Manual Instalacoes Confinamento

Recepción
de ganado
En corral de alimentación intensiva
Julio 2012
Por:
Roberto Zambrano Gaytán
Mapa temá8co
Nuestra empresa
Consideraciones
Ciclo completo de Recepción para la compra y
producción y
de ganado recepción de
comercialización
ganado
Nuestro proceso
de recepción de
ganado
Nuestra empresa
En 1991,
Rancho El 17 inicia sus ac8vidades con 300
cabezas, fijándose desde el principio…
Producción y
Giro del negocio comercialización al
mayoreo de carne de res.
Número de
colaboradores 150 colaboradores
Ubicación Hermosillo, Sonora, México

Par8mos de una filosoLa y
valores de la empresa que
define….
El ser y querer ser de la

organización.
Estrategia
Misión Visión Valores
Madre
¿Cuál es nuestra
Misión?
Sa8sfacer gustos y
necesidades de
alimentación de la gente,
a través de la producción y
comercialización de carne de res
de calidad única mundial y
alimentos de marcas líderes,
logrando una empresa compe88va
resultado de un equipo humano
comprome8do con la excelencia.
¿Cuál es nuestra Visión?
¿Qué queremos llegar a

ser para el 2015?
Para el año 2015

Queremos ser mo8vo de
orgullo de Sonora, México y un
ejemplo para nuestra industria
a nivel mundial.
Integramos una cadena
de valor…
Integramos la cadena de valor…
VALOR VENTA AL

CORRALES SACRIFICIO DESHUESE
AGREGADO DETALLE
Desde la producción de ganado finalizado en

corrales de alimentación
hasta la venta al detalle
Establecimos un
proceso de producción
orientado al cliente
•  Producción por 8po de cliente.
•  Altos estándares de medicina

preven8va.
•  Tecnología de punta en la

producción de alimento y manejo
del ganado.
•  Procesos limpios, seguros y

cer8ficados.
Buscamos mercados
exigentes que aprecian
la calidad
Rancho el 17 cuenta con una

participación de más del 90% de las
exportaciones de carne de res fresca de
México a Japón.
Contamos con 2 marcas

registradas en Japón.
Innovamos en la venta al
detalle de carne de res y
alimentos.
El concepto es exitoso debido a la

oferta de un poderoso producto ancla
como el 17 La Marca de la Carne ®, que
en conjunto con los atributos
diferenciadores del concepto dan al
consumidor una mezcla única de
calidad, experiencia de compra y
soluciones de alimentación, creando
así comunidades de consumo leales y
con sen8do de pertenencia.
Convertimos un producto
genérico en un producto
con marca…
17 la Marca de la Carne,
fue el primer paso para
diferenciar nuestro
Producto.
Es la primera
marca de res
registrada en México que
convir8ó la carne de res ,
de un genérico en un
producto diferenciado.
•  Procedencia del ganado
•  Origen por zona climá8ca
•  Estatus sanitario de origen
•  Transportación
Consideraciones para la
compra y recepción de ganado
Procedencia del ganado Por sistema de producción
Ranchos de Praderas Centros de

Praderas Preengorda Subastas
cría irrigadas acopio
• PasCzal • Zacates
naCvo introducidos
• Zacates
introducidos
Procedencia del ganado
Puntos a considerar
Manejo del
ganado
Estado
Peso
nutricional
Sexo del Puntos a Tratamiento

ganado considerar preven8vo
Calidad del
Iden8ficación
ganado
de ganado
(razas)
Lo8ficación
de ganado
Origen del ganado por zona climática
En términos generales la
cría de ganado se desarrolla
en cuatro grandes zonas:
•  La árida y semiárida
•  Trópico húmedo
•  Templada
•  Trópico subhúmedo
Estatus sanitario de la región de origen

Transportación de ganado
•  Tiempo de traslado
•  Cantidad de ganado por jaula ganadera
•  Número de baños durante el viaje
•  Pesaje
•  Preparación de corral de recepción
•  Tratamientos preven8vos por 8po de riesgo
•  Dietas de recepción de ganado
•  Iden8ficación y lo8ficación de ganado
•  Manejo de implantes
•  Cuan8ficación de y costeo de merma
Pesaje de recepción de ganado
•  Inspeccionar Ganado al bajar

del transporte.
•  Contar a todos los animales.
•  Registrar el peso del lote de

animales.
Preparación de corrales de
recepción de ganado
•  Asignar corral antes de la

llegada de los animales.
•  Tener Comederos con

Alimento de buena calidad.
•  Los bebederos deben estar

limpios y con agua.
Preparación de corrales de
recepción de ganado
•  Detectar animales enfermos.
•  Establecer causas de

enfermedad.
•  Separa animales.
•  Iniciar Tratamientos.
Factores de riesgo y puntos de
calificación de CRB
ASPECTO A EVALUAR ALTO RIESGO MEDIANO RIESGO BAJO RIESGO
Transporte Mas de 24 horas Menos de 24 horas Menos de 12 horas
Mermas Arriba del 15.0% Debajo de 15% Debajo de 10%
De cálido a otro mas fresco o

Clima viceversa , o cualquier combinación de Mismo clima Mismo clima
climas
Baño sanitario Ganado que tuvo que bajarse para 2 a

1 Baño sanitario 0 Baño sanitario
3 baños sanitarios
Ganado recién destetado
Ganado recién castrado

Condiciones antes del
embarque Ganado de subasta (mezcla de varios
De un propietario o acopiador De un propietario
orígenes)
Ganado caído durante el transporte o
golpeado
Condición corporal Ganado en mala condición corporal Mediana condición corporal Buena condición corporal
Ganado originario de ranchos donde

Baja incidencia y Nula incidencia y
hay prevalencia y alta incidencia de
preacondicionado preacondicionado
Enfermedades CRB CRB
Ganado que presenta signos de CRB al

Sin signos de CRB Sin signos de CRB
bajar de la jaula
Parasitósis De estados con garrapata De estados con garrapata De estados libre de garrapata
Tuberculosis (TB) Con pruebas de TB Con pruebas de TB Con pruebas de TB
Brucelosis (BR) Con pruebas de BR|-‐ Hembras y Con pruebas de BR-‐ Hembras y Con pruebas de BR-‐ Hembras y
toretes toretes toretes
Tratamientos Preven8vos
por 8po de riesgo
Tratamiento preventivo para ganado de nuevo ingreso
ALTO RIESGO MEDIANO RIESGO BAJO RIESGO
VACUNAS
Mannheimia, Pasteurella, y
Micoplasma    
Complejo respiratorio Bovino      
Clostridiasis      
Intranasal IBR ‒PI3  
ANTIBIOTICO
Metafilaxia
Antibiótico de larga acción  
Sólo animales enfermos con
antibiótico de larga duración    
DESPARASITANTE
Ivermetina      
IMPLANTE
Sin trembolona      
Iden8ficación
En el arete lleva:
•  Número de lote no repetible
•  Número consecutivo del animal
Lo8ficación
Manejo tradicional de identificación y lotificación:
1.  El ganado se recibe y se pesa

inmediatamente en grupo.
2.  Se asigna un corral.
3.  De uno a tres días:
•  Se pesa el animal individualmente.
•  Se aplica el tratamiento preventivo.
•  Se identifica con arete lotificándose por

peso y clase, y separándose por lote.
•  Esta práctica se hace simultáneamente en

la prensa de ganado y debe contarse con
corrales de corte.
Lo8ficación
Manejo de lotificación en Rancho el 17
1.  El ganado se recibe y se pesa inmediatamente

en grupo.
2.  Se asigna un corral.
3.  De uno a tres días se aplica el tratamiento

preventivo y se identifica con arete
provisional individualmente cada animal.
4.  Se envía a su corral asignado por 20 a 30 días.
5.  Se pesa nuevamente y se lotifica por peso y

clase con su arete definitivo y se aloja en
corral permanente hasta su salida.
Ventajas:
Se lo8fica el ganado cuando todos los animales están adaptados a la nueva alimentación y manejo,
reduciendo las variaciones de peso por llenado y ganancia compensatoria.
Desventajas:
Se maneja dos veces más el ganado.
Manejo de implantes
En caso que la oreja esté

muy sucia, se lava con
agua y se limpia con la
espátula antes de aplicar
el desinfectante (Diacetato
de clorexidina al 2%)
Dosis recomendada:
32 ml por galón de agua
Aplicación de vacunas,
vitaminas y an8bió8cos
Se aplican todas por vía subcutánea.

En el área de la paleta del animal.
Obje8vo:
No contaminar la
carne en caso de
una infección.
Aplicación de insec8cida para
garrata de oreja
Obje8vo:
Matar y derribar la garrapata de la
oreja del ganado.
Aplicación de
AMITRAZ al 12.5%
Dosis recomendada:
1 ml de AMITRAZ por litro
de agua.
Herrado y descornado
Herrado Descornado
Lo más próximo a la cola con fierro Sólo las puntas para reducir
no mayor de 10 X 10 cms, para no lesiones por golpes (cabezazos)
reducir el valor comercial de la piel.
Dietas de recepción de ganado
Ingredientes
  Granos: Maíz, Trigo, Sorgo.
  Forrajes: Tazol de trigo, heno de avena y sudán, alfalfa.
  Semilla de algodón.
  Pastas: Pasta de Soya, grano seco de destilería.
  Liquidos: Melaza y grasa amarilla.
  Premezcla : Vitaminas, Minerales, Aditivos.

Vitamina E: Vida de anaquel, Inmunidad.

•  1500 UI/Cabeza/día en el alimento 30 a 40 días.
Vitaminas y
•  500 UI/Cabeza/día en el alimento por el resto del

período de alimentación.
Minerales
Vitamina A: Problemas de ojos.

•  500,000 UI/cabeza/día en el alimento
Minerales : Zn, Mn, Cu, Co, Se.

 MGA: Supresor del estro.

 Ionóforos: Fermentación ruminal.
 Levaduras: Animales inapetentes.
 Coccidicidas: Control de coccidias.
Dietas F0 F1 F3
PESO DE ANIMALES, kg: 260-‐280 260-‐320 340-‐530
DIAS DE ALIMENTACION: 0-‐7 7-‐40 40-‐160
INGREDIENTES % % %
SORGO ROLADO 16.0 26.0 30.0
TRIGO ROLADO 11.0 19.0 29.0
DDG 10.0 11.0 12.0
TAZOL TRIGO 23.0 12.5 4.5
ALFALFA-‐AVENA 20.0 12.5 4.5
MELAZA 12.0 10.0 8.0
SEMILLA DE ALGODÓN -‐-‐-‐-‐ -‐-‐-‐-‐ 6.0
PASTA DE SOYA 2.0 2.0 -‐-‐-‐-‐
ACEITE -‐-‐-‐-‐ 1.0 3.0
PMX F1 6.0 6.0 -‐-‐-‐-‐
PMXF3 -‐-‐-‐-‐ -‐-‐-‐-‐ 3.0
TOTAL 100.0 100.0 100.0
Servicio de alimento y manejo de comederos

Perfil del lector de comederos

•  Profesional Zootecnista (IZ, MVZ)
•  Conocimiento de los animales
•  Experiencia en servicio de alimento
•  Liderazgo para planear y organizar
•  Disciplina para manejar datos
•  Habilidad para sinteCzar información
•  IniciaCva para resolver problemas


Alimentación Alimentación Alimentación

tradicional programada controlada
Servir para tener rechazos La canCdad exacta para una La canCdad necesaria para
todas las mañanas (aprox ganancia de peso especifica saCsfacer al ganado sin
10% del servicio). programada. excesos de alimento.
•  Rápido. •  No hay mermas de •  Las mermas de alimento son

•  Poco personal. alimento. mínimas.
VENTAJAS
•  Sin horario. •  Excelente conversión •  Eficiencia alimen8cia 15%

alimen8cia. menor.
•  Problemas diges8vos
mínimos. •  Problemas diges8vos
mínimos.
•  Mermas de alimento. •  Demandante en •  Entrenamiento y trabajo en

•  Pobre eficiencia alimen8cia. organización. equipo.
DESVENTAJAS
•  Problemas diges8vos, riesgo •  Ganado homogéneo en •  Aplicación diaria (lecturas y

de acidosis. amplio espacio. registros).
•  Conocimiento puntual de
los requerimientos del •  Suficiente espacio de
ganado y el valor nutri8vo comedero (3/m).
de los ingredientes.
Revisión de comederos
Ac8tud del ganado Calificación de hijares Calificación del

comedero
•  Tranquilo. El 50% del 0 "Vaciado" 1 "Lamido"

ganado permanece
descansando y rumiando, el 1 "Vacío" 2 "Limpio"
15% esta en el comedero y el
resto en otras actividades" 2 "Regular" 3 "Con residuos"
3 "Lleno" 4 "Con alimento"
•  Normal. El 25% del ganado 5 "Lleno"
se acerca al comedero, el
50% se incorpora y el resto
permanece descansando"
•  Agresivo. El 50% de los

animales esta pegado al
comedero y el resto esta
esperando lugar"
•  Hambriento. 90% del

ganado esta bramando y
empujandose en el comedero"
Revisión de comederos Calificación del comedero

1 2 3 4 5
Lamido Limpio Con residuos Con alimento Lleno
El comedero esta vacío y El comedero esta vacío, El comedero presenta una El comedero presenta El comedero presenta
se ven áreas con saliva, el ganado presenta capa de alimento del sobrantes del 20% mas del 50% de la comida
el ganado se encuentra actitud normal. servicio anterior, no mayor del servicio anterior. servida el día anterior.
listo para comer. del 10%.
Es probable que los Es muy probable que los El ganado puede estar
Es probable que los animales agotaron el El ganado se aprecia animales tengan una alta tranquilo hasta excitado
animales tengan mucho alimento apenas normal y tranquilo. variación en consumos, de manera impredecible.
tiempo sin comida. recientemente. favoreciendo trastornos
Agresivos. Es posible que existan digestivos, acidosis y Esta calificación se asocia
Las variaciones variaciones entre dispersión de pesos. a accidentes en los
Causa problemas individuales son mínimas animales en cuanto a corrales, errores de
digestivos, acidosis y dentro del corral. consumo individual. Esta calificación esta pedido o servicio y por
desordenes de asociada con errores de fallas de comunicación
dominancia en el corral si Tener cuidado especial en mezclado y de servicio de acerca de movimientos de
se presenta muy que los residuos sean de alimento. ganado.
frecuente. la fórmula y no de algún
ingrediente en particular. También es común en el
ganado terminado de
manera ocasional.
Revisión de comederos
Acciones a tomar para designar el pedido

Calificación Acción
De comedero
1 Incrementar 5%
2 Servir igual
3 Servir igual
4 Reducir hasta 20%
5 Corregir el error
•  No subir mas de 7% del servicio previo
•  No subir en dos días consecuCvos

Cuan8ficación y costeo
de merma de ganado
Días de Recuperación de Merma en Ganado de Nuevo Ingreso
Obje8vo:
Evaluar los días que tarda el ganado en
recuperar su merma y comienza a
ganar kilos en el corral.
Esa evaluación sirve para determinar

que manejo necesitamos hacer para
recuperar más rápido a los animales.
de merma de ganado
Glosario de términos
•  Número de Cabezas: Total de animales en el lote.

•  Peso de Origen: Peso promedio de compra del ganado en el lugar de origen.
•  Peso de Llegada (inicio): Peso promedio del ganado cuando llega al rancho.
•  Peso de Final período de recuperación: Peso promedio del ganado cuando
termina el período de evaluación
•  Merma: Originada principalmente por el transporte del ganado desde origen hasta
la llegada al rancho.
•  Días período de adaptación: Días promedio del período en que se realiza la
evaluación.
•  Consumo de alimento: Kilos consumidos por cabeza en el período de
recuperación.
•  Ganancia diaria de peso: Peso al final del período de recuperación-‐Peso de
llegada, entre los días del período de evaluación.
•  Conversión de alimento: kilos de alimento consumidos entre ganancia de peso.
•  Días recuperación: Representa los días promedio en que se recuperó la merma de
origen del ganado.
de merma de ganado
Evaluación del costo de recuperación de la merma
Días de Recuperación de Merma en Ganado de Nuevo Ingreso
DATOS:
18,500 Kg. Origen 17,250 Kg. Llegada
19,725 kg Peso final de recuperación 20 días de periodo de recuperación
75 cabezas
19,725 17,250 20
1.65
( Peso final de periodo ( - ) Peso de
de recuperación llegada )( / ) Días de periodo
de recuperación
GDP
=
Ganancia Diaria
Número de cabezas
Promedio
75
18,500 17,250 75
10.1
(Peso de origen – Peso de llegada) / Número de cabezas
= Días de
recuperación
GDP 1.65
de merma de ganado
Costo de recuperación de merma
10.1 6 4.5 $272.70
Consumo Costo por Costo de
Días de
(X) Promedio por
(x) Kg de = recuperación
recuperación Día Por animal alimento de merma
DATOS:
Días de recuperación de merma = 10.1 días
Consumo promedio por animal = 6 kgs
Costo por kg de alimento = $4.5
de merma de ganado
Costo total de compra por kilogramo
246.26 $26 $272.70 $27.10
Peso promedio Costo de Costo de
( de origen de ( X )
ganado
compra de
ganado por kg
) ( +) recuperación
de merma
Costo total de
= compra por
kilogramo
Peso promedio
de origen de
ganado
246.26
DATOS:
Peso promedio de origen de ganado = 246.26 kgs
Costo de compra de ganado por kg = $26
Costo de recuperación de merma = $272.70
de merma de ganado
Evaluación de la recuperación de merma de

ganado comprado fuera del Estado
Total de Peso de MERMA Consumo GDP Días Días Recuperación de
FORMULAS C.A.
cabezas Origen % Alimento Kg Período Merma
Compra de ganado en Estado de Sonora
F1 11,515 282.7 5.8 8.0 1.8 6.3 23.2 11.7
Compra de ganado fuera del Estado de Sonora
F1 6,676 281.8 10.63 7.62 2.3 3.6 21.0 12.7

Indicadores de éxito:
Morbilidad y Mortalidad
Morbilidad
  Es un índice que indica la

prevalencia de enfermedad en el
corral.
  Permite conocer con precisión el
número de animales enfermos en el
corral durante un período de
8empo.
  Sirve para determinar el manejo

sanitario que necesitamos hacer
para reducir las enfermedades.
Morbilidad Factores críticos
•  Observación de los animales.
•  Detección diaria de animales enfermos.
•  Tratamiento oportuno del animal

enfermo.
•  Elección del mejor tratamiento para

curar la enfermedad.
•  Registro de la evolución del cuadro

clínico.
•  Manejo de Recepción: Sanidad, y

alimentación
Registros 2012 Mayo Junio Julio

No. Cabezas Recibidas
INVENTARIO Cabezas Rancho
Animales Tratados
% de Morbilidad
Animales recaídos
% Eficacia
Animales Muertos
Animales desechos
Total muertos y desechos
Muertos medicados
% Mortalidad c/ desechos
% de Letalidad
Mortalidad
MORBILIDAD
64 4%
Animales tratados
X 100 = % Morbilidad
Número de cabezas que
ingresan a corrales al mes
1,600
Ejemplo:
Cabezas ingresadas = 1,600
Cabezas tratadas al mes = 64
Mortalidad
Describe el número de animales
muertos, o desechados del
proceso de producción por
algún problema de salud.
Factores críticos
Observación de los animales.
Detección de animales muertos
Diagnos8co oportuno de la causa de muerte.
Hacer Necropsia de ser necesario.
Registro de la causa de la muerte.
Recomendaciones en el manejo Sanitario.
MORTALIDAD
5 + 4 0.56%
Animales muertos + Desechos
X 100 = % Mortalidad
Número de cabezas que
ingresan a corrales al mes
1,600
EJEMPLO:
1,600 cabezas entraron al rancho
5 muertos
4 desechos
9 total (muertes + desechos)
*** Otros: Abscesos, Infección ocular, Hematomas, Mezquinos,

Edemas, Problemas de inapetencia.
Ciclo completo de producción
Y comercialización
1.  Calidad de ganado numero uno, cruzas de razas europeas.
2.  Edad al inicio de alimentación intensiva : 7-‐12 meses.
3.  Peso al inicio de alimentación intensiva: 200-‐300 kilos.
4.  No se aplican inyecciones en músculo.
5.  100,000 U.I. de Vitamina E durante todo el periodo de alimentación.
6.  180-‐230 días de alimentación.
7.  Edad al sacrificio no mayor de 24 meses.
8.  Peso final en pie: 500-‐550 kilos.
9.  Peso de la canal: 320-‐350 kilos.
10.  Grados de clasificación de la canal: Prime y Choice.
11.  Grados de marmoleo: abundante, ligeramente abundante y

moderado.
12.  Área de ojo de cos8lla: 12-‐14 pulgadas.
13.  Sacrificio y deshuese en plantas TIF cer8ficadas bajo normas

internacionales para exportación de carne.
Y comercialización
1.  Calidad de ganado numero uno, cruzas de razas europeas.
2.  Edad al inicio de alimentación intensiva : 7-‐12 meses.
3.  Peso al inicio de alimentación intensiva: 220-‐300 kilos.
4.  No se aplican inyecciones en músculo.
5.  Sin an8bió8cos a par8r del primer día de alimentación.
6.  No se u8liza ningún 8po de hormonas o promotores de crecimiento.
7.  Dieta 100% vegetariana: grano de maíz, trigo rolado, melaza y alfalfa
como fuente principal de alimentación.
8.  100,000 U.I. de Vitamina E durante todo el periodo de alimentación.
La única carne de res 9.  180-‐230 días de alimentación.
en México 10.  Edad al sacrificio no mayor de 24 meses.
proveniente de
ganado alimentado
11.  Peso final en pie: 530-‐550 kilos.
exclusivamente con 12.  Peso de la canal: 330-‐350 kilos.
los más finos
13.  Grados de clasificación de la canal: Prime y Choice.
ingredientes de
origen 100% natural. 14.  Grados de marmoleo: abundante, ligeramente abundante y moderado.
15.  Área de ojo de cos8lla: 12-‐14 pulgadas.
Una línea exclusiva
pensada en las
16.  Sacrificio y deshuese en plantas TIF cer8ficadas bajo normas
personas que buscan internacionales para exportación de carne.
carne de res de la
17.  Trazabilidad de cría, producción en corrales, sacrificio y deshuese, bajo
más alta calidad.
cer8ficación JAS
Y comercialización
Clientes Principales
Mercado de Rancho el 17 cuenta con 2 marcas registradas en
Exportación a Japón.Exportamos más del 80% de la carne fresca de
Japón México a Japón.
Supermercados Presentes en 50 Cendas en todo el País,

Soriana especialmente en Soriana Plus.
Carnicerías Proveemos a aproximadamente 30 expendedores de

productos cárnicos en la ciudad y la región.
Taste Bou8que de Contamos con 3 sucursales en Hermosillo y una en

Carnes Mexicali.
Franquicia Especializada en venta de cortes finos de res, puerco,
Sonora Steak pescados y mariscos, porcionados y congelados, así
Bou8que como productos regionales de Sonora.
Ins8tucionales Abastecemos productos cárnicos a las principales

franquicias de comida: hamburguesas, steaks
porcionados y piezas básicas.
Siempre deseo
que nos vaya bien a
todos…
pero a nosotros
un poquito mejor!!

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Recepción

Ubicación Hermosillo, Sonora, México

El ser y querer ser de la

¿Qué queremos llegar a

Para el año 2015

VALOR VENTA AL

Desde la producción de ganado ﬁnalizado en

• Altos estándares de medicina

• Tecnología de punta en la

• Procesos limpios, seguros y

Rancho el 17 cuenta con una

Contamos con 2 marcas

El concepto es exitoso debido a la

Ranchos de Praderas Centros de

Sexo del Puntos a Tratamiento

Estatus sanitario de la región de origen

• Inspeccionar Ganado al bajar

• Contar a todos los animales.

• Registrar el peso del lote de

• Asignar corral antes de la

• Tener Comederos con

• Los bebederos deben estar

• Detectar animales enfermos.

• Establecer causas de

De cálido a otro mas fresco o

Baño sanitario Ganado que tuvo que bajarse para 2 a

Ganado recién destetado

Ganado recién castrado

Ganado originario de ranchos donde

Ganado que presenta signos de CRB al

Tratamiento preventivo para ganado de nuevo ingreso

ALTO RIESGO MEDIANO RIESGO BAJO RIESGO

Manejo tradicional de identificación y lotificación:

1. El ganado se recibe y se pesa

2. Se asigna un corral.

3. De uno a tres días:

• Se pesa el animal individualmente.

• Se aplica el tratamiento preventivo.

• Se identifica con arete lotificándose por

• Esta práctica se hace simultáneamente en

Manejo de lotificación en Rancho el 17

1. El ganado se recibe y se pesa inmediatamente

2. Se asigna un corral.

3. De uno a tres días se aplica el tratamiento

4. Se envía a su corral asignado por 20 a 30 días.

5. Se pesa nuevamente y se lotifica por peso y

En caso que la oreja esté

Se aplican todas por vía subcutánea.

 Granos: Maíz, Trigo, Sorgo.

 Forrajes: Tazol de trigo, heno de avena y sudán, alfalfa.

 Pastas: Pasta de Soya, grano seco de destilería.

 Liquidos: Melaza y grasa amarilla.

 Premezcla : Vitaminas, Minerales, Aditivos.

Vitamina E: Vida de anaquel, Inmunidad.

• 500 UI/Cabeza/día en el alimento por el resto del

Vitamina A: Problemas de ojos.

Minerales : Zn, Mn, Cu, Co, Se.

 MGA: Supresor del estro.

Servicio de alimento y manejo de comederos

Servicio de alimento y manejo de comederos

Perﬁl del lector de comederos

• Conocimiento de los animales

• Experiencia en servicio de alimento

•  Altos estándares de medicina

•  Tecnología de punta en la

•  Procesos limpios, seguros y

•  Inspeccionar Ganado al bajar

•  Contar a todos los animales.

•  Registrar el peso del lote de

•  Asignar corral antes de la

•  Tener Comederos con

•  Los bebederos deben estar

•  Detectar animales enfermos.

•  Establecer causas de

1.  El ganado se recibe y se pesa

2.  Se asigna un corral.

3.  De uno a tres días:

•  Se pesa el animal individualmente.

•  Se aplica el tratamiento preventivo.

•  Se identifica con arete lotificándose por

•  Esta práctica se hace simultáneamente en

1.  El ganado se recibe y se pesa inmediatamente

2.  Se asigna un corral.

3.  De uno a tres días se aplica el tratamiento

4.  Se envía a su corral asignado por 20 a 30 días.

5.  Se pesa nuevamente y se lotifica por peso y

  Granos: Maíz, Trigo, Sorgo.

  Forrajes: Tazol de trigo, heno de avena y sudán, alfalfa.

  Pastas: Pasta de Soya, grano seco de destilería.

  Liquidos: Melaza y grasa amarilla.

  Premezcla : Vitaminas, Minerales, Aditivos.

•  500 UI/Cabeza/día en el alimento por el resto del

 MGA: Supresor del estro.

•  Conocimiento de los animales

•  Experiencia en servicio de alimento

•  Liderazgo para planear y organizar

•  Disciplina para manejar datos

•  Habilidad para sinteCzar información

•  IniciaCva para resolver problemas

•  Rápido. •  No hay mermas de •  Las mermas de alimento son

•  Sin horario. •  Excelente conversión •  Eﬁciencia alimen8cia 15%

•  Mermas de alimento. •  Demandante en •  Entrenamiento y trabajo en

•  Problemas diges8vos, riesgo •  Ganado homogéneo en •  Aplicación diaria (lecturas y

•  Tranquilo. El 50% del 0 "Vaciado" 1 "Lamido"

•  Agresivo. El 50% de los

•  Hambriento. 90% del

•  No subir mas de 7% del servicio previo

•  No subir en dos días consecuCvos

•  Número de Cabezas: Total de animales en el lote.

  Es un índice que indica la

  Sirve para determinar el manejo

•  Observación de los animales.

•  Detección diaria de animales enfermos.

•  Tratamiento oportuno del animal

•  Elección del mejor tratamiento para

•  Registro de la evolución del cuadro

•  Manejo de Recepción: Sanidad, y

2.  Edad al inicio de alimentación intensiva : 7-‐12 meses.

3.  Peso al inicio de alimentación intensiva: 200-‐300 kilos.

4.  No se aplican inyecciones en músculo.

6.  180-‐230 días de alimentación.

7.  Edad al sacriﬁcio no mayor de 24 meses.

8.  Peso ﬁnal en pie: 500-‐550 kilos.

9.  Peso de la canal: 320-‐350 kilos.

10.  Grados de clasiﬁcación de la canal: Prime y Choice.

11.  Grados de marmoleo: abundante, ligeramente abundante y

12.  Área de ojo de cos8lla: 12-‐14 pulgadas.

13.  Sacriﬁcio y deshuese en plantas TIF cer8ﬁcadas bajo normas