Determinación analítica Zinc en

musculo de ganada de bovino

hembra
Debido a las variaciones fisiológicas
individuales que posee el ganado
bovino, en cuanto a la concentración
sanguínea y presencia en otros tejidos
del organismo de zinc, resulta poco
certero el diagnóstico de la deficiencia de dicho mineral mediante una única evaluación,
debiéndose recurrir entonces a la utilización combinada del diagnóstico de la
sintomatología clínica-productiva, determinación de la concentración sanguínea,
alteraciones bioquímicas y análisis integral del suelo y el alimento consumido (forraje y
agua de bebida).

El zinc es un microelemento (oligomineral) esencial que funciona en el cuerpo animal

como activador de más de doscientos sistemas enzimáticos que están involucrados en
el metabolismo de las proteínas, hidratos de carbono, ácidos nucleicos, lípidos y en la
estabilidad de las membranas biológicas.

La deficiencia de zinc en sus formas más severas es de rara aparición en nuestro medio
rural y su diagnóstico no ofrece mayores inconvenientes, en cambio la deficiencia de
zinc en los estadios iniciales de la enfermedad (considerando a toda deficiencia como
enfermedad) o en la forma subclínica pude producir mermas en la producción láctea y
en la ganancia de peso diaria en los bovinos destinados a la producción de carne, lo que
nos pone frente a todo un desafío para el diagnóstico.