Anne Wilson pizzasPizzas para fiestas stos deliciosos bocados son apreciados por todo el mundo y son idealescomo canapés para cualquier ocasidn. Divertidas de hacer y ‘de sabores muy variados, haran disfrutar mucho a sus invitados. Cuiias de pan pita con ajo y aceitunas Precaliente el horno a 180° C. Quite la piel exterior a 2 cabezas de ajo grandes, pngalas en una cazuela refrac- taria, rocfelas con aceite de oliva y hornéelas 1 hora hasta que se ablanden. Déjelas enfriar fuera de la cazuela. Pele los ajos y aplistelos en wn cuenco con un tenedor. Extienda la pasta de ajo sobre 4 panes pita pequenos, feparta por encima 120 g de aceitunas negras sin hueso picadas y una taza de queso mozzarella rallado. Homee los panes en bandejas durante 15 minutos, o hasta que el queso esté fundido y dorado. Corte cada pita en 6 cufias y sfrvalas al momento, Para 24 cufi Tostadas de langostinos al pesto Corte una barra de pan del dia anterior en rebanadas de Tem; péngalas en una sola capa en una bandeja de hor- no y hornee a 180° C durante 10 minutos, dandoles la vuelta una vez, hasta que estén secas y crujient n dorarlas. Cuando se enfrien, tintelas con % de taza de pesto (salsa de ajo, albahaca, pitiones, parmesano rallado yaceite de oliva) y reparta por enicima 350 g de langos- tinos pequefios (unos 4 por rehanada). Corte en lonchas finas 250 g de queso bocconcini y pongalas sobre los langostinos. Hornee las rebanadas 10 minutos o hasta que el queso se derrita (el bocconcini no se dora como otros quesos), Para unas 45 rebanadas. Tridngulos de salmén ahumado Corte 2 laminas de hojaldre en 9 cuadrados cada una, y cada cuadrado en dos tridngulos. Péngalos en bandejas engrasadas y hornéelos 5 minutos a 180° C, Saquelos del homo y aplistelos ligeramente. Corte una pieza re- donda de 125 g de queso brie en 36 cufias finas y ponga una sobre cada tridngulo; cubra con unas lonchitas de salmén y homéelos otros 7 minutos, o hasta que el hojaldre se dore ligeramente. Adome con ramitos de eneldo y sirva inmediatamente. Para 36 piezas. Arriba a la igquierda en el sentido de las agujas del veloj: Curias de pan pita con ajo y aceitunas, Tostadas de langostinos al pesto y Tridngulos de salmén ahumado 2 @ Pizzas + Redondos de pimiento Dore ligeramente en una sartén antiadherente 125 ¢ de prin lentas corkadosen rodaiay fina, escttralos sobre panel absorbente. Cotte 150 g de tomates cere en 4gadajas cada uno. Repasta'los piteneosyel tomate y 100 g de queso cheddar en lonchas finas sobre galletas saladas redondas (1 paquete de 250 g). Gra- fine bon él ell caliente hasta que el quesolbusbules > sirvalos inmediatamente. Para unos 65 redondos. Bocaditos de pizza con beicon Fria en una sartén antiadherente 6 lonchas de beicon picadas finas hasta que se doren; escirralas sobre papel absorbente. Reparta 34 de taza de salsa de pizza en 4 bases de pizza pequefias (de unos 15 cm de didmetro), Esparza el beicon y adémelas con 1 taza de mozzarella rallado fino. Homee a 180° C durante 15 minutos. Adérnelas con cebollino fresco, corte cada una en 8 cufas y sirvalas, Para 32 bocaditos. Cuadraditos de pissaladiere Gore en todas fines 5 cebollas mediae nas y sofrialas a fuego lento con 1 cu- charada de aceite unos 20 minutos, hasta que eden muy blactenysles orale fenmuevasmenude para ev tar que la cebollaee pegue ¥'se.queme, Dejeentriar aparce. Extienda por igual 4 de taza de pasta de aceitunas sobre 2 kiminas de hhojaldre y corre cada una en'36 cuadradites pequetios Ponga un montoncito de cebolla en cada cuadradito. Corte en cuartos 18 tomates cereza y ponga uno sobre cada cuadradito; ctibralo con trocitos de anchoa. Precaliente el horno a 180° C y hornéelos en bandejas engrasadas de 15 a 20 minutos o hasta que el hojaldre suba y quede crujiente. Sirvalos. Para 72 cuadraditos. Mini pizzas de jamén y pitta Con un cortapastas de 6 em, corte cfrculos en 2 bases redondas de pizza de 30 em, de la variedad mas delgada. Extienda por encima 14 de taza de salsa de pieg, 150 gde mozzarella en lonchas, 100 g de jamén cocido picado y Yotaza de pitta troceada escurrida. Métalas en el horno precalentado a 180° C durante 15 minutos. Sirvalas. Para 30 mini pizeas. Enel sentido de las agujas del velo), desde abajo a la izquierda: Bocalltos de pizza con beicon, Redondos de pimiento, Mini pizzas de jamin y pita y Cuaubitos de pissaladiere.Base y salsa para la Pizza en muchos supermercados. Pero si desea hacerlas en casa, no podra | as bases y las salsas para pizza ya preparadas puede comprarlas fallar con estas sencillas recetas, rapidas y faciles de hacer. Base para pizza Preparacién: 20 min Coccién: segtin la receta Para 1 base gruesa 0 2 finas de 30 cm Z I sobre de 7 g de levadura desecada Yacucharadita de sal Y cucharadita de azvicar I taza de agua caliente 2% tazas de harina comin 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de semolina o polenta 1. Mezcle la levadura, la sal, el azticar y el agua en un cuenco pequefio; cti- bralo con plistico trans- parente y deje reposar en sitio templado 10 minu- tos, o hasta que la mezcla esté espumosa. Tamice la harina en un cuenco grande y haga un hoyo en el centro; afiada la mezcla de levadura y mezcle hasta formar una masa. 2. Trabajela sobre una superficie ligeramente 4 2, 2, x oe oe <2 enharinada durante 5 mi- nutos, o hasta que esté fina y eléstica. Si hace la pizza gruesa, estire la masa con el rodillo hasta que tenga 35 cm de didmetro. Para una pizza fina, divi da la masa en dos porcio- nes y estire cada una hasta que tengan 35 cm. 3. Unte una bandeja de 30 em con aceite y rocfe- la con semolina o polen- ta, Ponga la masa y reme- Deje reposar la mezela de leva- dura hasta que esté espremosa. Remeta hacia abajo los extremos para formar el reborde. ta los extremos para for- mar el reborde. Adorne y cocine segtin la receta. Variaciones: Para una base integral: use 1% tazas de harina blan- ca comtin y 1 taza de ha- rina integral. Para una base de harina de maiz: use 2 tazas de hari- na comtin y 4 taza de po- lenta (sémola de maiz). Nota: puede hacer la ma- sa hasta | dfa antes. Pon- gala en un cuenco aceita- do, cbrala con plistico transparente y consérvela en la nevera. Cuando la vaya a cocinar, deje que recupere la temperatura ambiente, amasela suave- mente 2 minutos y déle la forma indicada. Si sélo va a hacer una pizza fina, puede congelar la masa restante en una bolsa de congelacién bien cerrada. Dura congelada hasta 4 meses. Descongélela en la nevera la noche ante- rior y deje que recupere la temperatura ambiente antes de darle forma. Salsa de Pizza Preparacién: 10 min Coccién: 15 min Para 14 tazas de salsa & -_ FR sofrfa la cebolla a fuego lento durante 5 minutos, un recipiente hermético y guardela en la nevera 1 cucharada de aceite ‘o hasta que esté muy hasta que la necesite; en de oliva blanda; afiada el ajo y el congelador se conserva I cebolla mediana, sofria | minuto mas. 2 meses. Si lo desea, pre- picada fina 2. Agregue el tomate, las | pare mas cantidad y con- gele la que le sobre. 2 dientes de ajo, majados 1 lata de 425 g de tomate especias y el azticar, re- mueva y deje cocer a fue- natural triuerado go lento 10 minutos, 1 cucharadlita de hasta que se reduzca y se albahaca seca espese. Atiada la sal y la 1 cucharadita de orégemo seco 1 cucharadita de azticar sal y pimienta al gusto pimienta que desee; remueva. Déjela enfriar , antes de usarla, Nota: La salsa se puede hacer hasta con 2 dias de antelacidn. Péngala en 1. Caliente el aceite en una cazuela mediana y Remuevia el tomate y las especias hasta que la salsa se espese. Aunque se pueden comprar hechas las bases y las salsas, es divertido preparanlas uno mismo. Ast se pueden utilizar ingredientes frescos, como los ilustrados arriba