Es la función de la producción que se encarga de previsión, plantear, organizar, dirigir,
coordinar, controlar, integrar y retroalimentación el conjunto de operaciones ordenadas y secuenciadas para producir un bien o servicio cumpliendo la especificación de la calidad, cantidad necesaria, en el momento y lugar adecuado al mejor costo.
Objetivos:
Calidad especifica
Cantidad en función a la demanda
Momento y lugar establecido
Al menor costo posible
Productividad: es la relación entre lo obtenido tras un proceso productivo y los factores de
producción utilizados. La productividad de los factores de producción depende de una multitud de elementos