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EUREPGAP

Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados 1


EUREPGAP ES UN SISTEMA DE
GESTION DE CALIDAD
CUYO OBJETIVO ES PLANIFICAR
CONTROLAR Y VERIFICAR LA
REALIZACION DE PRODUCTOS
PRIMARIOS

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ALCANCES DE EUREPGAP
SÓLO PRODUCCION PRIMARIA
“ Pre-Farm Gate ”

FRUTAS Y VERDURAS
FLORES Y ORNAMENTALES
PRODUCCION INTEGRADA DE FINCAS

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CADENAS DE SUPERMERCADOS

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Aspectos que comprenden las normas
EUREPGAP

nTrazabilidad
nAspectos y técnicas de producción
nProtección del medio ambiente
nAspectos higiénicos sanitarios
nAspectos sociales

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Industria transformadora

nRazones por las que la industria


requiere un sistema de calidad:
• Establecimiento de co-
responsabilidades
• Demanda por parte de los clientes
• Obtención de un mejor precio por su
producto.
• Obtención de un producto con
cualidades sanitarias garantizadas.

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Productores/Empacadores
n¿Por qué sumarse a una programa de
calidad?
• Posibilidad de mantener los mercados actuales
• Posibilidad de acceder a nuevos mercados
• Percibir un mejor precio por su producto
• Reducir costos de producción
• Exigencia del mercado

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Los Productores
n Deben ser capaces para demostrar su compromiso
de:
§ Mantener la confianza de los consumidores en
calidad y seguridad alimentaria
§ Minimizar el impacto medioambiental,
conservando la naturaleza y la vida silvestre
§ Reducir el uso de agroquímicos
§ Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos
naturales
§ Asegurar la responsabilidad y actitud hacia la
seguridad y salud de los trabajadores

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PROPÓSITOS Y ALCANCE
nAsegurar la confianza del consumidor de productos
frescos

nApoya su estructura en los principios de HACCP

nEUREPGAP incentiva la incorporación de las Prácticas


de Manejo Integrado de Plagas (IPM) y el Manejo
Integrado de Cultivos (ICM) al contexto de la
producción agrícola comercial. Los miembros de
Eurep consideran que la adopción de IPM/ICM es
fundamental para la mejora y sustentabilidad de la
producción agrícola a largo plazo.

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ICM/IPM

MANAGEMENT

ROTACION GESTION

ICM
MANEJO DE AGUA PREVENIR INTERVEN
MANEJO DE Y SUELOS
CULTIVOS IPM IR

OBSERV
AR
MANEJO DE
PROTECCION DE RECURSOS
CULTIVOS

VARIEDADES

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La implementación de EUREPGAP es
una oportunidad para los productores y
la industria
n
Armonizar los estandares a traves de la
cadena agroalimentaria

Seguridad y Calidad Alimentaria

Dar respuesta a los consumidores

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