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POLLO AGRIDULCE

Ingredientes
 2 raciones
 300 g pechuga de pollo
 125 g pimiento
 120 g piña
 100 g cebolla
 1 trocito jengibre
 1 diente ajo
 maicena
 1 cda salsa de soja
 Para la salsa:
 150 ml agua
 60 g salsa de tomate (Ketchup)
 2 cdas vinagre de arroz
 2 cdas salsa de soja
 2 cdas azúcar moreno
 1 cdts sal

Pasos
40 minutos
 Para preparar la salsa, en una sartén calentar el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y re-
mover todo bien. Cuando haya reducido un poco, reservar la salsa para luego.
 Picar el ajo y el jengibre, cortar la cebolla y el pimiento en dados, además cortar el pollo en trozos grandes.
 Para marinar el pollo, mezclar en un bol el pollo, la salsa de soja, el vino chino, el huevo y mezclar todo bien y ter-
minar rebozándolo con una buena cantidad de maicena.
 Freír los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite vegetal a fuego alto y cuando estén bien dorados, sacarlos
a un papel absorbente.
 Empezar a saltear, en una sartén con un chorrito de aceite vegetal freír el ajo y el jengibre.
 Cuando empiecen a oler bien, añadir el pimiento, la cebolla y saltear durante un par de minutos. Seguidamente aña-
dir la piña y saltear durante un minuto más.
 Incorporar la salsa que hemos preparado con anterioridad y un poco de maicena disuelta en agua para que espese
un poco. Añadir el pollo, mezclar todo bien y ya está listo para servir.

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