DISCUSION DE RESULTADOS

En la primera parte al hacer la toma de datos con el software, para la glucosa se obtuvo una
curva que se desplazó hacia la derecha con respecto a la curva desprendida por el blanco
(AGUA DESTILADA), se desprendió de esto que la glucosa es una sustancia dextrógira , al
momento de hacer el cálculo de la rotación especifica producida por la glucosa se obtuvo un
ángulo de 45.9 ˚C , un ángulo positivo lo cual corrobora que la glucosa es una sustancia
dextrógira . Se hizo el mismo análisis para la fructosa primera se hizo la toma de datos y nos
arrojó que la curva se desplazó hacia la izquierda con respecto a la del agua destilada lo cual
nos indicaría que es una sustancia levógira , en el instante que se hizo el cálculo de la rotación
específica salió un ángulo de -81.9 ˚C, negativo, lo que comprueba que la fructosa es un
compuesto levógiro.