UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

CARRERA DE INGENIERIA FORESTAL

BIOQUIMICA

Por: Jennifer Rodríguez

Fecha: 17/10/2018
Ciclo: III “A”
Docente: Ing. Nohemí Jumbo

Generalidades de la bioquímica vegetal

La Bioquímica Vegetal es el área del conocimiento que estudia las biomoléculas componentes de las plantas
y los diferentes procesos metabólicos y las funciones que se llevan a cabo en las plantas.

Conceptos básicos Bioquimica

La bioquímica es el estudio de los procesos químicos que ocurren en los

tejidos vivos. Concretamente, la bioquímica estudia a los seres vivos y
describe como ocurren los procesos biológicos a nivel molecular, al utilizar
conjuntamente los principios de la química orgánica y de la fisiología en la
búsqueda de la comprensión cada vez más precisa de los procesos
biológicos. La bioquímica analiza los fenómenos biológicos a nivel más
profundo que el de las modificaciones aparentes, y la información está más
allá del campo de lo que se observa a simple vista o con cualquier
microscopio. Las bases conceptuales de la bioquímica se encuentran en la
química orgánica, la fisicoquímica y la fisiología. (Preparatorias, 2011)
Ilustración 1:Bioquimica
Objetivos de la Bioquimica

El principal objetivo de la bioquímica es el entendimiento completo, en el nivel molecular, de todos los

procesos químicos relacionados con las células vivas. Para lograr este objetivo, los bioquímicos han buscado
aislar las numerosas moléculas que se encuentran en las células, determinar su estructura y analizar cómo
funcionan, (Harper, 2010)

Aplicaciones de la Bioquimica

La bioquímica de los ácidos nucleicos ocupa un lugar fundamental justo en el corazón de la genética;
a su vez, el uso de métodos genéticos ha sido crucial para dilucidar muchas áreas de la bioquímica.
La fisiología, el estudio de la función del cuerpo, se superpone con la bioquímica casi por completo.
En la inmunología se emplean muchas técnicas bioquímicas y numerosos métodos inmunológicos han
encontrado amplio uso por bioquímicos.
La farmacología y la farmacia se fundamentan en un sólido conocimiento de la bioquímica y la
fisiología, en particular, casi todos los fármacos son metabolizados mediante reacciones catalizadas
por enzimas.
Muchos investigadores en microbiología, zoología y botánica emplean métodos bioquímicos de
manera casi exclusiva.
El desarrollo de la medicina es impensable sin la bioquímica debido a que esta ciencia es la que estudia
los cambios químicos y biológicos en los seres vivos y, por lo tanto, del paso de un estado de
enfermedad a un estado de salud.
En la agricultura: los estudios de las reacciones químicas y biológicas permiten conocer las
condiciones del suelo, preparar las mejores semillas y utilizar los mejores abonos para lograr
alimentos de calidad y con los nutrientes adecuados.
Estructura molecular de los organismos vivos

Características que identifican a la materia viva

Las características que definen a los seres vivos son su complejidad y su capacidad para realizar las funciones
de nutrición, relación y reproducción.
Complejidad: A pesar de la gran complejidad de los seres vivos existentes, cuando se estudia su
composición molecular, se pone de manifiesto una gran uniformidad: todos los seres están formados
por un número limitado de moléculas, cuyo elemento principal es el carbono; y todas estas moléculas
presentan un alto grado de complejidad; son, esencialmente, las mismas en todas las especies
vivientes, y se organizan en estructuras que constituyen las unidades anatómicas y funcionales de
todos los seres vivos, las células.
B. Nutrición Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energía con el medio.
La materia es utilizada para la síntesis de compuestos más complejos que sirven para el mantenimiento
y la renovación de las estructuras celulares y para el crecimiento de los organismos. La energía, una
vez transformada, se emplea para producir trabajo celular. Todo el conjunto de transformaciones se
efectúa a través de miles de reacciones químicas que transcurren de forma ordenada y que constituyen
el metabolismo celular. El metabolismo permite que los organismos mantengan una composición
interna constante y distinta de la del medio externo, por lo que los seres vivos son homeostáticos.
C. Relación Los seres vivos son capaces de recibir información de su propio medio interno y del
entorno, y de actuar ante esta información. La información se recibe en forma de estímulos, que son
cambios físico-químicos que tienen lugar en el medio, ante los que los organismos son capaces de
reaccionar, generando una respuesta que permite su autoconservación.
D. Reproducción Los seres vivos son capaces de autorreproducirse, es decir, de transmitir información
a la descendencia y de originar, así, nuevos seres con sus mismas características. Esto permite persistir
en el tiempo, generación tras generación. La capacidad de producir copias fieles de sí mismos se
encuentra en la molécula de ADN (ácido desoxirribonucleico), que contiene la información genética
en la secuencia de sus bases nitrogenadas. Sin embargo, aunque la fidelidad es muy grande, la
información genética puede sufrir variaciones, que permiten la adaptación de los seres vivos a los
cambios ambientales que constituyen la base de la evolución.

Elementos químicos de la materia viva

Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los
seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías: (Hidalgo,
2016)
1. Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N. Son los elementos mayoritarios de la materia viva,
constituyen el 95% de la masa total. Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos .
2. Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl. Los encontramos formando parte de todos los seres
vivos, y en una proporción del 4,5%.
3. Oligoelementos. Se denominan así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los
organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.