C_Florencia y la Toscana.

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 Florencia y
la Toscana

EDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR

Nicola Williams, Virginia Maxwell

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 PUESTA
A PUNTO
Bienvenidos a Florencia y la
Toscana . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Las 18 mejores
experiencias . . . . . . . . . . . . 8
Lo esencial . . . . . . . . . . . . 18
La primera vez . . . . . . . . . 20
Lo nuevo. . . . . . . . . . . . . . 22
En busca de. . . . . . . . . . . . 23
Mes a mes. . . . . . . . . . . . . 26
Itinerarios . . . . . . . . . . . . . 30
Alojamiento. . . . . . . . . . . . 36
Cómo desplazarse . . . . . . 38
Comida y bebida. . . . . . . . 41
Actividades . . . . . . . . . . . . 49
Viajar con niños . . . . . . . . 56
De un vistazo . . . . . . . . . . 58
WJAREK/SHUTTERSTOCK ©
VINO EN EL CHIANTI P. 143
KAMIRA/SHUTTERSTOCK ©
SAN GIMIGNANO P. 153
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EN RUTA
FLORENCIA. . . . . . . . . 62 Castiglioncello . . . . . . . . . . 199
Bolgheri. . . . . . . . . . . . . . . 200
SIENA Y CENTRO DE LA San Vincenzo . . . . . . . . . . . 201
TOSCANA. . . . . . . . . 124 Suvereto . . . . . . . . . . . . . . 202
Siena. . . . . . . . . . . . . . . . 125 Golfo de Baratti . . . . . . . . 203
Chianti . . . . . . . . . . . . . . . 143
Archipiélago toscano. . 206
Greve in Chianti . . . . . . . . . 143
Elba. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Badia a Passignano. . . . . . 145
Giglio, Gorgona
San Casciano
in Val de Pesa . . . . . . . . . . . 147 y Pianosa. . . . . . . . . . . . . . . 215
Castellina in Chianti . . . . . 150 Capraia. . . . . . . . . . . . . . . . . 215
Radda in Chianti. . . . . . . . . 151
Gaiole in Chianti. . . . . . . . . 152 NOROESTE DE LA
San Gimignano. . . . . . . . 153 TOSCANA. . . . . . . . . 216
Monteriggioni. . . . . . . . . . . 158 Pisa. . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
Volterra . . . . . . . . . . . . . . 159
Val d’Orcia. . . . . . . . . . . . 163
Montalcino . . . . . . . . . . . . . 163
LIUDMILA ERMOLENKO/SHUTTERSTOCK ©
Pienza. . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
Montepulciano . . . . . . . . 169
SUR DE LA TOSCANA. . 174
Alta Maremma . . . . . . . . 175
Massa Marittima . . . . . . . . 175
Vetulonia . . . . . . . . . . . . . . . 181
Città del Tufo . . . . . . . . . 182
Pitigliano . . . . . . . . . . . . . . . 182
Sovana. . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Sorano . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
Baja Maremma . . . . . . . . 185
Grosseto . . . . . . . . . . . . . . . 185
Parco Regionale della
Maremma . . . . . . . . . . . . . . 187
Orbetello . . . . . . . . . . . . . . . 188
Monte Argentario. . . . . . . . 189
COSTA CENTRAL
Y ELBA. . . . . . . . . . . . 191
Livorno. . . . . . . . . . . . . . . 194
Costa Etrusca. . . . . . . . . 199
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 Sumario
COMPRENDER

Lucca . . . . . . . . . . . . . . . . 227 La Lunigiana . . . . . . . . . . 256 Florencia y la

Pistoia . . . . . . . . . . . . . . . 235 Pontremoli. . . . . . . . . . . . . 256 Toscana hoy. . . . . . . . . . . 280

San Miniato. . . . . . . . . . . 242 Historia . . . . . . . . . . . . . . 282

Alpes Apuanos
y Garfagnana. . . . . . . . . 244
Castelnuovo
di Garfagnana. . . . . . . . . . 244
Barga . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Bagni di Lucca . . . . . . . . . 248
Carrara. . . . . . . . . . . . . . . . 249
Costa de Versilia. . . . . . 250
Pietrasanta . . . . . . . . . . . . . 251
Viareggio . . . . . . . . . . . . . . 255
ESTE DE
LA TOSCANA. . . . . . . 258 Modo de vida. . . . . . . . . . 294
Arezzo. . . . . . . . . . . . . . . . 259 La mesa toscana . . . . . . 298
Sansepolcro . . . . . . . . . 266
Valle del Casentino . . . . 268 La Toscana en la
Poppi . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 literatura y el cine . . . . . 305
Parco Nazionale
Arte y arquitectura . . . . 308
delle Foreste Casentinesi,
Monte Falterona
e Campigna. . . . . . . . . . . . 269
Val di Chiana. . . . . . . . . . 273 GUÍA
Castiglion Fiorentino. . . . . 273 PRÁCTICA
Cortona . . . . . . . . . . . . . . . . 274
Datos prácticos A–Z . . . 318

Transporte. . . . . . . . . . . . 324

Idioma . . . . . . . . . . . . . . . 329

Índice . . . . . . . . . . . . . . . . 336

IA P. ___

FLORENCIA
Y LA TOSCANA
EN IMÁGENES
‘TRATTORIA’ EN FLORENCIA (entre las pp. 304 y 305)
P. 62

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Bienvenidos a
Florencia y la Toscana
Paisajes poéticos, arte de categoría
mundial y extraordinaria cucina
contadina (cocina de granja); la Toscana
está en perfecta simbiosis con la tierra.

Paisajes perfectos Historia viva

La Toscana posee una familiaridad atempo-
ral, con la simbólica cúpula de la catedral
florentina, los sinuosos montes entre la
bruma matinal y las grandes avenidas de ci-
preses; pero esta región del centro de Italia
emana auténtico encanto. Trigales dorados,
olivares de plata y viñedos verdes desplega-
dos en hileras son el elegante preludio de
altos pueblos medievales, cordilleras y bos-
ques fecundos en el norte y una guirnalda
de islas en la costa sur.
Comida ‘slow food’
No hay otra tierra tan dedicada a los
frutos de su fértil suelo como la Toscana,
un destino gourmet cuyos residentes
dedican mucho tiempo a la gastronomía,
ya sea pensando, debatiendo o comien-
do y bebiendo. La máxima es: local, de
temporada y sostenible. Viajar por esta
región es explorar sus raíces, visitando
bodegas para catar reputados vinos
como el Brunello di Montalcino y el Vino
Nobile di Montepulciano; descubriendo
un pastificio tradizionale donde los ar-
tesanos siguen cortando la pasta a mano;
o echándose a la carretera en busca de
la mejor bistecca alla fiorentina. Buon
appetito!
Desde que los etruscos se establecieron, la
Toscana ha seducido. Los romanos almace-
naban allí su grano, los cristianos seguían
una ruta de peregrinaje medieval, y Napo-
león saqueaba arte (y sufrió en el exilio, en
una bella villa neoclásica de la paradisíaca
isla de Elba). Florencia fue una parada
inexcusable para los aristócratas británicos
que emprendían el Grand Tour en el s. xix,
y continúa siéndolo. Durante la puesta del
sol, cuando el río Arno se tiñe de rosa, los
amantes de lo sencillo y el estilo boutique
chic quedarán encantados con esta ciudad.
Manantial de arte
Y después está el arte. ¡Y qué arte! Los etrus-
cos cultivaron su afición por las despedidas
elegantes con exquisitos ajuares funerarios
y los romanos dejaron su habitual legado de
esculturas monumentales. Pero fue durante
la Edad Media y el Renacimiento cuando los
toscanos encontraron verdadero oro con los
pintores, escultores y arquitectos que crearon
obras maestras. Salvaguardado en iglesias,
museos y galerías de toda la región, el arte de
la Toscana no conoce parangón. El moderno
arte urbano de Florencia y los parques de
esculturas del campo encauzan el panorama
artístico al s. xxi.

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BRIAN KINNEY/SHUTTERSTOCK ©

Por qué me encanta Florencia y la Toscana

Por Nicola Williams, autora
La Toscana me ganó en una granja de la Garfagnana. Estábamos cenando cuando la mu-
jer del granjero entró corriendo en mitad del secondi e insistió en que la acompañáramos
al establo para presenciar el nacimiento de un ternero. Después, cuando declaró con júbi-
lo: “¡La llamaremos Kaya por tu hija!”, me quedé sin habla. Así que mi niña de 7 años tiene
ahora una vaca en la Toscana, y yo, el privilegio de compartir otra intimidad con esta re-
gión tan salvajemente diversa, conmovedora y terrenal. Por esto (y por las trufas, Floren-
cia, la tradición del aperitivo, el arte renacentista y el vino Chianti) me encanta la Toscana.
Más información sobre los autores en p. 344.

Arriba: Florencia (p. 62).

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 LAS AUTORAS
Nicola Williams
Viajar es un modo de vida para Nicola, escritora británica, runner, amante del
buen comer, aficionada al arte y madre de tres hijos, que ha vivido durante más
de una década en un pueblo francés del lado sur del lago Lemán. Es autora
de más de 50 guías Lonely Planet de viajes sobre París, la Provenza, Roma,
la Toscana, Francia, Italia y Suiza; y cubre Francia como experta de destinos
para The Telegraph. También escribe para The Independent, The Guardian,
lonelyplanet.com, la revista Lonely Planet, Cool Camping France y otras publicaciones. En Twitter
e Instagram es @tripalong.

Virginia Maxwell
Aunque vive en Melbourne, Australia, Virginia pasa al menos tres meses al año en
Europa y Oriente Medio documentándose para escribir guías y otros contenidos
sobre viajes para varias publicaciones. El gusanillo de los viajes le entró en
su primera escapada a Londres, donde vivió un par de años tras terminar un
grado de Bellas Artes en la universidad; y desde entonces se ha dedicado a
viajar. Durante los últimos 13 años ha trabajado como escritora de viajes a
tiempo completo y, de vez en cuando, como reseñista de libros; pero antes ha
ejercido de periodista, editora de libros y revistas, conservadora de museos y programadora de
festivales de cine. Algunos de sus últimos trabajos para Lonely Planet han sido las costas norte y
oeste de Tasmania, Estambul (su destino favorito) y la costa egea de Turquía, la costa atlántica de
Marruecos y la Toscana.

geoPlaneta
Av. Diagonal 662-664, 08034 Barcelona Aunque Lonely Planet, geoPlaneta y sus autores y traductores
viajeros@lonelyplanet.es procuran que la información sea lo más precisa posible, no ga-
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(oficinas en Australia, Estados Unidos y Reino Unido)
www.lonelyplanet.com
Contacta con Lonely Planet en: lonelyplanet.com/contact
Florencia y la Toscana © Textos y mapas: Lonely Planet, 2018
6ª edición en español – mayo del 2018 © Fotografías, según se relaciona en cada imagen
Traducción de Florence & Tuscany, 10ª edición – enero del 2018 y en p. 334, 2018
©Lonely Planet Global Limited © Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2018
1ª edición en español – junio del 2008
© Traducción: Carme Bosch, Raquel Garcia, 2018
Editorial Planeta, S.A. ISBN: 978-84-08-18089-0
Con la autorización para la edición en español de Lonely Planet Global Ltd
A.B.N. 36 005 607 983, Lonely Planet Global Limited, Digital Depot, Depósito legal: B. 24.494-2017
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