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Descripción producto

El frijol es un producto de gran importancia a nivel mundial. Proviene del género


Phaseolus el cual tiene aproximadamente 80 especies silvestres de frijol; lográndose
domesticar únicamente cinco especies para el consumo humano. Este alimento fue
básico en la dieta de los pueblos precolombinos del imperio azteca e inca, donde se han
encontrado restos que datan de 4975 años A.C. Se cree que el frijol es originario de
México y existen antecedentes de que la planta se ha cultivado desde hace
aproximadamente 8000 años. La palabra frijol se origina del catalán fásol que proviene
del latín phaseolus, el cual a su vez procede del griego phaselos que significa legumbre.
El frijol recibe muchos nombres distintos en todo el mundo, por ejemplo: fréjol, frijol,
faba, alubia, judía, haricot, caraota, corot, fejol y frisol. Un dato curioso es que la flor del
frijol se denomina purisco, nombre que dio origen al pueblo de Puriscal que
anteriormente se caracterizaba por la siembra de este producto, el frijol es un alimento
básico en la dieta de los latinoamericanos debido a que es fuente de proteína, hierro
vegetal, fibra, ácido fólico, tiamina, magnesio, potasio y zinc. Además, se ha
documentado los beneficios de este alimento al prevenir enfermedades crónicas
producto de su aporte de micronutrientes y su alto contenido de fibra, aminoácidos
azufrados, taninos, fitoestrógenos y aminoácidos no esenciales, El frijol además posee
fitoquímicos o ingredientes fisiológicos activos como por ejemplo polifenoles, ácido
fítico, taninos y lecitinas. Por ejemplo, los taninos funcionan como antioxidantes,
anticancerígenos y anti mutágenos; el ácido fítico de igual manera actúa como
antioxidante y se ha asociado con disminuir el riesgo de cáncer principalmente de colon
y seno

 Un cierre del invierno muy copioso en 2017 causó que la producción de frijol,
que tenía una proyección para la cosecha 2017-2018 de 2.4 millones de
quintales, alcanzara solo 1.9 millones de quintales, señaló Luis Treminio,
presidente de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos
Productores Agropecuarios, Los 500 mil quintales que no se pudieron producir
por la condiciones climáticas están valorados en $50 cada uno, es decir
representan $25 millones menos en ingresos para los agricultores.

 Informó que el calor que hizo al momento de su siembra, así como los problemas
que se han presentado actualmente, refiriéndose a la variación del clima, han
provocado que el grano en sí no esté alcanzando su crecimiento adecuado.
¿Qué es un commodity?
Commodity significa en castellano, mercancía, un producto destinado a uso comercial.
Los commoditys, materias primas o mercancías son bienes fungibles y homogéneos
que su valor fluctúa diariamente en el mercado de acuerdo a la oferta y demanda
existente. Estos bienes cuentan con un nivel de diferenciación mínima, ya que no es
significativo el lugar de producción, elaboración o extracción, y lo destacable es que el
precio de los commoditys es fijado en el mercado como un todo.

Actualmente, en el ámbito financiero se amplío el concepto de commoditys como todo


lo que es subyacente en un contrato de futuros de una bolsa; entonces pueden ser
muchos los activos financieros. Estos no deben confundirse con valores; como, por
ejemplo, las divisas, los índices bursátiles, tasas de interés, entre otros.

Los commoditys suelen clasificarse en los siguientes tipos:

 Metales: Oro, plata, platino, cobre, aluminio, hierro, litio, etc.


 Energéticos: Estos incluyen productos como petróleo crudo, petróleo refinado,
gas, nafta, etanol, electricidad, etc.
 Softs: Esta categoría incluye productos agrícolas como algodón, cacao, azúcar,
café, etc.
 Granos: Aquí podemos encontrar maíz, trigo, avena, soya, cebada, etc.
 Carnes y derivados: Se incluye la carne de ganado vacuno, ganado porcino,
ganado vivo, manteca, leche, etc.
 Financieros: Durante los últimos años han aparecido los llamados commoditys
financieros que emplean como activos subyacentes productos como
eurodólares, bonos de 30 años, índices como el NASDAQ 100 y el Dow Jones y
divisas como el euro, el dólar y la libra esterlina entre otros.

¿Como se negocia?
Para negociar con commoditys en el mercado, en la mayoría de los casos se emplea la
modalidad de Futuros, es decir por medio de un contrato a término. Un contrato de
Futuros es aquel en que ambas partes de la transacción (comprador-vendedor) se
comprometen a llevarla a cabo en una fecha determinada en el futuro a un precio fijo, el
cual es negociado y pactado el día en que el contrato es acordado. Así mismo, los
commoditys también son negociados en lo que se conoce como el mercado spot, en el
cual todas las transacciones se realizan y liquidan en la misma sesión o con un plazo
máximo de 72 horas y a un precio de contado.

Algunos de los principales entes, centros y mercados para invertir en commoditys son
los siguientes:
 Chicago Mercantile Exchange: Opera Futuros de granos, activos financieros y
metales.
 La Bolsa de Nueva York
 Goldman Commodity
 Carmignac Commodities
 SCH Selección Materias Primas
 Bolsa de Metales de Londres
 Bolsa de Petróleo de Londres
 Chicago Board of Trade
 Dalian Commodity Exchange
 Euronext.liffe (LIFFE)
 Kansas City Board of Trade
Generalmente, las negociaciones y operaciones con commoditys se efectúan por medio
de un intermediario, conocido como corredor o bróker, el cual opera en los mercados de
materias primas y similares. Estos bróker cobran una comisión por sus servicios, de la
misma forma que lo haría un bróker que se encarga de operar con acciones u otros
instrumentos, solo que en este caso se encargan de facilitar las transacciones de los
commoditys. Los grandes inversionistas lo primero que hacen es contactar algún banco
de inversión en algún país como Estados Unidos, por ejemplo. Seguidamente deposita
el importe a invertir en la operación y una vez que los fondos son acreditados el
inversionista procede a utilizarlos para negociar con las ofertas que el mercado tiene en
ese momento y que le parecen más atractivas.

¿Cómo se invierte?
En el pasado, la mayoría de las personas no invertían en commoditys porque hacerlo
requería de mucho tiempo, dinero y experiencia. Hoy, existen una gran variedad de rutas
para acceder a los mercados de commoditys que hacen relativamente sencillo para el
inversionista promedio participar en ellos:
En suma, hay muchas maneras de invertir en commodities que tanto inversionistas
inexpertos como avanzados deben considerar. Aun cuando los contratos de futuros
ofrecen la manera más directa de participar en los movimientos de los precios, otros
tipos de inversiones con distintos perfiles de riesgo e inversión pueden también ofrecer
una exposición a los mercados de commoditys. La llave está en qué herramienta
funciona mejor para usted. En esta como cualquier otra inversión.

Negociación agrícola del frijol como un commodity en el mercado de futuro.


El frijol en México se considera un producto estratégico en el desarrollo rural y social del
país, ya que representa toda una tradición productiva y de consumo, cumpliendo
diversas funciones tanto de carácter alimentario como para el desarrollo
socioeconómico. El frijol se ha convertido no sólo en un alimento tradicional, sino
también en un elemento de identificación cultural, comparable con otros productos como
el maíz, que son básicos para explicar la dieta de la población mexicana.
“la estructura de la demanda por calidades o tipos para los diferentes mercados
regionales agrega dificultades al ya complejo proceso de comercialización ya que la
oferta de la leguminosa se encuentra muy atomizada. Se puede considerar que
solamente la región noroeste es la que se encuentra más organizada y, sin embargo,
buscan como primera fase de la comercialización al acopiador o comercializador de
origen. Este es el que concentra la oferta en volumen suficiente para interesar a los
mayoristas, empacadores e industriales. El excesivo “intermediarismo” en la
comercialización, que en muchos casos no agrega valor, origina ineficiencias que se
traducen en mayores costos tanto para los grandes comercializadores mayoristas, así
como para los productores. Los mayoristas de las centrales de abasto captan el 40% de
la producción nacional, mientras que los empacadores el 25% y la industria solamente
el 5%. Los mayoristas son los que principalmente importan el frijol”.
CONCLUSION

Los productores de frijol a nivel internacional o nacional son diversos, ya que por un lado
la demanda de este cultivo crece conforme a la población, pero por otro lado los precios
de este cultivo son amplia y en los últimos años se refleja claras tendencias a la baja,
por lo que lo intensivos para los productores no son muy alentadores.
México hay riesgos de producción de frijol ya que le hace falta la rentabilidad debido a
la caída en los precios y el aumento mas que proporcional de los costos, no hay
incentivos suficientes para la producción de los cultivos.
Actualmente hay una situación en la que las cosechas se vislumbran abundantes debido
a las lluvias favorables pero los problemas para comercializar los frijoles son difíciles,
debido a los bajos precios que prevalecen y que se vislumbran en el corto plazo y largo
plazo.

RECOMENDACIÓN

 Se tendría que dar mas importancia a la producción de maíz, frijol, sorgo y trigo
 No olvidarse de los productores y darle más beneficios.
 Tan bien al precio del frijol darle un poco mas de valor por tonelada y más a la
volatilidad de precios.

BIBLIOGRAFIA
- http://www.revista.unam.mx/index_feb15.html
- https://www.mexicanbusinessweb.mx/4855/abasto-seguro-de-frijol-para-
mexico/
- http://www.mugsnoticias.com.mx/noticias-del-dia/en-mexico-se-cosechan-mas-
de-70-variedades-de-frijol/
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