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GUISO DE TINTORERA

Otra de Tintorera! ahora me ha dado por ahí... jeje Esta vez la he hecho con un guisadito
de verduras y un poco de vino blanco, improvisando sobre la marcha.

Necesitamos:

- Medio vaso de vino blanco


- 2 hojas de laurel
- 1 patata
- 1 cebolla
- 3 zanahorias pequeñas
- un poco de tomate natural triturado
- 2 rodajas de tintorera medianas
- media pastilla de avecrem de pescado
- aceite de oliva y sal
- una cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Pelamos y cortamos la patata en dados, la zanahoria y la cebollla la picamos fina. En una


cazuela echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos un poco primero las patatas.
Después añadimos la cebolla y las zanahorias con las 2 hojas de laurel y sofreímos un
poco más. Más tarde añadimos el tomate, damos unas vueltas, añadimos la cucharadita
de pimentón dulce, damos un par de vueltas rápidas para que no se nos queme el
pimentón y añadimos medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua (que cubra la
verdura) y una pizca de sal.
Dejamos hirviendo hasta que la patata esté tierna, yo lo he tenido 35 minutos. Mientras
tanto lavamos y cortamos en trocitos el pescado y lo reservamos. Cuando la patata esté
lista echamos la tintorera y dejamos hervir hasta que el pescado esté listo, yo lo he tenido
15 minutos.

Esta receta ya se queda como fija también, repetiremos! está para chuparse los dedos! y
mojar buena cosa de pan. Animaos!!