESTA A LOS INTERESES Y PRESIONES
DE LOS SEGMENTOS MAS DESARROLLADOS
ECONÓMICAMENTE DEL SECTOR PRODUCTOR,
DISTRIBUIDOR Y CONSUMIDOR
 ESTRUCTURA DE LA COMERCIALIZACIÓN

• PARTICIPACIÓN DE PRODUCTORES DE
PERECEDEROS ES INSIGNIFICANTE
• EL PRODUCTOR DE PERECEDEROS NO ASUME
FUNCIONES DE COMERCIALIZACIÓN NI
RIESGOS ADICIONALES A LOS DE COSECHA Y
EMPAQUE
• ¿Por qué?
• FUERTE RELACIÓN CON EL COMPRADOR
• DESCONOCIMIENTO DEL MERCADO
– Venta, volúmenes y precios
• DIFICULTAD DE ACCESO AL MERCADO
– Vialidad, transporte y oferta
• AUSENCIA DE ORGANIZACIONES DE
PRODUCTORES
 CADENA DE COMERCIALIZACIÓN

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