Los Ac.

Grasos son de
El metabolismo de los ácidos El exceso de ácidos grasos,
naturaleza lipídica formada por
grasos es una fuente muy glucosa y otros nutrientes puede
una larga cadena hidrocarbonada
importante para obtener energía y almacenarse eficientemente
lineal, en cuyo extremo hay un
ATP. como tejido adiposo
grupo carboxilo.
Componente estructural de
la membrana celular

Funciones de
METABOLISMO LIPIDICO
los lípidos
OXIDACION DE LOS Agente emulsificante
ACIDOS GRASOS Forma de compuestos funcionales
Clasificación de los almacenamiento hormonas prostaglandinas
lípidos de energía vitaminas).
Combustible metabólico
La digestión de los lípidos en la
dieta ocurre principalmente en el
intestino delgado

Triacilgliceroles Colesterol Triglicéridos

Emulsión de grasas. -Las sales

Sales biliares. - emulsionan las grasas biliares rodean una molecula de grasa,
-Son depósitos de -Componente de la
para prepararlas para la absorción provocando que las gotas de grasa se
energía altamente membrana de las cel. -Esteres de glicerol y tres hagan solubles al agua y disminuya la
concentrada Eucariontes, le da rigidez. moléculas de ac. Grasos tensión

-Son compuestos -Precursor de la síntesis de

hormonas y síntesis de -No posee carga eléctrica Absorción de los lípidos. -
altamente reducidos
sales biliares
-No son ionizables Las micelas son transportadas a la En el interior del enterocito los ac.
pared intestinal, donde son absorbidas Grasos absorbidos son convertidos a
El músculo cardiaco y el -Son muy apolares y por los enterocitos moléculas de Acil- CoA dentro de las
esquelético son los que por ello se acumula Características. - células intestinales
-Hidrófobos
más dependen de los de forma casi anhidra -Solida a temperatura corporal
ácidos grasos como Circulación enterohepática. -
fuente de energía -Refuerza la barrera permeable Tres de estas moléculas se pueden
La movilización de los TAG se inicia por la Las sales biliares son liberadas antes
de capa lipídica combinar con glicerina, o dos con
acción del glucagón y la adrenalina. La -Reserva energética de de ingresar al enterocito, estos
una monoacilglicerol para formar un
proteín kinasa A fosforila a triacilglicerol -Permite la formación de células adiposas componentes se reabsorben en el
triacilglicerol
lipasa o lipasa sensible a hormonas esteres de colesterol con ac. intestino y luego son excretados de
activándola Grasos nuevo por el hígado

-Se transporta en las Esos triglicéridos insolubles en

lipoproteínas agua se combinan con el colesterol
El TAG se degradan a Ac. Grasos que pasan y con proteínas especificas para
La
a la sangre y circulan unidos a albúmina. formar quilomicrones, para su
lipoproteinlipasa o
LPL es una enzima Transportador de lípidos en sangre. -4 tipos transporte a otros tejidos
que hidroliza a los Quilomicrones Son las lipoproteínas
triglicéridos de los lipoproteínas más grandes
Una vez liberados desde los -Quilomicrones
quilomicrones y que llevan triglicéridos y
Degradación de los ac. Grasos adipocitos, los ácidos
lipoproteínas de muy colesterol desde el intestino
grasos, son transportados -Lipoproteínas de muy baja densidad VLDL
baja densidad por la sangre hasta los
- Por eliminación secuencial de por el torrente sanguíneo en
(VLDL),y los tejidos musculares y su - Lipoproteínas de baja densidad LDL
unidades de 2 átomos de carbono el complejo albúmina-ácidos
descompone a almacenamiento en el tejido
grasos hasta los tejidos. - Lipoproteínas de alta densidad HDL
ácidos grasos libres -Los ac. Grasos son degradados por adiposo
y glicerol, oxidación del carbono beta. Los ácidos grasos en los
liberándolos en tejidos son utilizados por la -Transportador de lípidos
músculo y tejido -Los ac. Grasos se unen a la célula para la producción de a la dieta
adiposo. Coenzima A antes de ser oxidados energía. Los ac. Grasos se transportan como
complejos de albumina o como lípidos
esterificados en las lipoproteínas