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Florencia y la Toscana

EDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR

Nicola Williams, Virginia Maxwell

LIUDMILA ERMOLENKO/SHUTTERSTOCK ©

WJAREK/SHUTTERSTOCK ©

KAMIRA/SHUTTERSTOCK ©

PUESTA

A PUNTO

Bienvenidos a Florencia y la

Toscana

4

Las 18 mejores experiencias

8

Lo esencial

18

La primera vez

20

Lo nuevo

22

En busca de

23

Mes a mes

26

Itinerarios

30

Alojamiento

36

Cómo desplazarse

38

Comida y bebida

41

Actividades

49

Viajar con niños

56

De un vistazo

58

VINO EN EL CHIANTI P 143
VINO EN EL CHIANTI P 143
SAN GIMIGNANO P 153
SAN GIMIGNANO P 153

EN RUTA

FLORENCIA

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SIENA Y CENTRO DE LA

TOSCANA

Siena Chianti Greve in Chianti Badia a Passignano San Casciano in Val de Pesa Castellina in Chianti Radda in Chianti Gaiole in Chianti San Gimignano Monteriggioni Volterra Val d’Orcia Montalcino Pienza

Montepulciano 169

167

163

125

143

143

145

124

147

150

151

152

153

158

159

163

SUR DE LA TOSCANA

174

Alta Maremma

175

Massa Marittima

175

Vetulonia

181

Città del Tufo

182

Pitigliano

182

Sovana

183

Sorano

184

Baja Maremma

185

Grosseto

185

Parco Regionale della Maremma

187

Orbetello

188

Monte Argentario

189

COSTA CENTRAL

Y ELBA

191

Livorno

194

Costa Etrusca

199

Castiglioncello

199

Bolgheri

200

San Vincenzo

201

Suvereto

202

Golfo de Baratti

203

Archipiélago toscano

206

Elba

206

Giglio, Gorgona

y Pianosa

215

Capraia

215

NOROESTE DE LA TOSCANA

216

Pisa

217

Elba 206 Giglio, Gorgona y Pianosa 215 Capraia 215 NOROESTE DE LA TOSCANA 216 Pisa 217
Elba 206 Giglio, Gorgona y Pianosa 215 Capraia 215 NOROESTE DE LA TOSCANA 216 Pisa 217

Lucca

227

Pistoia

235

San Miniato

242

Alpes Apuanos

y Garfagnana

244

Castelnuovo

di Garfagnana

244

Barga

247

Bagni di Lucca

248

Carrara

249

Costa de Versilia

250

Pietrasanta

251

Viareggio

255

Sumario

COMPRENDER

La Lunigiana

256

Florencia y la Toscana hoy

 

Pontremoli

256

280

 

Historia

282

ESTE DE

LA TOSCANA

258

Modo de vida

294

Arezzo

259

La mesa toscana

298

Sansepolcro 266

 

Valle del Casentino Poppi Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna

268

268

269

La Toscana en la literatura y el cine

 

305

Arte y arquitectura

308

 

Val di Chiana

273

GUÍA

Castiglion Fiorentino Cortona

273

PRÁCTICA

274

 

Datos prácticos A–Z

318

Transporte

324

Idioma

329

Índice

336

‘TRATTORIA’ EN FLORENCIA P 62

IA P

FLORENCIA Y LA TOSCANA EN IMÁGENES

(entre las pp 304 y 305)

4

Bienvenidos a Florencia y la Toscana

Paisajes poéticos, arte de categoría mundial y extraordinaria cucina contadina (cocina de granja); la Toscana está en perfecta simbiosis con la tierra.

Paisajes perfectos

La Toscana posee una familiaridad atempo- ral, con la simbólica cúpula de la catedral florentina, los sinuosos montes entre la bruma matinal y las grandes avenidas de ci- preses; pero esta región del centro de Italia emana auténtico encanto. Trigales dorados, olivares de plata y viñedos verdes desplega- dos en hileras son el elegante preludio de altos pueblos medievales, cordilleras y bos- ques fecundos en el norte y una guirnalda de islas en la costa sur.

Comida ‘slow food’

No hay otra tierra tan dedicada a los frutos de su fértil suelo como la Toscana, un destino gourmet cuyos residentes dedican mucho tiempo a la gastronomía, ya sea pensando, debatiendo o comien- do y bebiendo. La máxima es: local, de temporada y sostenible. Viajar por esta región es explorar sus raíces, visitando bodegas para catar reputados vinos como el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano; descubriendo un pastificio tradizionale donde los ar- tesanos siguen cortando la pasta a mano; o echándose a la carretera en busca de la mejor bistecca alla fiorentina. Buon appetito!

Historia viva

Desde que los etruscos se establecieron, la Toscana ha seducido. Los romanos almace- naban allí su grano, los cristianos seguían una ruta de peregrinaje medieval, y Napo-

león saqueaba arte (y sufrió en el exilio, en una bella villa neoclásica de la paradisíaca isla de Elba). Florencia fue una parada inexcusable para los aristócratas británicos que emprendían el Grand Tour en el s. xix ,

y continúa siéndolo. Durante la puesta del

sol, cuando el río Arno se tiñe de rosa, los amantes de lo sencillo y el estilo boutique chic quedarán encantados con esta ciudad.

Manantial de arte

Y después está el arte. ¡Y qué arte! Los etrus-

cos cultivaron su afición por las despedidas elegantes con exquisitos ajuares funerarios

y los romanos dejaron su habitual legado de

esculturas monumentales. Pero fue durante

la Edad Media y el Renacimiento cuando los

toscanos encontraron verdadero oro con los pintores, escultores y arquitectos que crearon obras maestras. Salvaguardado en iglesias,

museos y galerías de toda la región, el arte de

la Toscana no conoce parangón. El moderno

arte urbano de Florencia y los parques de esculturas del campo encauzan el panorama artístico al s. xxi.

BRIAN KINNEY/SHUTTERSTOCK ©

Por qué me encanta Florencia y la Toscana Por Nicola Williams, autora
Por qué me encanta Florencia y la Toscana
Por Nicola Williams, autora

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La Toscana me ganó en una granja de la Garfagnana. Estábamos cenando cuando la mu- jer del granjero entró corriendo en mitad del secondi e insistió en que la acompañáramos al establo para presenciar el nacimiento de un ternero. Después, cuando declaró con júbi- lo: “¡La llamaremos Kaya por tu hija!”, me quedé sin habla. Así que mi niña de 7 años tiene ahora una vaca en la Toscana, y yo, el privilegio de compartir otra intimidad con esta re- gión tan salvajemente diversa, conmovedora y terrenal. Por esto (y por las trufas, Floren- cia, la tradición del aperitivo, el arte renacentista y el vino Chianti) me encanta la Toscana.

Más información sobre los autores en p. 344.

Arriba: Florencia (p. 62).

LAS AUTORAS

Nicola Williams Viajar es un modo de vida para Nicola, escritora británica, runner, amante del un modo de vida para Nicola, escritora británica, runner, buen comer, aficionada al arte y madre buen comer, aficionada al arte y madre de tres hijos, que ha vivido durante más de una década en un pueblo francés del lado sur del lago Lemán. Es autora de más de 50 guías Lonely Planet de viajes sobre París, la Provenza, Roma, la Toscana, Francia, Italia y Suiza; y cubre Francia como experta de destinos para The Telegraph. También escribe para The Independent, The Guardian, lonelyplanet.com, la revista Lonely Planet, Cool Camping France y otras publicaciones. En Twitter e Instagram es @tripalong.

Virginia Maxwell Aunque vive en Melbourne, Australia, Virginia pasa al menos tres meses al año en Europa y Oriente Medio documentándose para escribir guías y otros contenidos Virginia Maxwell sobre viajes para varias publicaciones. El gusanillo de los viajes le entró en su sobre viajes para varias publicaciones. El gusanillo de los viajes le entró en su primera escapada a Londres, donde vivió un par de años tras terminar un grado de Bellas Artes en la universidad; y desde entonces se ha dedicado a viajar. Durante los últimos 13 años ha trabajado como escritora de viajes a tiempo completo y, de vez en cuando, como reseñista de libros; pero antes ha ejercido de periodista, editora de libros y revistas, conservadora de museos y programadora de festivales de cine. Algunos de sus últimos trabajos para Lonely Planet han sido las costas norte y oeste de Tasmania, Estambul (su destino favorito) y la costa egea de Turquía, la costa atlántica de Marruecos y la Toscana.

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Florencia y la Toscana

6ª edición en español – mayo del 2018 Traducción de Florence & Tuscany, 10ª edición – enero del 2018 ©Lonely Planet Global Limited 1ª edición en español – junio del 2008

Editorial Planeta, S.A.

Con la autorización para la edición en español de Lonely Planet Global Ltd A.B.N. 36 005 607 983, Lonely Planet Global Limited, Digital Depot, The Digital Hub, Dublín D08 TCV4, Irlanda

Aunque Lonely Planet, geoPlaneta y sus autores y traductores procuran que la información sea lo más precisa posible, no ga- rantizan la exactitud de los contenidos de este libro, ni aceptan responsabilidad por pérdida, daño físico o contratiempo que pudiera sufrir cualquier persona que lo utilice.

© Textos y mapas: Lonely Planet, 2018

© Fotografías, según se relaciona en cada imagen

y en p. 334, 2018

© Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2018

© Traducción: Carme Bosch, Raquel Garcia, 2018

ISBN: 978-84-08-18089-0

Depósito legal: B. 24.494-2017 Impresión y encuadernación: Grafo Printed in Spain – Impreso en España

Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (Art. 270 y siguientes del Código Penal).

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