INDICE

A. PROCESOS DESARROLLADOS DURANTE LA PRÁCTICA EN LA GERENCIA REGIONAL DE

AGRICULTURA DE LA LIBERTAD………………………………………………....……………..……….1
a) Objetivos generales y específicos………………………………………….……………….……..……1
b) Descripción del trabajo realizado………………………………………………………...........……1
1. Charlas informativas sobre buenas prácticas de manufactura (alimentos en la cocina)-
presentación………………………………………………………………………………………………………1
2. Proyecto de ensilaje suplementado para alimentación del cuy……………………….1
3. Llenado de plantones en la agencia agraria…………………………………………………….1
4. Lonchera saludable………………………………………………………………………………………..1
1. CHARLAS INFORMATIVAS SOBRE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (ALIMENTOS
EN LA COCINA)- PRESENTACIÓN………………………………………………………………………..2
I. Introducción …………………………………………………………………………..…………………..3
II. Diagnostico ……………………………………………………………………..……………….…………4
III. Objetivos…………………………………………………………………………………..…………………4
IV. Actividades estratégicas…………………………………………………………………….…………5
V. Descripción del trabajo realizado……………………………………………………………….10
2. PROYECTO DE ENSILAJE SUPLEMENTADO PARA ALIMENTACIÓN DEL CUY……….15
I. Introducción………………………………………………………………………………………………15
II. Realidad problemática…………………………………………………………………………….. 16
III. Elaboración del producto ………………………………………………………………………. 16
IV. Descripción del proceso……………………………………………………………………………..18
V. Elaboración de etiquetas para el producto…………………………………………………18
VI. Metodología………………………………………………………………………………………………20
VII. Resultados………………………………………………………………………………………………...22
VIII. Conclusión…………………………………………………………………………………………………22
IX. Participación en 5to festival interdistrital del cuy………………………………………23
3. LLENADO DE PLANTONES EN LA AGENCIA AGRARIA………….............………………..26
I. Introducción……………………………………………………………………………………………..26
II. Objetivos………………………………………………………………………………………………....26
III. Metodología y materiales…………………………………………………………………........26
4. LONCHERA SALUDABLE…………………………………………………………………………………..28
I. Introducción……………………………………………………………………………………………..28
II. Objetivos………………………………………………………………………………………………….28
III. Conceptos generales ………………………………………………………………………………..29
IV. Flujo de operaciones para elaborar el néctar de frutas……………………………..31
V. Conclusión……………………………………………………………………………………………….32
B. ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………32