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Seleccionar y Preparar Debidamente La Leche para Elaborar Queso Mozarella

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 Seleccionar y preparar debidamente la leche para elaborar queso mozarella.

 Determinar el punto de hilado del queso

 Enfriar, salar y manejar correctamente queso Mozarella.
 Hallar el rendimiento y juzgar la calidad del queso Mozarella
 Elaborar mantequilla de buena calidad
 Conocer el proceso de elaboración de la mantequilla

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