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El Cereal: La Historia Completa

Hagamos de hoy un día grandioso™


Los niños que comen cereal regularmente
Datos rápidos tienden a presentar menores IMC.***
Los estudios han demostrado que el consumo de

sobre el cereal cereal en el desayuno está asociado con menores IMC


en niños, relación que se mantiene
independientemente de la cantidad de azúcar en el

de caja.
Los buenos días
cereal.2, 3

Menos de 4 porciones en 14 días


4 a 7 porciones en 14 días
Calorías promedio por Más de 7 porciones en 14 días

porción por tipo de cereal.


La comparación del cereal con respecto a
muchas opciones tradicionales es favorable.1
Porcentaje de sobrepeso en edades de 4-6 años

26%
35%
48%
comienzan aquí.
Porcentaje de sobrepeso en edades de 7-9 años Lo más actual en la ciencia de los cereales en el desayuno.
Cereal*+ leche descremada 152 calorías 50%
Desde la introducción de los Corn Flakes de Kellogg en 1906, Kellogg ha invertido décadas en
38%
investigación y desarrollo de productos para la salud y la nutrición. Fuimos la primera empresa
Dos rebanadas de pan tostado (mantequilla 16% de alimentos en contratar a su propio nutriólogo, y actualmente contamos con nuestros propios
y mermelada) 225 calorías Porcentaje de sobrepeso en edades de 10-12 años laboratorios de investigación y monitoreamos estudios independientes sobre el desayuno, los
45% cereales, los granos y la fibra en todo el mundo: buscamos mantenernos a la vanguardia de los
37% avances científicos en progreso y la investigación sobre nutrición y alimentos, y tomamos esto
Jamón, queso y huevo cocido 229 calorías en cuenta a medida que buscamos mejorar los cereales existentes y desarrollar nuevos cereales.
21%

Lo que aprendemos, constantemente da dirección a nuestro futuro. Lo que aprendemos,


Cuernito (mantequilla) 231 calorías
constantemente da dirección a nuestro futuro. En años pasados nos ha ayudado el responder a las
El cereal es una opción inteligente y económica. exigencias del consumidor y del mercado en cuanto a la reducción del azúcar y el sodio, así como
Costo promedio de una porción de cereal con leche:
Huevo, tocino y pan tostado 309 calorías
incrementar la fibra y mantener el gran sabor de muchos de nuestros cereales. Estamos siempre
buscando maneras de ofrecer alimentos más nutritivos, cómodos y a buenos precios que les
Australia México Reino Unido Estados Unidos encanten a clientes de todo el mundo.
Baguel con queso crema 342 calorías
*Prom. Cereal Kellogg’s
81c 4Pesos 17p 50¢ Gracias a que la información que hemos obtenido ha hecho crecer nuestra base de
conocimientos, deseamos compartirla también con otros. Es por ello que en estas páginas
hemos compilado los estudios basados en evidencia más actuales sobre el desayuno y el
Un hábito familiar saludable. cereal. Esperamos que El Cereal: La Historia Completa sea un recurso valioso para la
Compartir tres o más comidas en familia por semana (incluyendo el desayuno) beneficia a los niños, haciéndolos: 4 enseñanza, la información y sus propias investigaciones. Nos encantaría escuchar sus
opiniones, preguntas e ideas a corporateresponsibility@kellogg.com.
24% 20% 35% 12%
Más probable que Menos probable que Menos probable que Menos probable que
coma alimentos coma alimentos tenga trastornos tenga sobrepeso
saludables no saludables de la alimentación

Tabla de Contenido
Página 3 Desayuno con cereal. Por qué es la mejor manera de comenzar el día. | Página 6 Quienes comen
cereal tienen mejores IMC que quienes no desayunan. | Página 8 Hechos sobre los cereales de caja. | Página
10 Tomando la delantera en fibra. Página 12 Pasos hacia la agricultura sustentable.

***El Índice de Masa Corporal (IMC) es una medida que indica la “gordura” del cuerpo en función del peso ajustado de acuerdo a la altura; kg de peso corporal / altura (m2).
¿Qué es el cereal?
La palabra “cereal” viene del
Cómo se convierten los granos en cereales.
Hay un camino corto desde el campo del agricultor hasta
Desayuno con cereal. Por qué es la
nombre de Ceres, la antigua
diosa romana de las cosechas.
Los cereales han sido el alimento
el tazón de cereal.
Nuestros cereales comienzan como granos y, a través de un proceso simple,
llegan a ser alimentos grandiosos como los Mini-Wheats, Rice Crispies y Corn
mejor manera de comenzar el día.
Flakes de Kellogg, que tienen cinco o menos ingredientes (sin incluir las
básico de la gente desde el vitaminas y minerales). Expertos de todo el mundo concuerdan que: El cereal es la comida más
Neolítico, luego del nacimiento
de la agricultura, que importante del día. Después de 8 a 10 horas sin comer, nuestros cuerpos y
inicialmente se enfocó en el cerebros están listos para recargar combustible. Un desayuno de cereal listo
cultivo de granos. para comer puede ayudar a poner en marcha nuestro metabolismo y
En su forma más básica, el cereal prepararnos para un día más exitoso.
es un alimento derivado de
cualquier planta de la familia de
los pastos. La cebada, el maíz, la
avena, el arroz, el centeno y el Un conjunto creciente de evidencia muestra el
trigo son de los granos más
populares.
Los Corn Flakes de
Kellogg comienzan
Los Frosted Mini-
Wheats de Kellogg
Los Rice Krispies de
Kellogg comienzan
valor de desayunar un cereal. La investigación
como granos de maíz
aplanados.
comienzan como
granos de trigo rallado.
como granos de arroz.
muestra que el cereal:
1. Puede ayudar a reducir factores de riesgo de enfermedad. variables sociodemográficas, niveles de actividad física y
Numerosos estudios muestran que el desayuno con cereal está consumo energético total), y en consecuencia, menos
asociado con menores IMC tanto en niños como adultos.2, 5 La indicadores de riesgo cardiovascular. Los patrones de
obesidad y el sobrepeso son factores de riesgo para muchas consumo de cereal durante la infancia pueden reducir
enfermedades y desordenes relacionados con el estilo de vida, factores de riesgo en etapas de vida posteriores.6
incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos
canceres, embolia o artritis. Al ayudar a reducir los riesgos
asociados con el sobrepeso, los desayunos con cereal parecen 3. Mejora el bienestar general. Diversos estudios han reportado
reducir el riesgo de otras condiciones relacionadas con el estilo de que el comer cereal en el desayuno casi todos los días mejora el
vida.6, 7 bienestar general. La gente que come cereal regularmente
tiende a tener menos estrés, menor ansiedad y es menos
Un estudio a largo plazo con participantes de sexo masculino propensa a la depresión. La investigación para determinar los
encontró que aquellos que comían regularmente cereales en el factores subyacentes responsables de estos efectos está en
desayuno tenían menor riesgo de desarrollar diabetes Tipo 2, marcha.11, 12, 13, 14
después de ajustar para edad, hábito de fumar, IMC, actividad
física, consumo de vegetales e ingesta de alcohol.8 4. Ofrece variedad para los diversos gustos y necesidades del
consumidor. El cereal es nutritivo, y al presentarse en tantas
Otro estudio reportó que las personas que comen cereal en el
desayuno siete o más veces por semana tenían un 19% menos de atractivas variedades, sabores y texturas, puede ayudar a
riesgo de hipertensión, en comparación con quienes nunca comían resolver retos nutricionales específicos que enfrentan ciertos
cereal en el desayuno.9 sectores demográficos. Por ejemplo:

2. Puede ayudar a promover la salud a futuro. Establecer el


hábito de comer cereal durante la infancia puede reducir factores Los niños obtienen nutrientes que podrían faltarles, y en un
de riesgo cardiometabólico. Un estudio en Australia examinó la alimento de gran sabor que los motiva a tomar desayuno.
relación entre no comer desayuno y los factores de riesgo
cardiometabólico y encontró que quienes no desayunaban tanto Las mujeres embarazadas en E.U. reciben ácido fólico,
en la infancia como en la edad adulta tenían mayores vitaminas A, C, D y E, hierro, cinc, calcio y fibra.
circunferencias de cintura, así como mayores niveles de insulina
Ya que el comer cereal está asociado con mejores ingestas de
basal y concentraciones de colesterol total y LDL que quienes
nutrientes,15 puede ser un modo sencillo, seguro y económico de
tomaban desayuno.10
que las mujeres embarazadas obtengan los nutrientes que
El tipo de desayuno elegido puede también impactar sobre el necesitan.
riesgo cardiometabólico. El consumo más frecuente de cereal Los adultos mayores obtienen los nutrientes necesarios con
en los niños está asociado con una menor relación cadera
relativamente menos calorías, lo cual es importante porque las
estatura, menos colesterol total y LDL (después de considerar
necesidades calóricas disminuyen con la edad, pero las de
nutrientes no.
Continúa en la siguiente página

2 Desayuno con cereal. Por qué es la mejor manera de comenzar el día. | 3


Desayuno con cereal. Por qué es la mejor manera de comenzar el día (cont.).

5. Normalmente es un alimento bajo en grasa, libre de En algunos grupos de población, cerca de la mitad de toda Figura 1 Ejemplo 1

colesterol, lo cual entra en las recomendaciones de la leche se consume con cereal. Además de obtener calcio
alimentación saludable. esencial de la leche, algunos cereales de Kellogg’s están Promedio de calorías por porción Comparativos de ingesta de nutrientes.
fortificados con calcio. El calcio es un nutriente de según el tipo de desayuno. Los australianos de 2 a 18 años de edad que
6. Es relativamente bajo en calorías y rico en nutrientes. importancia para muchos grupos de población, pero de La comparación del cereal con respecto a desayunaban cereal regularmente tenían:
Una porción normal de cereal con leche descremada tiene 152 interés particular, debido a sus bajos consumos de calcio, muchas opciones tradicionales es favorable.1 • Menor ingesta de sal y grasa
calorías (menos que muchas otras opciones de desayuno), y son los niños, muchachas adolescentes, mujeres y adultos
• Mayor ingesta de fibra, calcio, magnesio, vitaminas del
proporciona nutrientes esenciales valiosos como vitaminas del mayores.18 Dado que el cereal se come con leche, es un complejo B, hierro y cinc en comparación con quienes
complejo B y hierro. Algunos cereales de Kellogg’s están puente estupendo para el calcio, la vitamina D y las elegían diferentes tipos de desayuno.35
fortificados con nutrientes adicionales como vitamina D. Los proteínas.17
alimentos ricos en nutrientes están obteniendo particular Cereal*+ leche descremada 152 calorías
importancia para enfrentar la creciente prevalencia de 8. Es cómodo. El cereal listo para comer facilita comenzar Los americanos de entre 9 y 13 años que toman cereal
sobrepeso en muchos países y la reducción del consumo el día con la nutrición que la gente necesita. Nueve de cada listo para comer ingieren:
energético en grupos como el de los adultos mayores.16 Ver diez madres concuerda en que el cereal es una opción • 49% más hierro que los niños que toman otros tipos de
Figura 1 Dos rebanadas de pan tostado (mantequilla y mermelada) 225 calorías
cómoda para el desayuno.19 desayuno
• 35% Vitamina A que los niños que toman otros tipos de
7. Ayuda a incorporar la leche en la dieta. Noventa y cinco 9. Tiene buen precio. A una fracción del costo de muchas desayuno
por ciento del cereal listo para comer en los mercados
otras opciones populares de desayuno, el cereal es una opción Jamón, queso y huevo cocido 229 calorías • 55% más Vitamina A que quienes no desayunan31
desarrollados se consume con leche, lo cual hace que el
cereal sea un promotor de la ingesta de leche.17 módica. Ver Figura 2

Ejemplo 2
Cuernito (mantequilla) 231 calorías
Impacto del cereal fortificado en la dieta.
More research suggests that breakfast can help Huevo, tocino y pan tostado 309 calorías
En E.U.*, el cereal fortificado ayuda a que:

support mental performance. • 6 millones más de niños y 16 millones más de adultos


cumplan con las recomendaciones de vitamina A
• 3 millones más de niños y 13 millones más de adultos
• Un estudio con estudiantes de educación media reportó que el funcionamiento psicosocial y el estado de ánimo. Baguel con queso crema 342 calorías cumplan con las recomendaciones de ácido fólico
el desayuno tiene efectos positivos en el estado de ánimo, Los estudiantes que participaron en el programa de desayuno
*Prom. Cereal Kellogg’s
• 2 millones más de niños cumplan con las recomendaciones
funcionamiento cognitivo y estado de alerta escolar obtuvieron aumentos significativos en sus de cinc
autorreportado.20 calificaciones de matemáticas, menor ausentismo y menos • 2 millones más de niños y 13 millones más de adultos
retardos que los niños que no participaron.27 cumplan con las recomendaciones de vitamina A37
Figura 2
• Las investigaciones muestran que comer cereal se correlaciona
positivamente con la memoria a corto plazo,21, 22, 23 memoria
episódica 24 y el recuerdo.25 • Otro estudio encontró que los alimentos subsidiados en la El cereal es una opción inteligente y económica. En el Reino Unido:*
escuela y guarderías son benéficos para el estatus de peso de • Los niños de 4 a 18 años que normalmente consumen de 30
Costo promedio de una porción de cereal con leche:
• Una revisión reciente de 22 estudios26 sugiere que tomar los niños, y que el aumentar el acceso a alimentos subsidiados a 40 gramos de cereal en el desayuno cada día tienen una
desayuno puede ayudar a los niños en la escuela, ya que puede serla herramienta más efectiva para combatir la Australia México Reino Unido Estados Unidos ingesta 20-60% mayor de hierro, vitaminas del complejo B y
mejora la memoria, las calificaciones, la asistencia, obesidad en niños de bajos recursos.28 vitamina D en comparación con quienes no consumen tanto

81c 4Pesos 17p 50¢ cereal. Quienes consumen más cereal en el desayuno
también tuvieron mejores niveles de folato, riboflavina y
vitamina B12.32

Comer cereal puede mejorar la ingesta de nutrientes.


Figura 3
En Canadá:*
• El cereal es el mayor aporte de hierro para los niños
Un hábito familiar saludable. en edad preescolar.38
Cereal listo para comer + leche = Una de las mejores fuentes de Compartir tres o más comidas en familia por semana
nutrientes en la dieta.* (incluyendo el desayuno) beneficia a los niños, haciéndolos:4
*Apoyado por la fortificación

En muchos países, los cereales de caja de Kellogg’s están La mayoría de los estudios se han enfocado en niños, y
fortificados con un abanico de vitaminas y minerales en función
de las necesidades del consumidor, las capacidades técnicas y
los requerimientos regulatorios. Se ha demostrado que estos
reportan mayor ingesta de vitaminas del complejo B (tiamina,
riboflavina, niacina, ácido fólico B6 y B12) y hierro en niños
que comen cereal regularmente en el desayuno.31, 32, 33, 34, 35
24% 35%
Más probable que Menos probable que
nutrientes aportan beneficios positivos en términos de ingesta coman alimentos tengan trastornos
de nutrientes en el desayuno. La relación costo beneficio de un desayuno rico en nutrientes saludables alimenticios
se vuelve más importante en los grupos socioeconómicos
Los estudios muestran que cuando no se consumen los
nutrientes esenciales en el desayuno, la gente normalmente no
compensa esa pérdida en otras comidas.29 De hecho, la gente
vulnerables. Un estudio reciente con familias de bajos ingresos
en el Reino Unido encontró que los cereales en el desayuno
proporcionaban el mayor aporte a la ingesta de
20% 12%
Menos probable que Menos probable que
que no come cereal en el desayuno es más propensa a tener micronutrientes en este grupo.36 Ver Ejemplos 1 & 2 coman alimentos tenga sobrepeso
ingestas de nutrientes por debajo del nivel óptimo.30 poco saludables
*Apoyado por la fortificación en muchos otros países.
Desde E.U. y el Reino Unido hasta España, Grecia y Australia,
los estudios han demostrado consistentemente que los cereales
en el desayuno contribuyen positivamente a la ingesta de
nutrientes.

4|Desayuno con cereal. Por qué es la mejor manera de comenzar el día.


Desayuno con cereal. Por qué es la mejor manera de comenzar el día. | 5
Quienes comen cereal tienen
Figure 4 Figura 5

Los niños que comen cereal regularmente Quienes comen cereales tienen mejores

mejores IMC que quienes no tienden a presentar menores IMC.


Numerosos estudios han mostrado que el consumo de cereal en el
mediciones de peso saludable.
Los niños de 6 a 17 años que comen cereal listo para comer

desayunan.
desayuno se asocia con niveles más bajos de IMC en niños, una pesan menos, se ubican en percentiles de IMC más bajos,
relación que se mantiene independientemente de la cantidad de tienen menores circunferencias de cintura y menos obesidad
azúcar en el cereal. 2,3 que quienes no desayunan o toman otros tipos de desayuno.47

Menos de 4 porciones en 14 días Otro desayuno


Nuevas evidencias apuntan hacia una relación positiva entre desayunar cereal 4 a 7 porciones en 14 días Cereal listo para comer en el desayuno

75 cm
Más de 7 porciones en 14 días No desayuna

73 cm
72 cm
y un IMC más bajo.

68%
Porcentaje de sobrepeso en edades de 4-6 años

65%
60%
48%

51 kg
Quienes comen cereal tienen menores IMC.
35%

50 kg
48 kg
26%
Porcentaje de sobrepeso en edades de 7-9 años
Aunque la investigación sobre los beneficios del desayuno está más altos, fumar, uso de alcohol, inactividad física, alimentación

39%

36%
bien reconocida, el número de gente que no desayuna es todavía desordenada y prácticas poco saludables de manejo de peso.42, 43, 50%
muy alto. Es de gran preocupación el aumento en la prevalencia 44, 45

28%
38%
de no desayunar conforme los adolescentes pasan a ser adultos
jóvenes. Este comportamiento, que parece ocurrir en la mayoría Se ha encontrado que quienes comen cereal tienen menores IMC. 16%
de los países a nivel global, se ha asociado con aumento de peso 46 La investigación sugiere que el consumo en el desayuno,
Porcentaje de sobrepeso en edades de 10-12 años
poco saludable. 39 Una revisión reciente sobre no desayunar en la específicamente de cereal listo para comer, se correlaciona
región del Pacífico asiático reporta que el no desayunar se asocia positivamente con peso corporal saludable y mejora en la calidad 45%
con una mayor propensión al sobrepeso, lo que indica que los de la dieta de los adolescentes, 3 lo que hace importante que
37%
beneficios del desayuno se mantienen a pesar de la diversidad padres, escuelas, el gobierno y los profesionales de la salud la
cultural.40, 41 Ver Figura 3 en página 5 promuevan. Ver Figuras 4, 5 y 6 21%
Peso (Kg) % IMC % Sobrepeso/ Circunferencia
El no desayunar está asociado con diversos malos resultados de
Obesidad de la cintura
salud y comportamientos que comprometen la salud en niños y (cm)
adolescentes, como colesterol y niveles de insulina en la sangre Figura 6

Calorías y obesidad.
En E.U., aunque el número de calorías que los niños de 6 a 11
años han consumido se ha mantenido relativamente constante y los centros para el Control y Prevención de Enfermedades,
durante los últimos 30 años, la incidencia de obesidad se ha actualmente es seis veces más probable que en un día típico
elevado abruptamente, lo que sugiere que se requiere un un niño juegue un videojuego que monte una bicicleta, y los
mayor enfoque en la parte de “fuera calorías” de la ecuación niños de entre 8 y 18 años pasan un promedio de 7 horas y 38
de equilibrio calórico. De acuerdo con un estudio de la minutos al día viendo televisión, jugando videojuegos o
Fundación Kaiser Family utilizando una computadora.48, 49

Niños
Niñas
% Obesidad

2500
30%

2000 25%

20%
1500

POrcentaje de Obesidad
15%

Calorias Consumidas
1000
10%

500
5%

1994

2000

2006
1974

2004

2008

2010
0 0

6 | Quienes comen cereal tienen mejores IMC que quienes no desayunan. Quienes comen cereal tienen mejores IMC que quienes no desayunan. | 7
Hechos sobre el cereal Reformulando los cereales de Kellogg.
Desde 2007, hemos reducido la cantidad de sodio, azúcar y
grasas en cientos de productos de Kellogg a nivel mundial, y

de caja.
hemos incrementado la fibra.

Figura 7

Ha habido mucha desinformación sobre los cereales de caja. He aquí Azucar por porción.
algunas evidencias basadas en hechos. Corn Flakes
de Kellogg
Special K de Kellogg Rice Krispies
familia de productos de Kellogg
Frosted Mini-Wheats Froot Loops o
de Kellogg Apple Jacks
Jugo de Naranja
(8 onzas)
Yogurt con Fruta
(8 onzas)
de Kellogg

El azúcar en perspectiva.
HECHO: La cantidad de azúcar que aporta el cereal listo para HECHO: El cereal no contribuye más que otros alimentos
comer a la dieta es pequeña. para el desayuno al deterioro dental. 3 g* 2-10 g* 4 g* 12 g* 12 g* 21 g 42 g
Los cereales de caja aportan solamente una pequeña parte del La prevalencia de caries dentales no se correlaciona con el *Datos Nutricionales de E.U.

promedio diario de ingesta de azúcar de una persona. Por consumo de cereal o azúcares de cereal.53
ejemplo, el cereal de caja es únicamente el 4% del azúcar diaria
HECHO: No existe una relación entre el azúcar Figura 8
añadida a la ingesta en EU 18 y Australia.50, 51, 52
contenido de un cereal y sus calorías.
Ver Figura 7
Mucha gente supone que los cereales con más altos niveles de Comparación del contenido de sodio.
HECHO: El sabor importa. azúcar tienen más calorías. Sin embargo, esto simplemente
Frosted Mini-Wheats Guardian Corn Flakes Special K de Kellogg Bagels Cuernito Pan tostado de
Si el sabor de un alimento es inaceptable, no será comido, y si la no es cierto. Un estudio reciente en Australia comparó 312 trigo con margarina
de Kellogg de Kellogg de Kellogg Original
comida no se consume, no puede hacer una contribución nutritiva cereales de caja y mostró que la densidad energética de los
a la dieta. Los azúcares se han utilizado desde hace muchos años productos con el menor contenido de azúcar era
para hacer la comida más apetitosa. Pueden mejorar el sabor de prácticamente idéntica a los que tenían el mayor contenido
los alimentos ricos en nutrientes para que la gente los coma y de azúcar. 54
obtenga la nutrición que aportan.
HECHO: El quitarle a los cereales el azúcar
HECHO: Los niños que comen cereal están comiendo bien. normalmente no reduce las calorías.
Consumir cereal listo para comer (independientemente del Un gramo de azúcar simple y un gramo de almidón tienen 5 mg* 160 mg** 200 mg* 220 mg* 359 mg 424 mg 474 mg
contenido de azúcar) está vinculado a un consumo más alto de el mismo valor de 4 calorías por gramo. El reducir el
*Datos Nutricionales de E.U. **Datos Nutricionales de Reino Unido
micronutrientes y menor ingesta de grasa, sodio y colesterol. Los contenido de sucrosa en un gramo disminuye el contenido
niños de 4 a 18 años que comen cereales prendulzados tienen de azúcar en un gramo, pero típicamente no afecta el
mejores probabilidades de cumplir las recomendaciones de ácido nivel de calorías, pues el azúcar frecuentemente se
fólico y calcio que los niños que consumen desayunos sin cereal.3 reemplaza con un gramo de mantener la textura.

La verdad sobre el sodio.


HECHO: El cereal de caja contiene menos de la mitad del sodio HECHO: El sodio del cereal de caja contribuye en una muy
que muchos desayunos populares. baja proporción al sodio total en la dieta.
En un estudio de 10 años, las niñas que comían cereales de caja En EU y Canadá, es solo del 2 al 3% del total de sodio en la
tenían consistentemente menores consumos de sodio que las dieta, 47, 57, y en Australia, es solo el 4% de la ingesta total
niñas que comían solamente otros desayunos.55 Comparar los de sodio en niños.58
valores típicos de algunos desayunos comunes. Ver Figura 8.
HECHO: El contenido promedio de sodio en los cereales de
HECHO: El cereal consumido en el desayuno resulta en menos
Kellogg está disminuyendo.
consumo de sodio a lo largo del día.56
Como parte de nuestro compromiso para seguir mejorando el
En Australia, niños de 8 a 12 años que comían cereales de caja
estatus nutritivo de nuestros productos, entre 2007 y 2010
tenían menor ingesta de sodio que aquellos que tomaban otro tipo
Kellogg redujo la cantidad promedio de sodio por porción de
de desayuno o no desayunaban.52, 50
nuestros cereales de caja en un 13% en nuestros mercados
principales, incluyendo EU, Canadá, México, el Reino Unido,
Francia y Australia.

8 | Hechos sobre el cereal de caja.

Hechos sobre el cereal de caja. | 9


Tomando la delantera en fibra.
Pocos cumplimos con las recomendaciones de fibra.
Con tanta información positiva sobre los beneficios de
consumir suficiente fibra, es preocupante ver que mucha
gente no obtiene suficiente de este importante
Uno de los nutrientes más benéficos del grano del cereal es la fibra, nutriente.66, 57, 67, 68, 69, 70, 71

y Kellogg ha sido un promotor de dietas altas en fibra desde la Solo 1 de cada 10 Solo 2 de cada 10
introducción de Bran Flakes, el primer cereal alto en fibra, en 1915. personas en E.U. personales en Irlanda

Por qué los profesionales de la salud recomiendan la fibra.


Estudios recientes muestran que la fibra puede ser benéfica para una reducción de 40% del riesgo de cáncer de seno en
Solo 1 de cada 10 Solo 1 de cada 2
personas en Canadá niños en Australia
reducir el riesgo de muchas enfermedades relacionadas con el mujeres posmenopáusicas con ingesta de fibra superior a
estilo de vida. La investigación sugiere que la fibra puede: 26 g por día.62

• Ayudar a protegerse contra el cáncer de colon. La fibra está • Estar vinculada a un menor riesgo de diabetes. La gente que
en la lista de los factores altamente probables para prevenir consume regularmente dietas altas en fibra tiene
el cáncer de colon.59 En Europa, la gente con la más alta aproximadamente un tercio del riesgo de desarrollar diabetes
ingesta de fibra tenía el menor riesgo de desarrollar cáncer que quienes consumen dietas bajas en fibra.63 Solo 2 de cada 10 Solo 1 de cada 4
intestinal en comparación con los de menor ingesta. Y el mujeres en México adultos en Francia
efecto parece ser más fuerte con la fibra de cereal que con la • Reducir eventos coronarios en un 40%.64
fibra de frutas, vegetales y leguminosas.60
• Estar asociada positivamente con la longevidad, de acuerdo
• Reducir el riesgo de cáncer de seno. Un reciente estudio a un artículo reciente sobre ingesta de fibra dietética.65
epidemiológico encontró que las mujeres premenopáusicas
que comían más de 30 g de fibra al día tenían 50% menor Health Canada concluyó recientemente que el salvado es la
probabilidad de desarrollar cáncer de seno, y la fibra de mejor fibra para mejorar la regularidad.59 Una sola porción de
cereal All-Bran Original va mucho más allá de cumplir las
Solo 2 de cada 10
cereal ofrecía la mayor protección.61 Otro estudio reportó personas en el Reino Unido
recomendaciones diarias de fibra.

Fibra en los cereales de Kellogg.


Kellogg está comprometido a proporcionar productos de gran sabor
que ofrezcan los beneficios de la fibra dietética en cereales
cómodos y ricos en nutrientes que sean atractivos para todos.

® ® ® ® ®
®

Aporta 10 Aporta 6 Aporta 7 Aporta 10 Aporta 3 Aporta 3.5


gramos de fibra gramos de fibra gramos de fibra gramos de fibra gramos de fibra gramos de fibra
por porción* por porción* por porción* por porción** por porción* por porción***

*Datos Nutricionales de E.U. **Datos Nutricionales de Reino Unido ***Datos Nutricionales de Australia

Tomando la delantera en fibra. | 11


10 | Tomando la delantera en fibra.
Pasos hacia la agricultura References
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12 | Pasos hacia la agricultura sustentable. Referencias | 13


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“Somos una compañía de gente dedicada que hace productos de
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