Plan de Afaceri

Proiect cofinanțat prin Programul Operațional Capital Uman 2014-2020
Axa prioritară 3: Locuri de muncă pentru toți

Obiectiv specific 3.7: Creșterea ocupării prin susținerea întreprinderilor cu profil non-agricol din zona urbană
Schema de ajutor de minimis: România Start-Up Plus
Titlul proiectului: ”O nouă șansă pentru Succes în afaceri SUCCES+”
Contract: POCU/82/3/7/104085
Anexa nr. 2
PLAN DE AFACERI
DĂSCĂLESCU CLAUDIA ALEXANDRA

PIATRA NEAMȚ
CAMERA DE COMERȚ
ȘI INDUSTRIE NEAMȚ
DATE DE IDENTIFICARE
1. Numele firmei:
SC BAKER BOSS SRL
2. Forma juridica de constituire:

o Societate cu raspundere limitata
3. Activitatea principala a societatii si codul CAEN al activitatii principale:

5610 – Restaurante - Aceasta clasa include activitatea de asigurare a serviciilor de servire a
mesei pentru clienti, fie ca sunt serviti stand la masa sau se servesc singuri dintr-un galantar cu
produse, fie ca mananca mesele preparate in incinta, ca le iau acasa sau ca le sunt livrate la domiciliu.
Aceasta include prepararea si servirea meselor pentru consumul imediat din autovehicule sau
carucioare fara motor. Aceasta clasa include activitati din: -restaurante -bufete expres -restaurante
fast-food -pizzerii -unitati de alimentatie care servesc pentru acasa -vanzatori ambulanti la tonete
de inghetata -carucioare mobile care vand mancare -prepararea hranei la standuri din piete. Aceasta
clasa include de asemenea: -activitati ale restaurantelor si barurilor conexe transportului, atunci
cand sunt efectuate de unitati distincte, altele decat unitatile de transport
4. Valoarea capitalului social:

200 lei
5. Persoana de contact:
DĂSCĂLESCU CLAUDIA ALEXANDRA - administrator
6. Adresa, telefon/fax, e-mail:

Piatra Neamt, judet Neamt, 0752 849 041, olariu.claudia.alexandra@gmail.com
7. Asociati/actionari principali
Pondere în
Numele şi prenumele Domiciliul
Capital social %
DĂSCĂLESCU CLAUDIA
ALEXANDRA JUDEȚ NEAMȚ, SAT BISTRIȚA 100%
CAMERA DE COMERȚ
A. VIZIUNE, STRATEGIE
În acest capitol încercaţi să răspundeţi la următoarele întrebări:

A1.
 Care este esenţa afacerii ? Ce anume va genera bani şi profit ?
 Produsul 1,2,3…
1. Pizza - diverse sortimente
2. Produse de patiserie (croissante, fursecuri, biscuiți etc.)
3. Sandwich-uri proaspete făcute pe loc
4. Tarte
5. Meniurile zilei ( Ruladă cu cartofi la cuptor, Carne de pui/porc/vită cu piure sau legume,
Lasagnia etc.) – câte 5 sortimente zilnice
6. Cafea, Băuturi răcoritoare
 Activitatea 1,2,3…
1. Prepararea alimentelor în bucătăria proprie, astfel încât clienții să beneficieze de
produse proaspete
2. Servirea în concept food & coffee to go pentru persoanele aflate în tranzit ce au la
dispoziție o pauză și își doresc un prânz cald
3. Aprovizionarea cu materia primă din piețele si carmangeriile locale
4. Colaborare cu laboratoarele de patiserie pentru câteva tipuri de preparate dulci
Baker Boss va fi situată într-un punct central al orașului Piatra Neamț, pentru a facilita accesul
unui numar cât mai mare de clienți.
Detaliati activitatea aferenta codului CAEN principal al firmei, factorii pe care ii considerati relevanti
pentru afacerea dumneavoastra (ex: localizare, auto-evaluarea tehnologiei pe care o veti utiliza, experienta
anterioara a intreprinzatorului etc).
Afacerea se bazează pe producerea și comercializarea de preparate culinare (pizza, tarte,

sandwich-uri, produse de patiserie, cafea și băuturi răcoritoare), toate acestea în concept food
& coffee to go. Alegerea locației este una centrală pentru a fi cât mai aproape de locurile cheie
CAMERA DE COMERȚ
ale orașului. Atfel, îi vom avea ca și clienți atât pe cei care lucrează în orașul Piatra Neamț, cât
și pe elevii sau turiștii care doresc sa aiba o masă caldă și rapidă.
Conceptul nou introdus în Piatra Neamț, food & coffee to go, pentru toți cei care trăiesc în
viteză, dar caută mereu varietatea, calitatea și prospețimea.
Experiența pe care am acumulat-o ca responsabil al unei echipe de peste 15 persoane mă va
ajuta să gestionez afacerea ca manager.
Se va preciza modul in care firma isi utilizeaza resursele de munca, materiale si banesti pentru realizarea
obiectivelor propuse:
- Viziunea firmei, reprezentarea a ceea ce se doreste a fi organizatia in viitor. Multe firme au un text
scurt in care se exprima viziunea lor, de obicei pana in 30 de cuvinte sau chiar mai putin in care se
explica motivul existentei acesteia si principiile sale directoare;
Baker Boss își propune satisfacerea gusturilor unui număr cât mai mare de clienți, cu ajutorul
unui meniu diversificat, printr-un mix de arome, texturi și culori, potrivite pentru orice moment
al zilei. Prin viziunea noastra vrem sa spunem o poveste, aceea a unei vieți bogate și echilibrate.
- Identificarea misiunii intreprinderii;
Misiunea Baker este aceea de a integra în demersul nostru hrana funcțională, care să îți ofere
nutrienții necesari unui stil de viață sănătos.
- Obiectivele si scopul afacerii: scopul reprezinta destinatia – unde doriti sa ajunga afacerea
dumneavoastra. Obiectivele sunt semnele de progres pe drumul succesului; Pentru a stabili corect
obiectivele, trebuie să țineți seama că acestea au anumite caracteristici, care pot fi sintetizate sub
forma S.M.A.R.T. (specifice, masurabile, posibil de atins, realiste si bine incadrate in timp).
Obiectivul general al firmei este cunoașterea de către clienții noștrii a conceptului food &
coffee to go.
Obiectivele sintetizate sub forma S.M.A.R.T:
În primul rând, ne dorim ca după un an de activitate să creștem numărul de angajați, de la 2
angajați în 2019, la 3 angajați în 2021. De aici rezultă și creștera productivității și a cifrei de
afaceri.
Un alt obiectiv important este sporirea vizibilității firmei pe piață și a notorietății acesteia.
CAMERA DE COMERȚ
 Descrieti pe scurt produsele/serviciile pe care le veti face si/sau vinde. Inclusiv orice caracteristici
speciale, precum si beneficii pentru consumator care merg dincolo de structura produsului/serviciului.
Restaurantul se bazează în principal pe produse ușor de preparat (pizza, sandwich-uri, tarte,

meniurile zile - ruladă cu cartofi la cuptor, carne de pui/porc/vită cu piure sau legume,
lasagnia etc.) - câte 5 sortimente zilnice), cunoscute și îndrăgite de mulți clienți. Aceste
produse sunt preparate din ingrediente naturale, fără conservanți sau aditivi. Ne bazăm
doar pe produse proaspete și de calitate.
Meniul va fi conceput pentru toate categoriile de persoane cu stiluri de hrană diferite (lacto-
vegetarieni, raw vegani, vegani etc), pentru a satisface nevoile unui număr cât mai larg de
clienți.
 Includeti cateva informatii despre industria in care va activa firma dumneavoastra, mai ales daca
acesta este un domeniu de nisa sau unul cu care potentialii investitori nu sunt familiarizati. Descrieti
situatia ramurii de activitate, precum si estimarile in ceea ce priveste cresterea economica si
schimbarile in urmatorii ani, precum si modul in care firma dumneavoastra se va adapta sau va
valorifica aceste schimbari.
Industria alimentară din România a înregistrat în anul 2018 o creştere de 6,1% a producţiei,
respectiv 8,1% a cifrei de afaceri faţă de aceeaşi perioadă din 2017, cifre care poziţionează
ţara pe primul loc în Uniunea Europeană, arată o analiză făcută pe baza datelor Eurostat.
Evoluţia pozitivă a sectorului alimentar în primele trei luni ale anului vine în contextul în care
consumul a fost şi el pe o pantă ascendentă, iar economia a avansat cu 4% faţă de primul
trimestru din 2017. În plus, veniturile populaţiei au continuat să crească dacă luăm în calcul
că de la 1 ianuarie salariul minim s-a majorat.
 Mentionati orice considerente juridice speciale pe care ar trebui sa le urmariti in demararea si

dezvoltarea afacerii: licente necesare, conditii speciale de munca, de mediu, taxe de autorizare,
asigurari specifice, reglementari specifice ramurii sau profesiei dumneavoastra etc.
Pentru deschiderea unui bistro avem nevoie de o serie de avize pentru spațiul de producție
și vânzare. Acestea sunt:
- aviz sanitar- veterinar și de siguranță a alimentelor;
- aviz sanitar de la Direcția de Sănătate Publică;
- aviz pompieri;
- autorizație mediu;
- contract cu firma de salubritate.
CAMERA DE COMERȚ
 Prezentati motivele pentru care credeti ca afacerea va fi una de succes. Descrieti pe

scurt cele mai importante puncte de competenta ale firmei tale. Ce factori vor asigura succesul
companiei? Care consideri ca vor fi cele mai puternice puncte competitive?
Conceptul to go are ca avantaje servirea rapidă a unor preparate proaspete și gustoase la

prețuri accesibile. Înțelegem că timpul este prețios și vrem să asigurăm într-un timp scurt o
hrană de calitate.
Preparatele sunt ambalate pentru a fi transportate la locul de muncă, școală sau domiciliu.
Dar, pe langa cei care vor alege varianta to go sunt si cei care au posibilitatea să ia masa
într-un mediu prietenos în care să se poată simții acasă. Pentru acest astect va contribui
designul locației.
Propunem pentru clienții noștrii diferite tipuri de produse ce pot fi consumate în orice
moment al zilei.
A2.
 Cine vor fi clienţii şi care este localizarea acestora (judet, regiune, ţară şi distanţa faţă de
locaţia proiectului)?
La aceasta sectiune prezentati pe larg categoriile de clienti carora va adresati. Este posibil sa va adresati
mai multor grupe de consumatori. Specificati grupele pe care le considerati mai importante:
 Persoane fizice – sunt în principal locuitorii orașului Piatra Neamț, începând cu copiii de la
5 ani. Totuși, piața țintă este reprezentată de cei cu vârsta cuprinsă între 13 – 65+ şi venituri
> 2000 lei brut cu ocupația de școlar, student, salariat, pensionar.
 Societăţi comerciale (toate tipurile de societăți comerciale din Piatra Neamț)
 Instituţii bugetare (toate tipurile de instituții bugetare din Piatra Neamț).
Clienţi/ 2019 2020 2021
Grupe de clienţi LEI % LEI % LEI %
171 000 90 199 750 85 225 000 80
Persoane fizice
9 500 5 23 500 10 28 100 10
Societati
comerciale
9 500 5 11 750 5 28 100 10
Institutii bugetare
Total cifră de
190 000 100 235 000 100 281 200 100
afaceri
CAMERA DE COMERȚ
Descrierea se va face diferit daca veti vinde altor firme sau direct consumatorilor.
Unde sunt localizati clientii dumneavoastra? In ce oras/e? In ce regiune? Veti inregistra vanzari la nivel
national, la nivel international?
Clienții sunt localizați în Piatra Neamț și ne axăm pe clienții ce ne trec pragul pentru a
achiziționa produsele în sistem to go, dar și pe cei care vor consuma produsele în interiorul
bistro-ului.
A3.
 Unde vreti să ajunga afacerea într-un interval de 3 ani.
Fixati-va obiective cuantificabile!
Prezentati obiectivele (indicatorii tinta) pentru urmatorii 3 ani (cifra de afaceri, profitul si numarul de
salariati).
Obiective (Indicatori ţintă) UM 2019 2020 2021
Cifra de afaceri Lei 190 000 235 000 281 200
Profit Lei 49 100 75 650 89 984
Număr de salariaţi nr.persoane 2 2 3
A4.
 Care sunt punctele tari/slabe ale afacerii și avantaje/dezavantaje fata de competitori

(SWOT)
Ex. cunostinte tehnologice, cunostinte de management si marketing, cunostinte de piata, pregatire in

domeniu, experienta in domeniu ca angajat, locatia proiectului, capital, relatii, capacitate de munca,
flexibilitate, etc.
În această secţiune faceţi analiza SWOT a afacerii dumneavoatră in care se vor mentiona minim 3 aspecte
pentru fiecare sectiune a factorilor interni si a factorilor externi.
CAMERA DE COMERȚ
Factorii interni sunt:

 Punctele tari = aparţin organizaţiei şi se traduc de obicei prin resurse sau abilităţi disponibile
(avantaje față de concurență)
 Punctele slabe = aparţin organizaţiei şi se traduc de obicei prin resurse sau abilităţi indisponibile
(dezavantaje față de concurență)
Factorii externi sunt:

 Oportunitatile = evenimente sau procese externe (care nu aparţin organizaţiei şi nici nu pot fi
modificate de aceasta) şi care pot afecta în bine activitatea organizaţiei
-
 Amenintarile = evenimente sau procese externe (care nu aparţin organizaţiei şi nici nu pot fi
modificate de aceasta) şi care pot afecta negativ activitatea organizaţiei
Localizarea Tipul de factor

factorilor Favorabil Nefavorabil
Puncte tari Puncte slabe
- Amplasament - Lipsa experienței

central
- Lipsa surselor de
- Aspectul și finanțare proprii
ingredientele de cea
calitate superioară
Mediul intern
- Prețuri atractive
- Concept food &

coffee to go
- Designul inovativ al
locației
CAMERA DE COMERȚ
Oportunități Amenințări
- Fonduri pentru - Concurența

dezvoltarea afacerii
- Creșterea salariului
- Stabilirea de legături mediu pe economie
cu furnizori stabili
Mediul extern - Diversificarea - Munca la negru

meniului de produse
prin sortimente noi - Produse din materie
primă de calitate
- Buna colaborare cu inferioară
clienții și furnizorii
- Preparate proaspete
servite cu rapiditate
B. ISTORIC, MANAGEMENT, RESURSE UMANE

B1. Istoric
În această secţiune încercaţi să răspundeţi succint la întrebări de genul:
 Cum a apărut ideea de afacere?
Baker Boss a apărut într-una din călătoriile mele în Roma. Mi-am dorit să aduc spiritul italian în
inima Piatra Neamțului prin texturi, culori și arome specifice Italiei îmbinate cu bucătăria
tradițională. Influențați de timpul limitat pe care oamenii îl au la dispoziție ne-am gândit la un
concent to go pentru a veni în ajutorul acestora.
 Ce experienta practica si/sau teoretica aduceti in afacere?Ce experienta de lucru, educatie, calitati poti
veni personal in cadrul acestei afaceri?
Experiența practică provine din înființarea unei Academii de Leadership și îndrumarea unei
echipe de peste 15 persoane. Această experiență m-a ajutat să dezvolt abilități de management.
Am absolvit facultatea de Drept si un master în domeniu, astfel încât voi putea gestiona afacerea
și din punct de vedere legal.
CAMERA DE COMERȚ
B2. Management, Resurse umane

In aceasta sectiune se va prezenta structura de management a firmei (numele, prenumele si
varsta, functia in societate si o lista cu principalele responsabilitati, experienta in domeniu si
studiile/specializarile cu impact asupra afacerii propuse).
Managementul unei organizaţii este determinant pentru evoluţia acesteia.
Încercaţi să evidenţiaţi felul în care cunoştinţele/specializările/experienţa fiecăruia dintre manageri
va influenţa în mod pozitiv evoluţia firmei. Puteti, de asemenea, sa anexati CV-ul fiecarei persoane
relevante.
Funcţia în societate şi Studii/Specializări cu

Nume şi prenume Vârsta principalele Experienţa în impact asupra afacerii
responsabilităţi domeniu propuse
Dăscălescu Claudia 24 ani Administrator - îndrumarea unei Facultatea de Drept

Alexandra - asigură relația cu echipe de peste 15
clienții persoane Master în Carieră
Judiciară
- se ocupă de - voluntariat în
promovarea afacerii cadrul unui ONG
unde s-a pus
- asigură accentul pe lucru cu
aprovizionarea clienții
- vânzarea produselor
CAMERA DE COMERȚ
De asemenea, prezentati numarul de posturi create, tipul postului, calificarea necesara, salariul lunar
propus, inclusiv costurile referitoare la impozite si contributii sociale, precum si activitatile pe care le va
desfasura sau departamentul in care va lucra (Fisa postului).
Loc de munca Calificarea necesara Salariul lunar brut Atributii/Departament

propus
- Prepararea
Bucătar Pizzaiolo 2000 lei produselor din
meniu
- Servirea clientilor
Vânzător - 1550 lei - Preluarea
comenzilor
- Debarasarea
meselor
 Cine va administra afacerea zi de zi? Ce experienta are aceasta persoana si ce aduce nou afacerii? Ce
calitati speciale si competitive are?
Afacerea va fi administrată de Dăscălescu Claudia Alexandra cu studii în Științe Juridice și va
aduce un spirit nou și întreprinzător afacerii. Experiența acumulată prin proiecte de
voluntariat, dar și conducerea unei echipe de peste 15 persoane oferă baza pentru gandirea
propriei afaceri.
 Unde si cum veti gasi personalul adecvat? Care sunt criteriile dupa care veti alege echipa de
management?
Pentru început administratorul firmei va avea și calitatea de manager, iar pentru viitor una
dintre dorințe este ca echipa să fie una tânără, dinamică, dornică să învețe și să crească. Ne
propunem sa ne specializăm împreună.
Vom caută potențialii angajați prin intermediul anunțurilor din ziare și internet.
CAMERA DE COMERȚ
 Este nevoie de programe de training special sau calificari speciale ale fortei de munca? Cre sunt
metode si cerintele de formare profesionala?
Ca și cerință existentă este angajarea unei persoane care are meseria de bucătar (pizzaiolo).
Iar pentru viitor, învățând din nevoile clienților, ne vom specializa cu ajutorul cursurilor de
perfecționare atât în domeniul gastronomiei, cât și în managementul afacerii.
 Cum se va realiza monitorizarea personalului (modalităţi de supraveghere a personalului angajat)?
Monitorizarea personalului se va face în primul rând prin feedback-ul din partea clienților
(urmărind gradul de satisfacție al acestora), dar și prin verificarea îndeplinirii obiectivelor
stabilite. Prezența zilnică a administratorului firmei va asigura calitatea serviciilor oferite.
 Care va fi modul de salarizare al personalului (descrieţi modul de salarizare/plată, premiere,

penalizare)?
Salarizarea personalului se va face prin avans și plată. Cu diferite ocazii (aniversări, sărbători
etc.) se vor acorda premii.
 Cum va fi asigurată securitatea muncii (metodele folosite pentru protecţia muncii)?

Securitatea muncii va fi asigurată de către administratoului firmei.
Obligatiile angajatorului privind protectia muncii
Angajatorul are datoria de a le asigura lucratorilor cel mai sigur mediu de lucru posibil. Vorbim, pe de o
parte, despre limitarea posibilitatilor ca lucratorul sa fie vatamat fizic de un utilaj sau de contactul cu o
substanta. Tot de angajator tine si limitarea, pe cat posibil, a efectelor pe care temperaturile extreme de la
locul de munca le au asupra lucratorilor. Mai exact, daca temperaturile la care se lucreaza sunt extreme
(peste 37 de grade Celsius, cu umiditate crescuta sau sub -20 de grade Celsius, cu vant puternic), angajatorul
trebuie sa se asigure ca lucratorii au acces la lichide cu care sa se hidrateze, ca alterneaza efortul dinamic cu
cel static si ca au program scurt, daca situatia o impune.
Tot de asigurarea unor bune conditii de munca tine si combaterea stresului la locul de munca, aparut, de
regula, din pricina ca cerintele postului nu se potrivesc cu capacitatile si asteptarile lucratorului. Desi stresul
nu este o boala in sine, existenta sa la locul de munca l-ar putea imbolnavi pe lucrator, asa ca, la acest
moment, se discuta nu doar la nivel national, ci si la nivel European, in vederea stabilirii de norme specifice
mai eficiente pentru combaterea sa.
Legile in vigoare stabilesc cine si ce sarcini trebuie sa isi asume, in vederea asigurarii securitatii si
sanatatii in munca.
CAMERA DE COMERȚ
Desemnarea responsabilului cu protectia muncii

Daca numarul de lucratori e mic, iar activitatile pe care acestia le desfasoara nu sunt dintre cele mai
periculoase, angajatorul s-ar putea ocupa singur de activitatile specifice securitatii si sanatatii in munca.
Lamuriri ofera HG 1425/2006, emisa pentru aprobarea normelor metodologice ale Legii 319/2006 - privind
securitatea si sanatatea in munca publicata in Monitorul Oficial al Romaniei 646 din 26 iulie 2006.
Pentru anumite lucrari veti face contracte cu persoane din afara personalului dumneavoastra angajat?
În primul an vom încheia o colaborare cu un laborator de renume din Piatra Neamț pentru a
ne furniza produsele de patiserie executate special pentru noi. Aceste produse sunt: biscuiți,
croissante și fursecuri. Iar pe viitor ne dorim să ne creștem afacerea și sa ne specializăm
pentru a le produce în laboratoriul propriu.
C. PREZENTAREA PROIECTULUI
C1. Precizaţi în ce constă proiectul (ex. infiintarea unei capacitati de productie/servicii, dezvoltarea
portofoliului de produse/servicii, etc) şi care sunt principalele activităţi necesare pentru realizarea
acestuia (ex. achizitie/amenajare spatiu, asigurare utilitati si achizitie echipamente specifice activitatii etc).
 Detaliati investitiile ce urmeaza a fi realizate in cadrul proiectului si activitatile firmei pentru care sunt
necesare fiecare dintre acestea.
Baker boss va fi înființat cu scopul desfășurării activității de producție, activitatea de baza

fiind producția de pizza și alte tipuri de preparate precum: sandwich-uri, tarte, dar și
meniurile zilei (ruladă cu cartofi la cuptor, carne de pui/porc/vită cu piure sau legume,
lasagnia etc.)
Astfel, pentru producerea acestor preparate vom avea nevoie de:
-malaxor aluat
- cuptor electric pentru coacere
- frigider pentru depozitarea ingredientelor
- hotă pentru aerisirea spațiului
- aragaz – necesar pentru prepararea meniurilor
- feliator – pentru sandwich-urile proaspăt făcute
- banc de lucru pentru bucatarie
- vitrină pentru expunere
- mobilier
CAMERA DE COMERȚ
 Planul operational (matricea Gantt)
Durata de implementare
Activitate / subactivitate
Luna 1 Luna 2 Luna 3 Luna 4 ....
Întocmire dosare de achiziții x x
Achiziționare echipamente x x x
CIM X
Chirie X
Amenajarea locației X
Achiziționare materie primă X
 Prezentati fluxul activitatii pentru care se solicita finantare si principalele utilaje si echipamente
utilizate.
Ne propunem ca activitate producția de pizza după o rețetă italiană originală, dar și a

celorlalte produse precum: tarte, sandwich-uri și meniurile zilei. Astfel, vom folosi malaxorul
pentru pregătirea aluatului după o rețetă tradițională italiană și cuptorul pentru coacere.
Ingredientele folosite pentru toate preparatele noastre sunt proaspete, iar pentru sandwich-
uri vom utiliza un feliator profesional.
Tartele si restul preparatelor le vom pregati utilizând cuptorul si aragazul.
Toate preparatele noastre sunt ținute in frigider pentru a le păstra proaspete și sunt expuse
în vitrină pentru alegerea lor de către clienți.
 Descrieti succint rolul si importanta elementelor de cost pentru care solicitati finantare.
Achiziționarea de echipamente (cuptor, aragaz, frigider, hotă, malaxor, banc de lucru etc.)
sunt necesare pentru pregătire produsului finit.
Mobilierul (mese și scaune, vitrină, mobilier de prezentare) este folosit pentru servirea
produselor noastre și asigură cadrul necesar organizarii afacerii.
Cu ajutorul sistemului fiscal all in one sunt preluate comenzile și ajută la rapiditatea fluxului
de lucru.
Inchirierea unui spațiu este necesar pentru desfășurarea afacerii într-o locație poziționată
central.
CAMERA DE COMERȚ
C2. Locatie proiect si modul de asigurare cu utilitati

In aceasta sectiune incercati sa raspundeti urmatoarelor cerinte:
 Adresa la care va fi implementat proiectul. Unde va fi sediul companiei si de ce (sediul
principal/administrativ, hale de productie etc)?
Baker Boss va fi situat în centrul orașului Piatra Neamț, într-un spațiu destinat funcționării
unui bistro. Poziționarea centrală este importantă pentru ca locația să fie cât mai vizibilă,
dar și pentru ca potențialii clienți să ajungă cât mai ușor la noi.
 Acces la drumurile naţionale/judetene şi mijloacele de transport
Ne bazăm pe produse proaspete și de calitate, astfel încât este important ca marfa să circule
și să ajungă într-un timp foarte scurt la noi.
 Explicati avantajele localizarii afacerii intr-un anume loc.
Amplasarea în centrul orașului este importantă în atragerea clienților pentru a fi ușor

accesibil pentru oricine. Ne dorim ca publicul nostru țintă să fie format atât din școlarii care
au la dispoziție o pauză scurtă, dar și din cei care lucrează sau caută un loc unde să își
servească masa. Mai ales că Piatra Neamț este un oraș cu istorie și este frecventat în anumite
perioade ale anului de turiști. De aceea, situarea în centrul orașului reprezintă un punct cheie
deoarece turiștii înfometați pot servi o masă proaspătă într-un cadru plăcut.
 Descriere locaţie din punct de vedere al vadului comercial. Mai exista firme concurente in acea zona
sau sunteti singurul de acest gen din zona?
În zona centrală a orașului mai există și alte pizzerii, dar ne dorim să ne diferențiem de aceștia
prin conceptul food to go. Baker Boss se va axa pe un meniu potrivit pentru orice moment al
zilei. Astfel încat, dimineața îi vom delecta pe clienții noștrii cu cafele, croissante, produse de
patiserie, sandwich-uri și tarte, iar pe parcursul zilei vor găsi la noi pizza și diverse alte
preparate gustoase pentru prânz și cină.
CAMERA DE COMERȚ
 Asigurarea utilităţilor necesare (branşamentelor existente, branşamente necesare şi estimarea

costurilor aferente)
Suntem în căutarea unei locații ce dispune de utilitățile necesare desfășurării activității

noastre. (electricitate, apă, gaz, canalizare)
 Estimati costurile lunare pentru fiecare tip de utilitate necesare desfasurarii activitatii in locatia
implementarii proiectului. Detaliati cum se vor asigura utilitatile in cazul in care acestea nu exista.
Curent – 300 lei

Gaz – 350 lei
Apa – 100 lei
Internet – 50 lei
Telefon – 50 lei
Servicii de salubritate – 100 lei
Utilitățile necesare desfășurării activității le vom asigura din veniturile realizate, dar le vom
asigura și din venituri proprii.
În cazul în care activitatea aferentă proiectului se va derula într-un spaţiu închiriat precizaţi principalii
parametrii ai contractului de închiriere (proprietar, suprafaţă închiriată, perioadă de închiriere, valoare chirie,
etc).
Se dorește închirierea unui spațiu de cel puțin 30mp, pe o perioadă de minim 5 ani, având o
valoare de 4700 lei pe lună.
 Este important pentru afacerea ta ca locatia sa dispuna de o cale de acces pentru aprovizionare sau
transport?
Locația trebuie să dispună de o cale de acces pentru aprovizionare, astfel încât acest proces
să fie executat cu rapiditate.
 Care este necesarul spatiului de parcare?
Ne dorim o locație unde să existe o parcare, dar având în vedere că poziționarea va fi una
centrală ne bazăm și pe parcările din împrejurimi.
CAMERA DE COMERȚ
 Reguli si regulamente de igiena a spatiului de munca si a spatiilor auxiliare.
Vom oferii o atenție deosebită regulilor de igienă din cadrul afacerii noastre. Angajații vor fi
instruiți pentru a cunoaște și aplica regulile de ingienă la locul de muncă, dar și de igienă
personală. Astfel, pe cheltuiala noastră, aceștia vor efectua obligatoriu examene medicale
și de laborator în mod periodic, conform legislației în vigoare. Igiena individuală va fi unul
dintre criteriile esențiale pentru alegerea personalului.
O altă măsură pe care o vom adopta este purtarea în timpul serviciului a unui echipament
pentru protecția sanitară a alimentelor.
Igiena la locul de muncă va fi respectată prin folosirea unor produse speciale pentru
curățenie. Pentru a exista o curățenie perfectă ne vom asigura că acesta va fi un proces
continuu, prin care să se îndepărteze murdăria imediat după ce a apărut.
În legătură cu depozitarea și păstrarea alimentelor trebuie să se facă astfel încât să se
prevină alterarea, degradarea, contaminarea chimică și biologică, impurificarea cu praf
sau mirosuri străine de natura produsului. Atfel, toate alimentele, fie materii prime, fie
semipreparate sau produse finite, trebuie păstrate în spațiile special amenajate. (frigider,
vitrină)
C3. Dimensionarea investitiilor necesare
In aceasta sectiune precizati elementele de investitie, numarul de bucati necesare, valoarea cu si fara
TVA a fiecarui echipament in parte, precum si luna efectuarii achizitiei.
Se va face distinctia intre activele corporale ( echipamente tehnologice, inclusiv echipamente IT,
mobilier, aparatura birotica si sisteme de protectie a valorilor umane si materiale, instalatii/echipamente
specifice in scopul obtinerii unei economii de energie, instalatii de incalzire sau climatizare, etc) si activele
necorporale si alte cheltuieli (salarii, utilitati, chirii, pagina web pentru prezentarea si promovarea activitatii,
brevete de inventie, etichetare ecologica, software necesar desfasurarii activitatii, inclusiv licente si software
pentru comertul on-line, etc).
La dimensionarea valorii proiectului de investitii se vor considera numai cheltuielile eligibile.
Se pot atasa oferte ale elementelor de investitii care se doresc a fi achizitionate in cadrul proiectului.
CAMERA DE COMERȚ
Nr. Achizitii Luna efectuarii

(echipamente, mobilier, Nr. Pret unitar Valoarea achizitiei
programe informatice, buc. (lei fara TVA) (lei fara TVA) (luna1, luna 2,
brevete, licente, salarii, ....)
chirie, etc)
Cuptor 1 5 462 5 462 2
1
Malaxor aluat 1 3782 3782 2

2
Frigider 1 5042 5042 2

3
Aragaz 1 5042 5042 2

4
Hotă 1 1345 1345 3

5
Feliator 1 1345 1345 3

6
Vitrină 1 2101 2101 3

7
Banc de lucru 1 1151 1151 3

8
Accesorii cuptor 1 756 756 2

9
Ustensile gătit 1 756 756 3

10
Logo, Siglă 1 2521 2521 2

11
Mobilier 1 16 807 16 807 3

12
Amenajare spațiu 1 21 008 21 008 3

13
Sistem fiscal all in one 1 2 521 2 521 4

14
CAMERA DE COMERȚ
Nr. Achizitii Luna efectuarii

(echipamente, mobilier, Nr. Pret unitar Valoarea achizitiei
programe informatice, buc. (lei fara TVA) (lei fara TVA) (luna1, luna 2,
brevete, licente, salarii, ....)
chirie, etc)
Chirie 6 3 950 23 697 3
15
Salariu bucătar 5 3486 17 430 4

17
Salariu vânzător 5 2564 12 820 4

18
Contabilitate 3 252 756 4

19
Materie primă 1 3 193 3 193 4

20
TVA 1 22 040
21
C4. Bugetul total
TOTAL (cu TVA*)

CATEGORII DE CHELTUIELI (COSTURI)
- Lei -
I. ASISTENŢA FINANCIARĂ NERAMBURSABILĂ SOLICITATĂ,

146 250
din care:
Valoare TVA nedeductibila estimata 22 040
II. CONTRIBUŢIA SOLICITANTULUI (daca este cazul) 0
III. VALOAREA TOTALA A PROIECTULUI (I+II) 146 250
CAMERA DE COMERȚ
D. ANALIZA PIETEI
D1. Pozitia produselor/serviciilor societatii pe piata comparativ cu cele ale concurentei

Descrieti principalele avantaje/dezavantaje ale produselor/serviciilor dumneavoastra in raport cu cele oferite
de concurenta.
 Cum si de ce sunt mai bune produsele/serviciile dumneavoastra decat cele ale competitiei?
Produsele noastre au avantajul că sunt mereu proaspete și sunt făcute în funcție de fluxul
zilei.
În plus, venim cu un nou concept food to go, cu preparate ce pot fi servite atât în interiorul
bistro-ului, cât și preparate ce sunt ambalate special pentru a fi luate la pachet.
Ne propunem un design special al ambalajelor care se va potrivi cu cel al locului în care sunt
făcute produsele.
Oferim clienților noștrii produse de calitate superioară la un preț accesibil.
 Ce calitati sau avantaj tehnic aduce produsul/serviciul dumneavoastra in comparatie cu cele ale
competitiei?
Produsele sunt preparate in cuptor si vor avea un gust mai autentic, ca cele făcute în casă.
Ne asigurăm că vor fi mereu proaspete, niciodata lăsate de pe o zi pe alta.
 Amintiti-va ca in functie de produsul sau serviciul propus de dumneavoastra, puteti avea atat
competitori locali, cat si din afara tarii.
Competitorii noștrii sunt cei locali, dar considerăm că prin conceptul nostru food & coffee to
go ne diferențiem de aceștia, având un meniu diversificat pentru orice moment al zilei.
Preparatele vor fi expuse în vitrină astfel încât clientul să își poată alege cu ușurință produsul
pe care și-l dorește.
 De ce clientii cumpara de la concurenta si ce fac acestia pentru a-si conserva avantajele din piata?
Clienții cumpără de la concurență, deoarece aceștia au o vechime pe piața locală, în schimb

noi aducem un concept și un design nou. Considerăm că publicul căruia ne adresăm este un
public ce este deschis la noutate și dorește să experimenteze.
CAMERA DE COMERȚ
 Explicati modalitatile in care veti putea concura cu succes pe piata (avantajele competitice pe care le
aveti).
Avantajul competițional pe care îl avem este noul concept de food to go. O mancare mereu
proaspat facută care este pregatită si ambalată pentru a fi luată la pachet, dar si clasicul mod
de servire în interiorul localului. Ne dorim să introducem acest concept pentru toți cei care
trăiesc în viteză, dar caută mereu calitatea, prospețimea și varietatea.
Îi vom delecta pe clienții noștrii cu pizza, tarte, sandwich-uri și alte preparate gustoase,
alaturi de o cafea aromată, în funcție de momentul zilei.
D2. Piata si promovarea noului produs/serviciu

 Produsul nou:
Descrieti produsul/serviciul oferit, in contextul clientului actual pentru acest tip de afacere.
- în cazul produselor finite prezentaţi pe scurt o descriere fizică, caracteristici tehnice, performanţe,
utilităţi, căror nevoi răspund, etc.
- în cazul serviciilor, descrieţi trăsăturile caracteristice ale acestora, în aşa fel încât să se înţeleagă
la ce servesc serviciile prestate de dvs.
- în cazul comerţului, precizaţi grupele de produse ce le veţi vinde şi aria de valorificare, dacă
vânzarea este cu amănuntul sau cu ridicata şi dacă veţi furniza servicii specifice (post vânzare,
transport, garanţie, reparaţii etc);
Nota: Aveti posibilitatea sa atasati desene, brosuri si alte materiale de marketing, capturi de ecran web
si fotografii de prototipuri la sfarsitul planului de afaceri pentru a completa aceste informatii.
Meniul este servit sub un concept nou în Piatra Neamț, food to go. Astfel, la noi clienții vor
găsi mereu un mic-dejun dinamic, vor putea avea ședințe de prânz eficiente, întâlniri creative
alături de gustări sănătoase. Vor putea petrece după-amieze de relaxare după zile pline la
birou sau seri de weekend cu prietenii, dar cel mai important își vor putea lua mâncarea
preferată la serviciu, școală sau acasă.
Produsele noastre sunt reprezentate de grupe de mancare ca:
o Pizza sub diferite forme, dimensiuni și ingrediente
o Sandwichuri cu diferite ingrediente
o Tarte
o Meniurile zilei ( Ruladă cu cartofi la cuptor, Carne de pui/porc/vită cu piure sau
legume, Lasagnia etc.) – câte 5 sortimente zilnice
o Produse de patiserie – cu design propriu ( croissainte, biscuiti, fursecuri etc )
o Cafea de bună calitate, în stil italian.
CAMERA DE COMERȚ
Un alt aspect de noutate pe care îl vom aduce este designul bistro-ului, un mix creativ și
inedit între industrial și rustic tradițional. Ne dorim să creăm o atmosferă relaxată și caldă a
unui spațiu care să conducă instinctiv clienții spre a se servi singuri. Rezultatul este un design
rustic-industrial, cu accente de lemn, metal, în care oamenii se pot simții liberi să fie creativi
și inspirați.
 Segmentul de piata :
- definiti piata dumneavoastra (prezentati caracteristicile specifice ale segmentului dumneavoastra
de piata, caror nevoi se adreseaza, de ex. alimentatie, vestimentatie, electrocasnice, birotica, turism
etc)
Segmentul de piată pe care vom activa va fi în domeniul alimentației, iar segmentul de vârstă
este unul cuprinzător. Aici includem diferite domenii de activitate ce au nevoie de produsele
noastre, începând de la școlarii, ce au nevoie de o mancare sănatoasă pentru a se dezvolta
armonios, la adulții ce au diferite joburi și care au pauza de prânz și doresc să mănânce
sănătos și rapid, dar și cei care își termină activitatea seara și au nevoie de o cină plină de
nutrienți.
Clienții noștrii își pot lua masa și la pachet, dar pot avea și întâlniri de afaceri sau cu prietenii
într-o atmosferă primitoare.
- localizati piata dumneavoastra (precizati amplasarea pietii si marimea acesteia. Care este distanta
pana la principalii clienti si care este modalitatea de distributie a produselor/serviciilor)
Baker Boss își va desfășura activitatea pe aria Municipiului Piatra Neamț. Aici includem atât
localnicii, cât și turiștii sau oamenii ce sunt în trecere prin oraș. Produsele sunt preparate
proaspete și servite la fața locului sau pot fi ambalate pentru a fi servite la pachet.
- caracteristici ale cererii produselor/serviciilor pentru serviciul dumneavoastra: cerere zilnica,

anuala, de sezon, evolutia in ultimii ani si cea previzibila).
Produsele Baker Boss au cerere zilnică, indiferent de ora, condițiile meteo sau alte
impedimente.
Vor fi produse ce se potrivesc atât Micului dejun – pentru cei ce încep o activitate dar și
pentru pauzele de prânz sau după programul de lucru.
CAMERA DE COMERȚ
 Riscuri majore identificate (riscuri de piata, riscuri financiare, riscuri legislative, riscuri naturale,
riscuri de fabricatie, riscuri comerciale, riscuri politice) si modalitati de minimizare a acestora.
Riscurile de piață sunt determinate de instabilitatea cererii și a vânzărilor, dar și de creșterea

prețului materiei prime. Ne propunem să păstrăm prețurile pe care le vom practica în mod
curent pentru a depășii aceste perioade.
Riscurile financiare pot fi intalnite si observăm că în perioadele de boom economic vânzările
cresc substanțial, iar în perioadele de stagnare ne confruntăm cu dificultăți.
Vom adopta strategii de marketing în funcție de situațiile cu care ne vom confrunta și ne
vom orienta dupa cerințele zilnice ale clienților. Astfel că, vom face oferte specifice fiecărui
moment al zilei sau al anului și vom bonifica clienții fideli localului.
 Precizati care sunt canalele de distributie (vazari directe, cu ridicata, intermediari, prin agenti, la
comanda etc)
Canalele de distribuție sunt vânzările directe în interiorul locației.
 Precizati modul in care se va stabili pretul produsului/serviciului, daca si cand veti oferi
reduceri de preturi.
Prețurile vor fi stabilite in functie de costurile materiei prime și costurile pentru ceilalți factori
implicati în producerea acestora. Cu toate acestea, vom încerca să ținem cont de prețurile
practicate de concurenți. Vom acorda reduceri de preț în cazul în care spre finalul
programului de lucru vor ramane produse necumparate.
Baker Boss va avea oferte în funcție de fiecare moment al zilei pentru a-l convinge pe client
să guste din cât mai multe preparate.
CAMERA DE COMERȚ
D3. Strategia de marketing
Descrieti strategia de abordare/introducere a produselor si serviciilor noi pe piata. Tot aici se va evidentia
strategia de marketing pentru promovarea produselor si serviciilor respective si modalitatile de punere in
practica a acesteia.
Se va completa in tabelul de mai jos un plan de marketing, care sa acopere cel putin 18 luni de functionare
ale firmei.
Obiectiv Masuri de Data Buget Indicatori

general implementare implementarii
A II a luna 15
Site
400
Pagina Facebook A II a luna 20

Brandawarness
si cresterea 200
numarului de
clienti Pagina Instagram A II a luna 20
200
Pliante A IV a luna 5
200
Reclama Radio A IX a luna 500 10
Publicitate platita A II a luna 200 10

pe instagram si
facebook
Cont de Google A II a luna Gratuit 10
My Bussines
Articole in presa A V a luna 200 sau gratuit 10

scrisă
Acest tabel va fi aplicat pe toată perioada desfășurării activității.
CAMERA DE COMERȚ
D4. Concurenti potentiali
In aceasta sectiune incercati sa raspundeti la intrebari de tipul:

 Care sunt competitorii tai?
Grupă produse/servicii Denumirea firmei/ firmelor şi localitatea

oferite pieţei
Produs/Serviciu 1 Gondola Pizza, Piatra Neamt
Pizza
Produs/Serviciu 2 La Pizzeria, Piatra Neamt
Pizza
Produs/Serviciu 3 Pizza Sofia, Piata Neamt
Pizza
 Analizați tipul de piață din punct de vedere al concurenței - monopol (un singur ofertant), oligopol
(puțini ofertanți), polipol (mulți ofertanți)
Piața în care vom activa este una de tip polipol din punct de vedere al produselor preparate.
Însă, din punctul de vedere al conceptului pe care îl aducem este o piață de tip monopol.
 Analizați concurența din punct de vedere al ofertei de produse și servicii (tipuri, cantitate, calitate,
etc.), al programului de lucru, al prețurilor și al modului de distribuție a produselor, etc.
O parte dintre concurenții noștrii au produse similare, dar produsele noastre sunt prezentate
într-un nou concept introdus în Piatra Neamț, acela de coffe & food to go.
Oferim produse de calitate superioară față de ceilalți într-un cadru cu un design inovativ dar
prietenos.
Vom practica prețurile concurenților astfel încât să putem intra ușor pe piață.
CAMERA DE COMERȚ
 Aceste companii iti vor face concurenta pe tot ansamblul vanzarii sau doar in anumite locatii, pe
anumite produse sau doar anumitor tipuri de clienti?
Aceste companii ne vor face concurența doar pe anumite tipuri de produse. Meniul nostru
va fi unul variat, iar clienții le vor găsi gata preparate pentru a nu pierde timp.
Ne vom adresa unui alt grup țintă, persoane care doresc să găsească mâncare proaspătă și
servită rapid.
 Care sunt competitorii indirecti?
Grupă produse/servicii
Denumirea firmei/ firmelor şi localitatea
oferite pieţei
Produs/Serviciu 1 Restaurant Laguna
Pizza, diverse sortimente

de mancare
Produs/Serviciu 2 Restaurant Cafe Vero

de mancare, cafea
Produs/Serviciu 3 Restaurant Andreea

de mancare
 Cum se va compara produsul sau serviciul oferit de dumneavoastra cu cel al firmelor concurentei?
Produsele Baker Boss sunt preparate proaspăt în fata clientului fiind expuse într-o vitrină,
atfel încât aceștia să poata să aleagă ceea ce își doresc din meniu. Conceptul food to go are
ca obiectiv principal generarea unui spațiu care să conducă instinctiv clienții spre a se servi
singuri de la coffee & food bar.
 Precizati care sunt atuurile si slabiciunile majore pentru fiecare competitor in parte.
Restaurant Laguna are ca atuu vechimea în acest domeniu și sortimenul original de Pizza
Laguna. În schimb, designul locului nu mai este unul actualizat, iar personalul unul demodat.
CAMERA DE COMERȚ
Restaurant Cafe Vero si Restaurant Andreea au ca atuu un spațiu generos, dar locația nu este
într-o zonă traficată.
Pizzeria Gondola, Sofia și La Pizzeria sunt cunoscute în orașul Piatra Neamț prin preparatul
de bază, pizza la metru. În aceste locații nu găsim și alte tipuri de preparate, iar designul
locului nu este unul atractiv.
 Efectuati o analiza competitiva intre firma dumneavoastra si firmele concurente prin prisma
urmatorilor factori: produse/servicii, servicii post-vanzare, pret, calitate, varietate gama de produse,
fiabilitate, expertiza, locatie.
Baker Boss își propune un meniu variat în funcție de momentul zilei. Locația acestuia va fi
una centrală, astfel încât să fie cât mai aproape de punctele cheie ale orașului, iar designul
pe care dorim să îl implementăm este unul contemporan care creează o atmosferă
primitoare.
Ne bazăm pe produse proaspete și materie primă de calitate. Cu toate acestea suntem
influențați de prețul competiției și vom ține cont de el.
Conceptul nou introdus în Piatra Neamț ne va creea o deschidere către public și va
reprezenta un bistro unde se vor gasi preparate precum: pizza, tarte, meniurile zilei,
sandwich-uri, dar și produse de patiserie, alături de o cafea proaspătă sau alte băuturi.
E. ANALIZA COSTURILOR DE OPERARE
E1. Produsele/serviciile noi

Prezentati lista tuturor produselor / serviciilor dumneavoastra, preturile acestora, precum si
ponderea fiecarei categorii in vanzarile totale.
Produs/Serviciu Pret (lei/UM) Pondere in vanzari totale

Produs/Serviciu 1 20 lei /buc 40%
Pizza
Produs/Serviciu 2 7 lei / buc 3%
Tarte
Sandwich
CAMERA DE COMERȚ
Meniul zilei
Produs/Serviciu 5 5 lei / kg 5%
Produse de patiserie
Cafea
E2. Principalii furnizori de materii prime

 Precizati care sunt principalii furnizori de materii prime (denumire, localitate, tara) pentru fiecare
produs in parte
Făină – Inter Korex, București, Romania

Făină - SC Miadanic SRL, Bistrița Năsăud, România
Carne și mezeluri – TCE 3 Brazi, Piatra Neamț
Lactate și ouă– TCE 3 Brazi, Piatra Neamț
Legume și fructe – dorim să le achiziționăm de la producători locali, din piețele din Piatra
Neamț
Cafea – Pro Brands Distribution, București
Băuturi răcoritoare – de la furnizori precum: Coca Cola, Fanta, Romania
Este nevoie sa aveti mai mult de un furnizor pentru un anumit produs critic necesar desfasurarii afacerii
dumneavoastra?
Avem nevoie de o diversitate mai mare de furnizori pentru materia primă precum: făina,
carnea și mezelurile, fructele și legumele pentru a ne asigură calitatea și continuitate producției.
CAMERA DE COMERȚ
 Tipul si cantitatea de produse pe care vi le furnizeaza
Denumire furnizor Materie prima/servicii Valoarea estimata

anuala - lei
Făină 10 095 lei
Inter Korex SRL
Carne și mezeluri 10 000 lei

TCE 3 Brazi
Lactate și ouă 5 000 lei

TCE 3 Brazi
Legume și fructe 10 000 lei

Producători locali
Cafea 5 000 lei

Pro Brands Distribution
Coca Cola Băuturi răcoritoare 15 000 lei
 Politica referitoare la achizitiile pe credit si predarea produselor
Nu vom accesa credit pentru afacere. În cazul în care vom avea nevoie de fonduri
suplimentare, vom apela la finanțe proprii.
 Termene de plata
Termenul de plată va fi în funcție de contractul încheiat cu furnizorul, în general 30 de zile

de la data emiterii facturii.
CAMERA DE COMERȚ
 Termene de livrare
Livrarea mărfii va fi executată in aceiși zi pentru marfa perisabilă, sau în 5 zile lucrătoare
pentru celelalte categorii.
 Istoricul si credibilitatea furnizorilor
Firmele cu care vom colabora prezintă un istoric pe piață și ne asigurăm că produc sau
distribuie marfă de calitate.
Cu toate acestea, dorim să sprijinim producătorii locali, chiar dacă nu beneficiază de un
istoric relevant, în schimb marfa acestora este una de calitate.
 Va asteptati la intarziri sau la probleme legate de aprovizionare? Cum ar afecta aceste aspecte
afacerea dumneavoastra?
Comenzile vor fi efectuate din timp, astfel încât să nu fim presați de o eventuală întârziere a
distribuitorilor.
 Cum puteti gestiona facturile de achitat catre furnizori?
Vom apela la un program de gestiune și contabilitate denumit Smart Bill. Acesta are funcții
speciale prin care vom fi avertizați de scadența facturilor pentru a fi la zi.
 Furnizorii dumneavoastra ofera reduceri de pret pentru comenzile mari efectuate in timp?
Furnizorii noștrii oferă reduceri în funcție de cantitatea comandată, dar au și oferte pe care
le au în funcție de anumite perioade ale anului.
E3. Aprovizionare, transport si depozitare

 Cum se face aprovizionarea materiilor prime, a materilelor consumabile in firma dumneavoastra?
Aprovizionarea materiei prime se face în funcție de contractul încheiat cu furnizorul. Firmele

vor asigura transportul până la locația noastră, cu excepția producătorilor locali din Piatra
Neamț unde vom asigura noi transportul.
CAMERA DE COMERȚ
 Costurile de aprovizionare variaza? Daca da, cum faceti fata acestora?
Costul de aprovizionare este inclus în contractul stabilit cu furnizorul și nu poate varia.
 Care sunt modalitatile de transport folosite?
Singura modalitate folosită va fi cea de transport auto.
 Care sunt costurile de transport? In sarcina cui cad costurile de transport?
Costurile de transport sunt stabilite în contract și fie sunt incluse în costul produsului, cu
excepția materiei prime achiziționate de la producătorii locali, unde costurile de transport
sunt suportate de către firma noastră.
 Unde se depoziteaza materiile prime? Identificati nevoi speciale de depozitare (la temperaturi joase,
in aer liber, conditii speciale de umiditate etc)?
Materia primă este depozitată în locuri special amenajate, în frigidere și vitrine. Marfa
trebuie ținută la temperaturi joase pentru a nu exista riscul de alterare.
F. INOVAREA SOCIALA
Inovarea sociala presupune dezvoltarea de idei, servicii si modele prin care pot fi mai bine abordate
provocarile sociale. Prezentanți care sunt metodele de inovare socială propuse de afacerea
dumneavoastră.
Baker Boss își propune o campanie de susținere a celor defavorizați prin asigurarea unei
hrane corespunzătoare la sfârșit de program. Astfel, vom reduce risipa alimentară, problemă
la nivel global. Dorim prin acest mod să dăm un exemplu și să încurajăm și alte localuri să
practice astfel de campanii.
CAMERA DE COMERȚ
G. IMPLEMENTAREA SOLUTIILOR TIC
Prezentati masurile concrete de imbunatatire a accesibilitatii, utilizarii si calitatii tehnologiilor

informatiei si comunicatiilor (TIC).
Vom achiziționa un Sistem Fiscal Alll in One care ne va optimiza fluxul de lucru, cât și
gestionarea produselor și eficientizarea comenzilor. Firma noastră va folosi sisteme de
contabilitate și gestiune Cloud, astfel datele financiare vor fi disponibile indiferent de
dispozitivul de pe care le accesăm.
Firma noastră va avea un site de prezentare, o pagină de Facebook și de Instagram pentru a
fi vizibili și în mediul online.
Vom activa și contul Google My Business, pentru a fi prezenți și pe motorul de căutare, locul
unde clienții vor căuta locația, recenzii și imagini.
H. DEZVOLTAREA DURABILA
Precizati cum activitatea firmei dumneavoastra isi propune sa urmareasca reducerea impactului
asupra mediului cat mai mult posibil si care sunt activitatile dedicate protectiei mediului, eficientei
energetice, atenuarii schimbarilor climatice si adaptarii acesteia, biodiversitatii, rezistentei la
dezastre, prevenirii si gestionarii riscurilor. Aplicarea principiului dezvoltarii durabile urmareste
asigurarea unui echilibru intre aspectele legate de mediu, coeziune sociala si crestere economica.
În primul rând ne propunem să utilizăm echipamente cu consum redus de energie electrică

din clasa energetica A și să montăm becuri de tip LED. Dorim instalare la grupurile sanitare a
unor baterii pentru chiuveta cu senzor, care sa prevină consumul nejustificat de apă.
O altă măsura importantă pe care o vom aplica este aceea de a colecta selectiv deșeurile.
CAMERA DE COMERȚ
I. TRANZITIA CATRE O ECONOMIE CU EMISII SCAZUTE DE DIOXID DE CARBON SI EFICIENTA

DIN PUNCT DE VEDERE A UTILIZARII RESURSELOR
Prezentati masurile concrete de sprijinire a tranzitiei catre o economie cu emisii scazute de dioxid de
carbon si eficienta din punct de vedere al utilizarii resurselor.
Una din măsurile pe care le vom implementa pentru a sprijini o economie cu emisii scăzute
de dioxid de carbon sunt: înlocuirea întâlnirilor față în față cu comunicarea telefonica / email.
J. PROIECTII FINANCIARE
Previziunea vanzarilor si costurilor, Proiectia rezultatelor financiare, Proiectia fluxului de numerar,

Profitabilitate
A - PROIECŢIA VENITURILOR ŞI CHELTUIELILOR

(lei)
PERIOADA DE OPERARE SI ÎNTREŢINERE A INVESTIŢIEI
NR.
CATEGORIA DE VENITURI/CHELTUEILI AN 1 AN 2
CRT.
TRIM I TRIM II TRIM III TRIM IV TRIM I TRIM II
Anexa 2 A - Proiectia veniturilor

1 Venituri din vanzari produse 40,000.00 45,000.00 50,000.00 55,000.00 55,000.00 60,000.00
2 Venituri din prestari servicii - - - - - -
3 Venituri din vanzari marfuri - - - - - -
4 Venituri din alte activitati - - - - - -
5 Alte venituri din exploatare - - - - - -
Total venituri din exploatare 40,000.00 45,000.00 50,000.00 55,000.00 55,000.00 60,000.00
6 Venituri din imobilizari financiare - - - - - -
7 Venituri din diferente de curs valutar - - - - - -
8 Venituri din dobanzi - - - - - -
9 Venituri din sconturi obtinute - - - - - -
10 Alte venituri financiare - - - - - -
Total venituri financiare - - - - - -

15 Venituri din subventii 109687.50 - - 36,562.50 -
Total venituri extraordinare 109687.50 0 - - 36,562.50 -
TOTAL VENITURI 149687.50 45000.00 50,000.00 55,000.00 91,562.50 60,000.00
CAMERA DE COMERȚ
Anexa 2 B - Proiectia cheltuielilor

Cheltuieli cu materiile prime si cu materialele
1 10,000.00 12,000.00 15,000.00 15,000.00 16,000.00 18,000.00
consumabile
Alte cheltuieli materiale (inclusiv cheltuieli cu
2 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00
prestatii externe)
3 Alte cheltuieli din afara (cu energia si apa) 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00
4 Cheltuieli privind marfurile
Total cheltuieli materiale 13,600.00 15,600.00 18,600.00 18,600.00 19,600.00 21,600.00

5 Cheltuieli cu personalul angajat 10,500.00 10,500.00 10,500.00 10,500.00 10,500.00 10,500.00
6 Cheltuieli cu asigurarile si protectia sociala 7,650.00 7,650.00 7,650.00 7,650.00 7,650.00 7,650.00
Total cheltuieli cu personalul 18,150.00 18,150.00 18,150.00 18,150.00 18,150.00 18,150.00

7 Cheltuieli cu amortizarile
Alte cheltuieli de exploatare

8
Total cheltuieli exploatare 31,750.00 33,750.00 36,750.00 36,750.00 37,750.00 39,750.00

9 Cheltuieli din diferente de curs valutar
10 Cheltuielile privind dobanzile
11 Cheltuieli privind sconturile acordate
12 Alte cheltuieli financiare
Total cheltuieli financiare financiare - - - - - -

13 Cheltuieli privind calamitatile si alte evenimente
Total cheltuieli extraordinare - - - - - -
TOTAL CHELTUIELI 31,750.00 33,750.00 36,750.00 36,750.00 37,750.00 39,750.00
CAMERA DE COMERȚ
PROIECŢIA CONTULUI DE PROFIT ŞI PIERDERE

(lei)
PERIOADA DE OPERARE SI ÎNTREŢINERE A INVESTIŢIEI
Nr.
CATEGORIA AN 1 AN 2
Crt.
TRIM I TRIM II TRIM III TRIM IV TRIM I TRIM II
VENITURI DIN EXPLOATARE
1 Cifra de afaceri 40,000.00 45,000.00 50,000.00 55,000.00 55,000.00 60,000.00
2 Alte venituri din exploatare - - - - - -
Total venituri din exploatare 40,000.00 45,000.00 50,000.00 55,000.00 55,000.00 60,000.00
CHELTUIELI DE EXPLOATARE
3 Cheltuieli materiale – total 13,600.00 15,600.00 18,600.00 18,600.00 19,600.00 21,600.00
4 Cheltuieli cu personalul – total 18,150.00 18,150.00 18,150.00 18,150.00 18,150.00 18,150.00
5 Cheltuieli cu amortizarile - - - - - -
6 Alte cheltuieli de exploatare - - - - - -
Total cheltuieli de exploatare 31,750.00 33,750.00 36,750.00 36,750.00 37,750.00 39,750.00
Rezultatul din exploatare 8,250.00 11,250.00 13,250.00 18,250.00 17,250.00 20,250.00
TOTAL VENITURI FINANCIARE
Total venituri financiare - - - - - -
CHELTUIELI FINANCIARE DIN CARE
Total cheltuieli financiare - - - - - -
Rezultatul financiar - - - - - -
REZULTATUL BRUT AL EXERCIŢIULUI FINANCIAR 8,250.00 11,250.00 13,250.00 18,250.00 17,250.00 20,250.00
7 Impozit pe profit/cifra de afaceri 400.00 450.00 500.00 550.00 550.00 600.00
REZULTATUL NET AL EXERCIŢIULUI FINANCIAR 7,850.00 10,800.00 12,750.00 17,700.00 16,700.00 19,650.00
CAMERA DE COMERȚ
CAMERA DE COMERȚ
CAMERA DE COMERȚ

Plan de Afaceri

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Afaceri

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Proiect cofinanțat prin Programul Operațional Capital Uman 2014-2020

Axa prioritară 3: Locuri de muncă pentru toți

DĂSCĂLESCU CLAUDIA ALEXANDRA

2. Forma juridica de constituire:

3. Activitatea principala a societatii si codul CAEN al activitatii principale:

4. Valoarea capitalului social:

6. Adresa, telefon/fax, e-mail:

În acest capitol încercaţi să răspundeţi la următoarele întrebări:

Afacerea se bazează pe producerea și comercializarea de preparate culinare (pizza, tarte,

- Identificarea misiunii intreprinderii;

Restaurantul se bazează în principal pe produse ușor de preparat (pizza, sandwich-uri, tarte,

 Mentionati orice considerente juridice speciale pe care ar trebui sa le urmariti in demararea si

 Prezentati motivele pentru care credeti ca afacerea va fi una de succes. Descrieti pe

Conceptul to go are ca avantaje servirea rapidă a unor preparate proaspete și gustoase la

Obiective (Indicatori ţintă) UM 2019 2020 2021

Cifra de afaceri Lei 190 000 235 000 281 200

Profit Lei 49 100 75 650 89 984

Număr de salariaţi nr.persoane 2 2 3

 Care sunt punctele tari/slabe ale afacerii și avantaje/dezavantaje fata de competitori

Ex. cunostinte tehnologice, cunostinte de management si marketing, cunostinte de piata, pregatire in

Factorii interni sunt:

Factorii externi sunt:

Localizarea Tipul de factor

- Amplasament - Lipsa experienței

- Concept food &

- Fonduri pentru - Concurența

Mediul extern - Diversificarea - Munca la negru

B. ISTORIC, MANAGEMENT, RESURSE UMANE

B2. Management, Resurse umane

Funcţia în societate şi Studii/Specializări cu

Dăscălescu Claudia 24 ani Administrator - îndrumarea unei Facultatea de Drept

Loc de munca Calificarea necesara Salariul lunar brut Atributii/Departament

 Cum se va realiza monitorizarea personalului (modalităţi de supraveghere a personalului angajat)?

 Care va fi modul de salarizare al personalului (descrieţi modul de salarizare/plată, premiere,

 Cum va fi asigurată securitatea muncii (metodele folosite pentru protecţia muncii)?

Obligatiile angajatorului privind protectia muncii

Desemnarea responsabilului cu protectia muncii

Baker boss va fi înființat cu scopul desfășurării activității de producție, activitatea de baza

 Planul operational (matricea Gantt)

Ne propunem ca activitate producția de pizza după o rețetă italiană originală, dar și a

C2. Locatie proiect si modul de asigurare cu utilitati

 Acces la drumurile naţionale/judetene şi mijloacele de transport

 Explicati avantajele localizarii afacerii intr-un anume loc.

Amplasarea în centrul orașului este importantă în atragerea clienților pentru a fi ușor

 Asigurarea utilităţilor necesare (branşamentelor existente, branşamente necesare şi estimarea

Suntem în căutarea unei locații ce dispune de utilitățile necesare desfășurării activității

Curent – 300 lei

 Care este necesarul spatiului de parcare?

 Reguli si regulamente de igiena a spatiului de munca si a spatiilor auxiliare.

C3. Dimensionarea investitiilor necesare

Nr. Achizitii Luna efectuarii

Malaxor aluat 1 3782 3782 2

Frigider 1 5042 5042 2

Aragaz 1 5042 5042 2

Hotă 1 1345 1345 3

Feliator 1 1345 1345 3

Vitrină 1 2101 2101 3

Banc de lucru 1 1151 1151 3

Accesorii cuptor 1 756 756 2

Ustensile gătit 1 756 756 3

Logo, Siglă 1 2521 2521 2

Mobilier 1 16 807 16 807 3

Amenajare spațiu 1 21 008 21 008 3

Sistem fiscal all in one 1 2 521 2 521 4