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DOCENTE : Juvenal Napuchi Linares

ALUMNO : Brian Chuquival Mozombite

CARRERA PROFESIONAL : Acuicultura

ASIGNATURA : tecnología de la transformación A.

CICLO : IX

Yurimaguas-Loreto-Perú
Principales especies de peces que
consumen la ciudad de Yurimaguas.

1. Introducción
Para el poblador amazónico, los peces constituyen una valiosa fuente de
proteína de una buena calidad y de bajo costo, siendo uno de los
principales componentes de la canasta familiar; asimismo, generar fuente
de trabajo en un gran sector de la población, sea rural o urbana. El
consumo per cápita del pescado determinado en la ciudad de Iquitos es d
19.6 kg/año (IIAP; 1995), este valor se incrementa sustancialmente en las
áreas rurales donde se reporta un consumo per cápita de 56 kg/año
(INADE-PEDICP, 1999).
La pesquería comercial, que es la principal fuente de abastecimiento
de pescado fresco a los grandes mercados de la amazonia
(Iquitos, Pucallpa y Yurimaguas), utiliza en cambio del sistema de
preservación de refrigeración con hielo en trozos, que les permite
desplazarse a áreas más distantes de pesca.
La pesca se realiza en los ríos en donde los pobladores extraen diferentes
especies. En los ríos del departamento de Loreto existen 2,500
variedades de peces como el piache, la carachama, el bagre, el
boquichico, el sábalo, entre otros.

2. Principales especies que consume el hombre amazónico

2.1. La Llambina y el Yahuarachi

Orden : charciformes
Familia : curimatidae
Tipo de migración : media distancia
Hábitat : cocha
Categoría trófica : iliofago

Llambina
Especie : Potamorhina
Altamazonica
Principales características que la
diferencia del Yahuarachi por tener
el vientre redondeado.
Yahuarachi
Especie : potamorhina latior
Principales características que
la diferencian dentro de su grupo
se diferencia de la Llambina por
tener el vientre ahusado.

2.2. La ractacara y el Chio Chio:

Orden : Characiformes
Familia : Curimatidade
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : Cocha
Categoría Trófica : Iliofago

Ractacara

Especie psectrogaster
amazónica
Principales característica que la
diferencia dentro de su grupo
escamas más pequeñas que el chio chio.

Chio chio
Especie psectrogaster ritiloides
Principal característica que la
diferencia de su grupo es
escamas más grandes que la
ractacara.

2.3. Los Sábalos:

Orden :Characiformes
Familia : Characidae
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : Quebrada
Categoría Trófica : Omnívoro
Sabalo de cola roja:

Especie: Brycon hilarii


Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Aleta caudal tiene una banda
roja en todo el borde. Más
grande que sábalo cola negra.

Sabalo de cola negra:

Especie: Brycon melanopterus


Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Parte superior de la aleta caudal
lleva una banda negra.

2.4. Los Boquichicos:

Orden : Characiformes
Familia : Prochilodontidae y Curimatidae
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : ríos y Cochas
Categoría Trófica : Iliófago

Boquichico

Especie : Prochilodus nigricans


Familia : Prochilodontidae
Principales características que la
diferencian dentro de su grupo: De
tamaño mayor que el yaraquí y no
lleva bandas oblicuas en la aleta
caudal. La aleta caudal tiene puntos.
Talla mínima de captura: 25 cm (LH)

Yaraquí

Especie :Semaprochilodus
insignis
Familia : Prochilodontidae
Principales características que la
diferencian dentro de su grupo: De
tamaño menor que el boquichico y lleva bandas oblicuas en la aleta
caudal.

Insimiracu

Especie: Curimata vittata


Familia: Curimatidae
Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Se diferencia del boquichico
porque presenta los ojos más
grandes (en proporción a la
cabeza) y tiene escamas más pequeñas.

El boquichico es la especie más capturada en Loreto. Para el


periodo 2013-2016, esta especie superó las 10,000 toneladas y
representó casi el 30% de la captura total para la región. Los peces
de este grupo carecen de dientes y se alimentan del detritus o
materia orgánica que se acumula en el lecho del río o cochas. El
insimiracu, otra de las especies mostradas en este grupo, es
común de ser encontrado en los bosques inundables del río
Tahuayo.

2.5. Las pañas

Orden : Characiformes
Familia : Characidae
Tipo de Migración : Local
Hábitat : Cocha
Categoría Trófica : Piscívoro

Paña roja

Especie: Pygocentrus nattereri


Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Coloración roja en cara y vientre.

Paña blanca

Especie: Serrasalmus rhombeus


Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Cuerpo blanco en general.
Paña negra

Especie: Serrasalmus
spilopleura
Principales características
que la diferencian dentro de
su grupo:
Cuerpo oscuro.

En Loreto llegan a diferenciarse hasta cinco especies de pirañas,


o “pañas” como normalmente se le llaman. Son fácilmente
diferenciables por sus patrones de coloración.
La mayoría vive en lagos de las llanuras inundables. Los registros
de desembarque en la región entre 2013 y 2016 muestran que
como grupo, las pañas superaron poco más de 600 toneladas.

2.6. El paco y la gamitana

Orden : Characiformes
Familia : Characidae
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : Ríos y Quebradas
Categoría Trófica : Omnívoro

Paco

Especie: Piaractus brachypomus


Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Alcanza menor tamaño que la
gamitana, tiene aleta adiposa
pequeña y el opérculo es
angosto (redondeado).
Talla mínima de captura: 40 cm (LT)

Gamitana

Especie: Colossoma macropomum


Principales características que la
diferencian dentro de su grupo:
Alcanza mayor tamaño que el
paco, tiene una aleta adiposa
grande (del tamaño de su ojo) y el
opérculo es ancho (extendido).
Talla mínima de captura: 45 cm (LT)

2.7. Las lisas

Orden : Characiformes
Familia : Anostomidae
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : Río
Categoría Trófica : Iliófago

La lisa cachete colorado

Especie: Leporinus friderici


Principales características
que la diferencian dentro de
su grupo: Lleva una
coloración roja en la
mandíbula y zona ventral.

La lisa cuatro bandas

Especie: Leporinus fasciatus


Principales
características que la
diferencian dentro de
su grupo:
Predominan 4 bandas negras verticales a los lados del cuerpo.

La lisa tres bandas

Especie: Schizodon fasciatus


Principales
características
que la
diferencian
dentro de su
grupo: Predominan 3 bandas negras verticales a los lados del
cuerpo.

El grupo de las Lisas se ubicó en cuarto lugar del desembarque


total para el periodo 2013-2016 para la región Loreto, superando
las 2,000 toneladas. Ocupan una gran variedad de hábitats, desde
grandes ríos hasta quebradas y cochas. Usualmente forman
grandes cardúmenes en el canal de los grandes ríos en épocas de
vaciante, lo cual permite un incremento significativo de sus
capturas. La mayoría de estas especies presenta bandas oscuras
y claras como camuflaje ante los depredadores.

2.8. Las chambiras

Orden : Characiformes
Familia : Cynodontidae
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : Río
Categoría Trófica : Piscívoro

Chambira
Especie: Raphiodon vulpinus
Principales
características que la
diferencian dentro de
su grupo: Cuerpo
delgado y alargado,
con la aleta dorsal
ubicada detrás del inicio de la aleta anal.
Huapeta
Especie: Hydrolycus
scomberoides
Principales
características que la
diferencian dentro de su
grupo: Cuerpo más alto
y la aleta dorsal ubicada delante del inicio de la aleta anal.

2.9. Las palometas

Orden : Characiformes
Familia : Characidae
Tipo de Migración : Media distancia y local
Hábitat : Cocha
Categoría Trófica : Omnívoro
2.10. Las palometas

Orden : Characiformes
Familia : Characidae
Tipo de Migración : Media distancia y local
Hábitat : Cocha
Categoría Trófica : Omnívoro

Palometa

Especie :
Mylossoma duriventre
Principales
características que la
diferencian dentro de su
grupo: Se le confunde
usualmente con la
curuhuara. Tiene el
cuerpo oval y con aleta anal
ancha, sin ninguna prolongación como la curuhuara. Tipo de
migración: Media distancia.

Curuhuara

Especie: Myleus
rubripinnis
Principales
características que la
diferencian dentro de su
grupo: Se diferencia de
la palometa por
presentar la parte
anterior de la aleta anal prolongada, con coloración roja y borde
negro.
Tipo de migración: Media distancia.

Banda negra

Especie: Myleus
schomburgkii
Principales características
que la diferencian dentro de
su grupo: Principal diferencia
es una banda negra vertical
a la mitad del cuerpo. Tipo de
migración: Local.
La palometa es la segunda especie más explotada en Loreto.
Para el periodo 2013-2016 sus capturas superaron un poco más
de las 4,500 toneladas. Son especies que transitan también en
grandes cardúmenes en los grandes ríos, pero están asociadas a
los bosques inundables por sus hábitos alimenticios.

2.11. El fasaco y el shuyo

Orden : Characiformes
Familia : Erythrinidae
Tipo de Migración : Local
Hábitat : Ríos, cochas y quebradas
Categoría Trófica : Piscívoro

Fasaco

Especie: Hoplias malabaricus


Principales
características que
la diferencian
dentro de su
grupo: De mayor
tamaño que el
shuyo y de
coloración oscura en todo el cuerpo.

Shuyo

Especie: Erythrinus erythrinus


Principales
características
que la
diferencian
dentro de su
grupo: De
menor tamaño
que el fasaco, usualmente con coloración amarilla en el cuerpo y
una mancha oscura en la base de la aleta caudal.

2.12. Los zungaros

Orden : Siluriformes
Familia : Pimelodidae
Tipo de Migración : Media distancia y larga distancia
Hábitat : Río
Categoría Trófica : Piscívoro
Zungaro tigre

Especie: Pseudoplatystoma tigrinum


Principales características que la diferencian dentro de su grupo:
Con bandas
verticales no
paralelas que se
juntan en la parte
inferior, con
pigmentos más
intensos en la aleta caudal. El extremo anterior de la boca tiene
forma de pico de pato.
Tipo de migración: Media distancia.
Talla mínima de captura: 100 cm (LH)

Zungaro doncella

Especie: Pseudoplatystoma fasciatum


Principales características que la diferencian dentro de su grupo:
Con bandas
verticales
paralelas
que no se
llegan a
juntar. Y el
extremó
anterior de la cabeza no tiene forma de pico de pato.
Tipo de migración: Media distancia.
Talla mínima de captura: 86 cm (LH)

Zungaro dorado

Especie: Brachyplatystoma rouseauxii


Principales características que la diferencian dentro de su grupo:
Se diferencia del
saltón por tener el
maxilar a la misma
altura que la
mandíbula o
ligeramente
proyectado.
Tipo de migración: Larga distancia.
Talla mínima de captura: 115 cm (LT)
Zungaro saltón

Especie: Brachyplatystoma filamentosum


Principales
características que la
diferencian dentro de su
grupo: El más grande de
todos los grandes
bagres. A diferencia del dorado tiene el maxilar más largo que la
mandíbula.
Tipo de migración: Larga distancia.

Zungaro tabla barba

Especie: Brachyplatystoma platynemum


Principales
características
que la diferencian
dentro de su
grupo: La
principal
diferencia con los
demás bagres
son los bigotes
anchos, planos como cintas.
Tipo de migración: Larga distancia

Zungaro manitoa

Especie: Brachyplatystoma vaillantii


Principales
características que la
diferencian dentro de
su grupo: Coloración
del cuerpo gris oscuro
en la parte dorsal y
blanca la parte ventral,
con aleta adiposa alargada, y bigotes largos.
Tipo de migración: Larga distancia
Zungaro alianza

Especie: Brachyplatystoma juruense


Principales características que la diferencian dentro de su grupo: A
diferencia del
zúngaro tigrino, las
bandas no alcanzan
la aleta caudal.
Tipo de migración:
Larga distancia.

Zungaro tigrino

Especie: Brachyplatystoma tigrinum


Principales
características
que la
diferencian
dentro de su
grupo: Se
diferencia del zúngaro alianza porque lleva numerosas bandas
oblicuas, oscuras y delgadas, que llegan hasta la aleta caudal.
Tipo de migración: Larga distancia.

Zungaro torre

Especie: Phractocephalus hemioliopterus


Principales características que la diferencian dentro de su grupo:
De cuerpo
voluminoso, con
cabeza negra, lados
inferiores y vientre
de color blanco, y
aletas con
coloración roja en vida.
Tipo de migración: Media distancia.

Zungaro cunchi mama

Especie: Zungaro zungaro


Principales características que la diferencian dentro de su grupo:
El más voluminoso
de los grandes
bagres y por lo
general de
coloración amarilla.
Aleta caudal ancha.
Tipo de migración: Media distancia.
Zungaro achacubo

Especie: Sorubimichthys planiceps


Principales
características
que la diferencian
dentro de su
grupo: El de
cuerpo más
achatado de todos los zungaros, sin fila de manchas a lo largo del
cuerpo y con la aleta caudal con banda oscura en la parte superior
e inferior.
Tipo de migración: Media distancia

Zungaro achara

Especie: Leiarius marmoratus


Principales
características
que la
diferencian
dentro de su
grupo: Es uno
de los bagres de mediano porte. Se diferencia de los demás bagres
por la coloración externa que posee, y su aleta dorsal en forma de
abanico.
Tipo de migración: Media distancia

2.13. Las motas

Orden : Siluriformes
Familia : Pimelodidae
Tipo de Migración : Media distancia
Hábitat : Río
Categoría Trófica : Piscívoro y carroñero

Mota común

Especie: Calophysus macropterus


Principales
características que
la diferencian
dentro de su grupo:
La única mota
carroñera, se diferencia de la mota con puntos por presentar la
parte dorsal del cuerpo más oscura y la parte ventral de coloración
clara. La aleta adiposa, también alargada, presenta también los
puntos del cuerpo.

Mota lince

Especie: Platynematichthys notatus


Principales
características
que la
diferencian
dentro de su
grupo: Mota de cabeza redondeada, con puntos oscuros en la parte
dorsal hasta la mitad del cuerpo. Dorso de color plateado, y la aleta
dorsal presenta un filamento alargado. La aleta caudal presenta
coloración roja.

Mota con puntos

Especie: Pimelodina flavipinnis


Principales características
que la diferencian dentro
de su
Grupo: Mota de tamaño
mediano con aleta
adiposa alargada, con
puntos diferenciados en el cuerpo, y la aleta adiposa no llevan
estos puntos.

2.14. El maparate y el bocón

Orden: Siluriformes
Familia: Pimelodidae y Auchenipteridae
Tipo de Migración: Media distancia
Hábitat: Ríos y cochas
Categoría Trófica: Piscívoro

Maparate

Especie: Hypophthalmus edentatus


Familia: Pimelodidae
Principales
características que
la diferencian
dentro de su
grupo: Se
diferencia del bocón por la presencia de bigotes oscuros y la aleta
caudal bifurcada.

Bocón

Especie: Ageneiosus brevifilis


Familia: Auchenipteridae
Principales
características que
la diferencian
dentro de su
grupo: No tiene
bigotes, de cuerpo más voluminoso, y aleta caudal truncada.

Yulilla

Reino : Animalia
Filo : Chordata
Clase : Actinopterygii
Orden : Characiformes
Familia : Hemiodontidae
Género : Anodus
Especie : A. elongatus

Los machos pueden alcanzar los 30,3


cm (LT), se encuentran en las cuencas
del rio Amazonas y Ucayali.

Sardina

Especie : Triporteus angulatus


Filo : Chordata
Clase : Actinopterygii
Orden : Characiformes
Familia : Characidae
Género : Triportheus
Especie : T. angulatus

Los machos pueden llegar alcanzar los


16,3 cm de longitud total y 160 g de
peso
Corvina

Filo : Chordata
Clase : Actinopterygii
Orden : Perciformes
Familia : Sciaenidae
Género : Plagioscion
Especie : P. squamosissimus

Los machos pueden


llegar alcanzar los 80
cm de longitud total y
4.500 g de peso.
Tiene una mancha
negra cerca de la
base de las aletas
pectorales

Tucunaré

Filo : Chordata
Clase : Actinopterygii
Orden : Perciformes
Familia : Cichlidae
Género : Cichla
Especie : C. monoculus

Los machos pueden llegar


alcanzar los 70 cm de longitud
total y los 9 kg de peso.

Acarahuazu

Filo : Chordata
Clase : Actinopterygii
Orden : Perciformes
Familia : Cichlidae
Género : Astronotus
Especie : A. ocellatus
Se ha reportado que alcanza una
longitud de 50 cm, y un peso de
1,6 kg. Las formas silvestres
capturadas de esta especie son
típicamente oscuras y coloreadas
con manchas anilladas (u ocelos)
anaranjadas en el pedúnculo
caudal y en la aleta dorsal.

Bujurqui

Orden : Perciformes.
Familia : Cichlidae (Cíclidos).
Subfamilia : Cichlasomatinae.
Especie : Hypselocara temporalis

Biotopo Amazónico, en
aguas turbias y
preferentemente en los
remansos. Máximo en
torno a los 30 cm, aunque
generalmente
observaremos ejemplares
entre 18 y 22 cm.

3. Los peces que más se consume en Yurimaguas

Boquichico (Prochilodus nigricans)

Es un pez alta mente comercial, soporta condiciones


ambientales adversas.

Hábitat

Se encuentra, preferentemente, en las lagunas, donde existe


abundante alimento. En nuestra amazonia se encuentra en ríos
y cochas.

Alimentación
Es un pez reófilo, cuya principal adaptación al ecosistema
amazónico es el de ser un pez iliófago (come barro), sin
embargo se le puede considerar como un pez omnívoro por que
aprovecha los compuestos vegetales que se encuentran sobre
el fondo y aprovecha además los organismos acuáticos que se
encuentran en el fango, como poliquetos, pequeños crustáceos
y moluscos, filtrando además el plancton

Reproducción

La época de reproducción de «boquichico», Prochilodus


nigricans, está comprendida entre los meses de diciembre y
marzo. Este periodo coincide con el inicio del aumento de
aguas del río Amazonas y no guarda mayor relación con el
incremento de las precipitaciones locales. La especie en
cuestión alcanza su talla media de madurez a una longitud a la
horquilla de 24,3 cm, en el caso de las hembras, y de 23,4 cm
en el caso de los machos.

Distribución

Se encuentran en Sudamérica (Bolivia, Brasil, Colombia,


Ecuador, Perú), en las cuencas de los ríos Amazonas y
Tocantins. Se ha reportado también, en la Argentina

Palometa (Mylossoma durivente)

Esta es una especie de tamaño mediano, puede alcanzar una


talla de 40 cm de longitud total. El cuerpo es alto, comprimido,
de forma discoidal, con aberraciones en el borde del abdomen.
Color plateado, aletas caudal y anal con bordes oscuros, una
mancha negra en el opérculo y la parte superior del ojo color
rojo. Habita en lagunas, caños y ríos durante aguas bajas o
verano y en las áreas de bosques inundados durante el
invierno. Es un pez omnívoro, se alimenta de frutas y semillas,
flores y hojas durante el invierno cuando se traslada a las áreas
de bosques inundados y en verano es oportunista. Su
reproducción ocurre anualmente con la llegada de las lluvias
entre mayo y junio. Es empleado para el consumo humano y
en la etapa juvenil tiene potencial ornamental por la coloración
llamativa de su cuerpo.
Ractacara (Psectrogaster amazónica)

Especie distribuida por toda la cuenca amazónica.


Presenta el cuerpo corto y alto. Su región pos pélvica es
aquillada con escamas transformadas en espinas. La boca es
terminal, con labios finos y sin dientes. Sus escamas son
ásperas. Es de color plateado con una mancha oscura poco
conspicua en la base de los radios caudales. Es una especie
muy abundante, ocupando el tercer lugar en volumen de
captura a nivel de Loreto en la pesca comercial. Alcanza una
longitud de 20 centímetros.

Reproducción

La reproducción de los peces se produce entre los meses de


noviembre y febrero, cuando se realizan grandes movimientos
migratorios, dejando a los lagos en busca de lugares más
adecuados para reproducir. Importancia comercial: por ser
pequeña, esta especie no tiene mucho valor comercial, aunque
la carne es de excelente sabor. Como esta especie no se capta
con ganchos, la comercialización en las ferias y pescaderías
denuncian el uso de equipo ilegal, tales como redes de pesca
y redes de pesca.

Alimentación

Se alimenta de los residuos acumulados en el fondo de los


lagos o los remansos de los ríos

Distribución

Se encuentran en Sudamérica: cuencas de los ríos Tocantins y


Amazonas

Lisa (Leporinus friderici) (Leporinus fasciatus)

Alimentación

Omnívoro. Se alimenta de frutos, hojas, algas, semillas,


insectos, crustáceos y peces.

Reproducción
Se reproduce durante la temporada de lluvias.

Fecundidad: Desove total o fraccionado, entre 100 000 y 200


000 huevos.

Hábitat: Vive en las partes más profundas de los ríos. Se


desplaza hacia las zonas inundadas durante la temporada de
lluvias.

Sardina (Triporteus angulatus)

La sardina es una especie que tiene presencia dentro de los


desembarques de la flota pesquera de en Loreto y Pucallpa.
Los meses de máxima extracción de este recurso son de mayo
a setiembre ocupando el tercer lugar de las capturas durante
los últimos cinco años.
De tamaño pequeño alcanzan una talla de hasta 15 cm de
longitud estándar. De forma alargada, comprimida lateralmente
con uniquilla ventral. De color plateado con todas las aletas
amarillas bordeadas denegro. Aletas pectorales muy
desarrolladas. Aleta dorsal en la mitad posterior del cuerpo.

Alimentación

Omnívoro. Se alimenta de insectos acuáticos y terrestres,


materia vegetal (frutos, semillas y varias plantas), zooplancton
y, ocasionalmente, peces.

Reproducción

Madura durante el período de crecida.

Fecundidad

Desove total, entre 17 450 y 32 000 huevos.

Hábitat: Es una especie pelágica que se encuentra en ríos y


lagos con fondo arenoso. Los individuos más jóvenes se
encuentran entre la vegetación acuática.
Uso: pesca comercial, pesca de subsistencia

Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum)

Es un bagre de tamaño grande, puede sobrepasar los 100 cm


de longitud total. Cuerpo desnudo, sin escamas y sin placas
óseas. Forma del cuerpo alargada, cabeza grande y deprimida
con un surco en su región central que va un poco más allá de
los ojos, los cuales son pequeños y situados en posición
superior. La mandíbula superior se proyecta sobre la inferior.
Posee 3 pares de barbillas filamentosas y cilíndricas. Es de
color gris plomo en la región dorsal con bandas verticales
oscuras intercaladas con puntos. La región ventral es de color
blanco. Todas las aletas presentan pequeñas manchas
oscuras.

Distribución

Se encuentra en ríos de las cuencas del Orinoco, Cuyuní,


Pariay la cuenca amazónica

Paiche (Arapaima Gigas)

El paiche (Arapaima gigas) es el pez de escama más grande


de las cuencas del Amazonas, el Orinoco, en Venezuela y el
Essequibo, en Guyana. En su medio natural puede alcanzar
hasta tres metros de longitud y 250 kg de peso. A pesar de su
gran tamaño se le puede cultivar con buenos resultados en
diversos ambientes y con diferentes alimentos.
Tanto los machos como las hembras presentan una sola
gónada desarrollada, en el lado izquierdo. El testículo es
alargado y casi cilíndrico. El ovario en desarrollo tiene aspecto
foliar y cuando está en proceso de maduración tiene un aspecto
voluminoso, con óvulos visibles a simple vista, de color rojo,
blanco y verdoso. El ovario presenta numerosos pliegues
transversales, entre los que se desarrollan los óvulos.

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